Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВремя варки лука
Репчатый лук , благодаря насыщенному, ярко выраженному аромату и пикантному вкусу, нашёл широкое применение в сфере кулинарии. Сложно себе представить большинство блюд без применения описываемого овоща: его добавляют в супы, вторые блюда, салаты, соусы, а также используют в варёном виде, в качестве самостоятельного блюда или в роли гарнира к другим. Как правильно варить лук и какое сырьё для этого выбрать — об этом далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьОтбор и подготовка
Прежде чем заняться приготовлением варёного лука , необходимо правильно выбрать продукт.
Специалисты советуют при покупке овоща обращать внимание на некоторые важные нюансы:
- луковица должна быть достаточно плотной, упругой;
- цвет шелухи у качественного лука — золотисто-коричневый;
- лучше выбирать плоды среднего размера, которые обладают более сбалансированным вкусом и составом;
- на поверхности луковицы не должно быть различных пятен, повреждений, гнили, вмятин, корней;
- «хвостик» луковицы должен быть сухой.
Важно! Перед тем как сварить овощ, его рекомендуется замочить на 20–25 минут в холодной воде. После таких манипуляций он получится более нежным, с насыщенным вкусом и сможет намного быстрее свариться.
Непосредственно перед процессом варки овощ следует тщательно подготовить. В большинстве случаев его необходимо очистить.
Для этого нужно:
- острым ножом срезать у овоща корневую часть;
- отрезать верхушку;
- полностью очистить плод от шелухи. Луковица считается очищенной, если все видимые верхние листы белого окраса;
- при наличии испорченных участков вырезать их аккуратно ножом.
Время варки репчатого лука
В зависимости от планируемого блюда будет зависеть метод варки репчатого лука. Его можно варить частями или целиком, используя в процессе приготовления различные кухонные девайсы: обычную кастрюлю, микроволновую печь, скороварку или пароварку.
Рецепт №1 В кастрюле Рецепт №2 В пароварке Рецепт №3 Целиком Рецепт №1 легко Для работы понадобятся нож, разделочная доска и ёмкость для приготовления овоща. 15 минут Шаги2 ингредиента по необходимости 1-2 ст. л.В кастрюле
Пищевая ценность на 100 г:Калории: 45 ккалбелки: 1,4 гжиры: 0,1 гуглеводы: 10,1 г
Лук рекомендуется добавлять в кипящую жидкость, поскольку если положить его в холодную воду, а затем начать процесс варки, то овощ получится слишком мягким и разваристым. Оливковое или любое другое масло, которое используется во время приготовления луковицы, делает её умеренно мягкой, но позволяет сохранить форму.
Важно! Чтобы при нарезке луковицы не слезились глаза, рекомендуется нож и овощ смочить в холодной воде.
Рецепт №2
легко
В пароварке
Приготовление луковицы в пароварке требует наличия самой пароварки, также нужны нож для разделки овоща и разделочная доска.
15 минут Шаги2 ингредиента
- луковицы
2-3 штуки
- растительное масло
1-2 ст. л.
- Луковицы очистить от шелухи, порезать необходимыми кусочками — на 4 части, кольцами, полукольцами.
- Залить в пароварку необходимое количество воды.
- Решётку смазать растительным маслом.
- Уложить на решётку луковое сырьё, готовить на пару в течение 5–7 минут.
Современные пароварки позволяют всего за считанные минуты приготовить вкусный, ароматный и главное — полезный варёный лук. Для этого достаточно заложить овощ в устройство, установить необходимый режим и подождать окончания процесса.
Читайте также по этой теме:Смотреть все Потушить лук: репчатый белый, красный, шалот 9Потушить лук: репчатый белый, красный, шалот Как выдавить сок из лука? 14Как выдавить сок из лука?
Рецепт №3
легко
Целиком
Для проваривания луковицы целиком нужно взять кастрюлю, нож и доску для разделывания овощей.
15 минут Шаги3 ингредиента
- луковица
3-4 штуки среднего размера
- соль
щепотка
- растительное или любое масло
1-2 ст. л.
- Луковицу очистить от шелухи, промыть.
- В кастрюлю налить воды, поставить на огонь и довести до кипения.
- В ёмкость с кипящей водой опустить необходимое количество лука, добавить соль и растительное масло. Следить за тем, чтобы вода полностью покрыла овощи.
- Проварить луковицы в течение 7–10 минут (в зависимости от размера) под крышкой.
Как правило, целиком лук варят для дальнейшего приготовления оригинальных блюд, луковых закусок. Также целые луковицы добавляют в бульоны или маринады с целью придания им необычного пикантного вкуса и аромата.
От того, сколько будет вариться лук, будут зависеть его структура и вкус. Нужно внимательно следить за консистенцией овоща, поскольку при слишком длительном приготовлении он теряет свою форму, структуру и вкусовые качества. Переваренный лук становится очень мягким, рыхлым, водянистым.
Узнайте также, как правильно сохранить очищенный репчатый лук .
Варёный лук — продукт, который способен придать пище неповторимый вкус и аромат. Кроме того, что он позволяет насытить любое блюдо хаpaктерными пикантными нотками, он ещё является чрезвычайно полезным для здоровья. В народной медицине лук в варёном виде применяют для терапии и профилактики многих заболеваний, в частности, панкреатита, недугов печени и почек, нарушений в работе кишечника.
Комментарии:
Одно и то же место выращивания
Очень часто дачники отводят под определённую культуру один и тот же участок огорода...
12 12 2025 9:48:17
Но зато как источник урожая крупных сладких ягод подойдёт идеально...
11 12 2025 20:48:46
Описание и хаpaктеристики сорта винограда Дружба
При внимательном изучении особенностей внешнего вида и продуктивных хаpaктеристик винограда Дружба несложно заметить, что сорт обладает немалым количеством преимуществ, которые прежде всего выражаются в достаточно высокой урожайности и вкусовых особенностях ягод...
10 12 2025 11:51:21
Для хорошего развития требует продолжительного светового дня, в тени цвести не будет...
09 12 2025 10:15:49
Патогенные микроорганизмы рода сальмонелла проникают в лимфу и кровь, распространяясь по всему организму...
08 12 2025 15:29:42
Более того, в Голландии был выращен клон сорта — Голден Делишес Рейнджерс...
07 12 2025 7:55:27
Советуем узнать как бороться с фитофторой на помидорах с помощью народных средств в теплице и в открытом грунте...
06 12 2025 5:40:21
Хвою растение меняет каждые три года, поэтому если спустя это время вы заметите пожелтение иголок в отдельных местах, не спешите паниковать, возможно после их осыпания на том же месте вскоре появятся новые, ещё более зелёные и привлекательные...
05 12 2025 16:59:14
Хаpaктеристика сорта
Водограй имеет примечательный внешний вид и легко определяется опытными виноградарями среди других сортов...
04 12 2025 8:55:43
В одном соцветии таких цветков может быть 5–7...
03 12 2025 0:39:58
Знаете ли вы? Согласно исследованием современных учёных, эта зерновая культура выделяет определённый аромат, улучшающий сон...
02 12 2025 1:27:10
Мякоть молодых грибов белая, при нажатии легко ломается...
01 12 2025 23:43:52
Правила и сроки внесения подкормок
Для того, чтобы гортензия в полной мере могла раскрыть свою декоративность, хорошо и длительно цвела, ей необходимы микро- и макроэлементы...
29 11 2025 12:39:39
Плоды шаровидные, также могут быть вытянутые или овальные, если при выращивании им мало места...
28 11 2025 8:38:58
Но использовался он преимущественно в ландшафтном дизайне для обустройства естественных изгородей...
27 11 2025 18:29:18
Знаете ли вы? В Европе баклажаны начали употрeбллять в пищу только после открытия Америки и общения с индейцами, которые окультурили это растение и ели его плоды...
26 11 2025 2:37:56
Но в случае уменьшения температуры окружающей среды до -15°С и ниже активная циркуляция воздушных масс через широко открытые летки невозможна...
25 11 2025 6:19:44
Важно! Некоторые самки строят гнездо сразу после родов...
24 11 2025 13:12:39
Такой соус лучше впитывается и размазывается...
23 11 2025 23:30:19
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Сорт вишни Чернокорка — особенности посадки и ухода
2
Сорт вишни Чернокорка — особенности посадки и ухода
Особенности посадки и ухода за вишней Шпанка
2
9
Особенности посадки и ухода за вишней Шпанка
Описание плодов
После цветения на вишне формируются крупные, округлой формы, массой 7–10 г, ягоды, насыщенного тёмно-бордового цвета, которые полностью созревают в середине июля...
22 11 2025 4:26:16
Самки откладывают яйца (на коре возле почек) несколько раз за сезон, из-за чего происходит быстрое размножение вредителей...
21 11 2025 5:59:46
Внешний вид
Розовая Дружба отличается сильнорослой эластичной лозой, которой при необходимости можно придать любую форму...
20 11 2025 11:25:19
Не обозначена точка, где закладывается первое соцветие...
19 11 2025 9:22:42
Заранее прогреть духовой шкаф до +190°С...
18 11 2025 17:48:27
Урожайность высокая, за сезон с одного куста можно снять до 2 кг плодов...
17 11 2025 11:16:31
Полезные свойства янтарной кислоты таковы:
повышение иммунитета;
защита от заболеваний;
ускорение всхожести семян и роста растений;
повышение приживаемости после пересадок;
увеличение продолжительности цветения;
ускорение плодообразования;
повышение урожайности;
улучшение усвоения полезных элементов;
поддержка культур после заболеваний, обрезки кроны, корневища;
ускорение восстановления тканей...
15 11 2025 14:35:35
Селекционные продукты первого поколения отличаются маркировкой F1, в которой буква «F» обозначает «filii», что с латинского переводится как «дети»...
14 11 2025 23:42:39
Перец
В первой половине марта высевают семена в тех регионах, где климат более холодный...
13 11 2025 19:15:36
Верхушечные почки требовательны к теплу и могут вымерзать при заморозках...
12 11 2025 1:10:35
Ёмкость накрыть крышкой и оставить на 3 часа, для того чтобы плоды пустили сок (вода в данном рецепте не добавляется)...
11 11 2025 13:44:13
Способы размножения орхидей в домашних условиях...
10 11 2025 10:56:47
Важно! Инкубационное развитие бактерий маститной группы (стрептококков, стафилококков) длится от 3 до 5 дней, поэтому фермеру крайне важно своевременно обратить внимание на состояние животного...
09 11 2025 14:10:40
Для повышения стоимости продавцы объявляли, что корень привозят с края света, где его стерегут троглодиты...
07 11 2025 17:42:18
Знаете ли вы? В мире существуют виды шиповника, достигающие высоты всего в 5–10 см, такие виды растения относят к разновидности карликовых роз...
06 11 2025 8:51:44
Вкус овощной культуры — сочный, сладковатый...
05 11 2025 15:18:55
Всё дело в том, что плоды гибрида не перерастают, сохраняют свою плотность и не имеют специфической горечи...
04 11 2025 2:49:52
Ежегодно в период сбора его плоды продают на специальном аукционе в городке Канадзава, стоимость 1 грозди из 30 ягод сорта может доходить до 11 тыс...
03 11 2025 11:44:18
В естественной среде, когда весной цветёт бутылочное дерево, в воздухе витает тонкий аромат белых метёлок соцветий...
02 11 2025 12:42:46
с рекомендацией к выращиванию по всей территории России...
01 11 2025 11:21:56
Знаете ли вы? В результате экспериментальных исследований учёные пришли к выводу, что количество витаминов в плодах чёрной смородины стремительно увеличивается в прохладной среде, т...
31 10 2025 22:32:12
Со шпалер побеги можно снять и раньше, однако самостоятельно обрывать листья нельзя, стоит подождать, пока они опадут сами...
30 10 2025 23:56:59
На государственное испытание и оценку урожайности сорт Медовая принят в 1992 году в Северном Кавказе...
29 10 2025 0:44:25
Посев семян на рассаду
Всхожесть и здоровье рассады зависят от соблюдения правил агротехники...
28 10 2025 7:53:49
Зацвести роза Боника может повторно, только вторая волна будет менее буйной, поэтому период цветения растягивается с начала лета до середины осени...
27 10 2025 14:58:14
Используется для украшения дачных, приусадебных и парковых участков, а также как медонос...
26 10 2025 0:20:22
Состав рациона
Качественное и своевременное питание — основа содержания овец и бapaнов...
25 10 2025 22:32:58
На однолетних побегах она тёмно-красная...
24 10 2025 14:32:53
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно