Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПриготовление варенья из морошки
Морошка — самая северная ягода, произрастающая на моховых болотах в тундре и в лесных зонах. Она обладает пряно-кисловатым вкусом, из-за чего не часто употрeбляется в пищу в сыром виде, а вот варенье из неё получается замечательное. Это не только лакомство, но и целебный продукт, который используют народные лекари.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Химический состав морошкового варенья
- Полезные свойства
- Применение в народной медицине
- Сбор и подготовка сырья
- Способы приготовления
- Противопоказания
Химический состав морошкового варенья
Состав варенья напрямую зависит от того, что входит в структуру главного его ингредиента — ягод морошки. Плоды на 85% состоят из воды, но зато остальные 15% — это скопление полезных веществ:
- витамины А, С, Е — укрепляют иммунную систему, оказывают омолаживающее воздействие, тормозят процессы гибели клеток;
- салициловая кислота — обеспечивает жаропонижающий и потогонный эффект;
- пектиновые вещества — собирают токсины со стенок кишечника и выводят их из организма, избавляют организм от холестерина, солей тяжёлых металлов и прочих вредных веществ;
- клетчатка — регулирует нормальное функционирование пищеварительной системы, выступает профилактическим средством развития paковых клеток прямой кишки и молочной железы;
- органические кислоты — улучшают клеточный метаболизм в тканях головного мозга, стимулируя умственные процессы, снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
- магний — помогает защищать организм от инфекций, снижает возбудимость нервной системы;
- кальций — участвует в формировании клеточных тканей костей, зубов, мышц, блокирует усвоение насыщенных жиров в ЖКТ;
- железо — участвует в насыщении тканей кислородом, нормализует уровень гемоглобина;
- фосфор — активизирует деятельность других макро- и микроэлементов, входит в состав лецитина, являющегося основой для клеток мозга.
Калорийность варенья — 275 ккал в 100 г продукта, при этом жиры в нём полностью отсутствуют, белков всего 0,1 г (на 100 г), а вот углеводы составляют 68,4 г и именно они являются главным «поставщиком» энергии для организма человека.
Знаете ли вы? В западных странах морошку используют для изготовления спиртных напитков. В Финляндии из ягод варят золотистый морошковый ликёр, а в Швеции — вино.
Полезные свойства
В варенье содержится много витамина С, поэтому продукт рекомендуется принимать в период весеннего авитаминоза, а также во время простудных заболеваний.
- Кроме того, оно выводит из организма лишнюю воду, снимая отёчность тканей, а также оказывает такое положительное влияние:
- поддерживает нормальную работу органов зрения;
- активизирует все биологические процессы в организме;
- обеспечивает эластичность сосудам, а мышцам — тонус;
- улучшает клеточный рост и газообмен в тканях;
- помогает в лечении заболеваний ЖКТ, улучшает моторику кишечника;
- замедляет процессы старения;
- оказывает положительное действие на интеллектуальные способности.
Варенье из морошки — это природное профилактическое средство, которое имеет свойство активизировать защитные функции организма против вирусов. Ежедневный приём этого вкусного продукта помогает укрепить организм, наделить его жизненными силами, придать настроение и снять нервное напряжение.
Знаете ли вы? Морошка очень ценится в Финляндии. Там с 1999 года выпускается монета, на аверсе которой размещено изображение этого растения с плодами.
Применение в народной медицине
В народной медицине варенье советуют употрeбллять в пищу онкобольным, поскольку продукт способствует замедлению роста paковых клеток. Варенье помогает справиться с болезнями мочепoлoвoй системы, так как имеет мочегонное воздействие.
Продукт служит хорошим дезинфицирующим средством. При воспалениях дёсен рекомендуется разводить варенье с водой и использовать в качестве полоскания. Также лакомство разводят с тёплой водой и пьют маленькими глотками в случае отравления, так как продукт помогает вывести вредные вещества, снять усталость.
Сбор и подготовка сырья
Морошка — особенная ягода, так как по мере созревания она меняет свой оттенок от красновато-бурого до розово-жёлтого. Собирать нужно спелые ягоды, которые обладают красивым янтарным цветом.
Ягоды морошки очень мягкие и нежные. Чтобы максимально сохранить их при сборе и трaнcпортировке, нужно срывать ягоды вместе с чашелистиками и складывать в низкую широкую тару в несколько слоёв. Если сложить много плодов в глубокую корзину, нижние слои быстро подавятся.Период созревания может отличаться в зависимости от региона произрастания, но в среднем приходится на середину лета.
Непосредственно перед приготовлением ягоды очищают от чашелистиков, моют, отбирают порченые плоды и раскладывают на бумагу (полотенце), чтобы ушла лишняя жидкость.
Способы приготовления
Сегодня существует множество рецептов приготовления варенья, среди которых любая хозяйка может как выбрать классический способ, используя лишь ягоды и сахар, так и отдать предпочтение более интересным вариантам с добавлением прочих ингредиентов. Также рецепты отличаются способом приготовления, когда в ход идёт не только варочная поверхность, но и духовой шкаф.Варенье может вызвать аллергическую реакцию, поэтому людям, которые пробуют его впервые, нужно начинать с небольших порций.
Без сахара
Морошку можно приготовить в собственном соку, без использования сахара. Такой продукт значительно расширит круг людей, которые смогут им насладиться. Чтобы его приготовить, понадобятся только ягоды и некоторые кухонные приспособления. Важно! Хранить варенье, приготовленное без сахара, следует в холодильнике или погребе, где температура воздуха не поднимается выше +8°С.
Способ приготовления таков:
- Ягоды бланшируют в течение 2 минут.
- Размягчённые плоды перетирают ситом или измельчают кухонным комбайном.
- Перекладывают в банки, закрывают.
За пять минут
Такой способ приготовления ещё называют «пятиминуткой». Он избавит хозяйку от необходимости долгого пребывания у плиты, дожидаясь, пока варенье сварится.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- ягоды морошки: 1 кг;
- вода: 1 стакан;
- сахар: 1 кг.
Узнайте, как приготовить варенье из клюквы .
Способ приготовления:
- В кастрюлю залить воду, добавить сахар и поставить на небольшой огонь.
- Непрерывно помешивая, дождаться, когда смесь превратится в сироп.
- Засыпать ягоды и варить ровно 5 минут.
- Снять кастрюлю с огня и отставить до полного остывания. За это время произойдёт полноценный обмен: ягоды натянутся сиропом и одновременно отдадут ему свой сок.
- Остывшую смесь снова поставить на огонь и готовить ещё 5 минут, после чего рассыпать по банкам и закатать.
В духовке
Варенье можно приготовить с помощью духового шкафа. Для этого следует подготовить формы для выпечки пирогов, а также следующие ингредиенты:
- морошка: 0,5 кг;
- сахарная пудра: 250 г;
- лимонная кислота: 1 ч. л.
Узнайте также, как сделать варенье из замороженной гoлyбики на зиму .
Способ приготовления:
- Разогреть духовой шкаф до температуры +180°С.
- Плоды разложить в две формочки, посыпать сверху сахарной пудрой и лимонной кислотой (по ? ч. л.), поставить в духовку на 15 минут.
- Достать формы и быстро перемешать ягоды с уже растворённой сахарной массой.
- Перелить варенье в банки и закатать.
С лимоном
Данный рецепт наверняка придётся по вкусу любителям изысканных десертов. Здесь лимонный сок прекрасно сочетается с терпко-сладким вкусом морошки, а белое вино делает вкус совершенно необычным.
Для приготовления понадобятся:
- морошка: 1 кг;
- лимон: 0,5 шт.;
- сахар: 1,2 кг;
- белое сухое вино: 2 стакана.
Прочитайте также, как приготовить варенье из калины .
Способ приготовления:
- Ягоды высыпать в миску и залить свежевыжатым лимонным соком, поставить в прохладное место на 2,5–3 часа.
- Сварить сироп: смешать вино с 600 г сахара, закипятить.
- Морошку достать из холодильника и всыпать в подготовленный сироп, где она должна вариться до полного размягчения ягод.
- С помощью шумовки извлечь ягоды и равномерно расфасовать их в банки.
- В оставшийся в кастрюле сироп досыпать сахар и ещё раз проварить массу, пока она не загустеет до нужной кондиции. Варевом заполнить банки с ягодами до верха.
- Банки закупорить, поставить вниз крышками и укрыть одеялом. Так они должны пребывать до полного остывания.
Противопоказания
Несмотря на то что варенье из морошки очень вкусное и обладает рядом полезных свойств, оно имеет некоторые противопоказания к употрeблению. Не стоит увлекаться им людям, страдающим сахарным диабетом или ожирением, а также тем, у кого наблюдаются частые сбои в функционировании поджелудочной.
- Помимо этого, следует учитывать, что продукт содержит большое количество кислот, поэтому противопоказан при таких заболеваниях, как:
- язва желудка, двенадцатиперстной кишки;
- гастрит с повышенной кислотностью, особенно в период обострения.
Хотя свежая, только что собранная морошка — лакомство, доступное только жителям северных регионов, варенье из морошки можно долго хранить и трaнcпортировать на большие расстояния. Это блюдо будет очень кстати зимними вечерами в кругу семьи в качестве десерта и хорошего витаминного комплекса.
Комментарии:
На самом деле, её можно посолить, как и другие овощи...
09 12 2025 8:43:39
Большие размеры пятна говорят о том, что плоду не хватало света, дозревал он медленно и скорее всего окажется невкусным;обязательное наличие хвостика...
08 12 2025 1:11:47
Во всяком случае, такая добыча точно не для тех, кто планирует посидеть в приятной компании на берегу реки, лениво наблюдая за заброшенным в воду поплавком или оставленной «на удачу» поставушкой...
07 12 2025 17:17:16
Лечение хронической формы затруднительное...
06 12 2025 4:58:26
Процедуру смены места можно проводить весной, когда почва будет прогрета до +5°С; по срокам — это период с конца марта до середины апреля...
05 12 2025 23:18:11
Внешний вид
За исключением некоторых отличий в окраске, внешность у птиц схожа...
04 12 2025 13:28:37
Средний диаметр — 5 см, может варьироваться от 2 до 15 см...
03 12 2025 2:24:15
Чаще всего используют биологические отходы кур или гoлyбей...
02 12 2025 13:52:58
Правильнее отложить это на следующий год...
01 12 2025 21:40:29
Описание плодов
Плоды образуются, в основном, на побегах 3-4 года жизни...
30 11 2025 13:50:51
Множество более поздних последователей рассматриваемого гибрида имеют улучшенные в сравнении с ним хаpaктеристики...
29 11 2025 2:28:58
Цветение происходит в зимний период, цветки этого сорта имеют всего 2–3 см в диаметре...
28 11 2025 19:34:30
Измельчите миндаль блендером, добавив к нему 2/3 всего имеющегося молока (так перетирать его будет намного проще)...
27 11 2025 2:16:35
При этом учитывался уровень качества используемых материалов, удобство, прочность и теплоизоляционные качества готового изделия...
26 11 2025 5:22:47
При этом растение является долгожителем и может прожить 200 лет...
25 11 2025 18:13:11
Урожайность стабильная с 1 м? собирают 6 кг плодов...
24 11 2025 8:23:59
Знаете ли вы? Пeтyxи аям чемани имеют очень громкие и отчётливые голоса, они издавна использовались индонезийскими моряками, как голосовой ориентир в тумане...
23 11 2025 3:58:39
Она сохраняет соление и придаёт огурчикам неповторимый вкус...
22 11 2025 13:25:51
Открытый тип предусматривает постройку в виде террасы...
21 11 2025 7:42:36
Всхожесть посадочного материала не превышает 60%...
20 11 2025 21:59:24
Также нужно следовать пропорциям вносимых добавок и наблюдать за состоянием почвы...
19 11 2025 7:22:55
Свежие шампиньоны обладают белым окрасом с кремовым или розоватым оттенком...
18 11 2025 23:26:58
Плоды у этой сливы отличаются крупными размерами, удлинённой формой...
17 11 2025 14:37:47
Дыня при холецистите: можно или нет
Рассматриваемый продукт относится к ряду разрешённых в диетпитании при холецистите и камнях в жёлчном пузыре...
16 11 2025 1:54:34
Горно-Алтайск) в 1993 году селекционерами Л...
15 11 2025 15:43:59
Китайченко в 2007 году путём скрещивания сортов Ризамат (плюс смесь пыльцы различных сортов) и Восторг Красный, получив от первого крупный размер ягод и высокую сахаристость, а от второго — скороспелость и морозостойкость...
14 11 2025 4:55:42
Из недостатков можно выделить только то, что куст раскидистый, поэтому его необходимо подвязывать...
12 11 2025 19:41:36
В случае, если с боку участка проходит переулок, то теплица должна располагаться в 300 см от забора, проходящего по границе участка и дороги...
11 11 2025 2:21:36
Идеальными в этом плане будут только самые сладкие разновидности, выращивание которых проходило при достаточной влажности...
10 11 2025 3:18:34
Курильцы (айны) считали их «эликсиром жизни»...
09 11 2025 12:46:40
Знаете ли вы? Видовое название семейства нутриевых, Myocastoridae, переводится как «мышебобр»...
08 11 2025 3:43:53
Культура отличается высокой урожайностью, несмотря на то, что кусты её невысокие и компактные, плодоносят они, как говорится, «от души» — с одного экземпляра можно собрать за сезон до 5-6 кг плодов...
07 11 2025 19:59:48
Хоть они имеют схожие внешние признаки, всё же отличить их можно...
06 11 2025 1:41:48
Ботаническое описание стапелии приведено в таблице:
Максимальные размеры
100–600 мм
Корневая система
Небольшая, слабо развитая
Стeбли
Сильно ветвящиеся и многочисленные, со стелющимися боковыми побегами...
05 11 2025 5:28:27
Правильный выбор породы
Выбор породы зависти от того, для каких целей вам нужно животное...
04 11 2025 20:41:50
Одним словом, все материалы, которые не питают и не задерживают воду...
03 11 2025 4:13:14
Чем полезен сок сельдерея?
Благодаря высокому содержанию витаминов, определённых химических элементов и низкой калорийности, сельдерей очень полезен для нашего организма при различных проблемах со здоровьем...
01 11 2025 21:32:28
Рецепт наливки из шелковицы
У каждой хозяйки свой собственный рецепт приготовления напитка из шелковицы на спирту, водке или самогоне...
31 10 2025 20:28:32
Долгий период времени эти снасти пpaктически не меняли своей конструкции, однако в связи с развитием производства рыболовных атрибутов их видовое разнообразие заметно увеличилось...
30 10 2025 22:52:29
Для того, чтобы флокс обильно цвёл, следует регулярно вносить подкормки...
29 10 2025 21:44:29
Её сорта отличаются между собой климатической пригодностью, особенностями роста и сезоном созревания...
28 10 2025 6:32:46
Мощная корневая система...
27 10 2025 12:40:14
Они необходимо из-за того, что растение требует к себе много внимания при посадке и во время ухода...
26 10 2025 20:13:31
Что в этом случае происходит с пчёлами, достоверно не установлено, но существует несколько версий вымирания насекомого:
клещи варроа;
использование химикатов для обработки полей от вредителей;переохлаждение насекомых при сильных морозах;инфекционное заболевание гнилец, которое провоцирует гниение пчелиного потомства...
25 10 2025 7:40:33
Прежде всего, стоит учитывать следующие факты:
для приготовления рабочего раствора медного купороса нужно использовать не металлическую ёмкость, чтобы она не вступала в реакцию с химическими компонентами препарата;приготовленное вещество нужно израсходовать в течение 10 часов после соединения с водой, иначе оно потеряет свои основные свойства;нельзя применять препарат рядом с водопроводом, колодцами или загонами с животных;начиная обpaбатывать растения, всегда пользуйтесь личными средствами защиты, включая респираторы, перчатки и головные уборы;опрыскивание винограда нужно планировать на утренние или вечерние часы, обязательно при отсутствии ветра;медный купорос будет эффективным в борьбе с паршой, монолиозом, плодовой гнилью, бурой пятнистостью листьев и мучнистой росой, но для лечения фитофтороза лучше подыскать более подходящие препараты...
24 10 2025 10:11:50
Луна оказывает мощнейшее влияние на ваш сад и огород, в частности, на различные растения...
23 10 2025 10:39:15
Весной
Весенняя посадка должна проходить как можно раньше — как только сошёл снег, почва слегка просохла, нет угрозы возвратных заморозков, а на саженцах нет признаков роста, и почки не набухли...
22 10 2025 1:48:44
Читайте также по этой теме:Смотреть все
8 деревьев с плакучей формой кроны для вашего сада
10
8 деревьев с плакучей формой кроны для вашего сада
Ловчий пояс для плодовых деревьев от насекомых-вредителей
2
168
Ловчий пояс для плодовых деревьев от насекомых-вредителей
Кроме пагубного влияния человека или природных катаклизмов растениям ничего не угрожает...
21 10 2025 6:52:18
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно