Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуОбработка маслят перед приготовлением или маринованием
Многие грибники во время «тихой охоты» отдают предпочтение маслятам. Эти грибы растут большими группами, поэтому буквально за несколько часов можно собрать их в достаточном количестве и заполнить корзину. Собранный урожай необходимо правильно обработать, чтобы грибы не испортились.
Содержание статьиПоказать СкрытьКак быстро обработать маслята
Для начала нужно обратить внимание на некоторые нюансы сбора урожая. Соблюдение этих правил — обязательное условие для каждого грибника:
- Нужно срезать маслёнок ножом, а не вырывать его из почвы. Это поможет не нарушить состояние грибницы и сохранить следующий урожай.
- Если вы обнаружили червивые плодовые тела, не выбрасывайте их. Необходимо расположить их шляпкой вниз на одной из веток дерева. Когда вы в следующий раз отравитесь на «тихую охоту», то увидите много новых маслят на этом участке.
- Если вы хотите обезопасить себя от пищевого отравления, не срезайте плоды рядом с трассой или промышленными предприятиями. Эта разновидность грибов быстро впитывает в себя токсические вещества их воздуха и почвы.
Если вы обнаружили гнилые маслята среди собранного урожая, их также можно переработать. Очистите их и положите на 3 часа в солёную воду, чтобы все паразиты всплыли, после чего грибы можно использовать для приготовления любых блюд
Некоторые грибники стараются удалить верхнюю плёнку с маслят ещё в лесу, чтобы дома осталось только промыть и нарезать грибы.
В домашних условиях обработка происходит в несколько этапов:
- На пол положите большой кусок ткани или бумаги. Поверх высыпьте грибы, собранные в лесу.
- Рассортируйте плодовые тела по размеру, чтобы после этого их было удобнее готовить.
- Приступайте к удалению липкой плёнки, которая есть на поверхности. Все действия нужно проводить в перчатках, чтобы не запачкать руки.
- Протрите шапку гриба при помощи губки или соскребите налёт ножом.
- Вырежьте участки гнили и обрежьте грибницу.
- Поместите собранный урожай в холодную воду на 20–30 минут. Это позволит очистить грибы от грязи. Чтобы убрать налипший мусор, нужно залить плодовые тела кипятком и оставить их на 2-3 минуты.
- Нарежьте грибы: небольшие экземпляры можно оставить целыми, а более крупные — разрезать на несколько частей.
- После этого маслята нужно проварить в солёной воде с добавлением лимонной кислоты (1 ст. л. на 3 л воды) в течение 30 минут.
Читайте также наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях .
Как отмыть руки после чистки
После переработки маслят без перчаток руки всегда окрашиваются в грязный чёрно-коричневый цвет. В этом случае нельзя использовать косметическое или хозяйственное мыло, ведь оно только закрепит пигмент.
Способ 1. Насыпьте в уксусный раствор (1/3 стакана уксуса на 20 мл воды) 3 ст. л. соды и поместите в него руки на 2–3 минуты. Постепенно начинайте протирать руки кристаллами. Если не помогает, то можете воспользоваться пемзой или жёсткой губкой. После того, как краска будет выведена с кожи, нужно промыть руки под проточной водой и обязательно нанести увлажняющий крем.
Способ 2. В небольшой ёмкости разведите пакет лимонной кислоты на 2–3 л тёплой воды. Поместите руки в ёмкость с раствором на 3–4 минуты. За это время грибной краситель растворится, и вам достаточно будет просто потереть руки губкой или полотенцем.
Способ 3. Смочите в жидкости для снятия лака (на основе ацетона) вату и потрите ею пятна. После завершения процедуры не забудьте вымыть руки с мылом, чтобы удалить остатки средства, и использовать питательный крем или масло для рук.
Знаете ли вы? Маслята содержат смолистое вещество, которое используется для лечения острой головной боли и хронической подагры.
Все эти способы позволяют зрительно сделать вашу кожу чище, но полностью пигмент вымывается только спустя несколько дней. Чтобы не беспокоиться об окрашенных руках, старайтесь проводить все действия в резиновых или латексных перчатках. Сквозь них пигмент не сможет проникнуть на кожу.
Способы приготовления
Существует несколько способов приготовления маслят :
- маринование;
- жарка;
- варка.
Каждый из этих методов позволяет увеличить время хранения грибов от нескольких дней до года. Дополнительно продлить срок годности маслят поможет заморозка. Так, вы сможете использовать их в любой момент.
В процессе очищения грибов внимательно осматривайте их, чтобы в пищу не попали червивые маслята
Пожарить
Чтобы приготовить вкусные грибы, следуйте этому рецепту:
- Очистите плодовые тела от мелкого мусора и промойте в проточной воде.
- После этого нарежьте их мелкими кусочками.
- Сложите грибы в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания варите их ещё 20 минут.
- Откиньте варёные маслята на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
- Обжарьте грибы в течение 15 минут. Для жарки можно использовать любые виды растительного масла и разные ингредиенты, которые будут придавать блюду насыщенный вкус (лук, чеснок, зелень и т. д.).
Знаете ли вы? В маслятах содержится фенилэтиламин. Это вещество является нейромодулятором и отвечает за чувство влюблённости.
Чаще всего жареные маслята готовят с картофелем. Для этого корнеплод нужно очистить, нарезать небольшими кусочками. Сначала обжарьте грибы, а через 15 минут добавьте картофель. Накройте крышкой и тушите до готовности, постоянно помешивая. При желании можно часть грибов жарить, а вторую половину — замораживать.
Замариновать
Мариновать маслята можно по такому рецепту:
- Очистите и промойте грибы.
- Отварите их в течение 20 минут. В воду нужно добавить лимонную кислоту, чтобы плодовые тела не потемнели.
- При мариновании грибов верхнюю плёнку не снимайте: это позволит сделать маринад более густым и тягучим.
- Откиньте маслята на дуршлаг и промойте под проточной водой.
- Приготовьте маринад (1 л воды, 1 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара и 80 г уксуса). При желании добавьте приправы, которые больше всего нравятся.
- Залейте грибы маринадом и дайте им настояться 10–15 минут.
- Поставьте ёмкость на огонь и доведите до кипения.
- Простерилизуйте банки и залейте их маслятами в маринаде.
- Храните маринованные грибы в прохладном месте.
Теперь вы знаете, что маслята можно с одинаковым успехом не только жарить, но и мариновать, предварительно обработав плодовые тела. Подготовка грибов к готовке — достаточно простой процесс, единственным недостатком которого является сложность отмывания кожи рук от красящего пигмента, который содержится на поверхности грибов. Решить эту проблему можно простым использованием перчаток.
Комментарии:
Клубневидное корневище формирует вьющиеся стeбли...
09 12 2025 11:35:14
Пробуждение почек начинается при температуре +3°С, а активное распускание — при +9°С...
08 12 2025 18:52:11
С этими ягодами делают и алкогольные напитки — можжевеловую водку, джин и даже варят пиво...
07 12 2025 7:44:24
При правильном уходе растение может зацвести повторно...
06 12 2025 17:16:11
Всё хорошенько перемешайте и оставьте в прохладном месте на 30-40 минут...
05 12 2025 23:40:11
Полив производят 2 раза в 7–10 дней...
04 12 2025 19:52:28
Химический состав цветков таков:
арницин; эфирное масло; дубильные вещества; аскорбиновая кислота; каротиноиды; бетаин; алкалоиды; жирное масло; органические кислоты; камедь; полисахарид инсулин; витамин С...
03 12 2025 2:58:52
Уличные летние павильоны могут быть самыми разными: открытыми и крытыми, деревянными и кирпичными, круглыми и квадратными...
02 12 2025 17:31:43
Выбираем капусту для заморозки
Для замораживания на зиму следует выбирать лишь качественные головки...
01 12 2025 0:57:10
Пропорции будут такие: 2 ст...
30 11 2025 10:33:51
Удалось вывести один из таких сортов специалистам Всероссийского НИИ садоводства имени И...
29 11 2025 9:51:52
Для этого необходимо знать и соблюдать некоторые тонкости агротехники...
28 11 2025 4:48:13
Признаки дефицита питательных веществ
Определить, что розовые кусты не получают из грунта всех необходимых питательных веществ, легко можно по внешнему виду растений...
27 11 2025 3:12:41
Решают эту задачу окучиванием каждого куста, но часто даже квалифицированным агротехникам не удаётся добиться хорошего плодоношения культуры...
26 11 2025 11:32:43
Наряду с врачами о пользе лисичек не понаслышке знают гурманы и с удовольствием используют их на кухне в сушёном виде в соусах, супе, приправах и вторых блюдах...
25 11 2025 21:33:34
В качестве комнатного растения этот вид алоэ используется не только благодаря своим лечебным свойствам и декоративной пестроте листьев, то также из-за довольно эффектного цветения...
24 11 2025 20:12:32
Современные гибриды — результат работы селекционеров — могут приспособиться к любым природным условиям...
23 11 2025 21:26:38
Плоды созревают в средние сроки; период плодоношения приходится на осень...
22 11 2025 1:32:31
Шампиньоны протереть влажной тряпочкой и измельчить кубиками толщиной 1 см...
20 11 2025 16:25:33
Прорастает как индивидуально, так и с иными хвойными деревьями...
19 11 2025 23:27:19
Знаете ли вы? Яйца с зелёной скорлупой этих птиц в народной медицине применяют для лечения сердечно-сосудистых заболеваний и гормональных нарушений...
18 11 2025 14:24:46
Знаете ли вы? Яблоки обладают тонизирующим свойством...
17 11 2025 19:56:53
В связи с этим существует мнение, что название произошло от резкого, специфического запаха, который обусловлен наличием децилового альдегида в эфирном масле...
16 11 2025 19:11:28
Лучше выбирать 5–7-й лист от верхушки лозы...
15 11 2025 17:42:15
Плодоносность
Гибрид Щедрик F1 плодоносит рано...
14 11 2025 16:18:25
Эту способность обеспечивают боковые линии, напоминающие стежки, расположенные вдоль тела рыбы...
13 11 2025 0:12:35
В хронической форме
При хроническом панкреатите, когда обострения сменяются стадиями ремиссии, овсянка входит в диетический стол пациентов, в качестве одного из основных ингредиентов, наряду с другими крупами...
12 11 2025 5:22:13
Советская шиншилла была результатом смешивания шиншилловых животных и породы Белый великан...
11 11 2025 11:33:51
Также он обладает менее яркой окраской, по сравнению с другими видами шмелей...
10 11 2025 17:58:50
После того, как малыш достигнет возраста 3-х месяцев, можно пробовать свежий абрикос, начиная с одной половинки фрукта...
09 11 2025 9:21:33
Минимальная ширина с односкатной ошиновкой на каждой оси позволяет машине маневрировать на небольших участках поля, обpaбатывая участки посадки, которые могут иметь ширину всего в 5-10 метров...
08 11 2025 16:12:31
масло крестьянское 160 г
петрушка 1 пучок
соль по вкусу
специи по вкусуПищевая ценность на 100 грамм:
Калории 226,9 ккал
Белки 10,5 г
Жиры 8,1 г
Углеводы 28 гЗамочить рис...
07 11 2025 3:50:51
лет назад...
06 11 2025 12:29:28
Благодаря им почва могла бы сохранять свой богатый минеральный состав и правильную структуру...
05 11 2025 15:49:23
После этого их замачивают в чистой подсоленной воде на 20 минут, чтобы избавиться от горечи...
04 11 2025 13:44:53
Описание сорта Памяти Негруля
Уже было упомянуто, что данный виноград является среднепоздним, поскольку на рост и созревание кистей у него уходит 145–160 дней, а значит его кисти готовы к уборке во второй декаде сентября в средней полосе...
03 11 2025 6:55:33
Не лишён Огонёк и недостатков — к ним, в первую очередь, относится следующее:
низкая устойчивость к воздействию прямых солнечных лучей;урожайность напрямую зависит от условий содержания;сорт не переносит жары, а также низких температур;при выращивании в теплице растение требует постоянного регулирования температуры, света и влажности...
02 11 2025 21:45:12
В каких регионах зачастую используется
Альпийский ландшафтный дизайн актуален для всех регионов страны...
01 11 2025 14:51:31
Виды геотекстиля
На современном рынке стройматериалов очень большой выбор геотканей...
31 10 2025 23:30:55
Подробней об основных причинах и симптомах, а также о методах лечения данной патологии — далее...
30 10 2025 8:59:11
Важно! Сорта с пёстрым окрасом хвои рекомендовано высаживать на полном солнце, а разновидности растения с зелёной кроной могут расти и в полутени...
29 10 2025 3:24:11
Также можно взять болонские удочки или телескопический спиннинг...
28 10 2025 6:27:27
Рассмотрим все варианты...
27 10 2025 15:15:36
Новый вид отличался насыщенным вкусом, зимостойкостью, ранним сроком созревания плодов и ярким цветом...
26 10 2025 14:33:18
Легковерная публика приняла информацию за чистую монету и вовсю обсуждала этот феномен...
25 10 2025 12:45:56
Твёрдый или мягкий?
Если авокадо твёрдый, ему ещё рано становиться ингредиентом ваших блюд...
24 10 2025 22:30:16
Их сбор рекомендован в первой половине лета...
23 10 2025 0:54:36
Противоположной точки зрения придерживается известный пчеловод В...
22 10 2025 22:28:29
В компот можно добавлять различные ягоды и фрукты, которые не только придадут необычные вкусовые оттенки, но и увеличат количество полезных свойств...
21 10 2025 4:55:22
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно