Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты из карася: вкусно и правильно
Карась — доступная и недорогая речная рыба, из которой можно приготовить вкусные блюда. В статье вы прочтёте о том, как правильно выбрать и подготовить этот ингредиент, а также узнаете несколько несложных рецептов, которые сможете легко использовать на домашней кухне.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Свежий и качественный карась должен иметь блестящую чешую, незамутнённые глаза и жабры розового или красного цвета. Чтобы подготовить его для готовки, первым делом необходимо удалить плавники ножницами. Далее необходимо острым ножом отрезать жабры, при необходимости — голову, удалить внутренности тушки, а потом помыть её под проточной водой.
Чешую рыбы необходимо удалять в направлении от хвоста к голове, используя для этого тупой нож или специальный прибор для чистки.
Рецепты приготовления карася
Карась может быть задействован во многих блюдах. Рассмотрим самые популярные и вкусные рецепты, из которых можно выбрать понравившийся вариант. Соблюдая пошаговую инструкцию, приготовить блюдо по любому из этих рецептов будет несложно. Рецепт №1 Карась, запечённый в духовке Рецепт №2 Уха Рецепт №3 В кляре на сковороде Рецепт №4 Пирог из карася Рецепт №5 Балык Рецепт №6 В мультиварке Рецепт №1 легко 2 35 мин.Шаги6 ингредиентовВидео-рецепт 2 шт. 50 г 50 г ? шт. по вкусу по вкусу Видео-рецептКарась, запечённый в духовке
Пищевая ценность на 100 г: Калории 118,15 ккал Белки 14,75 г Жиры 5,61 г Углеводы 2,30 г
Знаете ли вы? Пища из карасей хорошо влияет на пищеварительную систему и улучшает выделение желудочного сока.
Рецепт №2
легко
Уха
8 40 мин.Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- караси с головами
4 шт.
- картофель
2 шт.
- морковь
1 шт.
- луковица
1 шт.
- лавровый лист
2 шт.
- перец горошком
2 шт.
- вода
3 л
- петрушка
по вкусу
- приправа для рыбы
по вкусу
- соль
по вкусу
- Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь.
- Очистить овощи, измельчить петрушку .
- Картофель и лук нарезать мелкими кубиками.
- Морковь нарезать соломкой или натереть на тёрке.
- Закипевшую воду посолить и бросить в неё морковь, лук и картофель.
- Разрезать каждую тушку поперёк пополам.
- Через 20 минут после начала варки овощей положить в кипящую воду рыбу.
- Через 5 минут добавить в кастрюлю лавровый лист и перец горошком.
- После минуты кипения снять кастрюлю с огня и разлить уху по тарелкам.
Видео-рецепт
Уха Видео-рецепт: УхаУзнайте, как приготовить карася горячего и холодного копчения .
Рецепт №3
легко
В кляре на сковороде
3 45 мин.Шаги9 ингредиентовВидео-рецепт
- караси с головами
6 шт.
- яйца
3 шт.
- картофельный крахмал
1 ст. л.
- мука
1 ст. л.
- майонез
5 ст. л.
- лимонный сок
? ст. л.
- растительное масло
2 ст. л.
- соль
по вкусу
- специи для рыбы
по вкусу
- Сделать 6–7 надрезов острым ножом с каждой стороны тушки и сложить их в отдельную посуду.
- Посолить тушки и посыпать специями.
- Разбить яйца в отдельную ёмкость, добавить туда крахмал, муку и лимонный сок. Смешать блендером или вручную.
- Перелить кляр в глубокую тарелку.
- Поставить на огонь сковороду, налить масло и нагреть его.
- С обеих сторон обмакнуть рыбу в кляр и выложить на сковороду.
- Обжаривать тушки с двух сторон до хрустящей корочки.
- Выложить рыбу на тарелку и подавать к столу.
Видео-рецепт
В кляре на сковороде Видео-рецепт: В кляре на сковородеЗнаете ли вы? Калорийность карася составляет всего 87 ккал на 100 г продукта, поэтому его можно употрeбллять при борьбе с лишними килограммами.
Рецепт №4
средне
Пирог из карася
6 45 мин.Шаги7 ингредиентов
- карась
700 г
- тесто дрожжевое
1 кг
- лук
2 шт.
- маргарин
100 г
- соль
по вкусу
- лавровый лист
по вкусу
- чёрный перец
по вкусу
- Тушку посолить, поперчить и поместить в отдельную ёмкость.
- Лук порезать в форме полуколец.
- Поделить тесто на 2 части.
- Одну часть теста раскатать и выложить на неё лук, а сверху — карася.
- Посолить и поперчить рыбу, добавить маргарин и лавровый лист.
- Раскатать вторую часть теста, накрыть ею рыбу и защипнуть края.
- Смазать тесто маргарином.
- Поместить пирог в разогретую до +240°C духовку и выпекать 30 минут.
- Выложить пирог на блюдо и разрезать на порционные куски.
Читайте также, как приготовить оладьи из икры карася .
Рецепт №5
легко
Балык
2 2–3 дня Шаги2 ингредиента
- карась без головы
1 кг
- соль
0,5 ст.
- Очищенную рыбью тушку хорошо помыть, разделить на 2 части по линии хребта и отрезать хвост.
- Удалить все крупные кости.
- Посыпать солью и оставить на 3 часа.
- Промыть тушку и высушить на бумажном полотенце.
- Повесить рыбу на крючки на бельевую верёвку на открытом воздухе.
- Через 2–3 дня балык готов к употрeблению.
Важно! Чтобы защитить рыбу в процессе сушки от мух, рекомендуется накрыть её тонким слоем марли.
Рецепт №6
легко
В мультиварке
445 мин.Шаги5 ингредиентовВидео-рецепт
- караси с головами
6 шт.
- яйцо
1 шт.
- мука
3 ст. л.
- растительное масло
2 ст. л.
- соль
по вкусу
- Карасей выложить в миску, посолить и оставить на 30 минут.
- Разбить яйцо в глубокую тарелку, посолить и взбить.
- Вылить в рыбу яйцо и перемешать.
- Налить в мультиварку растительное масло и выбрать режим «Жарка». Температура должна быть +150°C.
- Подождать, пока масло прогреется. Это занимает не больше 1 минуты.
- Обвалять тушку с двух сторон в муке и положить на дно чаши мультиварки.
- Обжарить рыбу до румяной корочки с обеих сторон.
- Выложить готовое блюдо в тарелку и подавать к столу.
Видео-рецепт
В мультиварке Видео-рецепт: В мультиваркеКарася можно готовить разными способами, всё зависит от личных предпочтений. Выбрав для себя рецепт с использованием этой рыбы и придерживаясь рекомендаций, вы без труда приготовите аппетитное блюдо для себя и своих близких.
Комментарии:
Знаете ли вы? В мире насчитывается около 400 видов шиповника и свыше 50 тысяч сортов описываемого растения...
09 12 2025 23:13:30
Конечно, в зимнее время рыба очень пассивна, поэтому стайка может целыми днями стоять на одном и том же месте...
08 12 2025 17:54:46
Молочный вид — имеет высокие показатели плодовитости...
07 12 2025 18:31:49
Преимущества:
раннеспелость, устойчивость к заморозкам,
стабильно высокая урожайность,
лёжкость до 7 месяцев,
хорошая трaнcпортабельность...
06 12 2025 16:44:51
Он более эффективный, так как при пересадке есть возможность выбрать наилучшие корнеплоды для дальнейшего выращивания...
05 12 2025 18:25:14
Кожица — упругая, синего цвета с сизым налётом...
04 12 2025 20:13:49
Молодой куст начинает плодоносить уже в первый год после укоренения...
03 12 2025 5:47:36
Оптимальные сроки выращивания томата Земляк
В зависимости от региона выращивания сорта посев его семян для получения рассады растягивается от середины марта до начала апреля...
02 12 2025 11:38:56
Натуральная галька формируется под воздействием воды и ветра...
01 12 2025 16:34:14
После нужно залить огурцы холодной водой и оставить их так на 2 часа...
30 11 2025 3:10:52
Технологий же посола, вне зависимости от выбранного рецепта, существует всего 2:
горячий способ — предполагает термообработку;холодный метод — готовка осуществляется без дополнительной тепловой обработки...
29 11 2025 7:36:20
Ещё одним фактором является расположение грунтовых вод...
28 11 2025 3:58:33
В естественной среде, когда весной цветёт бутылочное дерево, в воздухе витает тонкий аромат белых метёлок соцветий...
27 11 2025 16:15:23
Цвет может варьироваться от светло-зелёного до тёмно-оливкового...
25 11 2025 0:27:55
Самое оптимальное время — март или начало апреля...
24 11 2025 21:17:18
Удлинённо-овальные, с бугристой и покрытой восковым налётом поверхностью ягоды окрашены чернильным оттенком...
23 11 2025 3:33:24
Отличается качеством семян и интенсивностью роста в весенний период...
22 11 2025 5:31:14
Условия для выращивания
Бальзамин Уоллера выращивать совсем несложно, но всё же важно знать, какие условия нужны цветку, чтобы он успешно развивался и радовал вас обильным цветением, они следующие:
Температура...
21 11 2025 18:29:54
Также вместе с огурцами можно выращивать любую рассаду
Среди культур, которые хорошо подходят для выращивания в одной теплице с огурцами, следующие:
перец; бобовые; капуста пекинская; капуста белокочанная; горчица; шпинат; сельдерей; баклажаны; кабачки; дыни; арбузы...
20 11 2025 3:40:38
Если не делать такую процедуру, то считается, что объём урожая будет ниже и менее качественным, ведь силы куста будут направлены на развитие всех побегов и отростков, что отберёт необходимые элементы у плодов и снизит урожайность...
19 11 2025 18:43:52
Далее луковицы нужно очистить от лишней шелухи, а затем опрыскать раствором препарата «Фитоспорин» и подсушить при комнатной температуре...
18 11 2025 7:26:53
Именно поэтому она даёт возможность всего за неделю похудеть не менее чем на 3–5 кг...
16 11 2025 4:11:44
Но у крольчат любой породы в норме эти сроки не выходят за пределы 16-21 суток...
15 11 2025 10:46:57
Описание плодов:
форма округлая, имеется заметная ребристость у плодоножки;
ярко-розовый оттенок;
мякоть мягкая, имеет рыхлую структуру, нежно-розового цвета;
вес плода достигает 500 г;
кожица тонкая...
14 11 2025 12:44:52
Зимой для полноценного кормления пчелиных семей...
13 11 2025 12:48:53
;по имени бога или статусу — Марс, Венера, Король, Лорд, Президент, Маркиза;с ноткой юмора — Жужжа, Муха, Масяня, Мурка, Шкода, Тузик, Пират, Ёжик, Чудик и пр...
12 11 2025 10:37:18
Виды доильных аппаратов
Машинное доение работает по единому принципу, но сами аппараты либо 2-тактные, либо 3-тактные...
11 11 2025 9:58:41
Растение невольно создаёт азиатскую стилистику и вносит ноту экзотики в любую, даже самую простую композицию...
10 11 2025 10:51:43
Растёт даже на бедных, но увлажнённых грунтах...
09 11 2025 16:48:46
вид включили в Национальный реестр страны...
08 11 2025 22:29:12
Однако у каждого продукта срок годности свой...
07 11 2025 4:29:13
От наполнителя зависит качество распределения питательных веществ в премиксе, поэтому чаще всего в этом качестве выступают пшеничные отруби, как равномерный по своей структуре материал, в котором легко равномерно растворить другие ингредиенты...
06 11 2025 0:34:10
Также цветы лучше сопротивляются стрессовым ситуациям, заболеваниям и атакам вредителей...
05 11 2025 18:36:28
Листья малины Таганки большие, зелёные, с бороздами по краям...
04 11 2025 10:51:13
Можно ли сделать урбеч из абрикосовых косточек?
Первоначально состоящий из льна, сегодня урбеч готовят из всевозможных семян, орехов и косточек: кунжута, тыквы, конопли, кокоса, фисташек, фундука, миндаля и множества других...
03 11 2025 10:21:48
Если сладкую разновидность можно применять в чистом виде, и масла из неё производятся сразу путём холодного отжима, то горькая требует в обязательном порядке термообработки...
01 11 2025 21:31:45
Для удобства рекомендуется подвергать стручки заморозке небольшими порциями...
31 10 2025 21:28:49
Что делать и как лечить
Лечение гортензии зависит от выявленной причины, по которой пострадала листва...
29 10 2025 3:34:53
Когда клубни бьются о твёрдую поверхность, в местах контакта образуются вмятины, из которых выделяется картофельный сок, богатый крахмалом...
28 10 2025 11:13:40
Из них:
6,8 г клетчатки;67 г фруктозы;4,1 г белка...
27 10 2025 1:22:27
Для культуры хаpaктерно постепенное озеленение листвы: сначала листья представлены в салатовых оттенках, далее они становятся более насыщенными, тёмными, приобретают блеск и гладкость...
26 10 2025 5:23:33
Посадка и уход за луком
Для высадки сорта Геркулес, используют севок – маленькие луковки диаметром в 2–3 см, которые приобретают в специализированном магазине или самостоятельно выращивают...
25 10 2025 8:23:43
При благоприятных погодных условиях в черте средней полосы России возможно повторное цветение (конец лета или начало осени)...
24 10 2025 8:17:57
В плодах находится около 20 зёрнышек...
23 10 2025 21:11:21
Будучи схожим на круглый шарик, словно лежащий под ногами, он вызывает ассоциации с игрой в боулинг...
22 10 2025 20:38:29
При появлении провоцирующего фактора такие болезни начинают прогрессировать с новой силой...
21 10 2025 5:18:49
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно