≡

В последние годы, кроме таких традиционных культур, как картофель , активно вошла в обиход многих хозяек ароматная чечевица. Это растение смогло дополнить множество блюд и стать ценным продуктом питания, способным насытить организм обильной порцией белка. В статье подробно рассмотрены главные особенности культуры, а также описано, что нужно для её успешного возделывания дома, с подробным описанием и фото.

Содержание статьиПоказать Скрыть

• Происхождение и описание культуры
• Как растёт чечевица в природе
• Лучшие сорта для выращивания
• Как вырастить чечевицу на даче, огороде
  • Выбор и подготовка места для посадки
  • Как вырастить из семян
    • Нужно ли замачивать перед посевом
    • Протравливание
    • Когда сеять в открытый грунт
    • Посев культуры
  • Подготовка почвы
  • Освещение и температура
  • Влажность воздуха
  • Полив, подкормка, рыхление
  • Прорастание, цветение и формирование плодов
  • Борьба с болезнями и вредителями
• Сбор урожая
• Переработка семян чечевицы
• Польза, питательная ценность

Происхождение и описание культуры

Чечевица известна человеку на протяжении многих столетий, несмотря на это, особую популярность растение получило на востоке, где используется в качестве одной из основных пищевых культур. В остальных частях планеты настоящий бум и мода на всевозможные блюда из растения образовались только в ХХ веке. Сегодня этот вид применяется как высокоурожайная и универсальная культура, которая используется для пищевых и кормовых целей.

Родиной чечевицы принято считать Западную Азию и тёплые климатические регионы Южной Европы. На этой территории и по сей день встречаются дикие формы растения, однако большинство из существующих видов на сегодня являются результатом продолжительного окультуривания и селекции диких гибридов. Внешне это растение представляет собой одну из разновидностей гороха и прочих культур зернобобового типа, из семейства Бобовые , поэтому часто по виду куста и вкусовым особенностям урожая его можно сравнивать с соей либо фасолью .

В фазу цветения кусты покрываются мелкими цветками длиной не более 7 мм. Они собираются в небольшие кисти по 2–4 штуки

Сам по себе этот вид предстаёт перед садоводами как невысокий однолетний куст высотой от 15 до 80 см. Стебель прямостоячего типа, сильноветвистый, с большим количеством листков. Листки располагаются на коротких черешках и отличаются овальной либо эллиптической формой, с лёгким заострением на краю. Их цвет преимущественно насыщенный, зелёного оттенка.

Знаете ли вы? Чечевица считается одним из древнейших пищевых продуктов, ввели в культуру её ещё в эпоху неолита (около 9 тысяч лет назад).

Цвет лепестков может быть разнообразным, но зачастую преобладают оттенки белых, розовых либо фиолетовых тонов. Цветение в зависимости от региона выращивания и климатических условий наблюдается всего несколько недель и припадает на период с начала июня по конец июля.

После цветения на кусте появляются плоды-бобы ромбической формы, со средней длиной около 1 см каждый. Урожай созревает в небольших удлинённых и сплюснутых стручках, с заострённым краем. В каждом из них формируется около 3 семян, изменяющих цвет и плотность на протяжении вегетации.

Каждый боб богатый повышенным содержанием легкодоступного для пищеварения белка, количество которого в среднем составляет 20% от общей массы.

Как растёт чечевица в природе

Дикорастущие формы чечевицы пpaктически ничем не отличаются от окультуренных, однако они всё же имеют свои нюансы. Прежде всего, такие растения более низкие, средняя высота куста в дикой природе не превышает 30 см. Также компактностью отличается и крона, она менее раскидистая и густая, с мелкими листками.Узнайте в чём различие между горохом и чечевицей .Такие виды относятся к так называемой детерминированной группе растений, которым свойственно продолжительное цветение. В оптимальных условиях это негативно сказывается на формировании бобов, так как завязь появляется только в результате негативных факторов среды (засуха, похолодание и т. д.).

Урожай же дикой чечевицы абсолютно пригоден для употрeбления, однако в нём меньше белка, а сами зёрна более мелкие. Кроме того, такие бобы отличаются достаточно плотной и толстой кожурой, поэтому для её размягчения урожай необходимо подвергать сложной термической обработке.

Лучшие сорта для выращивания

Большинству опытных садоводов и профессиональных агрономов известны десятки всевозможных гибридов чечевицы, способных дать отменный урожай в тех либо иных климатических условиях. Однако зачастую начинающим, а также многим опытным растениеводам сложно подобрать лучшую разновидность культуры. В таком случае можно остановить выбор на универсальных сортах, отличающихся отменной урожайностью и неприхотливостью.

Читайте также, с какого возраста можно давать ребёнку чечевицу .

Наиболее совершенными и популярными среди них можно назвать такие:

• Анфия — отличается повышенным содержанием белка — не менее 30% от общей массы. Гибрид не боится вредителей, засухи и хаpaктерных инфекций, а также отличается сроком созревания всего 80–90 суток после посева. Спелое зерно имеет зеленоватый оттенок, не осыпается по мере вызревания;
• Октава — скороспелый сорт, способный давать урожай уже через 60 суток после посева. Однако в среднем урожай можно снимать не ранее чем через 80 суток. Отобранные бобы имеют средние размеры и отличаются насыщенным светло-зелёным оттенком. Количество белка в зрелом урожае не опускается ниже 25%;
• Невеста — эта чечевица вызревает спустя 85–95 дней после посева, а также отличается особой декоративностью бобов. Им свойственен особый бело-жёлтый оттенок, который не теряется даже при длительной термической обработке. Количество белка у зрелых зёрнах сорта Невеста не опускается ниже 20–25%.

Как вырастить чечевицу на даче, огороде

Чечевица является самым неприхотливым бобовым растением, поэтому её выращивание на даче в большинстве случаев завершается успехом. Но, чтобы добиться действительно хорошего домашнего урожая и качественных бобов, посев, выращивание и уход за культурой следует проводить по определённым правилам. Только это является главным условием окупаемости трудозатрат, потраченных на высев семян.

Выбор и подготовка места для посадки

Данная культура любит обилие свободного прострaнcтва, поэтому её выращивание проводят в открытом и хорошо освещённом месте. Лучше всего для этого подходит южная сторона участка, расположенная на расстоянии не менее 3–5 м от любой высокорослой растительности и всевозможных садовых построек. При этом вид не может расти на сквозняке, поэтому лучше всего культуру сеять на защищённом от этого месте.

Растение любит хорошо удобренную и лёгкую почву, поэтому идеальным для него субстратом считается супесчаный и суглинистый грунт, с повышенным агрофоном. Следующей особенностью, на которую стоит также обратить своё внимание, является предшествующая культура. Несмотря на то что бобовые могут хорошо развиваться и плодоносить пpaктически после любого растения, лучшие сборы урожаев наблюдаются при выращивании после такого предшественника, как кукуруза , картофель и всевозможные озимые.

Важно! На одном и том же месте чечевицу выращивают через каждые 4 года, но лучше всего, если этот интервал будет составлять 5–6 лет.

Подготовка места для посадки включает стандартные процедуры агротехники выращивания плодовых растений. Отведённую на огороде площадь необходимо очистить от остатков растительности, сорняков и прочих загрязнителей, а затем тщательно выровнять. Если территория будущих грядок расположена в низине, на участке необходимо создать небольшую возвышенность, иначе растения будут подвержены повышенной влажности и всевозможным грибковым заболеваниям.

Как вырастить из семян

Семенное размножение — это традиционный и наиболее простой способ выращивания культуры. Но для этого при посеве нужно соблюсти некоторые важные правила. Они предусматривают предподготовку посевного материала, а также соблюдение всевозможных условий общей технологии посева зернобобовых.

Нужно ли замачивать перед посевом

У овощеводов существует несколько способов активизации семян перед посевом, одним из которых традиционно является замачивание. Эта проце Дypa не является обязательной, однако она в разы увеличивает всхожесть семян, а также активность их роста. Проводят её примерно за сутки до посевов, зёрна помещают в чистую и отстоянную воду и выдерживают при комнатной температуре около 24 часов. Для повышения эффективности замачивания в воду следует добавить стимулятор роста «Эпин» из расчёта 2 капли/100 мл.

Протравливание

По возможности бобы нужно обработать и специальными средствами защиты. Протравливание также не является обязательной мерой, однако без этого в зоне посевов может появиться вредитель либо опасная инфекция. Для этого непосредственно перед высевом зёрна опрыскивают «Ранконой», «Витаваксом», «Винцитом», «Кинто-дуо» или любым другим взаимозаменяемым аналогом.

Когда сеять в открытый грунт

Растение способно прорастать при температуре уже +5°С, однако почва при этом должна полностью прогреться и установиться необходимый температурный режим. В зависимости от климатических особенностей региона выращивания, оптимальный для этого период в умеренной климатической зоне наблюдается с начала по конец апреля.

Советуем узнать, может ли быть аллергия на чечевицу .

Посев культуры

Чтобы выращивать культуру без каких-либо проблем, следует в точности соблюсти основные правила агротехники её посева. Проводят высев бобов рядковым способом на глубину около 4–5 см. Зёрна высевают не вплотную, оставляя между каждым из них не менее 3 см.

Ширину междурядий следует выбирать таким образом, чтобы количество растений в 1 м? достигло 150 штук (23 растения на 1 погонный метр рядка), поэтому она может колeбaться в пределах 15–25 см. Также для посева пригоден и широкорядный способ, с междурядьями около 45 см. При этом, чтобы добиться необходимой урожайности, норму высева увеличивают не менее чем на 20%.

Подготовка почвы

Традиционная система культивирования любой плодовой и декоративной культуры предусматривает особую подготовку участка, и в случае чечевицы это не является исключением. За 14 дней до посева почву обязательно следует вскопать на глубину не менее 30 см. Перед процедурой в грунт следует обязательно внести и удобрение. Для этого на 1 м? следует дать 4–5 кг навоза, а также по 40 г суперфосфата и калиевой селитры.

Важно! Если вы хотите добиться максимальной урожайности чечевицы, удобрения следует внести 2 раза — весной и осенью (в первой половине ноября).

Культура не переносит кислую почву, поэтому по необходимости вместе с удобрениями в грунт следует внести 1–3 кг гашёной извести. Кроме того, если почва на участке чрезмерно плотная, её необходимо облегчить. С этой целью на участок вносят от 1 до 3 вёдер речного песка на м?, после чего место под грядками ещё раз тщательно вспахивают.

Освещение и температура

Все представители бобовых считаются светолюбивыми растениями, при этом интенсивность освещения играет важнейшую роль не только в росте, но и урожайности. В случае дефицита освещения продуктивность грядок может уменьшаться вдвое, а качество такого зерна не позволит его использовать для дальнейшей переработки. К температуре культура неприхотлива. В естественной среде зерно способно давать всходы уже при +5...+10°С, однако для благополучного роста и плодоношения чечевице необходима среднесуточная температура около +18...+20°С.

Рекомендуем почитать о полезных и вредных свойствах чечевицы .

Влажность воздуха

Высокая влажность воздуха не является лимитирующим фактором для хорошего плодоношения чечевицы, однако чрезмерно сухой воздух может губительно сказаться на растениях. Лучше всего, если влажность в месте посева будет находиться в пределах 40–60%. В случае отличной вентилируемости грядок культура способна отлично переносить влажность до 80%.

Полив, подкормка, рыхление

Одним из главных достоинств чечевицы считается засухоустойчивость, однако недостаток влаги пpaктически всегда угнетает продуктивность грядок. Во избежание этого на участке создают интенсивную систему полива. Первые 2 месяца грунт увлажняют 1 раз в 2 дня, после того как растения окрепнут и превратятся в густоветвистый куст, кратность полива сокращают вдвое, до 2–3 процедур в неделю. Поливают грядки обильно, при этом воду вносят с таким расчётом, чтобы грунт увлажнился на глубину 30–40 см.

Вслед за поливом участок следует обеспечить и качественной подкормкой. Примерно через 14 дней после всходов растения нужно подкормить любым азотистым удобрением с расчётом 35–45 г чистого азота на м?. Следующий раз грядки подпитывают перед цветением, применяя соединения фосфора и калия. На бедных почвах дают по 40 г суперфосфата и калиевой селитры на м? участка, на хорошо удобренных норму понижают до 10–12 г.

Кроме вышеперечисленных соединений, культуру также подкармливают и сульфуром, который нужен в достаточно высоких концентрациях. Его дефицит компенсируют растворами сульфата аммония, который вносят с расчётом 9–11 кг чистого сульфура/м? почвы.

Важно! Чечевица не способна поглощать труднорастворимые удобрения, поэтому подпитку тщательно растворяют в воде и вносят в жидком виде.

Так как растение отличается достаточно медленным нарастанием зелёной массы, в первые 3–4 недели грядки нуждаются в усиленном рыхлении, чтобы защитить молодые всходы от негативного воздействия сорняков. Проводят процедуру не менее 2 раз в неделю. После того как кусты сформируются полноценно, рыхлят грядки по необходимости, после появления сорняков.

Прорастание, цветение и формирование плодов

Вне зависимости от сорта, развитие чечевицы происходит особым образом. Прорастание зёрен происходит в толще грунта, после чего формируются первые два подземных узла. Из них в дальнейшем формируется молодой надземный росток, который и становится основой всего куста. По мере роста всходы формируют третий узел, на уровне которого вырастает первая пара листков. При благополучных условиях каждые 5–7 см появляется следующий узел с парой листков.

Вам будет интересно почитать о свойствах красной чечевицы для организма человека .

Примерно на 12 узле куст начинает выбрасывать соцветия, а на 40–50-й день после посадки наблюдается полноценное цветение растений. Чечевица относится к индетерминантным видам, способным к самоопылению, однако наличие небольшой пасеки на участке благополучно сказывается на продуктивности посевов. Опыление насекомыми стимулирует повышение массы зёрен, а также способствует высокому проценту белка в сухой массе урожая.

Цветение кустов наблюдается до тех пор, пока растения не подвергнутся всевозможным стрессам (похолодание, жара, засуха), после чего наблюдается активное завязывание плодов. Формируются они на вторичных побегах боковых отростков и по мере дозревания увеличиваются в росте, становятся плотными и увесистыми, со средней массой 1 тысячи семян около 50 г.

Борьба с болезнями и вредителями

Болезнью либо опасным вредителем чечевица поражается достаточно часто. Несмотря на повышенную устойчивость большинства сортов к таким поражениям, садоводы не в силах создать растениям идеальные условия, благодаря чему и развивается необходимый иммунитет. Поэтому в современном растениеводстве без специальных средств защиты не обойтись.

Среди вредителей наиболее часто на посевах можно встретить зерновку, мотыльков и совок. Для их устранения применяют любой контактный инсектицид («Фобос», «Гермес», «Вантекс» и т. д.). Из разнообразных инфекций чечевица охотно поражается возбудителем фузариоза, аскохитоза и ржавчины. Устраняют эти грибковые инфекции при помощи препаратов «Спектр», «Олимп» либо прочих взаимозаменяемых аналогов.

Делают такие обработки насаждений периодически, на протяжении всего вегетационного периода. Первую проводят примерно на 14–20-й день после появления всходов. Последнюю выполняют не позже чем за 20–25 дней до сбора урожая. Опрыскивают растения только в сухую, маловетреную и пасмурную погоду, ранним утром либо поздним вечером.

Сбор урожая

Сборы урожая проводят в несколько заходов. Первыми отбирают молодые стручки для употрeбления в отварном либо сыром виде. Для этого бобы должны достигнуть фазы молочной спелости. Собирают такой урожай вручную, после чего употрeбляют сразу либо подвергают глубокой заморозке.

Знаете ли вы? Чечевица была одним из наиболее популярных продуктов Древней Руси. Уже в XIY веке она стала основой для каши, первых блюд, а также использовалась для изготовления хлеба.

Вызревшие бобы удаляют вместе с кустом, обрезая растение по уровню почвы. Делают это вручную либо при помощи всевозможных технических устройств. Так как зрелые стручки даже при малейшем повреждении мгновенно открываются, уборку чечевицы делают ранним утром по росе. В это время влага по максимуму смягчает кожуру стручков, поэтому использование этого условия даёт возможность избежать потери значительной части урожая.

Уборку полноценно вызревших плодов начинают после того как незрелыми остаётся около 1/3 урожая, а остальная масса стручков приобрела хаpaктерный коричневый оттенок

Переработка семян чечевицы

Как только последний стручок с грядки собран, необходимо обязательно задуматься о своевременной переработке урожая. Прежде всего, стручки нужно предварительно просушить, благодаря чему можно не только без труда удалить их кожицу, но и добиться отменной лёжкости урожая. После этого стручки следует подвергнуть шелушению. Для этого высушенный урожай нужно поместить в шелушильную машину либо отделить зёрна от стручков вручную.

Полезно почитать о свойствах зелёной чечевицы для организма человека .

После этого можно приступать к переработке зёрен. На выбор овощевод может подвергнуть их мелкому либо крупному дроблению. Последнее даёт возможность получить так называемую чечевичную крупу, более тщательное измельчение способствует производству чечевичной муки. В остальных случаях урожай сохраняют в первозданном виде и отправляют на какую-либо переработку по мере необходимости.

Польза, питательная ценность

Выращивание чечевицы на сегодня считается одной из важнейших отраслей современного сельского хозяйства. Этот пищевой продукт является важным и чрезвычайно полезным для здоровья человека. Кроме повышенной концентрации белка, в его составе имеется не менее 40% углеводов и 11% пищевых волокон от общей массы. Это способствует повышенной питательности и калорийности около 300 ккал/100 г продукта.

Узнайте, сколько хранится чечевица .

Из витаминов в зерне повышенной концентрацией отличаются витамины РР, К и группы В. Среди минералов в составе урожая можно встретить силициум, магний, фосфор, ферум, кобальт, манган, купрум, молибден, селен, хром и цинк.

• Такой комплекс важных соединений не только обеспечивает отменное качество урожая, но и наделяет чечевицу особым набором важных качеств:
• чечевичная каша благополучно сказывается на работу сердца и сердечно-сосудистой системы, содержащиеся в ней микроэлементы стимулируют и укрепляют сердце, делают его выносливее;
• продукт способен снижать уровень сахара в крови, что важно не только для улучшения состояние здоровья при диабете, но и защите от сложного недуга;
• такие бобы обладают обволакивающим и заживляющим свойством, что лучше всего защищает органы пищеварения от гастритов, язвы и прочих патологий;
• периодическое употрeбление чечевицы способствует насыщению организма противоpaковыми структурами защищающими органы и ткани против oнкoлoгических образований.

Чечевица — это один из ценнейших продуктов для ежедневного стола. В её составе содержится множество полезных для здоровья веществ, способных утолить голод, а также насытить организм важными для поддержания здоровья веществами. Кроме того, культура является настолько неприхотливой и простой в обработке, что возделывать её может пpaктически каждый, даже начинающий овощевод.