Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак замариновать огурцы с яблоками
Не самое распространённое, но очень вкусное блюдо для зимней консервации — маринованные огурцы с яблоками. Такой «симбиоз» овощей и фруктов отличается разнообразной гаммой вкуса и нравится не только взрослым, но и детям. Из статьи вы узнаете, как приготовить такую заготовку.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Общие правила приготовления
- Выбор и подготовка ингредиентов
- Засолка огурцов с яблоками на зиму
- Как правильно и сколько хранить заготовки?
- Полезные рекомендации
Общие правила приготовления
Консервирование огурцов с яблоками несложный процесс. Нужно лишь следовать обычным правилам консервации — все ингредиенты должны быть тщательно вымыты, а ёмкости и крышки для них простерилизованы.
Знаете ли вы? Х. Колумб во время длительных походов включал в меню моряков солёные и свежие огурцы. Употрeбление этих овощей защищало комaнду корабля от цинги.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для маринования лучше выбирать плоды одного сорта и размера — они равномерно впитывают рассол и однородно выглядят в банке, также они должны быть здоровыми и свежими, без признаков повреждений.
Яблоки берут тех сортов, во вкусе которых имеется кислинка. Многие кулинары рекомендуют сорт Белый налив, подойдут и недозрелые Голден, Пепинка. Всё зависит от сезона созревания огурцов и яблок. Главное, чтобы плоды были целые и без червей.
Засолка огурцов с яблоками на зиму
Огурцы с яблоками солят разными способами.
Распространённые рецепты:
- классический;
- без уксуса;
- без стерилизации.
Рецепт №1
Классический рецепт
Классический рецепт у разных хозяек может отличаться количеством и наличием дополнительных компонентов. Соотношение же основных составляющих блюда пpaктически неизменно.
Важно! Со специями увлекаться не стоит, так как вкус блюда легко можно испортить, переусердствовав, например, с душистым перцем или гвоздикой.
Шаги9 ингредиентов
- огурцы
1,5 кг
- яблоки
2–3 шт.
- вода
1–1,5 л
- укроп
3 зонтика
- чеснок
3 средних зубка
- сахар
5 ч. л.
- соль
4 ч. л.
- уксус (9%)
1 ч. л.
- специи (листья смородины и вишни, лавровый лист, душистый перец, гвоздика)
по вкусу
- Огурцы перебирают, моют и замачивают в воде на несколько часов.
- Яблоки моют, очищают от семян и режут на дольки.
- Зонтики укропа, листья смородины и вишни промывают и просушивают.
- Пока стерилизуются банки и крышки, кипятят воду для рассола.
- В стерилизованные банки укладывают зонтики укропа, листья растений и зубки чеснока.
- Банки почти доверху заполняют огурцами и кусочками яблок, после чего заливают кипятком на 20 минут.
- Рассол сливают, в него добавляют соль и сахар, заливают в банки и оставляют на 10–15 минут.
- Маринад снова сливают, кипятят и разливают по банкам, добавляют уксус.
- Банки закатывают, переворачивают и укутывают до полного остывания.
Рецепт №2
Без уксуса
Блюдо можно приготовить и без использования главного консерванта — уксуса.
Вам также интересно будет узнать, как сделать маринованные огурцы в пакете .
Шаги6 ингредиентов
- огурцы
1,5 кг
- яблоки
2–3 шт.
- вода
1 л
- листья лимонника китайского
10 шт.
- сахар
5 ч. л.
- соль
5 ч. л
- Огурцы моют и у них обрезают хвостики.
- Яблоки моют, режут на дольки без семян.
- Лимонник промывают и смешивают с огурцами и яблоками.
- Фруктово-овощную смесь выкладывают в банку.
- Готовят маринад из воды, сахара, соли и заливают в бутыль.
- Через 5 минут жидкость сливают, снова кипятят и заливают обратно на следующие 5 минут.
- Маринад сливают, кипятят, заливают в бутыль.
- Ёмкость закатывают крышкой, переворачивают и укутывают.
Рецепт №3
Без стерилизации
Так как в кислых фруктах содержатся консерванты, при их заготовке на зиму можно обойтись без стерилизации.
Важно! Чтобы банка не лопнула при заливании кипятка, её можно поставить на нож или деревянную лопатку.
Шаги9 ингредиентов
- огурцы
1–1,5 кг
- яблоки
3–5 шт.
- вода
1 л
- чеснок
3–4 зубка
- сахар
5–6 ч. л.
- соль
5 ч. л.
- уксус (9%)
5 ст. л.
- хрен — 1–2 листа
- специи (лавровый лист, гвоздика, душистый перец) — по вкусу
- Вымоченные пару часов в воде огурцы моют, обрезают хвостики.
- Банку тщательно промывают, на дно кладут лист хрена.
- Огурцы плотно укладывают в банку.
- Промытые яблоки делят на четвертинки, чистят от косточек, режут дольками и вставляют в щели между огурцами.
- Банку заливают кипятком и накрывают крышкой или блюдцем на 10 минут.
- В отдельную ёмкость помещают специи, туда сливают жидкость из банки, снова кипятят и вводят уксус.
- Маринад заливают в банку, которую тут же закатывают, переворачивают и укутывают.
Как правильно и сколько хранить заготовки?
Маринованные огурцы с яблоками хранят таким же образом, как и другую домашнюю консервацию — в погребе, подвале или тёмной кладовке. Расположить банки можно на полу, на полках или на стеллажах.
Срок хранения консервации зависит от условий хранения. В сухом тёмном и прохладном помещении заготовки могут храниться до трёх лет. При хранении в сыром, тёплом или светлом месте продукт стоит употребить в течение первой же зимы после закатки.
Знаете ли вы? Заготавливают огурцы впрок и на отдалённых островах Океании. Аборигены «консервируют» эти овощи, заворачивая их в банановую кожуру и закапывая в землю.
Полезные рекомендации
Для качественного консервирования можно следовать рекомендациям опытных кулинаров:
- если планируется использовать огурцы для салатов, выбирать лучше средние и крупные экземпляры, а для употрeбления как самостоятельного блюда берут плоды мелких сортов;
- использование листьев хрена позволяет сделать овощи хрустящими;
- укроп дополняет вкус консервации, поэтому его можно положить в банку в любых разумных количествах;
- некоторые хозяйки не советуют срезать у плодов хвостики, считая, что в таком виде они будут лучше хрустеть;
- можно использовать не только приведённое в рецептах количество зелени — вкус продукта не испортят лишние листья хрена, вишни или смородины.
Комментарии:
Плоды на вид похожи на яйцо или более вытянутые, до 2–6 см в длину и 1,5–4 см в ширину, жёлто-коричневого или тёмно-коричневого оттенка...
09 12 2025 21:46:17
Чтобы размножение куста прошло успешно, нужно правильно заготовить черенки и укоренить их...
07 12 2025 19:14:19
Знаете ли вы? Самый крупный экземпляр леща попался на крючок в Англии...
06 12 2025 10:49:53
Она часто обитает в зарослях камышей и кувшинок, прячется среди коряг и упавших с берега деревьев...
05 12 2025 7:51:10
Её разделяют на санитарную и формирующую...
03 12 2025 5:36:35
Однако помните, что перед их применением обязательно нужно проконсультироваться с квалифицированным медиком...
02 12 2025 8:44:23
Знаете ли вы? В ноябре, когда карась неактивен, можно провести длинной палкой по дну в зоне предполагаемого нахождения рыбы, поднимая ил...
30 11 2025 4:25:31
Товарные корнеплоды выровнены по размеру и форме, подходят для собственного потрeбления и для продажи...
29 11 2025 4:42:26
В средних широтах карповые начинают метать икру в конце мая – начале июня, тогда как караси северных областей нерестятся в конце июня, а то и в середине июля, если лето выдалось холодным и пасмурным...
28 11 2025 14:48:28
Для личных же целей сложно соорудить строение с куполом достаточной высоты и длинными стенами...
27 11 2025 3:15:36
Способ хранения продукции зависит от варианта приготовления...
26 11 2025 21:19:19
Мякоть фруктов — бледная с желтым окрасом, хаpaктеризуется сочностью и ароматностью...
25 11 2025 7:46:25
Тонкорунные овцы, кроме мериносов, — это кроссы...
24 11 2025 12:29:53
Болгарский перец Ласточка: хаpaктеристика, особенности выращивания...
23 11 2025 16:47:59
Она помогает снять усталость и восстановить силы...
22 11 2025 5:43:15
Рецепты блюд из лисичек
С использованием лисичек можно приготовить фактически всю ту же пищу, что и с другими грибами, либо добавляя их к первым и вторым блюдам, либо готовя как самостоятельный кулинарный шедевр...
21 11 2025 19:32:50
Хорошо подойдут для хранения подвал или погреб...
20 11 2025 9:29:37
Эти насекомые не переносят летучих веществ, выделяемых листьями культуры...
19 11 2025 19:46:54
Важно! Быстрее всего портятся молодые кочаны, поскольку, за счёт высокого содержания влаги, они быстро поддаются гниению...
18 11 2025 12:54:11
Такой забор состоит из большого количества планок...
16 11 2025 14:56:51
Среди домашних рецептов наиболее популярны: имбирный чай, настойки с использованием пряностей, паровая ингаляция с добавлением эфирного масла...
15 11 2025 1:41:36
Некоторые сорта предпочитают солнечные участки, поэтому тенелюбивым растениям в соседстве будет не комфортно...
14 11 2025 8:44:33
Сбор урожая проходит в сентябре-октябре...
13 11 2025 13:11:59
Благодаря усилиям селекционерам корнеплод был защищён от многих инфекционных заболеваний...
12 11 2025 21:12:45
Они отличаются в зависимости от вида приманки и предназначения...
11 11 2025 20:40:40
Если их действительно нет, то с пересадкой драцены можно повременить до весны...
10 11 2025 10:44:36
Фактически для создания такого покрытия необходимо лишь правильно подготовить участок и купить готовый газон...
09 11 2025 6:39:11
О недостатке калия свидетельствует замедление роста сеянцев, они становятся уязвимыми к грибковым и другим болезням...
08 11 2025 4:50:47
Побеги изначально растут прямо, затем поникают на концах, за счёт чего куст походит на зелёный фонтан...
07 11 2025 0:57:29
Спустя 24 часа посевной материал без промывания раскладывают на хлопковой ткани, пропитанной настоем золы...
05 11 2025 1:27:22
Условия для выращивания дома
Внешний вид этой фиалки свидетельствует о том, что растение очень нежное и ему требуется бережный уход и внимание...
04 11 2025 3:13:27
Видео: определение пола у индюшат
У самца органы имеют парное строение, напоминают горохообразные бугорки, имеют хорошо проявленный красный окрас с отличным блеском...
03 11 2025 3:21:54
Как правильно прорастить зелёную гречку для еды Для того, чтобы проращивание зерна прошло успешно, и такой продукт был пригодным для употрeбления в пищу, необходимо выбрать качественное семя, подготовить воду, а затем строго придерживаться инструкции...
02 11 2025 14:12:26
Знаете ли вы? Кролики делают до 120 жевательных движений в минуту...
01 11 2025 3:33:47
Материал удочки является важным фактором, ведь инструмент будет использоваться при низких температурах...
31 10 2025 21:54:17
Но отмечаются внешние изменения взрослых рыбин, дифференцирующих на тех, которые плавают в океанах или живут в реках...
29 10 2025 6:24:45
Прирост туи в год
Род туи представлен 5 разными видами, в каждом из которых есть свои гиганты и карлики...
28 10 2025 5:58:19
Описание плодов:
круглые, красного цвета;размеры небольшие: 5–7 см в диаметре, вес 60–70 г (максимум 100 г);внутри 3-4 камеры;кожица плотная, мякоть сочная;вкус томатный с кислинкой;применение универсальное, особенно подходит для цельноплодного консервирования...
27 10 2025 1:19:29
Перед заморозкой семена обязательно проходят процедуру замачивания, чтобы оболочка размягчилась и их можно было легко сварить или законсервировать...
26 10 2025 11:11:47
Различить их можно лишь по внешнему виду и вкусовым качествам...
25 10 2025 6:35:19
Знаете ли вы? На гробнице Тутанхамона археологи нашли изображение лука, а это 1352 год до н...
24 10 2025 12:51:37
Ягоды трaнcпортабельные, упругие, подходят для любого метода обработки...
23 10 2025 16:32:57
Культура — одна из немногих в данном семействе, которая обладает съедобными плодами, причём ещё и довольно полезными...
22 10 2025 7:39:53
В первую очередь, привлекает внимание внешний вид такого дерева:
у него нестандартная крона: шаровидная или зонтиковидная;листья имеют слегка вытянутую форму и окрашены в блестящий тёмно-зелёный цвет;чем старше возраст яблони, тем более кривой и извилистый у неё ствол, благодаря чему взрослое дерево приобретает вид куста;ветви при этом длинные, тонкие, приподнятые кверху;кора серая, однако внутристволовые ткани имеют красивый коричнево-красный цвет, молодые кольца дерева окрашены в приятный персиковый оттенок...
21 10 2025 3:45:33
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно