Вино из шиповника: рецепты, простое приготовление > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Вино из шиповника: рецепты, простое приготовление

Вино из шиповника: рецепты, простое приготовление

14 лайков

Шиповник является очень популярным растением, ведь его ягоды обладают множеством витаминов и микроэлементов, полезных для здоровья человека. Из плодов этого растения готовят отвары, чаи, настойки . Но можно приготовить и вино, которое будет не только очень вкусным, но и полезным. В данной статье предложено несколько рецептов шиповникового вина.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления этого алкогольного напитка понадобятся исключительно большие и спелые плоды с тёмно-красным окрасом (подойдут свежие, сушёные либо замороженные), вода и сахар. Для усиления вкуса могут понадобиться другие ингредиенты, например, изюм. Прежде всего, нужно будет перебрать ягоды, убирая гнилые и заплесневелые.

Знаете ли вы? Шиповник является лидером среди ягод по содержанию витамина С и легко может заменить различные витаминные комплексы.

Даже несколько некондиционных маленьких ягод могут испортить всю партию вина. Также необходимо осмотреть ёмкости для приготовления, они должны быть полностью сухими и чистыми, иначе возможно заражение бактериями или плесенью.

Рецепт №1

Рецепт вина из сушёного шиповника

Рецепт №2

Рецепт вина из подмороженного шиповника

Рецепт №3

Классический рецепт вина из шиповника

Рецепт №1

легко

Рецепт вина из сушёного шиповника

4 л5 недель Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт

  • шиповник сухой

    1 л

  • вода

    3,5 л

  • сахар

    550 г

  • дрожжи винные

    4 г

Пищевая ценность на 100 г:калории 61,3 ккалбелки 0,45 гжиры 0 гуглеводы 14,6 г
  1. Сперва необходимо перемешать сахар (300 г) с тёплой водой, затем наполнить тару сушёным шиповником и ещё раз перемешать.
  2. Винные дрожжи пересыпать в тёплую воду в пропорции 1:10, прикрыть салфеткой и оставить в тёплом месте на 15 мин.
  3. После этого перелить к шиповнику при температуре приблизительно 30°С. Накрыть гидрозатвором и оставить для брожения в помещении с комнатной температурой.
  4. По окончании брожения, спустя примерно 2 недели, необходимо снова добавить сахар (250 г), перемешать и снова продолжить брожение.
  5. Как только активная фаза бурного брожения будет закончена, нужно отфильтровать шиповник через марлю и оставить тару на две недели для тихого брожения.
  6. Затем ожидайте проявления осадка и приступайте к фильтрации жидкости через сифон, после чего её нужно будет осветлить бентонитом.
  7. В конце можно добавить ещё сахар (100 г) и оставить на несколько дней.
  8. Видео-рецепт

    Рецепт вина из сушёного шиповника Видео-рецепт:Рецепт вина из сушёного шиповника

Важно! Если вы не хотите использовать бентонит, то вино можно оставить на несколько недель для самостоятельного осветления.

Рецепт №2

легко

Рецепт вина из подмороженного шиповника

15 л3 недели Шаги3 ингредиента

  • подмороженные ягоды шиповника

    2 кг

  • сахарный сироп

    4 л

  • вода

    10 л

Пищевая ценность на 100 г:калории 91,5 ккалбелки 0,25 гжиры 0 гуглеводы 22,4 г
  1. Подмороженный шиповник требуется очистить и промыть.
  2. Очищенный шиповник сложить в бутыль и залить сахарным сиропом, закрыть гидрозатвором и оставить приблизительно на 3 недели.
  3. Затем необходимо всё процедить и налить в бутылки.
  4. Оставить в прохладном месте на полгода. Вкус будет более ярко выраженный, если тара простоит длительный период времени.

Из шиповника который был использован при приготовлении напитка, можно снова сделать вино. Процесс простой: нужно будет просто залить тем же количеством сиропа, но не настолько сладкого.

Знаете ли вы? Как гласят медицинские исследования, употрeбление качественного вина в небольшом количестве полезно для мозга.

Рецепт №3

легко

Классический рецепт вина из шиповника

15 л 10 дней Шаги4 ингредиента

  • ягоды шиповника

    3 кг

  • сахар

    3 кг

  • вода

    10 л

  • изюм или виноград

    100 г

Пищевая ценность на 100 г:калории 106 ккалбелки 0,3 гжиры 0,06 гуглеводы 26,1 г
  1. Перед тем как начать приготовление, плоды шиповника нужно раздавить скалкой (от косточек можно не очищать). В большую бутыль добавить шиповник, сахарный сироп (2 кг сахара на 2 л воды), воду (8 литров), изюм или толчёный виноград, а также дрожжи. Всё перемешать и накрыть марлей.
  2. Затем оставить тару на несколько дней в тёмном месте с температурой +18...+25°С. Жидкость периодически необходимо перемешивать (приблизительно раз в сутки).
  3. При шипении или кислом запахе (признаки брожения) перелить в бутыль для начала процесса брожения, её нужно заполнить на 2/3 и закрепить гидрозатвором.
  4. Далее снова оставить бутыль в тёмном месте, но уже при температуре +18...+29°C.
  5. Через неделю отфильтруйте полученную жидкость через марлю, добавьте сахар (1 кг) и снова закройте гидрозатвором.
  6. Через 5–6 недель активное брожение закончится, и напиток будет готов к употрeблению.

После окончания активной фазы брожения при помощи трубочки молодое вино необходимо перелить в чистую ёмкость, не задевая осадок оставшийся на дне. На последнем этапе приготовления нужно переместить бутыль в тёмное место с температурой +5...+16°C и дать настояться минимум 2 месяца.

Важно! В случае, если брожение продолжается после 50 дней с момента начала изготовления вина, для того чтобы избежать горечи во вкусе, необходимо перелить жидкость через сифон и оставить бродить дальше под гидрозатвором.

Особенности хранения

Очень важна тара, в которой напиток будет настаиваться. В идеале использовать дубовые бочки, но при их отсутствии подойдут и обычные стеклянные банки. Готовое вино необходимо хранить при температуре не более +15°C, а сами банки заполнять по края, пpaктически не оставляя воздуха. В случае несоблюдения условий хранения возможно окисление напитка, помутнение цвета или же результатом может быть просто испорченный вкус.

Из всего описанного выше можно сделать вывод, что приготовить алкогольный напиток из шиповника разного вида можно довольно легко и просто. В домашних условиях у вас будет выбор сделать вино молодое либо проявить терпение и дождаться выдержанного и настоянного вина с более ярким вкусом.



Комментарии:

Виноград Кардинал: описание и уход, польза и вред сорта

Виноград Кардинал: описание и уход, польза и вред сорта В районе Анапы урожай созревает на 105-й день после появления цветков, а в более северных регионах это произойдёт на 120-й день...

03 03 2026 14:57:30

Вкусный рецепт диетического грибного супа из шампиньонов

Вкусный рецепт диетического грибного супа из шампиньонов сливки 10% 400 мл репчатый лук 100 г морковь 150 г растительное масло 2 ст...

02 03 2026 0:57:39

Как вкусно пожарить горбушу на сковородке

Как вкусно пожарить горбушу на сковородке Если окрас ближе к белому, то продукт перемороженный...

01 03 2026 16:20:27

Как правильно приготовить картошку в микроволновке

Как правильно приготовить картошку в микроволновке Желая проверить готов ли картофель, проткните его зубочисткой, но не ножом (овощ рассыплется, и вы не сможете удивить родных и гостей аппетитным видом готового блюда)...

27 02 2026 14:25:12

Способы подвязки садовой ежевики: описание

Способы подвязки садовой ежевики: описание По мере роста ветки, её фиксируют выше...

25 02 2026 20:48:40

Условные обозначения растений в ландшафтном дизайне

Условные обозначения растений в ландшафтном дизайне Разбивку ландшафта на зоны проводить с учётом анатомических особенностей человеческого тела и его размеров...

24 02 2026 7:52:32

Секреты использования янтарной кислоты для подкормки растений

Секреты использования янтарной кислоты для подкормки растений Она способна восстановить микрофлору почвы и нормализовать деятельность микроорганизмов...

23 02 2026 14:56:11

Особенности выращивания и описание сливы сорта Синий дар

Особенности выращивания и описание сливы сорта Синий дар Смирнов — в начале 90-х годов прошлого века скрестили два сорта слив: Очаковскую и Памяти Тимирязева...

22 02 2026 15:36:43

Какие сорта томатов для засолки стоит посеять? Сезон 2022

Какие сорта томатов для засолки стоит посеять? Сезон 2022 При недостаточном количестве сахаров вместо процесса брожения в них может развиться заплесневение...

21 02 2026 22:19:32

Основные правила утепления персикового дерева на зиму

Основные правила утепления персикового дерева на зиму Побелка — сохраняет кору дерева от ожогов яркого зимнего солнца и сильных морозов, а также предотвращает быстрое прогревание ствола с наступлением весны (отодвигает сроки начала сокодвижения, а значит, и предупреждает преждевременное цветение)...

20 02 2026 13:22:35

Желтеют листья у фикуса Бенджамина: как лечить растение?

Желтеют листья у фикуса Бенджамина: как лечить растение? Зачастую для возвращения фикусу Бенджамина здорового внешнего вида достаточно изменить условия его содержания, состав грунта, режим полива или же просто переместить деревце в другое место...

19 02 2026 19:46:26

Как сделать насест для кур своими руками

Как сделать насест для кур своими руками Наиболее популярными являются несколько видов конструкций...

18 02 2026 10:12:21

В чём разница между кабачком и патиссоном?

В чём разница между кабачком и патиссоном? Поверхность листовых пластин покрыта жёстким ворсом, окрашена в зелёный цвет...

17 02 2026 3:18:29

Как правильно заморозить стручковую фасоль

Как правильно заморозить стручковую фасоль Важно! Спаржевую фасоль не стоит вводить в рацион тем, кому поставлены следующие диагнозы: гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка, язва 12-перстной кишки, колит, холецистит, подагра...

16 02 2026 18:33:51

Как сделать настойку из крыжовника на водке?

Как сделать настойку из крыжовника на водке? Такой спирт часто приводит к летальным исходам...

15 02 2026 9:33:49

Применение живицы кедра: показания и дозировка

Применение живицы кедра: показания и дозировка Химический состав Состав смоляных наплывов разнообразен, в него входят вовсе не те соединения, которые обычно составляют пищевые продукты...

14 02 2026 8:58:50

Перед посевом не забудьте разбудить почву! Делюсь 3-мя способами

Перед посевом не забудьте разбудить почву! Делюсь 3-мя способами Такая паровая грядка буквально за 10 дней прогреется до +50°С, а затем тепло будет поддерживаться на протяжении всего вегетационного периода культур, которые на ней планируется выращивать...

13 02 2026 21:26:34

Порода кур Мараны: описание, особенности содержания и ухода

Порода кур Мараны: описание, особенности содержания и ухода Описание и хаpaктеристика Для опытного птицевода отличить марана от любой другой породы кур просто...

12 02 2026 9:26:59

Сорт винограда Кубань

Сорт винограда Кубань Описание сорта винограда Кубань Кубань — столовый виноград, относится к ранним сортам...

11 02 2026 19:15:45

Лечебные свойства и применение лозы дальневосточного лимонника

Лечебные свойства и применение лозы дальневосточного лимонника Также тонизирующее воздействие подобных лекарственных препаратов и настоев очень полезно при переутомлении, стрессе, пониженной работоспособности...

10 02 2026 13:10:53

Красный перец: польза и вред, калорийность и особенности применения

Красный перец: польза и вред, калорийность и особенности применения Этот овощ является эффективным мочегонным и кроветворным средством...

09 02 2026 6:13:45

Как сделать брагу из пшеничной муки: рецепты приготовления самогона

Как сделать брагу из пшеничной муки: рецепты приготовления самогона Однако технология производства пшеничного самогона во всех случаях схожа, особенно если готовить алкоголь без сахара...

08 02 2026 22:23:25

Как ухаживать за бегонией элатиор в домашних условиях

Как ухаживать за бегонией элатиор в домашних условиях Поскольку у бегонии корешки небольшие, то для её пересадки после покупки подойдёт горшок тоже небольшого размера...

07 02 2026 18:52:23

Чечевица красная: хаpaктеристика, полезные свойства и противопоказания для организма человека

Чечевица красная: хаpaктеристика, полезные свойства и противопоказания для организма человека Также зёрна относят к розовой (египетской) или персидской чечевице...

06 02 2026 20:37:42

Породы бройлеров: описание, содержание и уход в домашних условиях

Породы бройлеров: описание, содержание и уход в домашних условиях Широко расставленные конечности выделяются большими бёдрами, кожные покровы на лапах жёлтого окраса...

05 02 2026 18:58:12

Кипарисовик горохоплодный Филифера Нана: описание растения, его посадка и уход

Кипарисовик горохоплодный Филифера Нана: описание растения, его посадка и уход Побеги изначально растут прямо, затем поникают на концах, за счёт чего куст походит на зелёный фонтан...

04 02 2026 11:20:57

Чем лечить актиномикоз у коровы

Чем лечить актиномикоз у коровы В 1878 году были описаны 2 случая болезни, выявленных у человека...

03 02 2026 14:33:52

Самородок — ремонтантная малина: внешний вид, вкусовые хаpaктеристики

Самородок — ремонтантная малина: внешний вид, вкусовые хаpaктеристики Плодоносит с середины июля и до первых заморозков...

02 02 2026 22:46:53

Создание рокария на участке своими руками

Создание рокария на участке своими руками Создать и обустроить его сможет даже тот, кто не очень понимает, что такое ландшафтный дизайн...

