Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить перловый суп с шампиньонами
В кулинарных книгах, а также в интернете есть множество рецептов первых блюд. В осеннее время приобретают популярность грибные супы. Несколько удачных рецептов такого супа с добавлением перловой крупы — далее вашему вниманию.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Первостепенную роль в готовке вкусной еды играет свежесть и хорошее качество продуктов. В грибном супе первое место отводится основному ингредиенту. Шампиньон лучше выбирать молодой: он и вкуснее, и вредных веществ ещё не накопил. Все овощи , используемые в рецептах, должны быть свежими, предварительно вымытыми и очищенными.
Рецепты приготовления перлового супа с шампиньонами
Немногие любят блюда с перловой крупой, но её сочетание с грибами очень удачно и даёт неожиданный вкус. Способов приготовления перлового супа с грибами немало. Далее рассмотрены несколько самых популярных.
Рецепт №1 Классический Рецепт №2 Из свежих грибов Рецепт №3 С жареными грибами Рецепт №4 Из замороженных грибов Рецепт №5 Рецепт с говядиной
Рецепт №1
средне
Классический
2 л 25 мин. Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт
- отварная перловка
250 г
- морковь
1 шт.
- картофель
5 шт.
- шампиньоны (крупные)
10 шт.
- лук
1 шт.
- вода
1–1,5 л
- растительное масло
30 мл
- сливочное масло
30 г
- укроп, соль
по вкусу
- молотый чёрный и душистый перец
по вкусу
- сушеный базилик и лавровый лист
по вкусу
- Перловку отварить заранее, так как суп варится недолго, а крупа — около 40 мин.
- Тонкой соломкой нашинковать морковь.
- Мелко накрошить лук .
- Картофель нарезать произвольно (некрупными брусками).
- Грибы порезать тонкими слайсами.
- В сотейник влить растительное масло и растопить сливочное.
- Прожарить в масле морковно-луковую смесь и всыпать грибы.
- В поджаренные овощи добавить перловку, картофель и залить горячей водой.
- Проварить около 15 мин.
- Суп присолить, положить базилик, лавровый лист и перец. Дать блюду хорошо прокипеть.
- Приправить суп измельчённой зеленью и вскипятить.
- Настоять около 40 мин. и подавать к столу.
Видео-рецепт
Классический Видео-рецепт: КлассическийЗнаете ли вы?В состав грибов лисичек входит вещество хитинманноза, обладающее противопаразитными свойствами. Этот полисахарид вызывает паралитическое состояние у паразитов, но для человека совершенно безвреден.
Рецепт №2
средне
Из свежих грибов
3 л 40 мин. Шаги10 ингредиентов
- крупа перловая
200 г
- лук репчатый
2 шт.
- сливки (жирные)
2 ст. л.
- шампиньоны
300 г
- морковь
2 шт.
- чеснок
2 зубка
- масло растительное
2 ст. л.
- вода
2 л
- укроп и петрушка
по желанию
- душистый перец и соль
по вкусу
- После промывания крупы, довести её до кипения. Воду слить и всё повторить. Залив водой в третий раз, варить на слабом огне до полуготовности. Приготовленная таким способом перловка будет рассыпчатой и без вязкости.
- Вымытые шампиньоны порезать на крупные пластинки.
- Тщательно помыть лук с морковью и очистить, а после измельчить на небольшие кубики.
- Чеснок очистить и раздавить ножом.
- Выложить в подогретое на сковороде масло лук и зажарить до золотистого состояния.
- В сковороду положить морковь с чесноком и, помешивая, обжарить.
- Следует немного добавить огонь и всыпать грибы. Периодически перемешивая, поджарить до изменения их цвета. Гриб можно не обжаривать, а использовать свежий, но обжаренный будет вкуснее.
- В подогретую воду поместить ассорти грибов с овощами и довести до закипания.
- В блюдо добавить перловку, присолить и поперчить. Суп считается готовым, если крупа станет мягкой.
- По окончании процесса готовки ввести сливки и добавить зелень. После закипания выключить огонь. Настоять 15–20 мин.
Знаете ли вы?Необычный гриб под названием «Сигара дьявола» имеет звездообразную форму. Вначале он выглядит как тёмная коричневая капсула, напоминающая сигару, но потом со свистом раскрывается для разбрасывания спор.
Рецепт №3
средне
С жареными грибами
1,5 л 60 мин.Шаги10 ингредиентов
- крупа перловая
? стакана
- картофель
2 шт.
- лук
1 шт.
- морковь
1 шт.
- шампиньоны свежие
300 г
- масло подсолнечное
30 мл
- лавровый лист
1 шт.
- вода
700 мл
- соль, смесь перцев, зелень
по вкусу
- куркума
по желанию
- Предварительно замоченную на 12 ч. перловую крупу промыть и проварить около 30 мин.
- Вымытые шампиньоны накрошить пластинками и прожарить в растительном масле.
- Морковь измельчить на тёрке, а лук мелко покрошить.
- Отдельно от грибов поджарить луково-морковную смесь.
- Очищенный картофель нарезать небольшими брусками.
- В доведённую до готовности перловку добавить все остальные продукты.
- Залить кипятком. При готовности картофеля суп сдобрить перцем, куркумой, посолить и положить лавровый лист.
- Прокипятить пару минут, и блюдо готово.
Важно! Чтобы быстрее сварить перловый суп, крупу подготавливают по-разному. Одним из таких способов является её замачивание на 30 мин. в прохладной воде, а потом настаивание в кипятке ещё около часа.
Рецепт №4
средне
Из замороженных грибов
3 л75 мин. Шаги8 ингредиентов
- крупа перловая
150 г
- оливковое масло
50 г
- шампиньоны замороженные
350 г
- репчатый лук
1 шт.
- петрушка
2 веточки
- лавровый лист
2 шт.
- вода
2,5 л
- соль и молотый чёрный перец
по вкусу
- Шампиньоны разморозить, тщательно помыть и накрошить небольшими кусочками. Бросить в кипяток и проварить около 15 мин. Снять пену, вынуть шампиньоны и переложить в другую ёмкость.
- Промытую перловую крупу и лавровый лист добавить в кипящий бульон и варить 30–35 мин.
- Мелко покрошить луковицу и обжарить на разогретом масле 10 мин.
- Поджарку всыпать в суп, посолить, поперчить и готовить ещё 15 мин.
- В конце готовки добавить зелень и прокипятить 3 мин. Дать блюду настояться около получаса.
Важно!Перед готовкой замороженные грибы необходимо предварительно разморозить и слить всю образовавшуюся жидкость, после чего промыть несколько раз под проточной водой.
Рецепт №5
средне
Рецепт с говядиной
2,5 л 80 мин. Шаги11 ингредиентов
- говядина
400 г
- крупа перловая
100 г
- шампиньоны
200 г
- картофель
2 шт.
- лук
1 шт.
- морковь
2 шт.
- сельдерей
3 стeбля
- растительное масло
2 ст. л.
- чеснок
2 зубка
- вода
1,8 л
- соль и зелень укропа
по вкусу
- Нарезать мясо кубиками (3?3 см).
- Разогреть в сотейнике масло и прожарить мясо до румяной корочки (8–10 мин.) на сильном огне.
- Мелко накрошить лук, сельдерей, морковь и чеснок.
- Прожаренное мясо переложить в кастрюлю, а в масле поджарить нарезанные овощи в течение 5 мин.
- Нарезать на четвертинки грибы и, всыпав к поджарке, готовить ещё 5–7 мин.
- Поджарку поместить в кастрюлю к мясу, сюда же добавить промытую перловку, влить воду и варить около часа на умеренном огне.
- Картофель нарезать кубиками и за 20 мин. до готовности поместить в суп.
- Перед подачей к столу — посыпать рубленым укропом.
Предложенные выше пошаговые рецепты помогут разнообразить ваше меню. И, не исключено, что они станут постоянными и любимыми в повседневном рационе ваших домочадцев.
Комментарии:
На каждом стeбле формируются удлинённые, мечевидной формы листья, развивающиеся пpaктически из одной прикорневой точки роста...
09 12 2025 21:27:34
Преимущество калины в том, что кустарник этот быстрорастущий — значит, с калиной даже новый cадовый участок в чиcтом поле через год будет иметь обжитой, ухоженный вид...
08 12 2025 18:56:24
Китайченко в 2007 году путём скрещивания сортов Ризамат (плюс смесь пыльцы различных сортов) и Восторг Красный, получив от первого крупный размер ягод и высокую сахаристость, а от второго — скороспелость и морозостойкость...
07 12 2025 5:41:38
Поэтому в США часто используют земляную грушу для их приготовления...
06 12 2025 8:12:43
Рецепты мочёные яблок
Мочение — старинный способ приготовления фруктов на зиму, аналогичный заготовкам квашеных овощей...
05 12 2025 7:20:33
Важно! Нормы потрeбления (суточные): для взрослого — 4 ст...
04 12 2025 9:37:25
Плюсы и минусы сорта
Положительные свойства плодов следующие:
сладость и отсутствие кислоты;высокая урожайность и крупные размеры;прекрасные вкусовые качества;трaнcпортабельность;способность к длительному хранению...
03 12 2025 21:33:32
Расцветка плоти зависит от разновидности и может быть чисто белой, цвета шоколада, чёрной или серой...
02 12 2025 16:45:54
Побег от черенка должен быть коричневым, что будет подтверждением его вызревшего состояния...
01 12 2025 9:26:54
Точный состав почвы вашего участка определят только в агрохимической лаборатории...
30 11 2025 8:40:39
Поликарбонат использовать не выгодно, так как получается много остатков...
29 11 2025 18:25:22
Имеющаяся в овоще фолиевая кислота способствует синтезу эритроцитов...
28 11 2025 11:14:39
Марганец снимает покраснения, способствует заживлению ранок и трещин...
27 11 2025 3:31:48
Если предполагается возведение конструкции «с нуля», необходим будет шпатель, а к материалам добавятся: кирпичи, замазка для кладки, цемент и грунтовка...
26 11 2025 1:56:18
Плоды продержатся на ветвях всю зиму, но в конце концов, опадут на почву...
25 11 2025 12:25:44
Знаете ли вы? В США и Австралии карасей не любят и считают их наличие большой проблемой...
24 11 2025 18:13:43
Также важны инсектицидные свойства раствора...
23 11 2025 23:25:27
Своевременно выявленный недуг лечится довольно успешно...
22 11 2025 21:56:11
Употрeбление данного овоща в пищу благотворно влияет на иммунитет, способствует похудению, стимулирует жиросжигание...
21 11 2025 15:47:31
Довольно крупная, диаметром 4–8 см, сначала обладает выпуклой формой с завёрнутыми краями, позже принимает чётко выраженную воронковидную или бокаловидную...
20 11 2025 18:56:59
растение было описано и выставлено, как новая селекция, на продажу...
19 11 2025 5:15:19
До этого рекорд принадлежал китайскому плоду — 1500 г...
18 11 2025 19:21:59
Это связано с тем, что количество влаги в дереве значительно снижается, и поэтому риск поражения грибком также уменьшается...
16 11 2025 18:53:24
По содержанию витамина С корень сельдерея сравним с лимоном и мaндарином и превосходит другие корнеплоды (петрушка, пастернак)...
15 11 2025 10:38:26
Растение имеет вид среднерослого кустарника с ровными побегами...
14 11 2025 6:39:35
Недостатки такого типа строений тоже имеются:
при лёгкости несущих конструкций, масса остекления вынуждает готовить под здание фундамент;стекло, в отличие от поликарбоната, плохо противостоит граду или ураганному ветру;высокая температура в помещении в жаркие дни...
13 11 2025 18:13:20
Грунт должен быть лёгким, рыхлым, суглинистым или супесчаным с хорошей проницаемостью...
12 11 2025 1:10:27
Лучше выбирать 5–7-й лист от верхушки лозы...
11 11 2025 20:38:49
Подготовительные работы к зиме также включают влагозарядные поливы и подкормки, профилактические меры от болезней и вредителей...
10 11 2025 15:43:16
случился неурожай плодов, поэтому свежие фрукты заменили стеклянными шарами...
08 11 2025 11:28:51
Кора красно-бурого цвета, реже присутствует сероватый оттенок...
07 11 2025 4:49:53
Важно! Покупку совершайте только в проверенных магазинах или отправляйтесь на «тихую охоту» после тщательного изучения основных особенностей грибов...
06 11 2025 2:28:11
Хаpaктеристика сорта:
относится к раннеспелым культурам, первые плоды готовы к сбору уже через 90—95 дней после высадки рассады;кусты детерминантные, не превышают 80—120 см в высоту;культура универсального типа, предназначена для выращивания в теплицах и в открытом грунте;растение изящное, с умеренно тонким стeблем и небольшими листками, насыщенного зелёного оттенка;в тепличных условиях кусты более рослые, в естественных компактные;плоды средних размеров, овальной или сердцевидной формы...
05 11 2025 11:56:31
Многие кулинары рекомендуют сорт Белый налив, подойдут и недозрелые Голден, Пепинка...
04 11 2025 17:48:46
В этот же период растение начинает образовывать клубни...
03 11 2025 19:14:44
Рео отличается окрасом листьев: верхняя полоса имеет сизо-зелёную полосу, а оборотная полоса — фиолетовый цвет...
02 11 2025 4:17:46
Рецепты заквасок капусты с укропом на зиму
Немалым преимуществом такого продукта является то, что варить ингредиенты или активно воздействовать на них каким-то другим образом не требуется...
01 11 2025 8:14:50
Можно отварить, но запеченная всё же полезнее и вкуснее...
31 10 2025 10:48:12
Именно поэтому температура внутри такого помещения никогда не повышается выше допустимого предела...
30 10 2025 23:57:46
Знаете ли вы? Впервые о фиалках массово заговорили в 1893 году, когда они начали демонстрироваться на выставке цветов и были описаны в журнале «Гартенфлора»...
29 10 2025 11:56:27
Чтобы не ошибиться, что это именно осиновый, следует заглянуть ему под шляпку, она должна быть розоватая...
28 10 2025 17:43:43
Внешний вид, хаpaктеристики лианы, время цветения
Высота лианы достигает 4 м...
27 10 2025 3:16:41
Кисть среднего размера, однобокая, крепко держится на кустарнике...
26 10 2025 10:13:37
Молочное кормление
Материнское молозиво — основная и единственная пища телёнка с первых дней жизни после отёла и в течение следующих 7—10 дней...
25 10 2025 16:29:48
Узнайте также, как жарить стейк из горбуши...
24 10 2025 5:58:22
Вы можете запечь её в духовке, потушить в сотейнике, приготовить на сковороде или в керамических горшках...
23 10 2025 14:59:58
Первоначально гибрид был только белый, а позже, трудами селекционеров из г...
22 10 2025 19:52:45
Видео: виноград сорта сицилия
Внешний вид
Сицилия отличается сильным ростом и крупными гроздями, гармоничным вкусом ягод, привлекательным внешним видом...
21 10 2025 12:13:37
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно