Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак самому построить небольшую коптильню
Наверняка многие мечтают иметь на даче собственную коптильню. Останавливает от реализации задумки, скорее всего, цена. На самом деле, сооружение такого агрегата под силу каждому человеку. Сегодня мы расскажем, как самостоятельно построить небольшую коптильню. Следует отметить, что коптильни бывают для горячего и холодного копчения. Рассмотрим простейшие варианты.
Содержание статьиПоказать СкрытьГорячее копчение
Простейшим вариантом коптильни является конструкция из металлической бочки на 200 л. Для того, чтобы приготовить продукты, на дно необходимо насыпать древесную стружку. Выше середины следует разместить решётку из толстых прутьев, толщина которых не менее 1 см. На эту решётку укладывают подготовленные для копчения продукты (мясо, рыбу). Верх бочки нужно укрыть мешковиной. Эта ткань будет препятствовать прямому выходу дыма. А далее сооружение накрывается щитком из дерева. Такую коптильню закрепляют на столбиках из кирпича, а под ней разводят огонь.
По такой же технологии сооружается мини-коптильня из ведра. Для решётки в этом случае берутся прутья из ивы, переплетённые с проволокой по принципу сетки с крупными отверстиями.
Важным аспектом является выбор правильных опилок . Хвойные брать нельзя, они дают горчинку и специфический аромат за счёт выделения смол. Не подойдёт и осиновая стружка. Лучше всего взять опилки и измельчённые ветви, которые остались у вас после обрезки плодово-ягодных культур в вашем же саду. Если у вас есть черёмуховые, ольховые или берёзовые ветки, предварительно очистите их от коры, измельчите и смело используйте для копчения.
Холодное копчение
Для сооружения коптильни холодного копчения простейшим вариантом также является бочка на 100-200 л. Её предварительно следует тщательно вымыть и просушить. Верхнюю крышку нужно срезать. Для обустройства дымохода в днище ёмкости прорезается отверстие. Для изготовления поддона для сбора жира в процессе копчения подойдёт срезанная у бочки крышка. Обратите внимание, что диаметр поддона нужен меньше, чем диаметр самой будущей коптильни. Так обеспечивается поступление дыма.
Советуем узнать, в чём разница между мангалом и барбекю для сада .
Для изготовления решётки, на которую укладываются продукты, можно взять ивовые прутья, переплетённые с проволокой. Такая решётка может быть одна, а может быть и несколько, установленных в ёмкости на разных уровнях. Расстояние между ними должно быть в 15 см. Решётки крепятся на петли или саморезы. Ещё одним вариантом закрепления продуктов в коптильне могут быть крючки, прицепленные на обрезки арматуры, приспособленные в верхней части бочки. На эти крючки подвешиваются продукты.
Поддон для сбора жира устанавливается на приваренные к стенкам ёмкости куски арматуры, сваренные крест-накрест. Для того, чтобы этот поддон можно было доставать для чистки, на нём нужно сделать петлю. Крышкой коптильни может служить мешковина, натянутая на верх в период копчения. Только учтите, что её нужно регулярно смачивать в воде. Можно сделать и стационарную крышку из древесины лиственных пород, она не должна быть тяжёлой. В ней проделываются пару отверстий, чтобы в процессе копчения выходила лишняя влага.
Очаг обустраивают на расстоянии 3 м от коптильни. Это может быть вырытая яма, обложенная кирпичом. Очаг соединяется с бочкой дымоходом.
А вы хотели бы иметь собственную коптильню? А может быть, у вас она уже есть? Покупная или самодельная? Расскажите нам об этом. Что вкусного любите в ней готовить?
Комментарии:
Основание куриного дома должно удерживать многоуровневые строения с гнёздами...
09 12 2025 14:10:39
При показаниях h меньше 20 мм загиб проводят на участке, равном минимум h?2,5...
08 12 2025 10:11:59
Разновидности
К наиболее распространённым сортам пшеничного пива относятся: Кристаллвацен, Хефевайцен, Витбир, Берлинер Вайссе...
06 12 2025 16:11:48
Форма — шарообразная, немного вытянутая к основанию...
05 12 2025 21:59:55
На одном кусте могут расти ягоды с различным окрасом, что выглядит очень интересно и привлекательно...
04 12 2025 9:51:17
Садовый вар Гауга предполагает использование пищевой соды...
03 12 2025 14:23:12
Особи прекрасно адаптируются в прохладном климате, хорошо себя чувствуют при повышенной влажности воздуха...
02 12 2025 0:40:46
Хвоя в виде мягких чешуек жёлто-зелёного оттенка...
01 12 2025 7:46:12
Зачем белят кусты
Побелочный состав (чаще всего на основании извести) отлично уничтожает личинок вредителей, находящихся в коре всю зиму, а также защищает растение от палящего весеннего солнца...
30 11 2025 8:53:39
Правила посадки в домашних условиях
Посадить имбирь дома сможет каждый желающий...
29 11 2025 17:45:40
Внешний вид
Виноград Гала представляет собой сорт раннего периода созревания, у которого первый урожай можно собирать через 110–125 дней...
28 11 2025 10:34:16
Плохое освещение или попадание прямых солнечных лучей
Диффенбахия должна расти при ярком, но рассеянном освещении...
27 11 2025 0:15:31
К примеру, упоминания о культивации культуры на территории монастырей Новгорода и Пскова датируется XI столетием, но на приусадебных участках их начали высаживать только пять столетий назад...
25 11 2025 2:10:40
Это даёт возможность:
укрепить и оздоровить опopно-двигательный аппарат, а также зубы;повысить уровень гемоглобинов в составе крови;восстановить здоровый баланс гормонов и репродуктивную систему;нормализовать сон, а также работу щитовидной железы;провести профилактику сезонных респираторных недугов...
24 11 2025 1:45:10
Жёлтые короткие ноги, хвост небольшой...
23 11 2025 22:54:39
Из оставшихся 12,3 г углеводы составляют 6,6 г, белки — 1 г, жиры — 0,5 г, зола — 0,3 г, органические кислоты — до 1,6 г, клетчатка — 1,2 г, дубильные вещества — около 0,5 г...
22 11 2025 14:21:50
Если по рецепту требуется морковь, то плоды лучше выбирать яркого цвета — они содержат больше питательных веществ и придают заготовке красивый цвет...
21 11 2025 16:50:13
Позже его дело продолжили селекционеры Томас, супруги Бенталл и чета Пембертон...
20 11 2025 23:57:32
Местом происхождения этой культуры принято считать Европу и Северную Америку...
19 11 2025 11:45:53
Рецепт №1средне
Балык из сазана
Понадобятся: весы, секатор, ножи и ножницы для разделки рыбы, кухонный топорик и резиновый молоток, деревянная доска, груз 4 кг, глубокая посуда для засола, металлические крючки...
17 11 2025 14:25:29
Поэтому обязательно вносить подкормки в виде минеральных комплексов и органики...
16 11 2025 15:21:26
Полное раскрытие проводят после появления зелёных побегов, при среднесуточной температуре воздуха +10°С и температуре почвы +6…+8°С...
15 11 2025 23:10:40
Калорийность зелени на 100 грамм продукта составляет всего 24 ккал...
14 11 2025 15:56:23
Знаете ли вы? В маленьком американском городке Холтвиль (штат Калифорния) каждый год проводится празднество, посвящённое моркови...
13 11 2025 12:47:30
Первые мини-бapaны были обладателями чёрной шерсти...
12 11 2025 20:53:18
Они не деформируются от сильных порывов ветра и осадков; размножение...
11 11 2025 10:49:28
Виноград «Элегант»
От распускания почек и до сбора урожая этого сорта проходит 110–115 суток...
10 11 2025 14:23:32
Оптимальные сроки выращивания томата Земляк
В зависимости от региона выращивания сорта посев его семян для получения рассады растягивается от середины марта до начала апреля...
09 11 2025 2:59:59
Для приготовления данного напитка в домашних условиях можно использовать свежие или замороженные плоды...
08 11 2025 16:25:24
Условия для выращивания дома
Домашнее выращивание фиалки предполагает правильный выбор места, где она будет находиться, и создание подходящих для растения условий...
07 11 2025 21:12:11
Почему у бегонии сохнут листья по краям и как спасти растение
Бегония отличается не только пышным и длительным цветением, но и декоративными листьями...
06 11 2025 16:41:18
Материал удочки является важным фактором, ведь инструмент будет использоваться при низких температурах...
05 11 2025 10:11:43
Учитывая тот факт, что культура гибридная, для неё нет необходимости в опылении, так как пpaктически все цветы женские...
04 11 2025 15:34:58
Узнайте больше о строении черепа у коров...
03 11 2025 4:16:37
Важно! При использовании эмалированной посуды следите, чтобы на стенках не было сколов, так как открытый металл начнёт быстро окисляться и портить заготовку...
02 11 2025 15:46:40
Знаете ли вы? Латинское название Lonicera культура получила в честь немецкого ботаника, физика и математика Адама Лоницера...
01 11 2025 1:25:26
Как же сохранить петунии дома, читайте далее...
31 10 2025 7:21:42
Этот официально зарегистрированный вид часто путают с похожими — «Садовым персиком», «Красным персиком», «Китайским бархатным» и даже с «Абрикосом»...
30 10 2025 20:28:44
Этот метод немного облегчает жизнь, так как вам не нужно выкапывать лишнюю землю для дорожек...
29 10 2025 3:27:52
На самом деле, цвет этой хвои не гoлyбой, а складывается впечатление, что на неё осела серая пыль...
28 10 2025 23:43:17
Способы и типы обрезки летом, осенью и весной
Существует несколько видов обрезки можжевельника, каждый из которых выполняется по чёткому алгоритму, в конкретное время года и имеет определённое назначение...
25 10 2025 4:34:26
Важными условиями выращивания шампиньонов также являются:
температура для формирования грибницы в пределах +23…+25°C, а для роста грибов +15…+17°C;хорошо вентилируемое помещение, без сквозняков;влажность 75–85%...
24 10 2025 23:54:55
Это позволит не только убить микробов, но и поможет раскрыться природному аромату калины...
23 10 2025 8:54:57
Грибы нашинковать на кусочки и отправить в разогретую сковороду жариться на растительном масле...
22 10 2025 23:18:18
Мякоть крепкая, окрашена в белый цвет, влажная, ароматная...
21 10 2025 5:15:22
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно