Как засахарить клубнику на зиму без варки? > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Как засахарить клубнику на зиму без варки?

Как засахарить клубнику на зиму без варки?

14 лайков

Урожай клубники можно законсервировать разными способами. Но самой вкусной и полезной будет свежая клубника без варки! Ведь она сохранит все витамины и аромат лета до самой зимы. В статье вы найдете простые рецепты с фото того, как засахаривать и заготавливать протёртую клубнику на зиму.

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для начала собранный урожай ягод нужно перебрать. Отложить в сторону повреждённые, мягкие или с признаками гниения. Перезрелые и недозрелые тоже не годятся для засахаривания. Отсортированные ягоды очищают от чашелистиков, укладывают на дуршлаг, погружают его в таз с водой трижды и дают воде стечь.

Зимняя заготовка без термообработки позволяет сохранить все имеющиеся в продукте витамины.Но прежде всего следует учесть следующие правила:

  1. Текстура клубники пористая. Поэтому если шли дожди, то они впитали в себя много влаги. Такие ягоды нельзя закрыть на зиму. Они испортятся очень быстро. Лучше съесть их прямо сейчас или варить варенье .
  2. Клубника садовая более сочная и лучше подходит для того, чтобы перетирать её, чем лесная земляника .
  3. Недозрелые плоды опасны для вашей заготовки, к тому же они испортят вкус.
  4. Если у вас недостаточно сахара, просто заморозьте перетёртый подготовленный вкусный десерт в морозилке.
  5. Во всех без исключения рецептах понадобятся чистые стерильные банки и крышки.

Важно! При приготовлении ягод используйте посуду, которая не вступает в контакт с кислотами: эмалированную, из нержавеющих металлов, стеклянную или керамическую.

Пошаговые рецепты заготовок клубники на зиму без варки

Предположительно клубнику без варки закрывали ещё много веков назад. Только вместо сахара использовали мёд . Он прекрасный консервант. Учёные утверждают, что мёд, найденный ими в гробницах египетских фараонов всё ещё пригоден к употрeблению.В составе клубничного лакомства не так много ингредиентов: клубника и сахар. Дополнительные компоненты не встречаются, за исключением лимонной кислоты.

Рецепт №1

Протёртая с сахаром без варки

Рецепт №2

В собственном соку

Рецепт №3

В сиропе

Рецепт №1

легко

Протёртая с сахаром без варки

5 банок по 0,5 л 30 мин Шаги2 ингредиента

  • клубника

    1,5 кг

  • сахар

    1,5 кг

Пищевая ценность на 100 г:Калории 100 ккал Белки 0,7 г Жиры 0,3 г Углеводы 22,9 г
  1. Ягоды перебирают, очищают от плодоножек. Промывают в воде. Дают стечь.
  2. Нарезают и укладывают в стерильные подготовленные банки, пересыпая слоями сахара. Можно протереть их и до пюре, если вам так больше понравится.
  3. Закрывают банки крышками и оставляют пустить сок на 2-3 часа.
  4. Затем тщательно перемешивают содержимое. Сверху засыпают сахаром так, чтобы создать сахарную крышку.
  5. Закрывают капроновыми крышками, которые перед этим обработали паром и убирают в холодное затемнённое помещение.

Важно! Для мытья банок используйте пищевую соду. Она убивает бактерии, но при этом не остаётся на банках и не является токсичной для организма.

Рецепт №2

легко

В собственном соку

3 банки по 1 л 30 мин Шаги3 ингредиента

  • клубника

    2 кг

  • сахар

    1 кг

  • вода

    0,5 стакана

Пищевая ценность на 100 г:Калории 100 ккал Белки 0,7 г Жиры 0,3 г Углеводы 22,9 г
  1. Ягоды перебрать, удалить чашелистики, промыть и просушить.
  2. Из воды и сахара сварить сироп. Для этого в кастрюльке смочите сахар водой и помешивайте до полного растворения. После того, как закипит, поставьте на небольшой огонь и варите ещё 5 минут. Сироп получается достаточно густым.
  3. Ягоды укладывают в тару для консервации.
  4. Горячий сироп выливают на подготовленные плоды. Закрывают крышкой. Оставляют на 10 минут.
  5. За это время выделится сок и жидкости станет больше. Клубничный сироп снова сливают в кастрюльку и закипячивают второй раз.
  6. Снова заливают ягоды и оставляют на 10 минут. Полный цикл процедуры повторяют ещё один раз.
  7. После того, как ягоды будут залиты третий раз — их укупоривают крышками. Охлаждают, укутав одеялом.

Знаете ли вы? Самая тяжёлая клубника весила 250 г. Рекордсменку вырастил на своей плантации японец Кодзи Накао. Ягода была представлена в Фукуоке (Япония) на выставке в 2015 году.

Рецепт №3

легко

В сиропе

5 банок по 0,5 л30 мин Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт

  • клубника

    1,5 кг

  • сахар

    1 кг

  • вода

    2 стакана

  • лимонная кислота

    0,5 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:Калории 140 ккал Белки 0,3 г Жиры 0,3 г Углеводы 32,4 г
  1. Ягоды перебирают, удаляют плодоножки, моют.
  2. Из 2 стаканов воды и сахара делают сироп. Варить его с момента закипания — 10 минут. Лимонную кислоту добавлять по желанию.
  3. Помещают в кастрюлю подготовленное сырьё.Их необходимо пробланшировать в сиропе 1-2 минуты.
  4. Затем укладывают ягоды в подготовленную стерильную банку.
  5. Заливают их кипящим сиропом.
  6. Закрывают банки стерильными крышками.
  7. Видео-рецепт

    В сиропе Видео-рецепт: В сиропе

Знаете ли вы? Если вы не любите чистить зубы, попробуйте иногда заменять зубную пасту на ягоды клубники. Содержащиеся в них кислоты обладают отбеливающим эффектом.

Особенности хранения в домашних условиях

Хранить клубнику в сахаре можно несколькими способами. Если она закрыта в прямоугольных судочках, то можно хранить в холодильнике. Также подходит прохладный подвал, при условии, что температура в нём не превышает +5...+10°С.

Клубника обладает множеством полезных свойств. Консервация без варки позволяет полностью сохранять все витамины, а значит и свойства. Поэтому обязательно попробуйте приготовить один из рецептов на зиму.



Комментарии:

Лечебные свойства побегов черники

Лечебные свойства побегов черники Молодые однолетники зеленоватые, более взрослые — серо-коричневые...

03 03 2026 4:10:39

Употрeбление гречки при панкреатите

Употрeбление гречки при панкреатите Этот опыт производства был позаимствован у американцев...

02 03 2026 11:57:58

Инкубатор «Золушка»: инструкция по применению

Инкубатор «Золушка»: инструкция по применению Представляет собой редукционный мотор на тихом ходу, созданный без использования электроники...

01 03 2026 15:30:56

Рецепты вкусных куриных ножек с шампиньонами

Рецепты вкусных куриных ножек с шампиньонами Рецепт куриных ножек с шампиньонами Если немного постараться, можно получить довольно презентабельное, сытное, вкусное и полезное блюдо...

28 02 2026 18:41:54

Свиньи пьетрен: описание породы, особенности выращивания и кормления

Свиньи пьетрен: описание породы, особенности выращивания и кормления Внешние параметры Выглядят эти животные очень интересно...

27 02 2026 7:22:12

10 советов, как продлить жизнь свежесрезанных цветов

10 советов, как продлить жизнь свежесрезанных цветов В настоящее время хризантема является национальным символом Японии...

25 02 2026 14:29:12

Как засолить капусту вилками на зиму?

Как засолить капусту вилками на зиму? В качестве «оздоровительного утреннего напитка», ингредиента для рассольников и солянок и прочих подобных целей такая жидкость не подходит...

24 02 2026 12:25:22

Размножение миндаля

Размножение миндаля Попадая в тёплую среду, они активнее прорастают...

23 02 2026 12:58:16

Особенности ухода за беременной и только ощенившейся (родившей) нутрией

Особенности ухода за беременной и только ощенившейся (родившей) нутрией При желании можно повысить шансы оплодотворения...

22 02 2026 14:11:51

Ягненок: чей детёныш, интересные факты

Ягненок: чей детёныш, интересные факты Происхождение слова восходит к латинскому «agnus» — агнец, или ягнёнок...

21 02 2026 22:52:23

Является ли шиповник мочегонным средством

Является ли шиповник мочегонным средством в дальнейшем они теряют свои лечебные свойства;перед использованием народных лекарственных средств рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных побочных эффектов...

20 02 2026 20:55:38

Описание, хаpaктеристики и ловля серебряного карася

Описание, хаpaктеристики и ловля серебряного карася Брюшина — без пигментации...

19 02 2026 21:13:35

Можно ли есть гoлyбику во время ГВ

Можно ли есть гoлyбику во время ГВ Из оставшихся 12,3 г углеводы составляют 6,6 г, белки — 1 г, жиры — 0,5 г, зола — 0,3 г, органические кислоты — до 1,6 г, клетчатка — 1,2 г, дубильные вещества — около 0,5 г...

18 02 2026 16:42:27

Картофель Рокко: описание и особенности выращивания

Картофель Рокко: описание и особенности выращивания Вес среднего клубня — 100–120 г...

17 02 2026 18:15:43

Настурция: посадка и уход в открытом грунте

Настурция: посадка и уход в открытом грунте Расстояние между сеянцами следует соблюдать от 20 до 40 см в зависимости от сорта...

16 02 2026 21:22:41

Польза и вред замороженной вишни для организма

Польза и вред замороженной вишни для организма Чем полезна замороженная вишня? Заморозка позволяет сохранить в плодах большую часть полезных веществ...

15 02 2026 17:24:40

Как сделать сеялку для моркови?

Как сделать сеялку для моркови? Знаете ли вы? Первая сажалка появилась и была запатентована в 1566 году...

14 02 2026 15:45:23

Сорта кизила

Сорта кизила Знаете ли вы? Кизил известен ещё со времён глубокой древности: по данным археологов, в бронзовом веке из его прочной древесины делали рукоятки мечей и стрелы...

12 02 2026 13:32:34

Особенности выращивания лука сорта Коррадо

Особенности выращивания лука сорта Коррадо Вкус у лука полуострый...

11 02 2026 2:31:36

Белый сосновый гриб

Белый сосновый гриб Важно! Не нужно медлить с приготовлением белых грибов, так как они очень быстро теряют свои полезные качества...

10 02 2026 21:15:16

Лучшее время и погода для ловли леща

Лучшее время и погода для ловли леща Когда ледяная корка начинает вытеснять из воды кислород, стая перемещается в места поступления воздуха...

09 02 2026 13:38:31

Применение миндального масла для кожи вокруг глаз

Применение миндального масла для кожи вокруг глаз В классической медицине масло рекомендуется к применению при: анемии;заболеваниях дыхательных путей;холецистите;нервных расстройствах;сахарном диабете;гепатите...

08 02 2026 6:33:28

Особенности посадки и ухода за черешней сорта Мелитопольская

Особенности посадки и ухода за черешней сорта Мелитопольская Оно хаpaктеризуется быстрыми темпами роста...

07 02 2026 1:21:48

Жёлтый арбуз: лучшие сорта, описание и особенности

Жёлтый арбуз: лучшие сорта, описание и особенности Цветёт такой арбуз летом однополыми одиночными цветками жёлтой окраски...

06 02 2026 23:22:47

Что делать если появился белый налёт на огурцах в банке?

Что делать если появился белый налёт на огурцах в банке? Его изобретение пришло на смену привычным в те годы способам длительного хранения продуктов — солению и вялению...

05 02 2026 21:13:19

Как жалит оса: особенности укуса

Как жалит оса: особенности укуса Из этого следует, что такой орган отсутствует у самцов, то есть жало есть только у самок...

04 02 2026 18:25:40

Особенности выращивания японской капусты

Особенности выращивания японской капусты Представляет собой однолетнее травянистое растение, высотой около 60 см...

03 02 2026 21:35:15

Как насадить червя на крючок для рыбалки на леща

Как насадить червя на крючок для рыбалки на леща Важно! Если вы не знаете или не можете найти место обитания будущей наживки, стоит лучше посетить специализированный рыболовный магазин...

02 02 2026 17:14:35

Ночная рыбалка на леща

Ночная рыбалка на леща +22°С (этот период может несколько сдвигаться в зависимости от климатических и погодных условий региона), а также во время нереста — с марта по май...

31 01 2026 9:47:50

Как сделать теплицу из профиля своими руками?

Как сделать теплицу из профиля своими руками? Отрицательные стороны: Случается помутнение поликарбоната в местах соприкосновения с каркасом...

30 01 2026 7:29:31

Гриб летний трюфель

Гриб летний трюфель Расцветка плоти зависит от разновидности и может быть чисто белой, цвета шоколада, чёрной или серой...

29 01 2026 6:23:32

«Воля Орион»: теплица с раздвижной крышей

«Воля Орион»: теплица с раздвижной крышей Например: на круглой арочной крыше не задерживается сухой снег, а избавиться от мокрой снежной шапки легко, спустив створки крыши вниз; верхние секции имеют ширину всего 1 м (меньше, чем у других конструкций), что снижает риск повреждения поликарбоната сильными порывами ветра; створки крыши опускаются до самой земли; элементы каркаса изготовлены из оцинкованной квадратной трубы, нержавеющей и долговечной; покрытие из сотового поликарбоната, который хорошо пропускает солнечный свет, отлично держит тепло внутри, даже во время зимних морозов; торцовые распашные двери с форточками, которые могут открываться в обе стороны; в фундаменте нет необходимости, для закрепления сооружения предназначены специальные Т-колышки; ширина теплицы (3 м) достаточная для расположения грядок; высота конструкции в 2 м позволяет выращивать высокорослые и вьющиеся культуры...

28 01 2026 18:58:29

Бересклет комнатный: описание и особенности выращивания, виды и сорта

Бересклет комнатный: описание и особенности выращивания, виды и сорта Листва жестковатая, глянцевая, размером 2–5 см, имеет разнообразный окрас в зависимости от вида...

27 01 2026 10:44:10

Будьте с ними осторожны! Пятерка привычных садовых растений, которые могут навредить здоровью

Будьте с ними осторожны! Пятерка привычных садовых растений, которые могут навредить здоровью В некоторых источниках можно встретить информацию, что из органов ЖКТ яд всасывается плохо, но всё же не следует проверять данное утверждение на пpaктике...

26 01 2026 1:43:54

Описание сорта ириса сибирского Конкорд Краш

Описание сорта ириса сибирского Конкорд Краш Однако если уделить внимание качеству почвы, например, высадить ирис в слабокислый или щелочной грунт, можно добиться максимального декоративного эффекта от сорта Конкорд...

25 01 2026 16:44:50

Болезни овец

Болезни овец Наибольшую эффективность будет иметь лечение на первых этапах...

24 01 2026 11:48:48

Особенности вишни сорта Игрушка

Особенности вишни сорта Игрушка В высоту может достигать 7 м...

23 01 2026 11:24:23

Жёлтый Груздь, где и когда растёт, как правильно собирать, свойства, возможный вред

Жёлтый Груздь, где и когда растёт, как правильно собирать, свойства, возможный вред Окрас шляпы, как понятно из названия, жёлтый, немного грязноватый или золотисто-оливковый...

22 01 2026 12:29:58

Как вкусно приготовить белого амура в духовке

Как вкусно приготовить белого амура в духовке Рецепт №1 Целиком в духовке Рецепт №2 Фаршированный белый амурРецепт №3 Кусочками в духовке Рецепт №4 Запекание в фольге Рецепт №1легко Целиком в духовке 2,8 кг50 мин...

21 01 2026 11:15:26

Подкормка винограда калием: правила, сроки

Подкормка винограда калием: правила, сроки Если заранее учитывать все особенности каждого вида удобрения, перечисленных трудностей вполне можно избежать...

20 01 2026 0:40:35

Фонтан для дачи из цветочного горшка: как изготовить своими руками

Фонтан для дачи из цветочного горшка: как изготовить своими руками Насос со встроенным фильтром и со сменными насадками можно приобрести в магазине аквариумов или строительном...

19 01 2026 21:11:19

Нут и маш: основные различия, что полезнее в употрeблении

Нут и маш: основные различия, что полезнее в употрeблении Сытные бобы считались едой бедняков...

18 01 2026 1:37:16

Как посолить помидоры простым посолом на зиму в ведре

Как посолить помидоры простым посолом на зиму в ведре Предлагаем вам рассмотреть несколько популярных и очень вкусных рецептов засолки томатов в такой таре...

17 01 2026 14:35:26

Описание можжевельника Блю Дануб, посадка и уход

Описание можжевельника Блю Дануб, посадка и уход Взрослый куст может формировать широкую, шатровидную крону...

16 01 2026 11:36:59

Особенности применения лечебной смеси лимона, мёда и сельдерея

Особенности применения лечебной смеси лимона, мёда и сельдерея Кроме того, клетчатка обладает абсорбирующими свойствами, очищая желудок от гнилостных бактерий...

15 01 2026 0:28:13

Консервация стручковой фасоли

Консервация стручковой фасоли Польза и вред продукта Благодаря своему составу, продукт оказывает следующее положительное воздействие на человека: снижение уровня холестерина и нормализация работы кишечника за счёт значительного количества клетчатки; антиоксиданты и витамин А защищают от влияния свободных радикалов; наличие зеаксантина предотвращает появление пятен на роговице глаза; соли фолиевой кислоты особенно полезны для беременных; регулирует обмен веществ и укрепляет иммунную систему...

14 01 2026 17:28:25

Как правильно сеять петрушку, чтобы она быстро взошла

Как правильно сеять петрушку, чтобы она быстро взошла Показатели кислотности грунта должны быть на отметке 6,5–7 рН...

13 01 2026 17:46:56

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::