Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКапуста квашеная с болгарским перцем
Капуста — вкусный и полезный овощ, который способен сохранять свой витаминный баланс после любой обработки. Это делает его замечательным вариантом для квашения . А чтобы такое блюдо не надоедало своим однообразием, в его состав добавляют различные ингредиенты, придающие свою «изюминку». Один из мало распространённых, но подходящих вариантов — дополнить капусту сладким болгарским перцем .
Содержание статьиПоказать Скрыть- Можно ли квасить капусту с болгарским перцем
- Советы по выбору и подготовке ингредиентов
- Рецепты квашеной капусты с болгарским перцем
- Хранение заготовок
Можно ли квасить капусту с болгарским перцем
Включение в рецептуру болгарского перца позволит наполнить салат новым приятным вкусом и ароматом, улучшит эстетические и полезные свойства заготовки. Надо учитывать и пользу продукта, ведь он является чемпионом по содержанию витамина С, поэтому рекомендуется людям с пониженным иммунитетом.
Знаете ли вы? Болгарский перец двуполый — он условно разделяется на «мальчиков» и «девочек». Пол можно определить по количеству секторов: у «девочек» — 4, а у «мальчиков» — 3. «Дeвoчки» более сочные и сладкие, но «мальчиков» чаще используют для засолки и квашения, так как эти овощи лучше сохраняют упругость.
Его употрeбление в осенне-зимний период, в частности, в качестве дополнительного ингредиента к квашеной капусте , станет профилактической мерой против развития разных простудных заболеваний. Такое сочетание пойдёт на пользу и людям, желающим скинуть лишние килограммы. Оба эти овоща способствуют улучшению процесса пищеварения, сжиганию поступающих жиров, а также очищению организма от холестерина.
Советы по выбору и подготовке ингредиентов
Выбирая овощи для квашения, необходимо обратить внимание на их внешний вид — на поверхности не должно быть потемнений и неестественных пятен, которые могут свидетельствовать о поражении грибком. Кочаны капусты лучше выбирать средних размеров. Они должны быть твёрдыми, упругими, с не очень толстыми верхними листами — в противном случае, овощ может содержать довольно большое количество нитратов.
Выбирая болгарский перец, обратите внимание на хвостики, которые должны быть зелёными и упругими. Плоды с вялыми и потемневшими хвостиками наверняка не содержат полезных витаминов.
Рецепты квашеной капусты с болгарским перцем
Маринованием капусты люди занимаются на протяжении веков. Это распространённое лакомство, которое и приготавливать легко, и сохранить несложно, наслаждаясь полезным и вкусным салатом целую зиму. Соответственно, и рецептов приготовления блюда достаточно много. Далее вы можете ознакомиться с наиболее простыми и аппетитными из них.
Рецепт №1 Классический с морковью Рецепт №2 Квашеная капуста с болгарским перцем с уксусом и маслом Рецепт №1 легко 3 литра30 минут Шаги6 ингредиентов 2 кг 2-3 шт. 1 шт. 2 ст. л 3 шт. 10–12 шт.Классический с морковью
Пищевая ценность на 100 г: Калории 19 ккал Белки 1,5 г Жиры 0 г Углеводы 4 г
Банку, наполненную доверху спрессованной капустой, нужно накрыть крышкой с отверстиями, уложив под неё слой марли. Поставить кваситься на 3 дня при комнатной температуре.
Также смотрите рецепты квашеного болгарского перца .
Рецепт №2
легко
Квашеная капуста с болгарским перцем с уксусом и маслом
3,5 литра30 минут Шаги9 ингредиентов
- капуста белокочанная
1,5 кг
- сладкий красный перец
2 шт.
- морковь
200 г
- чеснок
1 головка
- вода
0,5 л
- сахар
100 г
- соль
25 г
- растительное масло
50 мл
- уксус (9%)
1/2 ст.
- В большой ёмкости (желательно, в миске) смешать нашинкованную капусту, натёртую морковь, порезанный дольками болгарский перец и измельчённый чеснок. Перемешивать нужно аккуратно, не сдавливая ингредиенты.
- В отдельной кастрюле приготовить маринад, смешав воду, масло, уксус, соль и сахар. Полученную массу поставить на плиту, довести до кипения и проварить на маленьком огне 1-2 минуты.
- Капустную смесь переложить в банку, залить кипящим рассолом, уплотнить, чтобы жидкость полностью покрывала салат, накрыть специальной крышкой с отверстиями. Можно оставить заготовку в миске — в таком случае после заливки маринадом необходимо поставить смесь под пресс (накрыть тарелкой и установить сверху трёхлитровую банку с водой).
- Капуста должна кваситься на протяжении 10 часов при комнатной температуре, затем её можно употрeбллять в пищу или отправить на хранение в прохладное место.
- На начальном этапе приготовления важно перемешивать овощи аккуратно, чтобы они не помялись и не стали пускать сок раньше времени. Иначе салат не будет приятно хрустеть.
