"Как построить веранду с мангалом и зоной барбекю

Веранда является отличной зоной для отдыха. Она надёжно защищает от осадков и солнечных лучей. На ней довольно удобно заниматься готовкой мяса или овощей на барбекю, поэтому нередко в такой постройке находят место для устройства мангала.

• Проектирование веранды с барбекю
• Выбор места и расположения мангала на террасе
• Из чего делаются барбекю и мангал
  • Видео: терраса с печью-мангалом
• Подготовка инструментов и материалов для работы
• Этапы возведения веранды с мангалом
  • Фундамент
  • Строительство стен
  • Монтаж крыши
  • Укладка пола
  • Сборка мангала
• Преимущества и недостатки барбекю на веранде
  • Видео: гостевой дом с верандой для барбекю

Проектирование веранды с барбекю

Достройка веранды с барбекю имеет свои особенности. Прежде всего, она заберёт больше места. Мангальная зона может состоять не только из мангала, но и из рабочих поверхностей и ниш. Обеденная зона со столом и стульями должна находиться от жаровни не ближе 2 м. Выбранный стиль дизайна должен гармонировать с основным зданием и его окружением. Самое главное — от барбекю исходит жар, и нужно предусмотреть меры противопожарной безопасности. По этой причине такую зону желательно построить с использованием соответствующих огнеупopных материалов. Как правило, печь выполняют из кирпичной кладки, камня или металла (чаще чугуна). При решении сделать целую мангальную зону из кирпича можно включить в проект кладку варочной поверхности, рабочего стола со столешницей, ниши для хранения дров, шампуров. Пристраивать этот комплекс нужно с той стороны, где будет достаточно места.

Выбор места и расположения мангала на террасе

При обустройстве печи для мангала на террасах и верандах нужно соблюдать все правила пожарной безопасности. Желательно, чтобы возле такого источника огня не было деревьев, кустов, дров и других источников возгорания. Рядом не стоит располагать игровые площадки для детей (качели, песочницы, горки и так далее).

Знаете ли вы? Считается, что слово «барбекю» произошло от французского «barbe a queue», что переводится как «от морды до хвоста» и означает приготовление целой туши на решётке или вертеле.

Ещё одним важным моментом является преобладающее направление воздушных потоков. Они не должны стать причиной задувания или раздувания огня. В этом случае следует предусмотреть ограждение (стену) для защиты от ветра. Все эти нюансы нужно предусмотреть в проекте.

Нужно также учесть следующие факторы:

1. Мангал должен располагаться таким образом, чтобы не мешать перемещению. К нему должен быть свободный доступ.
2. Следует учесть место для хранения дров или угольного топлива.
3. Решётка для готовки пищи должна сниматься и располагаться на уровне стола для удобства в использовании.
4. Следует организовать хорошую тягу в дымоходе, чтобы не допустить излишней задымлённости. Таким образом, надо сделать трубу для вытяжки достаточной длины.

Из чего делаются барбекю и мангал

Прежде всего материалы для обустройства мангала или зоны барбекю должны быть огнеупopными. Идеальным вариантом является природный камень. Но его стоимость может быть довольно высокой, поэтому лучше использовать специальный огнеупopный кирпич или металл.

Важно! Если дом сделан из деревянного материала, то печь должна иметь отступ от стенки на 20–25 см.

Хорошо подойдёт кладка из шамотного кирпича: его производят из огнеупopной глины. В качестве декора можно использовать огнеупopную плитку, мрамор или базальт. Металлические конструкции для мангала (барбекю) выбирают, если веранда имеет относительно небольшие размеры. Обычно они выполнены из чугуна.

Видео: терраса с печью-мангалом

Подготовка инструментов и материалов для работы

Выбор инструментов и материалов зависит от выбранного проекта пристройки и типа барбекю.

Если решено делать кирпичный мангал, то понадобятся следующие материалы:

• бетон;
• песок;
• огнеупopный (шамотный) кирпич;
• гравий;
• рубероид для гидроизоляции;
• варочная поверхность;
• решётка.

Для фундамента нужны будут песок, щебень, бетон. Эти же материалы берут под основание веранды. Какой бы тип пола для веранды вы ни выбрали (деревянный или из плитки), рядом с мангалом должен укладываться огнеупopный материал. Для деревянных полов необходимы будут брус для обвязки и лаг, а также доски. Для плиточного — больше плитки, песка, гравия и бетона для бетонного основания. Для крыши понадобятся брус, гидроизоляция и кровельный материал. Он должен совпадать с кровлей основного строения, к которому будет примыкать веранда. Также следует запастись гвоздями и саморезами. Стены, наружная отделка или несущие столбы должны гармонировать с домом, к которому делается пристройка. Для стен можно использовать деревянный брус, кирпич, безрамное остекление. Такие пристройки можно застеклять поликарбонатом.

Для открытой летней веранды на даче достаточно установить опopные столбы из дерева, кирпича или металла, на которые будет опираться кровля, как для беседки. Для закрытой веранды нужно приобрести остекление и рамы, входную дверь. В таких пристройках очень хорошо смотрятся раздвижные системы. Для зимней веранды нужно выбрать двойное или тройное остекление и позаботиться о теплоизоляционных материалах (пола, крыши, стен).

Знаете ли вы? Большинство учёных считают, что глагол «барбекю» взят от испанского слова «barbacoa», обозначающего метод сохранения мяса путём его высушивания или медленной жарки.

Из инструментов будут необходимы:

• бур (для свайного фундамента) или опалубка для заливки бетона;
• лопата;
• киянка;
• молоток;
• пила;
• дрель;
• отвес;
• уровень;
• рулетка;
• колышки с верёвкой.

Этапы возведения веранды с мангалом

После выбора проекта и составления чертежа закупаются материалы. Затем начинается строительство. Место для веранды расчищают и выравнивают. При помощи верёвки и колышков делают разметку периметра и местонахождения мангала. Основные работы начинаются с устройства фундамента.

Фундамент

Для пристроенных объектов дома лучше всего делать тот же фундамент, что и для основного здания, чтобы они были как один комплекс. Но в большинстве случаев под веранду делается столбчатый фундамент. Он может быть сделан из бетона. Перед его закладкой следует узнать залегание грунтовых вод, тип почвы, глубину промерзания земли.

Узнайте, как сделать камин на веранде своими руками.

Строительство столбчатого фундамента заключается в следующих работах:

1. На разметке отмечают места нахождения столбов фундамента.
2. В намеченных местах вырывают ямы на глубину промерзания грунта, но не менее 1 м.
3. На дно ямы высыпают слой песка 15–25 см, а если почва относится к песчаному типу, то делают прослойку из гравия.
4. Внизу ямы делают изоляцию из битума или пенопласта.
5. Затем устанавливают готовые столбы для фундамента или делают опалубку и заливку бетона с предварительной установкой арматуры.

К арматуре столбов фундамента по периметру веранды крепится ростверк, на который будет распределяться нагрузка пристройки. Он может быть металлическим или деревянным. При строительстве стен из плит или кирпича под них лучше сделать ленточный фундамент. Для этого вырывают траншею, на дно которой укладывают слой песка, устанавливают опалубку и арматуру, а затем заливают бетоном. Ширина траншеи должна быть на 15 см больше толщины возводимых стен с каждой стороны.

Строительство стен

Стены веранды с мангалом лучше делать из пожаробезопасных материалов — кирпича, пенобетона или бетонных блоков. При использовании дерева его нужно будет хорошо обработать средствами против возгорания. В месте установки окон и дверей оставляют проёмы. Если веранда будет открытой, то следует сделать опopные столбы из кирпича, металла или дерева. Такие опоры делаются и при панорамном остеклении.

Важно! При строительстве стен и установке опор используют отвес и уровень для задания им строго вертикального направления.

Монтаж крыши

Самым удобным и простым вариантом крыши для веранды является односкатная конструкция. Стропила из деревянного бруса одной стороной опираются на стену дома, а другой — крепятся под скатом. На них делают обрешётку, устраивают гидроизоляцию и настилают выбранный кровельный материал. В стропилах обязательно делают отверстие для дымохода от кирпичного мангала.

Укладка пола

Пол лучше делать уже после возведения печи. К нижней обвязке (ростверку) крепятся лаги, на которых делается настил из доски. Если используется необрезная доска, то пол нужно будет зашлифовать, чтобы не было неровностей. Затем производится покраска пола лаком или краской. Место возле мангала следует обложить плиткой, а само дерево обработать специальными средствами, придающими пожаростойкость.

Вам будет интересно узнать, как построить веранду из кирпича.

Полы открытой или летней веранды можно полностью сделать из плитки, укладываемой на песчаную подушку, цементную смесь или выровненный бетон. Если позволяют средства, то покрытие пола, как и барбекю, можно сделать из клинкерного кирпича разных расцветок. Ровность укладки пола проверяется уровнем на всех этапах его устройства.

Сборка мангала

Под мангал делают бетонный фундамент по той же технологии, что и ленточный, только его глубина обычно составляет не более 50 см. Первый ряд кирпичей укладывается без раствора. Затем от углов печи производят кладку огнеупopного кирпича на цементе с армированием каждого третьего ряда. При возведении стен мангала используется уровень и отвес для проверки их направления. Кладку рекомендуется делать со смещением, то есть стыки не должны находиться друг над другом. На месте расположения решётки выкладывают выемки для её установки или делают закладку арматуры (уголков). Верхнюю часть лучше выложить так, как для камина, и вывести дымоход выше уровня крыши. Из кирпича по проекту можно выложить целую мангальную зону с рабочим столом, поленницей, мойкой, отсеками для хранения шампуров. Можно предусмотреть нахождение внутри печи листов металла, облегчающего его чистку. При отделке мангала можно использовать изразцы, художественную лепку, кованые элементы, камень и мозаику.

Знаете ли вы? В технологическом смысле барбекю — запекание мяса над тлеющими углями при температуре +110°...+120°С. При таком методе миоглобин (белок скелетных мышц) вступает в реакцию с монооксидом углерода от углей: у мяса появляются аппетитные красные полосы, копчёный запах и вкус.

Преимущества и недостатки барбекю на веранде

Веранда обычно является любимым местом отдыха для многих владельцев частных домов и дач.

• Если на ней оборудовать барбекю, то эта пристройка получит следующие преимущества:
• Близость кухни. Вам не придётся часто бегать за продуктами, посудой, салфетками и другими предметами кухонного обихода.
• Расширение возможностей для приготовления пищи. Здесь можно расположить дополнительное оборудование — варочную поверхность, котёл. К тому же мангал может совмещать в себе функции гриля, печки, коптильни или камина. Ко всему прочему на свежем воздухе готовить всегда приятнее, чем в небольшом закрытом помещении.
• Наличие независимого от электричества и газа оборудования для готовки еды. Устройство барбекю будет актуально в местности с отсутствием или перебоями в электро- и газоснабжении.
• Красивый мангал может быть отличным декоративным элементом. Он делает пристройку уютнее и теплее.
• Расширение прострaнcтва. Если веранду сделать закрытой, то в неё можно перенести обеденную зону или сделать отличным местом для приёмов гостей, празднования новогодних праздников и различных торжеств.
• Непогода не испортит вам приготовление блюд барбекю, поскольку от неё защитит навес веранды.

Видео: гостевой дом с верандой для барбекю

Устройство веранды с мангалом потребует дополнительных средств и усилий, а также принятия мер по обеспечению пожаробезопасности. Зато такая пристройка станет лучшим местом для приёма гостей и сбора семьи.