+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

Вкусный рецепт грибного супа из свинушек

Вкусный рецепт грибного супа из свинушек

14 лайков

С «тихой охоты» многие грибники приносят домой такие грибы, как свинушки (другими словами — коровник). Несмотря на то что они формально относятся к ядовитым разновидностям, их всегда можно правильно приготовить и употрeбллять в пищу. Чаще всего их жарят или готовят грибные супы .

Содержание статьиПоказать Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

На рынках покупать свинушки не следует, т. к. вы никогда не сможете узнать, где именно они были собраны. Тем более что с 1981 года продажа этих грибов в России запрещена. Однако собрать их самому не трудно — в лесу всегда растёт много грибов.

Высота плодового тела у свинушек не более 10 см, а диаметр пластинчатой шляпки составляет 20 см. Мякоть бледно-жёлтого оттенка, а поверхность хаpaктеризуется оливковым, красно-коричневым или серо-бурым цветом. Ножка высотой до 10 см достигает диаметра 2-3 см. Растут они в лиственных, смешанных и хвойных лесах; преимущественно встречаются на лесных опушках и окраинах болот.

В первую очередь старайтесь собирать свинушки, которые растут вдали от дорог, свалок или заводов. Учитывая, что в плодовых телах и так достаточно вредных веществ, не стоит усиливать их вред дополнительными тяжёлыми металлами.

Подготовка ингредиентов заключается в следующем:

  • промойте грибы под проточной водой и очистите от грязи;
  • замочите на сутки в солёной воде (300 г на 5 л воды) ;
  • промойте ещё раз;
  • кипятите в течение 2 часов, чтобы уничтожить все вредные вещества.

Только после всех этих манипуляций варёные грибы будут пригодны для применения в различных рецептах. Применяемые овощи (картошка , морковка , лук ) надо мыть и чистить, как обычно.Важно! Если неправильно подготовить эти грибы, велика вероятность пищевого отравления.

Рецепт №1

легко

Рецепт супа из свинушек

2,5 л 60–70 мин.Шаги10 ингредиентов

  • грибы свинушки

    600 г

  • картофель

    4–6 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • репчатый лук (средний)

    2 шт.

  • рис

    5 ст. л.

  • укроп

    1 пучок

  • лавровый лист

    5 шт.

  • бульон из мяса свиньи или курицы

    2 л.

  • соль

    по вкусу

  • чёрный перец горошком

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:Калории 309 ккал Белки 8,3 г Жиры 26,3 г Углеводы 10,2 г
  1. Промойте свинушки под проточной водой.
  2. Отправьте их в кипящую воду, в которой они должны вариться не менее 20 минут.
  3. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кусочками.
  4. Добавьте в бульон, который дошёл до кипения.
  5. Натрите морковь на среднюю тёрку и добавьте в грибной суп.
  6. Следом отправьте промытый рис.
  7. Варить все ингредиенты необходимо до тех пор, пока не приготовится картофель.
  8. Измельчите лук и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте в суп.
  9. В конце добавьте все приготовленные специи по вкусу. Также нарежьте мелко укроп и всыпьте в суп.

Знаете ли вы? В России свинушку называют коровья губа, свинуха, свиное ухо, в Белоруссии — кобыла, на востоке Украины — поддубник.

Итак, теперь вы знаете, как сварить суп из свинушек в домашних условиях. Главное — подготовить грибы, чтобы вывести все тяжёлые металлы и вредные вещества. После этого вы сможете готовить из них все блюда, которые только пожелаете.



    Комментарии:
    
    Засолка огурцов на зиму с аспирином

    Засолка огурцов на зиму с аспирином Любителям корнишонов советуют брать сорта Парижский и Лилипут...

    23 09 2026 15:51:25

    Посадка гортензии сорта Шнеебол и уход за растением

    Посадка гортензии сорта Шнеебол и уход за растением В диаметре достигают 15–30 см...

    22 09 2026 5:16:23

    Сорт винограда «Марадона» (Шоколадный)

    Сорт винограда «Марадона» (Шоколадный) Полное созревание в зависимости от климата и региона наступает с конца сентября до середины октября...

    21 09 2026 15:39:20

    Семейный лук: посадка под зиму семенами и севком

    Семейный лук: посадка под зиму семенами и севком Сперва моряки посадили его на острове Изабелла, а потом стали выращивать и на континенте...

    20 09 2026 2:46:50

    Стрижка бapaна

    Следующий фактор, определяющий сроки манипуляции, — возраст овец...

    19 09 2026 4:23:18

    Полезные свойства и вред кабачковых семян

    Полезные свойства и вред кабачковых семян Семена кабачка известны своими целебными свойствами для мужчин...

    18 09 2026 14:26:55

    Описание луковой нематоды и как с ней бороться

    Описание луковой нематоды и как с ней бороться Питается при помощи стилета, который расположен в передней части тела, им вредитель прокалывает мягкие ткани растения и высасывает сок...

    17 09 2026 13:20:53

    Как приготовить горбушу в сливочном соусе

    Как приготовить горбушу в сливочном соусе Важно! Если вы покупаете горбушу в упаковке, то обязательно обращайте внимание на её показатели сохранности...

    16 09 2026 12:38:50

    Особенности подкормки гортензии кефиром

    Особенности подкормки гортензии кефиром В состав продукта входит целый ряд соединений, улучшающих плодородные качества грунта: Аминокислоты...

    15 09 2026 19:30:18

    Как приготовить сагудай из горбуши

    Как приготовить сагудай из горбуши Затем тушу следует правильно почистить...

    14 09 2026 17:38:52

    Виды зимних удочек

    Виды зимних удочек Они отличаются в зависимости от вида приманки и предназначения...

    13 09 2026 0:23:10

    Картофель Ред Соня: описание и хаpaктеристика сорта

    Картофель Ред Соня: описание и хаpaктеристика сорта Урожайность составляет 174?340 ц/га...

    12 09 2026 2:15:35

    Приготовление орехового варенья по-армянски

    Приготовление орехового варенья по-армянски Рецепт варенья из зелёных грецких орехов по-армянски Рецепт №1 Варенье с зелёных орехов и лимоновРецепт №2 Варенье с зелёными орехами и гвоздикойРецепт №3 Ореховое варенье с апельсином Рецепт №1легко Варенье с зелёных орехов и лимонов 10–15 полулитровых банок 2 дняШаги5 ингредиентовзелёные грецкие орехи 100 шт...

    11 09 2026 0:46:57

    Вкусный рецепт диетического грибного супа из шампиньонов

    Вкусный рецепт диетического грибного супа из шампиньонов сливки 10% 400 мл репчатый лук 100 г морковь 150 г растительное масло 2 ст...

    10 09 2026 9:40:35

    10 растений, которые цветут всё лето, до холодов

    10 растений, которые цветут всё лето, до холодов Листья бархатцев пахнут сильнее самих цветов...

    09 09 2026 6:49:32

    Секреты правильной заморозки овощных миксов

    Секреты правильной заморозки овощных миксов Исключением из этого правила являются кукуруза в початках, буряк, тыква, тыква и сладкий картофель...

    08 09 2026 19:36:42

    Календарь работ огородника в феврале

    Календарь работ огородника в феврале В феврале ещё есть на это время, ведь далее грядёт самая жаркая пора — работы на земле, и покупками заниматься будет попросту некогда...

    07 09 2026 18:52:31

    Как правильно пасынковать перцы в теплице

    Как правильно пасынковать перцы в теплице Прежде всего, пасынкование производят для томатов, но не многие дачники знают, что для перца эта процеДypa также необходима...

    06 09 2026 14:47:47

    Шиповник для женского здоровья

    Шиповник для женского здоровья Полезные свойства для женщин Обладая таким богатым составом, шиповник помогает сохранить здоровье и красоту женщины...

    05 09 2026 10:37:50

    Как приготовить варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями?

    Как приготовить варенье из крыжовника с вишнёвыми листьями? Подробный и простой рецепт такой «царской» заготовки — далее в статье...

    04 09 2026 4:45:24

    Как правильно посадить малину весной

    Как правильно посадить малину весной В Сибири Высадку малины в Сибири лучше проводить весной, но осенняя посадка также возможна, при условии относительно тёплой, стабильной и сухой погоды в конце лета...

    03 09 2026 13:33:50

    Польза и вред красной фасоли для организма человека

    Польза и вред красной фасоли для организма человека Красная фасоль чрезвычайно полезна при сахарном диабете...

    02 09 2026 0:43:29

    Овощное ассорти с цветной капустой на зиму без стерилизации в домашних условиях: рецепты

    Овощное ассорти с цветной капустой на зиму без стерилизации в домашних условиях: рецепты Если в соцветиях есть насекомые, то извлечь их с помощью проточной воды не получится, а в таком растворе они быстро всплывут...

    01 09 2026 10:48:28

    Все яблоки на деревьях червивые? Что можно сделать сейчас, чтобы спасти сад от плодожорки

    Все яблоки на деревьях червивые? Что можно сделать сейчас, чтобы спасти сад от плодожорки Если вы думаете препараты применять несколько раз, то лучше всего их чередовать...

    31 08 2026 13:43:22

    Описание гриба синяка (гиропорус), особенности применения

    Описание гриба синяка (гиропорус), особенности применения Растение гименофор трубчатого типа...

    30 08 2026 4:42:49

    Как ускорить прорастание семян: 5 действенных способов

    Как ускорить прорастание семян: 5 действенных способов Если материал становится сухим, его увлажняют...

    29 08 2026 21:53:48

    Уход за ремонтантной малиной, обрезка: как правильно сделать, чтобы был хороший урожай

    Уход за ремонтантной малиной, обрезка: как правильно сделать, чтобы был хороший урожай Большинство сортов можно выращивать в однолетней культуре, срезая перед холодами всю надземную часть...

    28 08 2026 2:58:26

    Как приготовить блюда из замороженных шампиньонов

    Как приготовить блюда из замороженных шампиньонов Важно! Не рекомендуется помещать замороженные грибы в ёмкость с горячей водой — так они быстро потеряют свою структуру и вкусовые качества...

    27 08 2026 5:35:37

    Сибирский ирис

    Сибирский ирис э...

    26 08 2026 13:39:25

    Сорт белой смородины Белая Фея: основные хаpaктеристики

    Сорт белой смородины Белая Фея: основные хаpaктеристики Плоды крепко держатся на плодоножках и не осыпаются при созревании...

    25 08 2026 3:27:54

    Всё о можжевельнике Мейери Компакта

    Всё о можжевельнике Мейери Компакта За год куст вырастает примерно на 10 см...

    24 08 2026 18:11:51

    Особенности употрeбления винограда при гастрите

    Особенности употрeбления винограда при гастрите Химический состав Пищевая ценность ягод белых и красных сортов составляет (на 100 г): калорийность — 69 ккал;белки — 0,7 г;жиры — 0,2 г;углеводы — 18,1 г...

    23 08 2026 23:15:37

    Что сделать с виноградом сейчас, чтобы осенью быть с богатым урожаем

    Что сделать с виноградом сейчас, чтобы осенью быть с богатым урожаем При этом оставляют большее количество глазков, чем положено, на случай, если ударят морозы и лоза подмёрзнет...

    22 08 2026 6:47:17

    Выращивание и уход за савойской капустой в открытом грунте

    Выращивание и уход за савойской капустой в открытом грунте Ранние сорта Среди популярных ранних сортов (105–120 дней) стоит выделить такие: Юбилейная 2170;Московская кружевница;Венская ранняя 1346;Юлиус F1...

    21 08 2026 17:44:26

    Технология выращивания шампиньонов в теплице

    Технология выращивания шампиньонов в теплице Минимальность затрат — денежные средства понадобятся на покупку биоматериала и работу по обустройству теплицы...

    20 08 2026 12:11:39

    Гречневая мука с кефиром для похудения

    Гречневая мука с кефиром для похудения Польза и вред гречневой муки с кефиром для похудения Оба эти ингредиента, применяемые для похудения, даже по отдельности принесут ощутимый результат, при этом неважно, как и когда их употрeбллять — утром, вечером, натощак или после еды...

    19 08 2026 16:17:55

    Рецепт вкусной гречневой каши с лисичками

    Рецепт вкусной гречневой каши с лисичками Шаги7 ингредиентовВидео-рецептгречка 120 г лисички 300 г лук 2 шт...

    18 08 2026 10:49:52

    Особенности сливово-вишнёвого гибрида

    Особенности сливово-вишнёвого гибрида Устойчивость гибридной культуры к заболеваниям Чувствительность к популярным недугам плодовых деревьев, у гибрида намного ниже, чем у чистых сортов вишни и сливы, однако полностью исключать возможность поражения культуры заболеваниями нельзя...

    17 08 2026 16:45:25

    Ель обыкновенная Купрессина: её фото и описание

    Ель обыкновенная Купрессина: её фото и описание Культура представляет собой высокое, густо разветвлённое декоративное дерево...

    16 08 2026 19:21:16

    Можжевельник Суецика: посадка и уход

    Можжевельник Суецика: посадка и уход Кора серо-бурого окраса...

    15 08 2026 0:35:20

    Каштановый мёд: польза, вред и противопоказания, особенности применения

    Каштановый мёд: польза, вред и противопоказания, особенности применения Каштановый мёд используется как натуральный антибиотик, помогая быстро и без вреда для организма справиться с простудной инфекцией...

    14 08 2026 10:44:38

    Подгруздок чёрный (Russula adusta): описание гриба, двойники, сезон сбора

    Подгруздок чёрный (Russula adusta): описание гриба, двойники, сезон сбора Её можно найти в смешанных, хвойных и лиственных лесных массивах...

    13 08 2026 19:24:22

    Строительство и утепление зимней беседки

    Строительство и утепление зимней беседки Во-первых, расходуется меньше материалов на строительство и обустройство, а во-вторых, примыкающая к дому беседка предоставляет дополнительные удобства: сюда быстрей и проще перенести приготовленные на кухне блюда, сервиз, да и зимой не придётся перемещаться по заснеженным тропинкам...

    11 08 2026 21:17:16

    Хаpaктеристика и особенности выращивания яблони сорта Апрельское

    Хаpaктеристика и особенности выращивания яблони сорта Апрельское Плодоносить начинает поздно, на 4–5 год...

    10 08 2026 11:10:30

    Как поймать леща на яйца

    Как поймать леща на яйца О том, что на данном участке с высокой вероятностью может быть рыба, свидетельствуют такие признаки: глубокие участки водоёма, подводные ямы (глубиной около 4–7 м);наличие небольшого или умеренного течения;плотное дно, покрытое слоем ила или глины;появление небольших пузырьков воздуха на поверхности воды;резкие обрывы берега в воду;участки воды под ветками деревьев;русловые бровки...

    09 08 2026 21:43:28

    Уход и выращивание фундука в домашних условиях

    Уход и выращивание фундука в домашних условиях Учтите, для того чтобы фундук хорошо плодоносил, на участке желательно высадить не менее 3 кустов разных взаимоопыляемых сортов...

    08 08 2026 13:10:28

    Сколько весит 1 очищенный фундук в граммах

    Сколько весит 1 очищенный фундук в граммах Университет Линкольна (США) для сравнения использовал 3 сорта, произрастающие в США, но первоначально произраставшие в Канаде, 2 европейских и 1 местный...

    07 08 2026 20:32:26

    Как правильно заваривать и принимать овёс при панкреатите

    Как правильно заваривать и принимать овёс при панкреатите В хронической форме При хроническом панкреатите, когда обострения сменяются стадиями ремиссии, овсянка входит в диетический стол пациентов, в качестве одного из основных ингредиентов, наряду с другими крупами...

    06 08 2026 7:20:40

    Особенности посадки и ухода за черешней сорта Ревна

    Особенности посадки и ухода за черешней сорта Ревна Листья дерева имеют достаточно крупные размеры, а также широкую, яйцевидную форму, с небольшими зазубринами по краям...

    05 08 2026 15:20:49

    Еще:
    товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::