"Как приготовить карася в мультиварке

Карась — это вкусная рыба, которая имеет один существенный недостаток: она очень костлява. Чтобы получать истинное удовольствие от употрeбления, её необходимо правильно приготавливать. Один из наиболее простых и доступных способов, с помощью которого готовят вкусные и нежные рыбные блюда, — в мультиварке. С подборкой популярных рецептов можно ознакомиться в статье.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты приготовления карася в мультиварке
  • Тушёный в сметане
  • С овощами
  • Жареные
  • На пару

Выбор и подготовка ингредиентов

Для готовки в мультиварке лучше выбирать свежих карасей. У качественной рыбы приятный запах, прозрачные глаза, на теле отсутствуют пятна крови. Тушку следует почистить и хорошо помыть. Затем нужно отрезать хвост, плавники и голову. Если требуется в рецепте, карася необходимо нарезать порционными кусками.

Важно! Чтобы избавиться от запаха тины, полностью подготовленную к кулинарной обработке рыбу промывают следка подкислённой столовым уксусом водой.

Рецепты приготовления карася в мультиварке

Карась получается вкусным и нежным, если его готовить в мультиварке. При приготовлении с овощами, в сметане, с соусом выходят полноценные вторые блюда. Их смело можно подавать к ужину. Жареная или приготовленная на пару рыба прекрасно дополнит любой гарнир, будь то картофель, каша или макароны.

Рецепт №1

Тушёный в сметане

Рецепт №1

легко

Тушёный в сметане

3 60 мин.Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт

• карась

  3 шт.

• грибы

  200 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• лук репчатый

  1 шт.

• морковь

  1 шт.

• сметана

  400 г

• корень сельдерея

  50 г

• масло растительное

  20 г

  Положите в корзину сейчас:
• лимонная цедра

  10 г

• соль

  по вкусу

• перец

  по вкусу

• мускатный орех

  по вкусу

1. Луковицу порезать соломкой. В мультиварочную чашу влить масло. Засыпать лук. Активировать режим «Жарка».
2. Нарезать соломкой морковь и сельдерей. Присоединить к луку.
3. Грибы измельчить кружками. Добавить в жарящиеся овощи.
4. Надрезать рыбные тушки таким образом, чтобы кости стали более мелкими. Посолить их и поперчить.
5. В овощи влить сметану. Цедру измельчить на тёрке и также добавить в чашу. Посолить, поперчить, всыпать мускатный орех.
6. Пару минут всё прожарить. Извлечь чашу и овощи из неё. Вымыть посуду. Заново влить в неё масло. Рыбные тушки обвалять в муке.
7. Уложить в чашу. Установить режим «Жарка».
8. Дождаться, пока рыба будет почти готова. Влить в чашу смесь овощей со сметаной.
9. Активировать режим «Тушение». Украсить тушёную рыбу маслинами, лимоном, зеленью.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? Первую мультиварку, которая могла выполнять минимум функций, выпустили в 90-х годах ХХ столетия в Китае. Её разработали на основе электрической рисоварки, изобретённой в Японии и выпускаемой в стране с 1945 г.

Рецепт №2

легко

С овощами

250 мин.Шаги10 ингредиентов

• карась (крупный)

  1 шт.

• картофель

  2 шт.

• лук репчатый

  1 шт.

  Купите сейчас:
• помидоры

  3 шт.

• перец сладкий

  1 шт.

• масло растительное

  40 мл

• соль

  по вкусу

• лавровый лист

  2 шт.

  Купите сейчас:
• вода

  100 мл

• зелень

  2-3 веточки

1. Влить в чашу агрегата растительное масло.
2. Произвести нарезку лука полукольцами, помидоров — дольками, перца — кубиками, картофеля — кружками.
3. Очищенную и выпотрошенную рыбу порезать на порционные куски.
4. Поместить овощи и рыбу в ёмкость для приготовления.
5. Залить водой.
6. Посолить.
7. Вбросить лавровый лист.
8. Активировать режим «Тушение».
9. Тушить 20–30 минут (до готовности картофеля).
10. Перед подачей украсить зеленью.

Узнайте, как приготовить горбушу в мультиварке.

Рецепт №3

легко

Жареные

3120 мин.Шаги7 ингредиентов

• карась (средних размеров)

  3 шт.

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• соль

  по вкусу

• перец

  по желанию

• приправы

  по желанию

• масло растительное

  40 мл

• яйцо

  1 шт.

  Купите сейчас:
• мука

  100 г

1. Почищенную и вымытую рыбу посолить и поместить в холодильник на 1 ч. Влить в чашу масло.
2. Активировать режим «Жарка». Установить таймер на 1 ч, температуру — на +160°С. Подождать, пока чаша разогреется. Вбить в миску яйцо, посолить, взбить.
3. Вылить в рыбу. Перемешать.
4. Обвалять рыбные тушки в муке. Выложить в чашу одну штуку.
5. Обжарить до появления румяной корки с двух сторон (примерно по 10 минут). Обжарить все тушки поочерёдно.

Важно! Термообработку карасей в мультиварке допускается осуществлять как при открытой, так и при закрытой крышке.

Рецепт №4

легко

На пару

140 мин.Шаги5 ингредиентов

• карась

  250 г

  Купите сейчас:
• соль

  2 г

• соевый соус

  20 мл

• специи для рыбы

  2,5 г

• перец чёрный молотый

  по вкусу

1. Рыбную тушку вымыть, очистить, удалить хвост, плавники и голову.
2. Выпотрошить рыбу.
3. Ещё раз промыть тушку и просушить бумажным полотенцем.
4. Вылить в миску соевый соус, всыпать приправу, перец, соль.
5. Уложить карася на фольгу, полить соусом.
6. Плотно обернуть рыбу фольгой.
7. Налить воду в чашу.
8. Установить сито для готовки на пару.
9. Выложить в него рыбу.
10. Выбрать программу «Пар».
11. Установить таймер на 30 минут.
12. Закрыть крышку.
13. Готовить, пока не прозвучит звуковой сигнал.

Знаете ли вы? Самой большой пресноводной рыбой в мире считают белугу. Известно, что наиболее крупный представитель этого вида, пойманный когда-либо, весил 1580 кг и имел длину тела 7,5 м.

Итак, если готовить карасей в мультиварке, то удаётся максимально размягчить их кости, в результате чего рыба становится мягкой и сочной. Воспользовавшись описанными выше рецептами тушения, жарки и приготовления на пару, можно быстро и просто приготовить вкусный и полезный ужин.