"Что приготовить из замороженных лисичек

Многими хозяйками лисички ценятся за то, что их не нужно долго готовить, поэтому они любят добавлять их в различные блюда, а также запасаться ими путём заморозки. Замороженные, как и свежие грибы, можно использовать в большинстве рецептов, при этом вкус блюд будет не хуже. Сегодня речь пойдёт о популярных блюдах с замороженными лисичками.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Блюда из замороженных лисичек
  • Суп из лисичек
  • Жареные со сметаной
  • Жареные с картошкой
  • Тёплый салат с лисичками

Выбор и подготовка ингредиентов

Лисички можно замораживать свежими либо варёными. Если заморозке поддавались свежие грибы, то при разморозке они могут горчить. Горечь убирается путём вымачивания в чуть подсоленном кипятке с несколькими кристаллами лимонной кислоты в течение 20 минут.

Знаете ли вы? В XVII веке во Франции эти грибы считались деликатесом и украшали столы только аристократов.

Блюда из замороженных лисичек

Лисички — кладезь витаминов и аминокислот, поэтому блюда из них желательно вводить в рацион как можно чаще. Тем более готовить их несложно. Вот несколько рецептов очень вкусных и простых блюд из этих грибов.

Рецепт №1

Суп из лисичек

Рецепт №1

легко

Суп из лисичек

340 минутШаги9 ингредиентов

• замороженные лисички

  200 г

• картофель

  2 шт.

• лук

  1 шт.

• морковь

  1 шт.

  Купите сейчас:
• сливочное масло

  немного, для жарки

• вода

  1,5 л

• соль

  по вкусу

• лук зелёный

  по вкусу

• грибной порошок

  1 ст. л.

  Купите сейчас:

1. Вымыть, очистить картофель, нарезать его небольшими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой.
2. Поставить на плиту, закипятить, снять пену.
3. Варить на слабом огне 15 минут.
4. Вымыть, очистить морковь, натереть на тёрке.
5. Очистить лук, мелко порезать.
6. Разогреть сковороду со сливочным маслом, пожарить овощи до румяного состояния.
7. Немного разморозить грибы, нарезать (если крупные) и добавить к овощам.
8. Посыпать грибным порошком.
9. Потушить на среднем огне 15 минут, регулярно помешивая.
10. Высыпать зажарку в кастрюлю, посолить, проварить на среднем огне 10 минут.
11. Добавить зелёный лук, подождать 2 минуты и снять с плиты блюдо. Будет очень вкусно, если подавать суп горячим и со сметаной.

Знаете ли вы? Норманны считали, что лисички повышают ceкcуальное желание, поэтому они были обязательным продуктом в свадебном меню жениха.

Рецепт №2

легко

Жареные со сметаной

850 минутШаги7 ингредиентов

• мороженные лисички

  1,2 кг

• сметана

  250 г

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• лук

  150 г

• укроп

  4 веточки

• растительное масло

  50 мл

• соль

  1–2 щепотки

• молотый чёрный перец

  1 щепотка

  Положите в корзину сразу, потом забудете:

1. Разморозить грибы, ополоснуть под проточной водой.
2. Наполнить водой кастрюлю, посолить (1 ст. л./1 л), довести до кипения.
3. Положить в кастрюлю грибы, если есть крупные, порезать.
4. Проварить их, пока они не осядут на дно. Слить через дуршлаг. Оставить на несколько минут, чтобы влага по максимуму из них ушла.
5. Переложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить 7 минут, периодически помешивая.
6. Порезать мелко лук, переложить в сковороду. Обжарить в течение минуты.
7. Добавить сметану, измельчённый укроп, соль, перец.
8. Накрыть крышкой, оставить томиться на 2–3 минуты.

Важно! Если вы хотите поразить гостей, подайте это блюдо на больших плоских тарелках с небольшим куском чёрного хлеба.

Рецепт №3

легко

Жареные с картошкой

460 минутШаги5 ингредиентов

• картофель

  700 г

• лисички

  300 г

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• сливки 20%

  200 мл

• сливочное масло

  40 г

• соль

  по вкусу

1. Закипятить воду, посолить. Добавить мороженные грибы.
2. Проварить 20 минут.
3. Помыть, почистить картофель, нарезать крупными кусками.
4. Слить грибы через дуршлаг, оставить стекать.
5. Разогреть сковороду с маслом, обжарить лисички до золотистого цвета.
6. Добавить картофель и жарить на среднем огне до готовности (около получаса).
7. За 3–4 минуты до готовности добавить сливки, перемешать.

Важно! Чтобы блюдо получилось более ароматным, можно добавить лук.

Рецепт №4

легко

Тёплый салат с лисичками

430–35 минутШаги11 ингредиентовВидео-рецепт

• лисички

  300 г

• лук

  1 шт.

• чеснок

  2 зуб.

• шпинат

  50 г

  Положите в корзину сразу, потом потеряется:
• макаронные изделия «бантики»

  300 г

• сыр

  40 г

• петрушка, перец, соль

  по вкусу

• сок лимона

  ? плода

• оливковое масло

  2 ст. л.

  Купите сейчас:
• листья чёрной смородины

  2 шт.

• специи

  по вкусу

1. Нарезать крупные грибы, мелкие оставить целыми.
2. Измельчить лук, чеснок.
3. Налить масло на сковороду, высыпать на неё подготовленные продукты. Посолить, поперчить. Готовить до золотистого цвета.
4. Закипятить воду для макарон. Добавить ложку постного масла. Сварить пасту.
5. Полить «бантики» оливковым маслом, чтобы не слиплись.
6. Сформировать красиво салат для подачи: первый слой — листья шпината, затем — паста, после — лисички. Измельчить петрушку с листьями смородины, посыпать сверху. Натереть немного сыра и присыпать чёрным перцем.
7. Приготовить заправку: смешать сок лимона с оливковым маслом, посолить, поперчить, перемешать. Полить ею салат.

Видео-рецепт

Описанные незамысловатые грибные блюда — хорошая возможность разнообразить свой ежедневный рацион и быстро подготовить праздничный стол к внезапному приходу гостей. Ароматные кушанья из нежных лисичек придутся по душе даже самым требовательным гурманам.