Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуРецепты блюд из гриба колпак кольчатый: пошаговое приготовление, особенности хранения
В лесах России грибное семейство представлено десятками съедобных грибов , однако не все их знают «в лицо», принимая за ложные или поганки. Одним из таких экземпляров является колпак кольчатый — его описание и рецепты вкусных блюд представлены ниже.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Колпак кольчатый: как отличить от поганки?
- Рецепты приготовления колпака кольчатого
- Как пожарить?
- Особенности хранения заготовок
Колпак кольчатый: как отличить от поганки?
Рассматриваемый гриб растёт семьями, любит еловые и сосновые деревья, пни, прячется во мхе, густой траве. В отличие от многих своих сородичей прекрасно плодится в гористой местности. Сезон сбора — с июля по октябрь включительно.Знаете ли вы? Грибы умеют перемещаться. Яркий пример — плазмодий, похожий на кусок студня, который за час преодолевает расстояние в 1 см. В народе колпак называют «курочкой», возможно из-за жёлто-коричневого цвета шляпки с россыпью жемчужных точек, напоминающего окрас домашних пеструшек. Колпак молодых экземпляров с возрастом приобретает более плоский вид, диаметром до 10 см.
Поверхность шляпки растрескивается, покрывается морщинами, кожица сухая. Ножка высокая, плотная, окрас намного светлее шляпки, есть утолщение у основания и плёнчатое кольцо в верхней части.
Отличить съедобный экземпляр от поганки можно по нескольким признакам:
| Колпак кольчатый | Поганка |
| Цвет пластинок соответствует окрасу шляпки | Пластинки серые |
| Ножка толстая, плотная | Тонкая ножка с рыхлой мякотью |
| Кольцо с двойным краем | Кольцо отсутствует |
| Грибной аромат | Неприятный запах |
Рецепты приготовления колпака кольчатого
В описании вкусовых качеств колпака от бывалых грибников говорится о сходстве гриба с шампиньоном. Мякоть плотная, обладает приятным запахом, бледно-жёлтым цветом. Молодые экземпляры маринуют или засаливают, как гвоздики опят. Более крупные грибы сушат, замораживают, жарят и тушат, добавляют в супы. Приготовить его несложно: нет необходимости вымачивать или предварительно отваривать, снимать кожицу.
Рецепт №1 Как пожарить? Рецепт №2 Грибной суп Рецепт №3 Засолка Рецепт №1 легко 4 45 мин Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт 450 г 3–4 ст. л. по вкусуКак пожарить?
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность103,21 ккал Белки2,03 г Жиры8,46 г Углеводы3,59 г
Видео-рецепт
Как пожарить?Видео-рецепт: Как пожарить?Знаете ли вы? Учёными-генетиками выяснено, что у грибной ДНК есть сходство с человеческой клеткой, а именно с пoлoвыми хромосомами. Таким образом, у грибов есть пoлoвые различия.
Рецепт №2
легко
Грибной суп
4–6 35 мин Шаги9 ингредиентов
- колпаки
200 г
- картофель
2–3 шт.
- корень петрушки
1 шт.
- морковь
1 шт.
- лук репчатый
1 шт.
- сливочное масло
30 г
- соль, перец
по вкусу
- зелень петрушки
пучок
- вода
1,5 л
- Вымытые грибы порезать небольшими ломтиками.
- Луковицу покрошить кубиками, обжарить вместе с предыдущим компонентом в сливочном масле до состояния прозрачности. Когда колпак пустит сок, часть вычерпать ложкой.
- Картофель нарезать произвольно, корень петрушки кольцами, если толстый полукольцами.
- Морковь порезать кубиками или четверть-кольцами.
- В кастрюлю с водой оправить овощи, посолить, проварить 15 мин.
- Добавить грибы с луком и варить до мягкости овощей ещё примерно 7–10 мин.
- За 1–2 мин. до окончания добавить измельчённую зелень и молотый перец.
Важно! Хорошее и полезное блюдо можно приготовить лишь из качественного сырья. Собирайте колпак только в чистых лесах, вдали от промзон, автомобильных магистралей: грибы накапливают токсины и соли тяжёлых металлов.
Рецепт №3
легко
Засолка
1,2 л40 мин Шаги7 ингредиентов
- грибы (в отваренном виде)
1 кг
- вода
0,5 л
- соль
60 г
- чеснок
3 зубка
- гвоздика
3 бутона
- душистый и чёрный перец
по 4 горошка
- лавр
2–3 листа
- Сырых грибов понадобится 1,8–2 кг, после отваривания их объём уменьшается вдвое. Проварить промытое и порезанное не слишком мелко сырьё в течение 15 мин. Откинуть на дуршлаг.
- Пока с основного ингредиента стекает вода, сделать рассол. Поставить на огонь воду, когда закипит, добавить соль, чеснок (целый) и специи, проварить 5–7 мин.
- Готовые колпаки поместить в стерильные, сухие банки. Залить процеженным, тёплым рассолом, закрыть крышками из капрона.
- Когда банки остынут перенести в погреб или поместить в холодильник. Употрeбллять закуску можно через 7–10 дней.
Особенности хранения заготовок
Грибы — продукт скоропортящийся, особенно в условиях неправильно хранения. Даже зимняя консервация или другие заготовки имеют свои сроки употрeбления:
- сушёное сырьё — 1,5–2 года в герметично закрытой стеклянной банке, в сухом и тёмном месте;
- замороженное — 4–6 месяцев при температуре –14…–18°С;
- консервация с уксусом — 6–8 месяцев в тёмном, сухом месте, можно в кладовой комнате;
- заготовка без уксуса и стерилизации — 4 месяца при температуре 0°С…+2°С, под капроновой крышкой хранить в холодильнике 2 месяца.
Колпак кольчатый имеет запоминающиеся особенности, отличить его от обманок или поганок несложно. Блюда с продуктом получаются насыщенные и ароматные, питательные и вкусные.
Комментарии:
Пищевая ценность на 100 г:
Калории 204 ккал
Белки 0 г
Жиры 0 г
Углеводы 19 г
Замороженные ягоды высыпать в сито и промыть холодной водой...
01 08 2026 18:17:13
Высота Красного шара редко превышает 2,5 м, что очень удобно при сборе урожая...
31 07 2026 1:14:52
Узнайте также как в домашних условиях хранить огурцы на зиму...
30 07 2026 14:27:37
А при осенней обрезке рукава срезают на 3 глазка...
29 07 2026 14:44:36
Бутоны появляются сбоку ареол, расположенных посередине растения...
28 07 2026 6:37:48
Изменение климата или различные аномалии погоды довольно часто наблюдаются в последнее время...
27 07 2026 21:50:20
Цвет верхней части листа — тёмно-зелёный...
26 07 2026 13:32:35
Внешнее описание сорта:
крона — раскидистая, овальной формы;побеги — прямостоячие, с поникающими верхушками...
25 07 2026 17:44:22
Иногда такие курятники специально оснащают колёсами для удобного перемещения...
24 07 2026 1:16:49
Абсолютно чистую линию получают при искусственном осеменении «пчелиной королевы»...
23 07 2026 18:29:42
Ингредиенты перед приготовлением тщательно промывают под проточной водой и сушат...
22 07 2026 17:35:44
В этом случае самку лучше изолировать, раны обработать антисептическим раствором («Хлоргексидин», перекись водорода), а затем мазать ранозаживляющей мазью («Цинковая», «Целитель») до полного восстановления кожных покровов...
21 07 2026 20:55:40
Также необходимо придерживаться определённой частоты стрижки — не реже раза в две недели...
19 07 2026 20:33:26
Пластик
Наиболее популярный материал у садоводов...
18 07 2026 11:45:19
Как происходит заражение КРС Во внешнюю среду вирус попадает из отслоившегося верхнего слоя кожи больного животного, из вскрывшихся гнойных бугорков, слизистой...
17 07 2026 2:18:44
Жимолость съедобная: А - строение побега: 1 - верхушечная почка; 2 - вертикальный ряд, или серия супротивных боковых почек; Б - двухцветковое соцветие; В -соплодия (1) и одиночные плоды (2) жимолости...
16 07 2026 6:18:43
Знаете ли вы? Самое большое яблоко вырастил в 2005 г...
15 07 2026 6:53:28
Регулярное употрeбление авокадо способно снизить риск возникновения диабета 2 типа и уровень холестерина...
14 07 2026 23:27:11
Минусы
Среди минусов проживания домашних птиц клеточным способом следует отметить:
существенные финансовые вложения в покупку оборудования и уход за ним — для содержания менее 500 голов такой способ является экономически невыгодным; отсутствие комфорта для птиц — в европейских странах клеточное содержание признали негуманным и постепенно отказываются от него; кормление дорогостоящими комбикормами, премиксами, витаминными добавками, чтобы восполнить организм недостающими витаминами и минералами; более низкое качество мяса по сравнению с напольным содержанием; увеличение расходов на профилактику и лечение болезней, поскольку при таком содержании куры чаще болеют; травмирование лап при неудачном подборе клеток; недостаточное освещение; короткая продолжительность жизни...
12 07 2026 17:55:18
Рацион молодых кур несколько отличается от рациона продуктивных особей...
11 07 2026 8:45:58
Витамин Р
В 100 г ягод находится до 10 суточных доз витамина...
10 07 2026 10:44:26
Знаете ли вы? Первые ликёры готовили алхимики и врачи Средневековья...
08 07 2026 2:28:19
В случае, если с боку участка проходит переулок, то теплица должна располагаться в 300 см от забора, проходящего по границе участка и дороги...
07 07 2026 13:12:54
Цветоножки очень красивы и благодаря им растение может выполнять роль декоративного...
06 07 2026 9:15:23
Узнайте, сколько лет живут домашние бapaны и овцы...
05 07 2026 2:11:15
Сначала для выведения сорта научными работниками института были скрещены два виды: обыкновенный Восторг с Талисманом (Кеша)...
04 07 2026 22:18:13
Растение медленнорастущее, в период активного роста максимальный прирост — 15 см...
03 07 2026 20:39:26
Он считал, что для культуры главное её качества, а не «родители»...
02 07 2026 4:59:41
Молодые экземпляры с зелёными листками следует помещать в грунт в период с 20 мая по 15 июня...
01 07 2026 21:43:35
Описываемые растения отличаются быстрой всхожестью, интенсивным развитием, позволяют обогатить землю микро- и макроэлементами...
30 06 2026 4:15:54
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Кустарники мощные и имеют пышные ветви...
29 06 2026 16:47:25
Именно поэтому она крайне полезна для детей, которые больше всего подвержены ОРВИ...
28 06 2026 2:20:14
Химбо Топ был представлен в 2008 году швейцарцами, которые скрестили сорта малины Отм Блисс и Химбо Квин...
27 06 2026 3:26:53
Температура в комнате, где содержится растение, должна составлять 16-20 градусов...
26 06 2026 8:51:16
Его максимальная высота составляет 3,5 м...
25 06 2026 15:39:21
В каждой картонной упаковке находится 10 штук стеклянных флаконов с вязкой жидкостью внутри...
24 06 2026 16:47:27
Засыпание габаритных водоёмов рекомендуется выполнять несколькими слоями...
23 06 2026 15:45:48
Виды и приготовление удобрений из куряка
В чистом виде куриный помёт в саду не используется...
22 06 2026 9:57:37
Что касается минимальных требований к площади участка, то, по опыту профессиональных пасечников, создать все необходимые для содержания ульев условия невозможно на территории, меньшей чем 1000–1500 кв...
21 06 2026 3:51:41
Чем полезна для здоровья ребёнка
Обычно первой твёрдой пищей, которую получают дети до года, являются рисовые хлопья, хорошо переваривающиеся в маленьких животиках...
20 06 2026 20:38:38
Поверхность их покрыта слабым восковым налётом...
19 06 2026 21:12:51
Январь:
Растение
В какие числа лучше всего садить
Зелень
10–11, 15–20
Капуста белокочанная и краснокочанная
10–11, 15–16, 19–20
Капуста брокколи
10–11, 15–20
Лук, чеснок, морковь, свёкла
1–3, 24, 28–29
Паслёновые (кроме картофеля)
10–11, 15–16, 19–20
Вьющиеся растения (огурцы, другие тыквенные, виноград, клубника)
10–11, 15–20
Клубневые
7–8, 14–15, 19–20, 24, 26
Однолетние цветы
1, 19–20, 26–29
Комнатные растения
1, 5–7, 9–12, 28–29
Февраль:
Растение
В какие числа лучше всего садить
Зелень
6–9, 11–12, 25–26
Вьющиеся растения (огурцы, другие тыквенные, виноград, клубника)
6–8, 12–17
Паслёновые (кроме картофеля)
6–8, 12–13, 16–17
Морковь, свёкла
1, 21, 25, 27–28
Капуста белокочанная и краснокочанная
6–8, 12–13, 16–17
Капуста брокколи, цветная
6–8, 12–17
Клубневые
4–7, 11–12
Однолетние цветы
1–3, 20–26
Многолетние цветы и комнатные растения
1–3, 6–7, 20–26
Март:
Растение
В какие числа лучше всего садить
Зелень
5–12, 15, 20–21
Вьющиеся растения (огурцы, другие тыквенные, виноград, клубника)
7, 10–12, 14–16, 19–20
Паслёновые
7, 10–12, 15–16, 19–20
Морковь, свёкла
23, 27–29
Капуста белокочанная и краснокочанная
7, 10–12, 15–16
Капуста брокколи, цветная
7, 10–12, 14–16, 19–20
Клубневые
3–12, 15, 30
Однолетние цветы
1, 3–4, 20–23, 28–30
Многолетние цветы и комнатные растения
1, 3–4, 20–21, 28–30
Узнайте больше о том, когда сеять томаты на рассаду в 2019 году по лунному календарю...
17 06 2026 23:59:14
Это число миллилитров 1% растворимого крахмала, разлагающегося в течение 60 минут амилолитическими ферментами в одном грамме безводного вещества (1 г крахмала равен 1 ед...
16 06 2026 20:16:32
Её консистенция плотная, вязкая; аромат терпкий...
15 06 2026 3:17:24
Листья гидрангии крупные, овальные или округлые, довольно толстые, зубчатые, зелёные...
14 06 2026 14:43:43
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
