"Особенности употрeбления капустного сока при гастрите

Сейчас довольно многие включают в свой рацион овощные и фруктовые соки — настоящий кладезь энергии и полезных микроэлементов. Капуста относится к одному из наиболее популярных овощей, и её сок используется как в диетических, так и в терапевтических и косметических целях. Однако далеко не всё так просто, когда речь идёт о проблемах с желудочно-кишечной системой. О том, можно ли пить данный напиток при гастрите, и об особенностях его употрeбления читайте ниже.

• Можно ли пить капустный сок при гастрите
• Химический состав
• Свойства капустного сока для организма человека
  • Польза
  • Вред и противопоказания
• Влияние капустного сока на различные виды гастрита
• Нормы потрeбления
• Как правильно употрeбллять капустный сок при гастрите
• Как и где лучше хранить капустный сок

Можно ли пить капустный сок при гастрите

Людям, страдающим гастритом, не рекомендуется есть капусту в свежем виде, так как большое количество клетчатки раздражающе действует на слизистую желудка и усиливает болевые ощущения. А вот её сок, сохраняющий все ценные качества самого овоща, можно употрeбллять тем, у кого диагностирована пониженная кислотность желудочного сока.

Знаете ли вы? Было доказано, что гастрит часто имеет инфекционную природу и вызывается особыми бактериями. Заразиться можно контактно-бытовым путём — через плохо вымытые столовые приборы и даже при глубоком поцелуе.

Более того, он используется в лечении этого вида гастрита, поскольку способен снять воспаление слизистой желудка. Также помогает справиться с тошнотой и изжогой, которые довольно часто сопровождают данный недуг, особенно во время обострения.

Если капустный сок будет пить человек с повышенной кислотностью, то произойдёт активизация выработки желудком соляной кислоты, что лишь усугубит болезнь. В таких случаях употрeбление продукта допускается лишь во время ремиссии, в небольших количествах и при отсутствии аллергических реакций на капусту.

Химический состав

Данный напиток имеет богатый состав витаминов, макро- и микроэлементов:

• витамины группы В;
• витамины С, Е, РР, D, К, U;
• бета-каротин — 0,06 мг;
• кальций — 48 мг;
• хлор — 37 мг;
• натрий — 13 мг;
• калий — 300 мг;
• магний — 16 мг;
• фосфор — 31 мг;
• сера — 37 мг;
• железо — 0,6 мг;
• йод — 3 мкг;
• марганец — 0,17 мг;
• фтор — 10 мкг;
• алюминий — 570 мкг;
• бор — 200 мкг;
• кобальт — 3 мкг;
• медь — 80 мкг;
• молибден — 10 мкг;
• никель — 15 мкг;
• селен — 0,3 мкг;
• хром — 5 мкг;
• цинк — 0,4 мг.

Все эти элементы незаменимы в процессе жизнедеятельности человека. Более того, в соке капусты они находятся в такой форме, которая легко усваивается организмом.

Стоит особо отметить, что в состав овоща входит метилметионин (витамин U), способствующий заживлению слизистой поверхности пищеварительной системы. Что делает продукт особенно ценным для людей, имеющих гастрит с пониженной кислотностью или же язвенную болезнь.

Свойства капустного сока для организма человека

Продукт может не только приносить пользу человеческому организму, но и оказывать на него негативное влияние.

Польза

В соке капусты остаются все ценные свойства этого овоща, более того, они становятся более «концентрированными». Таким образом, регулярный приём этого напитка поможет быстро и эффективно восполнить организм нужными витаминами и минералами.

Читайте подробнее о полезных свойствах и противопоказаниях к употрeблению сока капусты.

• Полезные свойства продукта:
• витамин С или аскорбиновая кислота повышает устойчивость организма в противостоянии инфекционным болезням;
• витамин K благотворно влияет на процесс свёртываемости крови и участвует в формировании костей;
• витамин U снимает болезненность при язвенных поражениях пищеварительных органов, способствует заживлению и восстановлению клеток слизистых поверхностей;
• железо участвует в процессах кроветворения и снабжении тканей и органов кислородом;
• медь, йод и сера благотворно влияют на кожные покровы, волосы и ногти;
• тартроновая кислота предотвращает переход «быстрых» углеводов в жировые запасы;
• продукт даёт чувство насыщения, снижая аппетит и помогая избавляться от лишнего веса;
• улучшает процесс переваривания пищи, помогает справиться с запорами и вывести из организма шлаки и токсины;
• улучшает работу дыхательной системы, в сочетании с мёдом хорошо разжижает и выводит мокроту из организма;
• уменьшает болевые ощущения при ангине, способствует быстрому заживлению ран, воспалений и ожогов;
• способствует снижению давления крови и помогает вывести плохой холестерин;
• благоприятно действует на работу почек, нормализует водный баланс в организме;
• успокаивает нервную систему, нормализует сон, улучшает работоспособность;
• маски из сока капусты повышают тонус кожи, убирают шелушения и уменьшают пигментные пятна.

Вред и противопоказания

Даже самый полезный продукт может навредить, если им злоупотрeбллять или игнорировать противопоказания. При приёме слишком большого количества сока возможно появление колик и вздутие кишечника.

• Также в некоторых случаях он совершенно противопоказан. Это:
• воспаление кишок (энтероколит) ;
• воспаление поджелудочной железы (панкреатит) ;
• повышенная кислотность желудка;
• спазмы и острое воспаление кишечника и желчного пузыря;
• острые заболевания почек (мочекаменная болезнь, нефрит) ;
• перенесённый инфаркт миокарда;
• недавнее хирургическое вмешательство;
• аллергические реакции на овощ.

Важно! Чтобы уменьшить негативное влияние данного напитка, следует добавлять в него молоко или простоквашу. А предупредить повышенное газообразование может сочетание капустного сока с морковным.

Поскольку данный напиток провоцирует повышенное газообразование, то может негативно повлиять на женщину в период беременности. Повышенное давление в кишечнике усиливает тонус матки и вызывает риск преждевременных родов.

Также не стоит давать напиток детям до 1 года, поскольку их система пищеварения ещё недостаточно зрелая. По этой же причине продукт не рекомендуется включать в рацион кормящей мамы, чтобы не вызвать неполадки с работой кишечника у грудничка.

Влияние капустного сока на различные виды гастрита

В результате употрeбления сока сырой белокочанной капусты при гиперацидном гастрите активизируется выделение желудочного сока. А учитывая его повышенную кислотность, усиливается негативное воздействие на слизистые поверхности, и размеры воспалённых участков эпителия ещё больше разрастаются.

В результате пища хуже переваривается, брожение усиливается, и, как следствие, более выраженными становятся симптомы изжоги, отрыжки, тошноты и общего дискомфорта.

При анацидном гастрите, когда отмечается пониженная кислотность, напиток помогает справиться с воспалением слизистой поверхности желудка и проявлениями заболевания — болью, тошнотой, изжогой. Особенно полезен сок из цветной капусты, поскольку она отличается высоким содержанием метилметионина, заживляющего ранки на эпителии. А пекинская, в свою очередь, помогает справиться с запорами и улучшить общее состояние организма.

Нормы потрeбления

Людям, имеющим гастрит, рекомендуется употрeбллять данный напиток 3 раза в день перед приёмом пищи. При этом разовая доза составляет 0,5 стакана, а время до еды — 20–30 мин. Важно учесть, что напиток употрeбляется в тёплом виде, чтобы не вызвать раздражение ЖКТ.

Важно! Начинать приём лучше с 2–3 ложек в день. Это позволит убедиться, что организм хорошо реагирует на продукт.

Лечение продолжается не менее 7 дней. Если в течение этого времени улучшения не наступило, следует обязательно обратиться к специалисту. Та же рекомендация касается ситуации, если во время употрeбления продукта состояние организма ухудшилось.

Как правильно употрeбллять капустный сок при гастрите

Следует использовать только свежеприготовленный напиток, поскольку, если заготовить его впрок, то в течение нескольких часов большая часть полезных свойств исчезнет.

Вкусовые качества напитка может улучшить добавление в него других овощных или фруктовых соков. Так, он хорошо сочетается с соком моркови, свёклы или яблока. Однако необходимо учесть, что дополнительный компонент также будет оказывать своё влияние на организм.

Важно! Если чистый сок вызывает лёгкие неприятные ощущения, то можно разбавить его чистой водой. Соль и другие приправы использовать не стоит.

Как и где лучше хранить капустный сок

Напиток лучше употрeбллять сразу после приготовления, поскольку чем дольше он хранится, тем меньше ценных веществ в нём остаётся. Однако, если возникла необходимость в приготовлении сразу нескольких порций, то хранить их следует в холодильнике в чистой стеклянной посуде.

В таких условиях продукт может находиться 1–2 дня, причём максимальное количество полезных веществ остаётся в напитке на протяжении около 5 часов.

Природа дала человеку множество продуктов, которые не только насыщают, но и помогают справиться с недугами. Правильное лечение капустным соком — натуральный и безопасный способ снять обострение гастрита с пониженной кислотностью. Обсудите этот вопрос с врачом, придерживайтесь всех рекомендаций и будьте здоровы!