Как готовить шампиньоны с куриной печенью > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как готовить шампиньоны с куриной печенью

Как готовить шампиньоны с куриной печенью

В этой статье вы узнаете, как приготовить печень и грибы различными способами. Вместе с ними можно использовать сметану или сливки, добавить овощи и пряности. Особенное внимание следует уделить правильному выбору ингредиентов.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

При покупке куриной печени основным критерием является её цвет: качественный и свежий экземпляр будет иметь коричневато-бордовый оттенок. Если на прилавке лежит блестящий сладковато пахнущий кусок, то стоит остановить выбор именно на нём.

Важно! Если перед вами потемневший или пятнистый шампиньон, это говорит о том, что он презревший и после приготовления будет жестковат.

Свежий шампиньон имеет белый или слегка буроватый оттенок. Помидоры и другие овощи рекомендуется выбирать так же, исходя из их внешнего вида: они не должны быть помятыми и иметь тёмные пятна. Приготовив обед из качественных ингредиентов, можно быть уверенным, что они пойдут на пользу организму.

Рецепты приготовления куриной печени с шампиньонами

Правильно приготовленная куриная печень имеет достаточно мягкий и нейтральный вкус. Рекомендуется дополнить его ароматной ноткой душистых шампиньонов. Ниже представлены различные рецепты с добавлением овощей, сметаны или сливок. Те, кто предпочитает питаться исключительно диетическими блюдами, также найдут здесь рецепт для себя.

Рецепт №1

С картошкой в горшочках

Рецепт №2

В сметанном соусе

Рецепт №3

В сливках

Рецепт №4

С овощами

Рецепт №5

В пряной заправке

Рецепт №6

Диетический рецепт

Рецепт №7

В томатной заправке

Рецепт №1

легко

С картошкой в горшочках

340 мин.Шаги9 ингредиентов

  • печёнка курицы

    300 г

  • грибы

    300 г

  • картошка

    7 шт.

  • луковицы жёлтые

    1 шт.

  • масло подсолнечника

    2 ст. л.

  • специи для картошки

    по вкусу

  • сметана

    3 ст. л.

  • перец черный молотый

    2–3 г

  • соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 189 ккал Белки 28,8 г Жиры 6,6 г Углеводы 1,9 г
  1. Для начала вам следует очистить луковицы и измельчить их, а также промыть и нарезать грибы вдоль пополам.
  2. На горячую сковородку необходимо добавить подсолнечное масло и приступить к обжарке грибов с луковицами до румянца.
  3. Следует добавить соль и перец (по вкусу), влить сметану, слегка разбавленную водой (если она слишком густая).
  4. Получившийся грибной соус следует довести до кипения и оставить тушиться на 2–3 минуты, а затем выключить конфорку.
  5. Предварительно промытую и нарезанную печень курицы необходимо обжаривать на растительном масле. Затем следует добавить перец, а также соль, исходя из ваших вкусовых предпочтений.
  6. Необходимо очистить клубни картошки и измельчить кубиками, обжарить их до появления золотистой корочки и добавить специи (по вкусу).
  7. Далее нужно приступить к заполнению горшочков, делая «подушку» для печёнки из картофеля, на неё положить мясной ингредиент и залить его грибным соусом.
  8. После следует закрыть горшочки крышками и поместить их на противень, в предварительно разогретую до 180°С духовку. Запекать 20 минут.

Узнайте, как приготовить салат с куриной печенью и шампиньонами .

Рецепт №2

легко

В сметанном соусе

425 мин.Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт

  • куриная печёнка

    500 г

  • лук жёлтый

    1 шт.

  • шампиньоны

    250 г

  • чеснок

    3 зубчик

  • подсолнечное масло

    1?2 ст. л.

  • сметана

    1 ст.

  • мука

    1 ст. л.

  • соль

    1?2 г

  • вода

    1 ст.

  • чёрный перец

    по вкусу

Пищевая ценность:Калории 196 ккал Белки 22,8 г Жиры 5,6 г Углеводы 2,4 г
  1. Тщательно промытый и высушенный мясной продукт необходимо оформить небольшими кусочками, порезав.
  2. На разогретую сковороду следует добавить немного масла и обжарить мясной ингредиент до золотистого оттенка, после чего выложить на тарелку.
  3. Очистите лук, чеснок, после чего нужно нарезать их мелкими кусочками.
  4. Если у вас крупные шампиньоны, разрежьте их на 4 части, в случае со средними — на две.
  5. В ёмкость, где вы ранее готовили основной ингредиент, положите лук с чесноком и обжаривайте, пока первый овощ не станет мягким.
  6. Добавьте шампиньоны и готовьте блюдо ещё около 5 минут.
  7. Добавляйте муку, медленно помешивая полученную массу, и продолжайте жарить ещё 1 минуту.
  8. Залейте 1 стакан воды, тщательно перемешайте до однородной массы без комочков.
  9. Положите мясной ингредиент в сковороду, смешайте содержимое и добавьте соль с перцем. После этого накройте крышкой и протушите полученную массу в течение 10?12 минут.
  10. За несколько минут до готовности добавьте сметану, перемешайте и протушите.