01 02 2026 15:59:40

Ремонтантная крупноплодная малина Евразия: урожайность и сроки созревания

Ремонтантная крупноплодная малина Евразия: урожайность и сроки созревания Возможно, благодаря этому разнообразию селекционеры назвали новый сорт — Евразия...

31 01 2026 15:24:47

Правила заморозки опят на зиму

Правила заморозки опят на зиму Это может быть обжарка тушение, приготовление в духовой печи, засол, маринование...

30 01 2026 20:42:14

Помидоры черри: особенности выращивания и ухода в открытом грунте и в теплице

Помидоры черри: особенности выращивания и ухода в открытом грунте и в теплице Знаете ли вы? Помидоры черри вывели израильские селекционеры в 1973 году...

29 01 2026 5:32:54

Хаpaктеристика и особенности выращивания бесшипной ежевики Лохнесс (Loch Ness)

Хаpaктеристика и особенности выращивания бесшипной ежевики Лохнесс (Loch Ness) Знаете ли вы? Скрещивание ежевики с малиной, принесшее Джеймсу Харви Логану всемирную известность, в действительности произошло в 1883 году совершенно случайно...

28 01 2026 0:43:55

Как приготовить кету на гриле: несложные пошаговые рецепты

Как приготовить кету на гриле: несложные пошаговые рецепты Такую рыбу можно есть и тем, кто на диете, и даже детям, т...

27 01 2026 5:38:19

Помидоры Розовое чудо: описание, агротехника выращивания

Помидоры Розовое чудо: описание, агротехника выращивания Оптимальные сроки для посева Огородники высаживают семена с середины марта до начала апреля...

26 01 2026 14:41:31

Телята

Телята Молодняк, возраст которого 2–3 месяца, выгуливается и выпасается на свежем воздухе...

24 01 2026 16:39:46

Как выложить дорожку из плитки на даче

Как выложить дорожку из плитки на даче Условно дорожки делят на 2 типа: Утилитарные...

23 01 2026 16:25:11

Какое нужно расстояние от пруда до забора соседа

Какое нужно расстояние от пруда до забора соседа В таком случае в документации на участок должно быть указано целевое назначение данной земли...

22 01 2026 2:33:29

Особенности пересадки денежного дерева в домашних условиях

Особенности пересадки денежного дерева в домашних условиях Внеплановая пересадка может потребоваться, если толстянка сильно разрослась и ей стало тесно в старом горшке...

21 01 2026 6:22:51

Как выглядит малина: внешний вид, цветы, плоды, жизненный цикл, описание

Как выглядит малина: внешний вид, цветы, плоды, жизненный цикл, описание Ягоды едят птицы и звери, а пчёлы собирают с цветов нектар для мёда...

20 01 2026 19:49:53

Можно ли есть сырую овсянку

Можно ли есть сырую овсянку Хлопья приготавливаются в течение 3–5 минут...

19 01 2026 17:42:43

Сорт древовидной гортензии Мэджикал Пинкербелл

Сорт древовидной гортензии Мэджикал Пинкербелл Побеги — сильные, устойчивые к воздействию различных природных явлений, надёжно удерживают крупные соцветия, собранные в кисти шарообразной формы диаметром 20–30 см...

18 01 2026 5:38:52

Особенности применения масла чёрного тмина для иммунитета

Знаете ли вы? Чёрный тмин оказывает стимулирующее воздействие на вилочковую железу, отвечающую за иммунитет, тем самым уменьшая риск возникновения болезней...

17 01 2026 18:37:41

Как построить фундамент для беседки с мангалом

Как построить фундамент для беседки с мангалом Лучше, когда она вся или хотя бы половина, будет располагаться в затенённом месте...

16 01 2026 3:42:56

Имбирь против перхоти: помогает ли, правила применения отвара, рецепты масок

Имбирь против перхоти: помогает ли, правила применения отвара, рецепты масок В случае периодического применения имбирь способствует улучшению состояния не только самого волоса, но и его луковицы...

15 01 2026 7:45:30

Польза и вред урбеча из абрикосовых косточек

Польза и вред урбеча из абрикосовых косточек Можно ли сделать урбеч из абрикосовых косточек? Первоначально состоящий из льна, сегодня урбеч готовят из всевозможных семян, орехов и косточек: кунжута, тыквы, конопли, кокоса, фисташек, фундука, миндаля и множества других...

14 01 2026 10:41:54

Как правильно разводить известь для побелки деревьев: пошаговая инструкция

Как правильно разводить известь для побелки деревьев: пошаговая инструкция При приготовлении гашеной извести происходит химическая реакция: выделение тепла, поэтому обязательно выполнение техники безопасности...

13 01 2026 3:25:13

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::