"И в пир, и в мир: закусочные блинчики для праздников и завтpaков

Румяные блинчики с вкраплениями из яркой изумрудной зелени украсят любой стол, начиная от скромного завтpaка с чашкой чая и заканчивая шумным и вкусным праздничным ужином в честь встречи Нового года.

Приготовить эти блинчики сможет даже ребёнок, но мы всё же советуем вам приобщить к изготовлению блюда всех члeнов семьи — общее дело сближает и порождает совместные весёлые истории. А если у вас в руках случайно окажется в этот момент фотоаппарат, вам гарантированы яркие снимки, которые станут отличным дополнением семейного альбома!

Отличный вариант начинки для блинов - творожный сыр с зеленью

Но не будем отвлекаться на лишние слова, а перейдём к делу! Проверьте, есть ли у вас следующие ингредиенты:

• 375 г молока;
• 150 г пшеничной муки;
• 2 куриных яйца;
• 130 г сыра сулугуни (моцареллы, адыгeйского, брынзы) ;
• 1 пучок кинзы, петрушки, зеленого лука;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 30-40 г сливочного масла хорошего качества;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. пекарского порошка.

Смешиваем в большой ёмкости яйца с молоком при помощи венчика. Сыр нужно натереть на мелкую тёрку и смешать с мелко нарезанной зеленью. В ещё одной ёмкости смешиваем соль, муку и пекарский порошок, после чего начинаем постепенно добавлять сухую смесь к яично-молочной, перешивая всё венчиком.

Если свернуть блинчики с начинкой и нарезать на компактные роллы, получится вкусная и оригинальная закуска.

Далее соединяем основу для теста с сыром и зеленью, вливаем растительное масло и мешаем до однородности.

Невероятно вкусный рецепт приготовления блинов с начинками из шампиньонов который украсит ваш праздничный стол.

Разогреваем сковороду-блинницу и наливаем тесто, жарим блины до румянца. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.

При желании вы можете свернуть блинчики рулетиками с любой солёной начинкой — красной рыбой, икрой, сыром, овощами, ветчиной, мясом и т.п.

Приятного аппетита!