Видео-рецепт

В сметанном соусе Видео-рецепт: В сметанном соусе

Знаете ли вы? После пересадки печени в 40% случаев человек может прожить ещё 20 лет. Пятилетняя выживаемость после такой процедуры составляет приблизительно 60%.

Рецепт №3

легко

В сливках

225 мин.Шаги10 ингредиентов

  • куриная печёнка

    250 г

  • лук жёлтый

    1/2 головки

  • шампиньоны

    150 г

  • чеснок

    1 зубок

  • сметана

    1/2 ст.

  • подсолнечное масло

    1?2 ст. л.

  • мука

    1 ч. л.

  • вода

    1/2 ст.

  • соль

    1?2 г

  • чёрный перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 196 ккал Белки 21,1 г Жиры 4,6 г Углеводы 4,4 г
  1. Тщательно вымыть, высушить и нарезать основной ингредиент небольшими кусочками.
  2. Разогреть сковороду, добавив растительное масло, обжаривать мясной продукт до золотистой корочки примерно 2–3 минуты с каждой стороны, после чего положить на тарелку.
  3. Очищенный лук и чеснок нарезайте мелкими кубиками.
  4. Крупные шампиньоны стоит разрезать на 4 части, а средние — пополам.
  5. На печёночном соке лук с чесноком обжаривайте до мягкости лука.
  6. Добавляйте шампиньоны и перемешивайте их с луком и чесноком, жарьте около 5 минут.
  7. Медленно помешивая, добавляйте муку и обжаривайте 1 минуту.
  8. Влейте половину стакана воды и тщательно размешайте.
  9. Положите мясной ингредиент в сковородку, закрывая крышкой, тушите 10–12 минут. Можно добавить соль с перцем.
  10. За несколько минут до снятия с плиты добавьте сметану, перемешайте и потушите до готовности.

Знаете ли вы? В 1987 году в одном из городов Испании был установлен памятник печени. Скульптор Гильермо Инфанте написал на нём: «Печени, дарующей жизнь».

Рецепт №4

легко

С овощами

225 мин.Шаги11 ингредиентов

  • куриная печёнка

    200 г

  • шампиньоны

    8 шт.

  • перец болгарский

    1 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • томат большой

    1 шт.

  • сливки

    50 мл

  • горошек зелёный

    1 ст. л

  • подсолнечное масло

    1?2 ст. л.

  • укроп

    по вкусу

  • луковица жёлтая

    1 шт.

  • перец чёрный молотый

    2?3 г

Пищевая ценность на 100 г:Калории 154 ккал Белки 5,3 г Жиры 11,8 г Углеводы 8,9 г
  1. Необходимо сначала вымыть и почистить морковь, грибы, перец, после чего следует их нарезать.
  2. Далее рекомендуется очистить томаты от кожуры и нашинковать на кубики.
  3. Промыть и порезать мясной продукт на кусочки среднего размера.
  4. Обжарить печень в масле. Делать это необходимо по 3 минуты с каждой стороны.
  5. На предварительно разогретой жаровне с подсолнечным маслом пережарить нарезанные овощи.
  6. Смешать их с печенью, добавить горошек и мелкорубленую зелень.
  7. Полученную массу необходимо также перемешать, добавить соль, перец и тушить под крышкой 10 минут.

Советуем узнать, как готовить печёночный торт с грибами .

Рецепт №5

средне

В пряной заправке

450 мин.Шаги15 ингредиентов

  • куриная печёнка

    0,5 кг

  • лук

    100 г

  • лавровый лист

    2 шт.

  • шампиньоны

    150 г

  • гвоздика

    4 шт.

  • соль

    по вкусу

  • душистый перец

    по вкусу

  • масло подсолнечное

    2 ст. л.

  • укроп

    1/2 пучка

  • чёрный перец

    2?3 г

  • паприка

    по вкусу

  • сливки

    1 ст.

  • лимон

    1/3 часть

  • молотый кориандр

    по вкусу

  • сахар

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 172 ккал Белки 25,78 г Жиры 6,49 г Углеводы 1,1 г
  1. Очистить мясной продукт от жира.
  2. Измельчить луковицы, укроп и грибы.
  3. В горячую жаровню с маслом положить печень. Обжарить её со всех сторон и положить грибы и лук.
  4. Выдавить сок лимона и, дав потомиться блюду 10 минут, добавить специи, сахар и соль, укроп.
  5. Тщательно перемешать и тушить продукты минут 15.
  6. Перед подачей на стол добавить лавровый лист, гвоздику.

Знаете ли вы? Печень как человеческий орган способна без существенного нанесения ущерба организму переработать 80 г чистого спирта за один день. При этом её обладатель не должен весить менее 80 кг.

Рецепт №6

средне

Диетический рецепт

445 мин.Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт

  • печень куриная

    500 г

  • шампиньоны

    200 г

  • оливковое масло

    30 г

  • молоко 2,5 %

    100 мл

  • зелёный лук

    по вкусу

  • хлопья «5 злаков»

    40 г

  • соль и перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 107,5 ккал Белки 14,7 г Жиры 4,7 г Углеводы 1,8 г
  1. Для начала необходимо измельчить мясной продукт, добавить к нему немного питьевой воды (1/3 стакана) и тушить в сковороде 5?10 мин. Далее следует добавить соль и перец.
  2. Затем необходимо растолочь до состояния муки хлопья и всыпать в сковороду.
  3. Добавить масло, всыпать нарезанные грибы, зелень и обжарить.
  4. Спустя 5 минут залить молоком и тушить. Через 10 минут выключить и подавать на стол.

Видео-рецепт

Диетический рецепт Видео-рецепт: Диетический рецепт

Важно! Сырую, не полностью готовую печень категорически запрещено употрeбллять в пищу. Это может спровоцировать появление гельминтов в организме.

Рецепт №7

средне

В томатной заправке

445 мин.Шаги9 ингредиентов

  • шампиньоны

    200 г

  • жёлтый лук

    100 г

  • перец чили

    5 г

  • помидорная паста

    1 ст. л.

  • вода

    1 ст.

  • чеснок

    3 зубчик

  • печенка

    400 г

  • подсолнечное масло

    1 ст. л.

  • чёрный перец и соль

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 120,5 ккал Белки 15,7 г Жиры 4,7 г Углеводы 2,1 г
  1. Нарезать кубиками очищенные грибы и лук.
  2. Промыть и убрать жир из мясного ингредиента.
  3. Измельчить перец, а также чеснок.
  4. Подогреть масло на жаровне и приготовить в ней печёнку с луком.
  5. Добавить чеснок, перец, грибы и соль. Пережарить в течение пяти минут.
  6. Подсолить и смешать в одной ёмкости томатную пасту с водой.
  7. Влить полученную массу в жаровню и томить на среднем огне под закрытой крышкой 15 минут.

Выбрать качественные ингредиенты для приготовления блюд из печени и шампиньонов достаточно не просто. Теперь у вас легко получится это сделать и в результате получить блюда, учитывая нюансы каждого из предложенных рецептов и придерживаясь алгоритма.



Комментарии:

Почему у антуриума на листьях коричневые пятна?

Почему у антуриума на листьях коричневые пятна? Неподходящая температура воздуха в помещении Режим тепла для произрастания цветка — между +18°С и +28°С...

03 03 2026 11:47:36

Как пасынковать огурцы в теплице

Как пасынковать огурцы в теплице Поэтому периодическое пасынкование огурцов, от посадки до урожая, нужно обязательно...

02 03 2026 18:48:38

Лакенфельдер — порода кур: хаpaктеристика, разведение в домашних условиях

Лакенфельдер — порода кур: хаpaктеристика, разведение в домашних условиях Темперамент Представители породы наделены активным типом темперамента, с ярко выраженными качествами фуражира: часто вылетают из вольера на поиски пищи...

01 03 2026 5:39:50

Чем полезны семечки арбуза?

Чем полезны семечки арбуза? Микроэлементы: железо Fe — 7,3 мг (40,4%); цинк Zn — 10,24 мг (85,3%) ; медь Cu — 690 мкг (68,6%); марганец Mn — 1,62 мг (80,7%)...

28 02 2026 22:39:29

Особенности ручной стрижки овец: общие правила, как выбрать ножницы

Особенности ручной стрижки овец: общие правила, как выбрать ножницы Удалите из шерсти все посторонние включения: листья, семена, куски проволоки...

27 02 2026 1:52:21

Как запечь в духовке шампиньоны с майонезом

Как запечь в духовке шампиньоны с майонезом Особенно это касается майонеза, сыра и овощей (преимущественно лука), которые также должны быть предварительно очищенными от шелухи и грязи...

25 02 2026 22:38:21

Как выбрать лопату для очистки снега?

Как выбрать лопату для очистки снега? От этого показателя зависит, сколько снега он может захватывать...

24 02 2026 17:23:14

Монофосфат калия: лучшие советы по применению для увеличения урожая, а также плюсы и минусы использования

Монофосфат калия: лучшие советы по применению для увеличения урожая, а также плюсы и минусы использования Не имеет противопоказаний к сочетанию с азотными удобрениями, что позволяет проводить комплексную подкормку...

23 02 2026 5:41:24

Как сварить уху из головы и хвоста горбуши

Как сварить уху из головы и хвоста горбуши Рецепты ухи из головы и хвоста горбуши Уха обычно разнится видом используемой рыбы или выбором крупы...

22 02 2026 15:21:44

Трюфель

Трюфель Рассеивание спор проходит с помощью животных, которые поедают грибы...

21 02 2026 17:25:32

Чем полезен мёд натощак для организма человека

Чем полезен мёд натощак для организма человека Приём мёда на голодный желудок помогает избавиться от неприятных ощущений...

20 02 2026 5:20:24

Выращивание экзотических культур в Украине: Киви

Выращивание экзотических культур в Украине: Киви Китай и считается родиной этого плода, народное название фрукта у себя на родине — это китайский крыжовник...

19 02 2026 11:28:57

Как сажать кипарисовик в открытый грунт

Как сажать кипарисовик в открытый грунт Нельзя сажать дерево в низине, где застаивается вода, а тёплый воздух пpaктически не доходит...

18 02 2026 14:31:20

Как правильно удобрять огурцы золой?

Как правильно удобрять огурцы золой? Полезен будет пепел картофельной ботвы — в нём элементы содержатся в процентном соотношении 1:2,5:4...

17 02 2026 9:16:40

Какой грунт нужен для туи и как его обогащать

Какой грунт нужен для туи и как его обогащать В открытый грунт Для активного роста туе требуется лёгкий плодородный грунт...

16 02 2026 4:26:40

Болезни и проблемы газона

Болезни и проблемы газона Более 90% из них до сих пор не изучены наукой...

15 02 2026 10:10:17

Уборка озимой и яровой пшеницы в разных регионах России

Уборка озимой и яровой пшеницы в разных регионах России Восковая фаза снижает влажность зерна до 20–40%...

14 02 2026 22:25:31

Мини-огород в квартире

Мини-огород в квартире Главное, чтобы на дне был хорошо обустроенный дренаж...

13 02 2026 20:43:29

Хаpaктеристика и правила выращивания абрикоса Сибиряк Байкалова

Хаpaктеристика и правила выращивания абрикоса Сибиряк Байкалова Читайте об особенности полезных и вредных для здоровья свойств абрикоса...

12 02 2026 8:32:34

Можжевельник в ландшафтном дизайне

Можжевельник в ландшафтном дизайне К условиям произрастания описываемый вид неприхотлив...

11 02 2026 15:16:22

Яблочное варенье с апельсином на зиму

Яблочное варенье с апельсином на зиму После этого яблоки следует разделить на 6–8 долек и очистить от сердцевины, у апельсинов нужно срезать кожуру, а затем каждый фрукт нужно также разрезать на несколько долек...

10 02 2026 22:25:41

Особенности сорта фасоли Красная шапочка

Особенности сорта фасоли Красная шапочка Фасоль не переносит заморозки, а её посадка в прохладном климате может привести к неполному созреванию зёрен, которое, впрочем, необязательно означает потерю урожая...

09 02 2026 6:55:37

Крыжовник с лимоном, апельсином: варианты рецептов домашних заготовок

Крыжовник с лимоном, апельсином: варианты рецептов домашних заготовок Подготовку ягод начинают с их тщательного промывания под проточной водой...

08 02 2026 12:44:52

Красная смородина Константиновская: хаpaктеристики сорта и особенности выращивания

Красная смородина Константиновская: хаpaктеристики сорта и особенности выращивания Названия использованных образцов неизвестны...

07 02 2026 4:51:28

Описание и хаpaктеристики яровой пшеницы, её сорта и особенности выращивания

Описание и хаpaктеристики яровой пшеницы, её сорта и особенности выращивания ) или «Зерно Бытия» — это самый старый сорт пшеницы, появившийся ещё тысячи лет назад на территории Римской империи...

06 02 2026 23:37:47

Выбор года: искусственная или живая? Какая ель круче?

Выбор года: искусственная или живая? Какая ель круче? Разница была лишь в том, что для декоративного изделия искусственная щетина была окрашена в зеленый цвет...

05 02 2026 0:49:57

Какой пол лучше сделать в курятнике

Какой пол лучше сделать в курятнике Основание куриного дома должно удерживать многоуровневые строения с гнёздами...

04 02 2026 18:27:24

Вкусные рецепты по приготовлению мармелада в домашних условиях

Вкусные рецепты по приготовлению мармелада в домашних условиях Дальнейшая подготовка зависит от рецепта...

03 02 2026 15:34:36

Особенности ловли леща на течении

Особенности ловли леща на течении Также можно взять болонские удочки или телескопический спиннинг...

02 02 2026 13:55:47

Рецепты засолки сыроежек на зиму

Рецепты засолки сыроежек на зиму Знаете ли вы? Главный признак, отличающий съедобные разновидности данных грибов, — наличие зелёной, синей или коричневой шляпки, а вот красный цвет любых оттенков хаpaктерен для несъедобных и ядовитых сыроежек...

01 02 2026 5:39:55

Как приготовить горбушу с картошкой в мультиварке

Как приготовить горбушу с картошкой в мультиварке Бордовые или тёмно-красные жабры говорят о долгом сроке хранения продукта и его несвежести...

31 01 2026 12:28:55

Как вырастить лук в пластиковой бутылке?

Как вырастить лук в пластиковой бутылке? Знаете ли вы? На стенах одной из самых больших египетских пирамид — Хеопса — размещены надписи, в которых указывается, сколько чеснока и лука было выделено для питания рабочим, строящим её...

30 01 2026 14:17:45

Зелёная соль на ароматных травах для праздничных блюд

Зелёная соль на ароматных травах для праздничных блюд Измельчаем соль и базилик на высокой скорости, пока компоненты не смешаются полностью в массу ярко-зелёного цвета...

29 01 2026 7:49:35

Анатомия коровы

Анатомия коровы Но в процессе взросления лицевая часть постепенно становится больше мозговой и вытягивается вперёд...

28 01 2026 6:34:26

Коза не приходит в охоту: лечение

Коза не приходит в охоту: лечение Важно! Период охоты длится у коз в течение 3 дней...

27 01 2026 14:16:27

Как можно измерить поверхность морковки?

Как можно измерить поверхность морковки? С помощью нитки При измерении нитью сразу же узнать результат невозможно, в любом случае понадобиться какая-нибудь шкала: в миллиметрах или сантиметрах...

26 01 2026 9:54:25

Размножение и дальнейший уход за диффенбахией в домашних условиях

Размножение и дальнейший уход за диффенбахией в домашних условиях Однако этот срок не является обязательным, поскольку неприхотливость данного растения позволяет размножать его пpaктически круглогодично...

23 01 2026 1:49:24

Когда лучше ставить теплицу

Когда лучше ставить теплицу Осенью необходимо подготовить участок под укрывное сооружение...

22 01 2026 6:57:19

Особенности созревания грецкого ореха

Особенности созревания грецкого ореха За один год оно может принести до 50 кг урожая...

21 01 2026 6:52:38

Особенности употрeбления груш при сахарном диабете

Особенности употрeбления груш при сахарном диабете Но чрезмерное употрeбление этого сухофрукта может способствовать набору лишнего веса...

20 01 2026 11:22:17

Как вкусно засолить кабачки на зиму

Как вкусно засолить кабачки на зиму Пpaктичным способом сохранения кабачков в зимнее время является их помещение на засолку в банки, благодаря чему предоставляется возможным их хранение в таком виде даже при комнатных показателях температуры...

19 01 2026 12:43:36

Гoлyбика Блюголд — описание и особенности сорта

Гoлyбика Блюголд — описание и особенности сорта Её сорта отличаются между собой климатической пригодностью, особенностями роста и сезоном созревания...

18 01 2026 23:47:50

Заготовки из пекинской капусты на зиму

Заготовки из пекинской капусты на зиму Свой выбор лучше остановить на кочанах средней плотности, небольших размеров...

17 01 2026 16:42:10

Вкуснейшие рецепты заготовок консервированных арбузов без стерилизации на зиму

Вкуснейшие рецепты заготовок консервированных арбузов без стерилизации на зиму Чтобы законсервировать арбузы, необходимо прежде всего тщательно их помыть и насухо вытереть...

16 01 2026 16:40:29

Пошаговые рецепты заготовок маринованного арбуза в банках без стерилизации

Пошаговые рецепты заготовок маринованного арбуза в банках без стерилизации Сочные ягоды подходят для приготовления самых разнообразных домашних закруток...

13 01 2026 19:50:11

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::