"Рецепт вкусного салата «Грибная поляна» с шампиньонами

Ни один праздничный стол не обходится без наличия салатов и закусок. А вот настоящей изюминкой вашего торжества станет весьма привлекательный, вкусный и уникальный салат с шампиньонами «Грибная поляна».

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт салата «Грибная поляна» с шампиньонами

Выбор и подготовка ингредиентов

В современной истории кулинарии уже нет чётко укоренившихся правил насчёт единого рецепта какого-нибудь блюда. Всё чаще хозяйки экспериментируют с добавлением новых ингредиентов в традиционные яства. Точно так же обстоят дела и с салатом «Грибная поляна», вариантов рецептов которого можно встретить большое количество.

В качестве дополнительных приправ для салатов отлично подходят: кориандр, тимьян, мускатный орех, орегано и базилик.

А вот для реализации рецепта, который считается классическим, нужно совершить следующие подготовительные действия:

1. Отварить, запечь/обжарить куриную грудку, яйца. Часто вместо курицы берут ветчину.
2. Натереть на крупной тёрке твёрдый сыр и отварные яйца.
3. Порезать/порвать мелкими кусками приготовленное куриное филе.
4. Мелко нарезать зелень.
5. Слить с моркови по-корейски жидкость, дополнительно измельчить натёртую овощную массу.
6. Все ингредиенты должны находиться по отдельным пиалам до сборки салата.
7. Для смешивания составляющих нужно также подготовить пищевую плёнку, большую овальную или круглую (пластмассовую/стеклянную) форму для выкладывания слоёв, и ложку для смазывания майонезом/сметаной, а также блюдо, на котором будет подаваться салат.

Знаете ли вы? В Европе культивирование одомашненных лесных шампиньонов началось только в 18 веке: в столице Франции они считались настоящим деликатесом, который очень сложно было приобрести, а если удавалось — то за немалую цену. Их выращиванием занимались специально обученные агрономы, именно поэтому шампиньоны называют «парижскими грибами».

Рецепт №1

легко

Рецепт салата «Грибная поляна» с шампиньонами

61,5 часаШаги9 ингредиентовВидео-рецепт

• отварное куриное мясо

  500 г

• маринованные шампиньоны

  500 г

• корейская морковь

  300 г

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• вареные яйца

  6-7 шт.

• твёрдый сыр

  250 г

• майонез/сметана

  300 г

• лук, укроп, петрушка

  по 4-5 пышных веточки

• соль, молотый перец

  по вкусу

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• приправы для салатов

  по вкусу

1. Выстелить дно формы пищевой плёнкой так, чтобы последняя выходила за края.
2. Выложить на дно маринованные грибы шляпками вниз (желательно все одинакового небольшого размера), плотно прижимая их друг к другу.
3. Нужно проследить, чтобы шампиньоны имели красивый внешний вид, не были повреждёнными или половинчатыми, так как это будет верхний слой знаменитой «Грибной поляны».
4. Густо засыпать первый грибной слой зеленью из мелко порезанной петрушки, укропа и молодого зелёного лука так, чтобы грибы не были видны, слегка утрамбовать.
5. Сверху зелени аккуратно выложить куски курицы, равномерно и плотно распределяя ингредиент по всей поверхности формы, в том числе по краям.
6. Куриное филе слегка посолить, поперчить, можно также добавить другие салатные специи по вкусу, смазать сверху майонезным или сметанным соусом.
7. Выложить на влажный слой морковь, при этом уплотняя уже выложенные пласты пищевых компонентов.
8. Высыпать сверху моркови по-корейски предварительно натёртый сыр (желательно, чтобы он был только что из холодильника) и также смазать сверху вышеупомянутым соусом.
9. Последний пласт состоит из отваренной и мелко нарубленной яичной массы, которую тоже стоит плотно утрамбовать.
10. После проделанных действий нужно накрыть форму плёнкой и дать блюду настояться в холодильнике около часа для полноценной пропитки и обретения настоящего вкуса.
11. По истечении указанного времени снять пищевую плёнку с формы, накрыть последнюю блюдом, на котором планируется подавать салат.
12. Если «Грибная поляна» готовилась в овальной форме, то такое же нужно брать и блюдо, в случае с круглой посудиной, подойдёт большая круглая, но плоская, тарелка.
13. Осторожно перевернуть салат вверх дном на приложенное к форме блюдо.
14. Подправить края, по желанию украсить зеленью и подать к праздничному столу.

Видео-рецепт

Приготовив салат «Грибная поляна», вы на собственном опыте убедитесь, что это блюдо достаточно эффектное, но очень лёгкое в приготовлении. К тому же, благодаря идеальному сочетанию использованных продуктов, прекрасному сохранению формы, он станет настоящей изюминкой вашего торжества.

Важно! Шампиньоны обладают противоопухолевым эффектом, а также оказывают антибактериальное действие и уменьшают уровень содержания холестерина в крови. При этом, если вы надумали мариновать грибы, то не бойтесь, что они потеряют свои полезные свойства.

Удивительно нежный и приятный вкус «Грибной поляны» с шампиньонами, пошагово приготовленной по указанному рецепту, обязательно порадует и ваших домочадцев, и гостей, которые заглянули к вам на чашечку чая.