"Как правильно засушить шампиньоны > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

"Как правильно засушить шампиньоны

111 лайков

Шампиньон — один из любимых продуктов на современном столе. Его используют в свежем виде, маринуют и замораживают, а опытные хозяйки нередко засушивают пахучие грибы. Существует несколько способов, как сушить шампиньоны.

Содержание статьиПоказатьСкрыть

Сушат ли шампиньоны

Странно, но многие даже не знают, что шампиньоны можно хранить в сушёном виде. Ведь сухие грибы обладают непередаваемым вкусом и ароматом. Кроме того, хранящиеся таким образом грибные заготовки существенно экономят место на кухне, так как при сушке уменьшаются в несколько раз.

Из таких грибов получаются восхитительные супы и основные блюда, а порошок из измельчённых шампиньонов становится прекрасной приправой для салатов и закусок. К тому же они очень быстро готовятся — засушенный грибной полуфабрикат варится до готовности буквально 5 минут.

Знаете ли вы? Впервые шампиньоны стали использовать в еду итальянцы около 1000 лет назад.

Купите сейчас:

Как сушить шампиньоны в домашних условиях

В домашних условиях ароматные грибы можно засушить несколькими способами. Многие предпочитают высушить продукт на воздухе во время летнего отдыха на даче, другие же предпочитают делать это дома, используя современные средства. А самые ароматные и вкусные сушёные шампиньоны получаются после сушки в традиционной русской печи. Однако в настоящее время такую печь найти довольно трудно, поэтому приходится довольствоваться более современными методами.

Сушка на воздухе

Самым простым и доступным методом является сушка грибов на воздухе. Засушить грибы естественным образом можно как в доме, так и на открытом воздухе. Для этого очищенные с помощью мягкой щётки и нарезанные шампиньоны раскладывают в один слой на ровной поверхности. Важно! Перед тем как сушить шампиньоны, их ни в коем случае нельзя мыть, так как они впитают в себя много влаги и станут непригодными для дальнейшего использования.

Обычно для этого используют деревянные доски либо пергамент. Маленькие экземпляры можно сушить целиком, тогда как крупные экземпляры правильнее будет нарезать слайсами толщиной 0,8–1 см. Некоторые хозяйки нарезают грибы очень мелко, что существенно сокращает время засушивания.

Для сушки продукта выбирают хорошо проветриваемое, светлое место без доступа влаги, где шампиньоны высыхают до нужного состояния примерно за неделю. Если грибы сушатся на открытом воздухе, следует избегать попадания на них прямых солнечных лучей. Также продукты лучше прикрыть салфеткой, пропускающей воздух, чтобы обезопасить продукт от насекомых.

Читайте также наш электронный журнал о выращивании грибов в домашних условиях.

Положите в корзину сразу, потом забудете:

На нитке

Некоторые хозяйки предпочитают сушить грибы по старинке, на нитке. Для этого крупные экземпляры нарезают равномерными кусочками, мелкие берут целиком и нанизывают на крепкую, вощёную нить.

Лучше, чтобы грибные кусочки не соприкасались друг с другом, так они быстрее высохнут. Часто их так и хранят, нанизанными на нитке, однако это не совсем правильно, так как на продукте оседает пыль.

Знаете ли вы? Для нарезки шампиньонов лучше использовать нож с лезвием из нержавеющей стали. Тогда место среза не потемнеет.

В духовке

В современных квартирах очень популярен способ сушки шампиньонов в духовке.

Он заключается в следующем:

Положите в корзину сейчас:
  1. Нарезанные ломтиками грибы выкладывают на застеленный пергаментом противень в один слой.
  2. Продукт сушат в духовом шкафу на протяжении 6–7 часов при температуре 50°С.
  3. По истечении времени температуру повышают до 100°С и продолжают процесс сушки 17–20 часов при открытой дверце духовки, периодически перемешивая.

    Над плитой

    Можно высушить шампиньоны, просто повесив их над плитой. В таком случае грибы лучше нанизать на нить. Следует учесть, что даже самые маленькие экземпляры, засушенные целыми, будут сохнуть гораздо дольше, нежели порезанные ломтиками . Важно! Шампиньоны подобно губке впитывают в себя сторонние запахи, это следует учесть при выборе места сушки и хранения продукта.

    Способ сушки над плитой несколько неудобен, так как конфорки должны работать круглосуточно, чтобы поддерживать нужную температуру в помещении, а это не совсем комфортно для людей, живущих в квартире. К тому же всё время засушивания плиту нельзя использовать для готовки, которая сопровождается выделением влаги и посторонних запахов.

    В микроволновке

    Максимально коротким по времени методом высушивания грибов является их сушка в микроволновке.

    Он заключается в следующем:

    1. Очищенный и нарезанный продукт располагают в один слой на чистой тарелке.
    2. Посуду помещают в микроволновку, мощность которой составляет от 100 до 150 Вт.
    3. Грибы готовят на протяжении 20 минут. В течение этого времени необходимо периодически доставать посуду с грибной нарезкой, чтобы слить из неё жидкость.

    В электросушилке

    Самым современным и удобным способом сушки шампиньонов является использование для этого электрической сушилки. Принцип работы этого прибора очень прост — на специальные поддоны выкладывают грибы. После этого на электросушилке задаётся определенная программа. Грибной полуфабрикат готов к хранению через 8–10 часов после начала сушки. Этот способ позволяет максимально сохранить все витамины и минералы, содержащиеся в грибах.

    Положи в корзину сразу, потом забудешь:

    Как хранить засушенные грибы

    Мало правильно высушить грибы, нужно уметь их хранить. Так, лучше всего для хранения грибного полуфабриката использовать тканевые мешочки. Хранить продукт следует в сухом, прохладном месте без наличия посторонних запахов. Важно! Если грибы просушены недостаточно хорошо, они заплесневеют и будут непригодны к использованию. Сухой продукт должен легко ломаться, вместе с тем сохраняя немного пружинистую структуру.

    Многие хозяйки предпочитают хранить сухой продукт в стеклянных банках. Но в таком виде они занимают довольно много места. Сухие шампиньоны — это именно тот продукт, который позволит разнообразить меню в холодную пору года.

    С их помощью можно приготовить как традиционное семейное блюдо, например ароматный грибной суп, так и настоящий шедевр кулинарного мастерства, используя порошок из грибов в качестве приправы.

    Купите сейчас:


    Комментарии:
    
    "Строительство каменной беседки своими руками

    Каменные или кирпичные стены и колонны представляют собой очень прочную, мало разрушаемую конструкцию...

    03 04 2025 21:26:31

    "Как можно использовать ботву картофеля?

    Пепел от сжигания картофельной ботвы полезен потому, что в нём содержится большое количество калия и фосфора...

    02 04 2025 7:18:48

    "Рецепты приготовления варенья из шелковицы

    Шелковица или тутовник — одна из самых полезных сезонных ягод...

    01 04 2025 18:25:25

    "Как солить огурцы в томатной заливке на зиму

    Ингредиенты Знаете ли вы? Если общепризнанный овощ огурец лишь немногие считают фруктовым десертом, то помидор в 2001 году был официально объявлен в Евросоюзе фруктом...

    31 03 2025 18:39:13

    "Особенности употрeбления дыни как мочегонного средства

    Плод — тыквина с мощным кожистым экзокарпием...

    30 03 2025 15:30:18

    "Описание соснового семейства

    Является одним из наивысших деревьев, может вырасти до 40-метровой высоты...

    29 03 2025 1:19:25

    "Подкисление почвы для гoлyбики уксусом

    Данный показатель различен в разных регионах...

    28 03 2025 21:17:59

    "Особенности выращивания клубники Московский деликатес

    Согласно отзывам садоводов, при обеспечении надлежащих условий, с куста собирают ягоды до 60 г весом...

    27 03 2025 22:30:45

    "Что приготовить из замороженных лисичек

    Рецепт №1 Суп из лисичек Рецепт №2 Жареные со сметаной Рецепт №3 Жареные с картошкой Рецепт №4 Тёплый салат с лисичками Рецепт №1легко Суп из лисичек 340 минутШаги9 ингредиентовзамороженные лисички 200 г картофель 2 шт...

    26 03 2025 21:25:54

    "Что лучше сажать после картошки?

    Каждое растение потрeбляет из почвы одни вещества и обогащает её другими...

    25 03 2025 8:15:21

    "Описание колючей ели сорта Майголд

    Важно! Ель нельзя высаживать вблизи дома...

    24 03 2025 0:57:37

    "Посадка гoлyбики на Урале и уход за ней

    К счастью, селекционерам удалось совместить эти качества с высокой урожайностью...

    23 03 2025 16:33:16

    "Как правильно подготовить яблони к зиме?

    Подготовительные работы к зиме также включают влагозарядные поливы и подкормки, профилактические меры от болезней и вредителей...

    22 03 2025 15:46:11

    "Особенности выращивания и ухода за степной вишней

    Сорт среднеспелого срока созревания, зацветают кусты в конце последнего весеннего месяца...

    21 03 2025 21:50:33

    "Дикая смородина, или репис: фото и описание

    Дикая красная смородина Это среднерослый куст, максимально вырастающий до 3 м...

    20 03 2025 15:54:54

    "Лучшие сорта елей для ландшафтного дизайна

    Все представленные сорта поддаются формированию кроны...

    19 03 2025 8:54:31

    "Огурцы «Конни F1»: описание и особенности выращивание сорта

    Всё дело в том, что плоды гибрида не перерастают, сохраняют свою плотность и не имеют специфической горечи...

    18 03 2025 5:10:42

    "Как готовить в духовке свинину с шампиньонами

    Рецепты приготовления свинины с шампиньонами в духовке При соблюдении рекомендаций по готовке мясо с грибами получается сочным и аппетитным...

    17 03 2025 5:25:11

    "Применение чёрного ореха от паразитов

    Для борьбы с paковыми образованиями применяют спиртовую настойку...

    16 03 2025 22:53:33

    "Приметы касательно погоды в феврале и потом весной

    Звери и птицы Если вы увидели, что воронья стая облюбовала верхушки деревьев и чистит перья, значит быть снегопаду...

    15 03 2025 18:16:10

    "Как правильно вырастить из семян летний адонис

    Adonis Aestivalis);распространённые названия: в России: горицвет, народное — уголёк в огне; в Англии: летний адонис, фазаний глаз...

    14 03 2025 18:48:47

    "Кормление телят

    Молочное кормление Материнское молозиво — основная и единственная пища телёнка с первых дней жизни после отёла и в течение следующих 7—10 дней...

    13 03 2025 4:51:57

    "Асплениум: виды и их описание, особенности ухода в домашних условиях

    Очень похож на представителя другого вида асплениумов — гнездового, у которого листья образуют более широкую воронку...

    12 03 2025 5:34:16

    "Что означают желтые или белые прожилки в арбузе?

    Продукты с нитратами нельзя употрeбллять в пищу, для взрослого человека порог безопасной дозы нитратов заканчивается в 150–200 мг, доза в 600 мг этого вещества наносит непоправимый вред здоровью...

    11 03 2025 4:45:59

    "Как приготовить джем из дыни

    (или сок 1 лимона)...

    10 03 2025 15:43:44

    "Что делать, если на огурцах в теплице пустоцвет?

    Останавливать выбор лучше на более старых семенах, которые хранились дольше 2–4 лет...

    09 03 2025 20:58:35

    "Как выбрать на рынке или в магазине вкусный и спелый авокадо

    Твёрдый или мягкий? Если авокадо твёрдый, ему ещё рано становиться ингредиентом ваших блюд...

    08 03 2025 9:13:41

    "Способы приготовления салата из жареных шампиньонов и куриной грудки

    Основные компоненты сочетаются с различными продуктами: огурцами, морковью, картофелем, ананасом...

    06 03 2025 4:33:57

    "Что такое индийский шафран, способы применения

    Высота крокуса может достигать от 10 до 30 см...

    05 03 2025 8:41:42

    "15 самых важных осенних работ в саду и огороде

    В 50-х годах прошлого века немецкий химик Ю...

    04 03 2025 21:38:13

    "Крыжовник Финский — основные хаpaктеристики и внешний вид подвидов сорта

    Растёт быстро, а плоды появляются уже на третий год...

    03 03 2025 8:57:21

    "Купорос в садоводстве: какой бывает, зачем нужен и как применять

    Более частое применение нежелательно, так как повышенное содержание меди в почве может замедлить развитие растений...

    02 03 2025 12:59:33

    "Как лечить фузариозное увядание перца?

    Листья скручиваются и желтеют, вследствие чего, овощная культура начинает чахнуть и погибнет через 10–20 дней после проявления первых признаков...

    01 03 2025 9:46:15

    "Сибирский ирис

    э...

    28 02 2025 13:42:18

    "Гортензии будут цвести шапками, если сделаете так в начале осени

    Делают это с целью предупредить такое заболевание, как хлороз...

    27 02 2025 19:28:57

    "Прививки для кроликов

    От бешенства Бешенство — неизлечимое вирусное заболевание центральной нервной системы, которое у кроликов, к счастью, встречается редко, в силу содержания их в клетках...

    26 02 2025 20:28:25

    "Как правильно использовать йод для удобрения герани

    Важно! Нельзя поливать герань подкормкой, приготовленной на основе органических удобрений, так как это негативно влияет на внешний вид растения, оно становится желтоватым и прекращает рост...

    25 02 2025 16:20:26

    "Озимый сорт пшеницы Таня: описание и особенности выращивания

    Описание Сорт Таня — полукарликовый, немного выше сорта Скифянка, отличается стойкостью к полеганию...

    24 02 2025 12:24:45

    "Постройка индюшатника

    Какой должен быть индюшатник? Основные требования такие: иметь достаточную площадь: около 1-1,9 кв...

    23 02 2025 9:12:54

    "Самодельная мини-теплица для рассады: виды, изготовление своими руками

    При изготовлении конструкций для домашнего выращивания рассады термины «парник» и «мини-теплица» действительно можно считать равнозначными, так как в обоих случаях речь идёт о небольших по размеру сооружениях, которые хорошо прогреваются солнцем...

    21 02 2025 1:29:32

    "Сколько можно кушать мёда в день без вреда для здоровья?

    для получения удовольствия от вкуса...

    20 02 2025 19:19:37

    "Полезные свойства клеточного сока пихты сибирской

    Знаете ли вы? Пихта не переносит задымленность и загазованность воздуха, поэтому она пpaктически не встречается в городских условиях...

    19 02 2025 16:49:23

    "Ежевика Чёрный принц: основные хаpaктеристики, особенности

    Кустарник распускается нежно-розовыми цветками...

    18 02 2025 2:17:40

    "Грунт для малины: состав, особенность подготовки земли для хорошего роста и урожайности

    Уровень кислотности, способы определения Диапазон толерантности растений к рН почвы очень разнообразен...

    17 02 2025 1:52:55

    "Пересадка лимонника китайского на новое место

    Самое оптимальное время — март или начало апреля...

    16 02 2025 3:22:46

    "Пирог с грецкими орехами: рецепты, описание и фото

    Те, которые хранятся в условиях повышенной влажности, могут быть с плесенью и испортят результат выпечки...

    15 02 2025 14:16:55

    "Можно ли есть капусту каждый день?

    Указанные элементы являются участниками биохимических процессов, необходимых для деятельности всех систем нашего организма...

    14 02 2025 11:31:26

    "Особенности и хаpaктеристика сорта сливы Кабардинка

    Для сорта хаpaктерны высокая урожайность, а также отличные вкусовые качества плодов...

    13 02 2025 2:15:18

    Еще:
    товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::