Знаете ли вы? Чтобы аккуратно перемешать измельчённые овощи, можно использовать большой полиэтиленовый пакет. Ингредиенты засыпают в него, завязывают и встряхивают, держа двумя руками с обеих сторон.
Хранение заготовок
Чаще всего хозяйки предпочитают квасить капусту в больших количествах — за один раз можно приготовить её довольно много, чтобы хватило на всю зиму. Хранят квашеную капусту в прохладном месте — в погребе или холодильнике.
В квартире её также можно хранить — на балконе, до наступления заморозков и при условии, что заготовка будет сберегаться в тёмном месте. Капусту сберегают в эмалированной кастрюле, деревянной бочке (так она будет намного вкуснее) или же разложенной по банкам.
Не рекомендуется помещать её в металлические ёмкости — продукт может получить неприятный привкус. Некоторые хозяйки пробуют заморозить салат, но стоит учесть, что при размораживании его необходимо будет быстро скушать, иначе он вскоре потеряет свои вкусовые качества. Да и витаминов здесь намного меньше.
Важно! Если заготовка пребывает на хранении в погребе, приемлемая температура помещения составляет +1…+5°С. Необходимо постоянно наблюдать, чтобы на поверхности не появлялась плесень, и вовремя снимать периодически появляющийся налёт.
Приготовление квашеной капусты с болгарским перцем поможет внести разнообразие в привычный и, возможно, поднадоевший способ заготовки овощей на зиму. Перец не только станет украшением блюда и приятным вкусовым дополнением, но и наделит его дополнительным набором витаминов и полезных микроэлементов.
Комментарии:
Мочки и серёжки у них ярко красные...
09 12 2025 23:14:24
Вот почему средние показатели недостаточно точно передают возможную урожайность для вашего участка...
08 12 2025 2:45:47
Шиповник — крепит или слабит
Плоды дикорастущей розы достаточно сильно влияют на выделение жёлчи...
07 12 2025 3:35:26
Узнайте кто такие осы и где они живут...
06 12 2025 20:32:10
Чтобы не испортить вкус консервации, рыжики рекомендуется не смешивать с другими видами грибов...
05 12 2025 11:23:52
Следует удалить пpaктически все мужские цветы, они лишь отнимают питание у куста, необходимое для завязывания плодов...
04 12 2025 9:49:47
Поэтапное скрещивание этих сортов со временем дало интересный гибрид, хаpaктеризующийся хорошей урожайностью крупных сочных плодов...
03 12 2025 10:56:42
Лёжкость средняя...
02 12 2025 16:58:48
Появление грибка провоцируется некачественной дезинфекцией или вовсе её отсутствием, а также нарушением температурного и влажностного режимов...
01 12 2025 23:46:20
Для садовых проектов, планируемых на долгосрочную перспективу, используют следующие сорта можжевельника как вертикальные, так и стелющиеся:
казацкий (sabina) — растёт в виде стелющегося кустарника до 1,5 м или дерева до 6 м;чешуйчатый (squamata) — невысокие кусты в 1,5 м, хвоя гoлyбая, жёсткая;обыкновенный (communis) — различные модификации в виде кустарника и дерева, выведены карликовые и плакучие сорта, годовой прирост небольшой, что облегчает придание и поддержание формы;китайский (chinensis) — стелющийся округлый кустарник или колоновидное дерево, хвоя тёмно-зелёная;прибрежный (conferta) — карликовый раскидистый вид со стелющимися побегами, медленно растущий;горизонтальный (horizontalis) — стелющиеся кусты до 50 см в высоту, цвет хвои зелёный, гoлyбой, сизый;скальный (scopulorum) — стелющийся компактный вид, не нуждающийся в экстремальной обрезке;жёсткий или твердолистный (rigida) — дерево или кустарник, ветви восходящие, хвоя плотная, колючая, желтовато-зелёная;виргинский (virginiana) — хорошо переносит засуху, подойдёт для выращивания в южных областях;пфитцера (pfitzeriana chinensis) — гибрид казацкого и китайского, прирост годовой — 50 см, цветовые оттенки хвои светло-зелёные и жёлтые...
30 11 2025 15:51:42
Последним сроком для посадки семян считается середина марта, иначе рассада не успеет вырасти, и урожай не поспеет...
28 11 2025 13:52:45
Основные виды
Род ятрофы включает около 175 видов, среди которых представлены суккуленты, кустарники, деревья...
27 11 2025 17:34:55
Знаете ли вы? При всех полезных витаминных комплексах и микроэлементах, которые содержатся в пекинской капусте (как и во многих других представителях семейства капустных), один несомненный вред для здоровья этот овощ способен принести: при частом употрeблении его в пищу, у некоторых зависимых людей может развиться отёк щитовидной железы...
26 11 2025 1:17:25
Для устройства подобного элемента ландшафта на участке должен быть пологий склон с углублением под ним...
25 11 2025 8:19:55
Рецепты ухи из головы и хвоста горбуши
Уха обычно разнится видом используемой рыбы или выбором крупы...
24 11 2025 18:49:37
Среди них встречаются однолетники и многолетники, промеж них есть растения, любящие солнце, но можно встретить и тенелюбивые виды...
23 11 2025 21:49:39
Знаете ли вы? Витамина C в помидоре содержится больше всего в желеобразной жидкости, которая окружает семена...
22 11 2025 2:21:17
После рождения малышу дают пить столько молока, чтобы его объём составлял не менее 10 % от веса его собственного тела...
21 11 2025 12:16:16
Особенностью Шоколадницы считается нетрадиционный для цветов окрас лепестков — «какао с молоком» и еле заметным розовым оттенком...
20 11 2025 22:38:33
Важно! Ядовитые вещества в основном сосредоточены в соке кустарника...
19 11 2025 17:32:50
В связи с этим нужно периодически протыкать капустную массу в нескольких местах, чтобы дать выход углекислому газу...
18 11 2025 5:37:50
Они также оказывают противовоспалительное, противоотёчное, противомикробное и отхаркивающее воздействие, одновременно отлично регенерируя ткани органов и сосудов, улучшая работу сердца и нервной системы...
17 11 2025 22:20:35
Довольно часто встречаются и капитальные конструкции, возведённые на общем фундаменте с домом...
16 11 2025 15:38:33
А некоторые виды сидеративных растений обладают способностью переводить микроэлементы в легко усваиваемые из труднодоступных...
15 11 2025 9:12:27
Советы по выбору и заготовке ингредиентов
Для квашения обычно выбирают поздние сорта...
14 11 2025 4:44:53
В садоводстве предпочтение отдается декоративным ползучим (плетущимся) видам...
12 11 2025 22:57:14
Вред и противопоказания
Несмотря на пользу черного винограда, он имеет ряд противопоказаний, среди которых можно выделить такие:
индивидуальная аллергия...
11 11 2025 15:26:29
И сорт Исаевская в этом плане не исключение...
10 11 2025 6:39:31
Селекционеры вывели несколько десятков гибридов, идеально подходящих для выращивания в теплице...
09 11 2025 4:29:50
Их цвет варьируется от светло-салатового до тёмно-зелёного...
08 11 2025 5:53:51
Стоит рассмотреть разницу в приросте на примере некоторых видов: карликового, среднерослого и обыкновенного...
07 11 2025 6:46:35
Таким образом, к факторам, увеличивающим вероятность появления наростов на лапах у кур однозначно следует отнести:
несбалансированный рацион, в частности, недостаток в питании птиц необходимых витаминов и минералов;стрессы, которым подвергаются куры (в том числе превышение норм шума в курятнике, резкое изменение освещения, теснота, перемещение в новое место, конфликт в стаде, неудачная вакцинация, полученная травма, нападение хищника, наличие грызунов в птичнике, нарушение режима кормления, голод, жажда и т...
06 11 2025 14:36:16
Рецепты приготовления фаршированного леща в духовке
Приготавливать леща можно по разнообразным рецептам...
05 11 2025 2:33:18
Минусы:
поражение фитофторой и табачной мозаикой;
часто атакуется вредителями...
04 11 2025 14:54:39
Ни в коем случае нельзя брать йодированную или морскую, иначе конечная продукция долго не сохранится...
03 11 2025 14:43:10
Устойчивые к морозам сорта, обычно устойчивы и к заболеваниям...
02 11 2025 18:14:35
Варианты и идеи остекления веранды алюминиевым профилем...
01 11 2025 3:17:24
Надёжная крышка плотно прикрывает всё основание кормушки и защищает её содержимое от попадания инородных веществ и влаги...
29 10 2025 1:13:46
Важно! Грузди — это условно-съедобные грибы с горечью, поэтому перед тем, как их готовить, их нужно вымочить в солёном рассоле, состоящем из 20 г соли и 1 л воды...
27 10 2025 1:59:42
Как выглядит
Рассматриваемая разновидность представляет собой смесь газонной травы и различных цветущих растений, которые можно встретить на российских лугах...
26 10 2025 7:53:51
Обладают хорошей лёжкостью, дозревают даже сорванными с куста, не теряя своих вкусовых качеств...
25 10 2025 15:32:32
Знаете ли вы? Славянские народы считали пшеницу символом богатства...
24 10 2025 3:29:13
Развиваясь, корневая система заполняет ёмкость, корням становится тесно...
23 10 2025 14:29:50
Растут на коре деревьев в зонах с умеренным климатом...
22 10 2025 3:59:10
У них даже существует красивая легенда о том, как юноша спасся во время долгого перехода по пустыне, благодаря ягодам китайского лимонника...
21 10 2025 18:18:35
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно