"Соус из тыквы для праздничных блюд

В ароматном и сочном спутнике нуждается столько разных блюд! И мясо, и паста, и картофель, а также котлеты, сыры, овощи. И всё это можно сдобрить универсальным продуктом — тыквенным соусом, который готовится очень быстро и легко. А самое главное то, что это блюдо добавит праздничную и «ресторанную» нотку любому застолью. Особенно, если речь идёт о новогоднем ужине или рождественском Святвечере.

Чтобы этот восхитительный соус появился на вашем столе, запаситесь такими ингредиентами:

• 250 г очищенной тыквы;
• 120 г очищенной моркови;
• 120 г репчатого белого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г кокосовых сливок (при желании можете заменить на обычные) ;
• 0,5 л фильтрованной воды;
• 1 ч.л. смеси из специй (зира, кориандр, гвоздика, куркума, кайенский перец или перец чили, мускатный орех).

В ступке или кофемолке измельчите до порошкового состояния все специи и сложите этот ароматный микс в стеклянную ёмкость с герметичной крышкой.

При помощи блендера доведите соус до состояния кремовой однородности

Очищенный репчатый лук, тыкву и морковь нужно нарезать на некрупные кусочки, сложить в сотейник или кастрюлю, залить сливками и потушить на небольшом огне около получаса.

Новогодние рецепты 3 идеальных соусов к мясу, которые станут вашими самыми любимыми.

Когда пройдёт 30 минут, добавьте к овощам соль и чайную ложку смеси из специй, а также воду. Доведите содержимое сотейника до кипения и проварите около 5 минут. После этого переместите всё в чашу блендера и измельчите до однородности.

Такой соус великолепно сочетается с мясными блюдами и овощами аль денте

Подавать соус можно как горячим, так и остывшим. Он отлично сочетается с блюдами из мяса, крупами, пастой, свежими овощами или запечёнными на гриле, а также с поджаренным хлебом.

Примечательно, что вы можете подавать этот соус к блюдам в отдельной ёмкости, либо сразу смешать те или иные продукты с ароматной тыквенной массой.

Что же касается микса из специй, его вы можете добавлять дозированно в разнообразные гарниры и блюда из мяса и птицы.