"Приготовление варенья из крыжовника с грецкими орехами

Поистине царский десерт можно приготовить из крыжовника с орехами, сделав из них варенье. Он не только вкусный, но и очень полезный. О секретах приготовления варенья из крыжовника с орехами читайте ниже.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт варенья

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы ягоды не распадались, а держали форму после термообработки, следует подбирать слегка недозревшие экземпляры. Предварительно их нужно будет вымыть, затем просушить, взять ножницы и отрезать хвостики вместе с частью ягоды (примерно 2–3 мм).

Важно! Количество орехов в рецептуре можно увеличивать на своё усмотрение, если хочется, чтобы больше ягод было начинённых, а не пустых.

Орехи нужно будет почистить от скорлупы и разделить ядра на части, которые смогут по размеру вместиться в ягоду крыжовника, не разорвав её, и при этом не будут выпадать.

Рецепт №1

легко

Рецепт варенья

примерно 3 банки по 450 мл40 минутШаги6 ингредиентовВидео-рецепт

• крыжовник

  1,6 кг

• лист вишнёвый

  20 шт.

• апельсин

  1 шт.

• грецкий орех

  200 г

• вода

  200 мл

• сахар

  1,1 кг

1. Ягоды освободить от косточек и мякоти, но не выбрасывать их.
2. Начинить плоды орешками, на сколько хватит.
3. Цитрус нарезать кружочками вместе с кожурой.
4. Сложить в кастрюлю косточки крыжовника вместе с мякотью, апельсиновые дольки, листья вишни. Засыпать всё это сахаром, залить водой и поставить на медленный огонь.
5. Непрерывно помешивая довести массу до кипения. После закипания продолжать варение ещё 5 минут, затем отставить сироп с огня.
6. Сироп процедить от косточек и листьев, сложить в него ягоды. Поставить на огонь и прокипятить массу 5 мин. Отставить на 8–12 часов.
7. Снова прокипятить массу 5 минут и отставить на 8–12 часов. По прошествии этого времени повторить манипуляцию с варкой снова.
8. Разложить варенье по банкам и закатать.
9. Перевернуть тару вверх дном и укутать тёплым пледом. Дождавшись полного остывания, можно перевернуть банки в нормальное положение и убрать на хранение в тёмное прохладное место.

Видео-рецепт

Важно! Перед тем как закатывать варенье, тару нужно вымыть с содой и простерилизовать над водяной баней.

Лакомство из крыжовника, начинённого грецкими орехами, никого не оставит равнодушным. Рецепт очень простой и доступный даже для новичков, которые пробуют себя в кулинарном искусстве.