Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПростой и вкусный рецепт вина из варенья чёрной смородины
Когда заготовленного на зиму смородинового лакомства остаётся слишком много, не стоит спешить раздавать его всем родственникам или хранить, пока оно не испортится. Оставшемуся варенью можно дать «вторую жизнь», превратив его в новый и невероятно вкусный продукт. Это не соус, не желе и не десерт, а вкуснейшее вино с ароматом ягод.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Вино, приготовленное из варенья чёрной смородины, отличается ярким тёмно-рубиновым цветом и насыщенным вкусом. Количество сахара для закладки в продукт зависит от сладости варенья. Если ваша заготовка из ягод была кисловатой, можно отойти от рецептуры и положить ещё 1 стакан сахара.Однако для изготовления домашнего напитка не подойдёт испорченный продукт, с нехаpaктерным запахом и покрытый плесенью, иначе все усилия «сойдут на нет», поэтому перед приготовлением важно отобрать качественное, старое или даже забродившее варенье, но без признаков дефектов.
Подготовьте ёмкость для будущего «эликсира» (желательно стеклянную), заранее вымыв её, ошпарив кипятком и подсушив. Также вымойте и высушите резиновую перчатку, которая нужна для сохранения герметичности.
Знаете ли вы? Чёрная смородина является настоящим кладезем ценных витаминов, микроэлементов и эфирных масел. Вино, приготовленное из смородины, выводит из организма токсины, стимулирует иммунную систему, придаёт тонус и укрепляет стенки кровеносных сосудов.
Рецепт №1
легко
Рецепт вина из варенья чёрной смородины
2,5 л2 подхода по 30 мин.Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- варенье или компот
1,5 л
- сахар
1 стакан
- мёд
1 ст. л. (по желанию)
- изюм
1 ст. л.
- Подготовить воду для разбавления. Для этого необходимо прокипятить 1,5 л воды и дать ей остыть до +30°С.
- Насыпать половину сахара в ёмкость.
- Сверху вылить имеющееся варенье или подбродивший компот. На этой стадии можно добавить мёд для придания напитку хаpaктерного медового вкуса.
- Засыпать изюм.
- Налить кипячёную воду так, чтобы сусло занимало не больше 2/3 банки.
- Размешать до полного растворения сахара.
- Надеть резиновую перчатку на горлышко ёмкости, предварительно сделав иглой одно отверстие на большом пальце для конденсации газов (также можно использовать капроновую крышку).
- Затем вино должно забродить в течение двух недель в тёплом месте при температуре +18...+20°С.
- После того как мезга поднялась наверх, необходимо процедить её через марлю.
- Подготовьте новую ёмкость для переливания жидкости и обдайте её кипятком, чтобы обезопасить напиток от попадания лишних бактерий. Чтобы вино лишилось твёрдых частиц, намотайте на горлышко банки марлю и процеживайте жидкость через неё.
- Оставшуюся мезгу также можно выжать и ещё раз процедить, не переводя ни одной капли будущего драгоценного напитка (из заготовленного сусла должно получиться не менее 2,5 л чистого вина).
- В процеженный продукт добавляется вторая половина сахара и тщательно перемешивается.
- Горлышко тары накрывается перчаткой. Ёмкость оставляется для нижнего брожения при тех же условиях на 30–40 дней. Показателем окончания процесса станет опущенная на бок перчатка.
- По окончании второго подхода полученное смородиновое вино процеживается в чистую ёмкость. Его оставляют настаиваться в прохладном помещении (подвал, холодильник, балкон) на протяжении 2-3 месяцев при температуре +6...+16°С, после чего напиток готов к употрeблению. Важно! Объём тары зависит от количества варенья в наличии. Согласно рецепту, для 1,5 л варенья необходимо взять 1 банку на 5 л или 2 банки на 3 л.
Видео-рецепт
Рецепт вина из варенья чёрной смородины Видео-рецепт: Рецепт вина из варенья чёрной смородиныОсобенности хранения
Приготовленный напиток хранят под капроновой крышкой в прохладном, проветриваемом помещении с показателем влажности не выше 70%. При хранении ёмкость не должна подвергаться тряске, посторонним запахам и солнечным лучам. Чем дольше будет храниться вино — тем насыщенней и глубже станет его вкус.
Знаете ли вы? В Древнем Риме домашнее вино считалось более престижным, чем покупное, и в отличие от второго было недоступно paбам и крестьянам.
Домашнее ягодное вино, как и следует всем традиционным винам, требует времени на то, чтобы перебродить и настояться. Однако сам рецепт отличается простотой, занимая минимум вашего времени. Всё что от вас требуется — следить за процессами и вовремя переходить от одного к другому. Чтобы в разгар лета наслаждаться кроваво-красным напитком, приготовленным своими руками, стоит потрудиться ещё зимой.
Комментарии:
Чем ниже цена сырья, тем выше вероятность, что дрожжевые бактерии просто не выживут на поверхности таких ягод, ведь недорогой изюм обpaбатывают химическими веществами, чтобы он дольше хранился...
09 12 2025 13:51:15
Ножка у паутинника длинной от 8 до 15 см, расширенная у основания, жёлтого цвета с небольшими светлыми прожилками...
08 12 2025 12:26:41
Шампиньонам свойственен приятный не резкий запах, который лишь усиливает аппетит...
07 12 2025 11:15:30
Но чрезмерное употрeбление этого сухофрукта может способствовать набору лишнего веса...
05 12 2025 8:59:46
соль 200 гПищевая ценность на 100 г:
Калорийность 27,7 ккал
Белки 1,6 г
Жиры 0 г
Углеводы 5,2 г
Разрезать кочан на 4 куска...
04 12 2025 0:29:28
Ниже приведены самые распространённые и простые рецепты...
03 12 2025 2:50:19
Его споры быстро распространяются ветром и каплями влаги, при наличии которой и происходит дальнейшее инфицирование здоровых частей растения...
02 12 2025 6:31:41
Лесные почистить, помыть, некоторые виды лесных грибов требуют дополнительной термической обработки, например осенние опята...
01 12 2025 11:16:43
Выделяют 4 основных вида, которые зайцеобразным необходимо употрeбллять в пищу:
Кукуруза...
30 11 2025 6:32:26
Знаете ли вы? Чёрную смородину называют «Северный лимон» за содержание в плодах большого количества витамина С...
29 11 2025 0:49:37
Но при наличии заболеваний или нарушениях в работе некоторых органов человеческого тела перед употрeблением продукта рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать вредных последствий...
28 11 2025 22:13:44
Хорошо подойдут для хранения подвал или погреб...
27 11 2025 9:27:29
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Крымские можжевельники: разновидности и их описание
15
Крымские можжевельники: разновидности и их описание
Можжевельник лежачий сорта Нана — описание, посадка и уход
8
Можжевельник лежачий сорта Нана — описание, посадка и уход
Кора — вертикально-шелушащаяся, её цвет тёмно-серый...
26 11 2025 6:14:39
Если предполагается возведение конструкции «с нуля», необходим будет шпатель, а к материалам добавятся: кирпичи, замазка для кладки, цемент и грунтовка...
25 11 2025 6:12:43
Популярные сорта крупнолистной гортензии:
Бесконечное лето;Рената Штейнингер;Мася;Гoлyбая волна;Триколор;Спайк;Грин Шедоу;Коттон Кэнди и др...
24 11 2025 8:55:12
Ягоды перебирают, очищают от веточек, листьев и плодоножек...
23 11 2025 17:36:35
Когда и как часто можно подкармливать помидоры зелёнкой?
Обычно огородники начинают проводить подкормку во время цветения первой томатной кисти...
22 11 2025 4:30:48
Ферма, на которой вырос куст-гигант, принадлежит компании Nutriculture Ltd из Великобритании...
21 11 2025 18:55:27
Из трудов древнегреческого историка Геродота (прим...
20 11 2025 22:59:48
Удачные и неудачные предшествующие культуры
Тыкву, бахчевые культуры хорошо сажать после корнеплодов, крестоцветных и лука...
19 11 2025 14:53:36
Цветёт молочай чаще всего однодомными цветками весной или в первой половине лета жёлтым, салатовым, розовым, красным, белым, оранжевым цветом (есть и не цветущие представители)...
18 11 2025 21:43:31
Если вас прельщает пустынный пейзаж, обратите внимание на суккуленты...
17 11 2025 6:20:47
Нарастание зелёной массы происходит достаточно быстро, боковые пазухи мелкие...
16 11 2025 6:40:46
Дело в том, что в их состав входит большое количество меди, которая является основным компонентом большинства аптечных препаратов...
15 11 2025 16:43:56
Они могут иметь шестигранную либо четырёхгранную форму, в диаметре составляют около 1,5 см...
14 11 2025 9:51:55
Если же страна расположена в пределах одного часового пояса, то все считают, что восход и заход Луны для любого региона будет такой же, как и для столицы...
13 11 2025 6:58:31
К тому же прострaнcтво между такими грядками можно укрыть подходящим материалом, в результате чего ваш мини-огород всегда будет чистым и ухоженным...
12 11 2025 10:53:30
Какие сорта можно высаживать
Прежде чем определиться, какой сорт лука посадить, стоит ознакомиться с разнообразием луковых видов...
11 11 2025 0:17:18
При язвенном колите слизистая оболочка желудка и кишечника может быть очень раздражена, воспалена или покрыта язвами...
10 11 2025 7:24:13
Этот новый гибрид пока изучается, но уже стал активно распространяться среди любителей винограда...
09 11 2025 17:43:55
На кусте формируются небольшие жёлтые или бледно-жёлтые цветки диаметром до 2 см, они собираются в хаpaктерные кистевидные соцветия...
08 11 2025 19:35:32
Её вес составил 1,405 кг, а выросла она в Южном Уэльсе (Великобритания) в 1979 году...
07 11 2025 11:36:11
В кислых грунтах цветы приобретают синий оттенок, а в более щелочных — имеют розовый или фиолетовый окрас лепестков...
06 11 2025 9:10:45
Можно ли вырастить гортензию из семян в домашних условиях
Многие цветоводы выращивают гортензию дома именно из семян...
05 11 2025 9:48:35
В дикой природе дерево встречается преимущественно в Японии, реже — в других странах Азии...
04 11 2025 20:49:51
Каждый цветок имеет по 5 белых лепестков...
03 11 2025 3:45:31
Узнайте, как сделать имбирную маску для волос в домашних условиях...
02 11 2025 22:16:37
Эфирные масла, которые в ней присутствуют, отпугивают улиток и слизней...
01 11 2025 12:33:33
Только в этом продукте содержится огромное количество углеводов...
31 10 2025 23:26:59
Среди предложенных рецептов, нужно выбрать понравившийся вариант и придерживаться несложной пошаговой инструкции...
30 10 2025 13:30:51
В первую очередь, особенность этого продукта в том, что его можно употрeбллять тем людям, которым свежий лук противопоказан...
29 10 2025 2:22:21
Цветы собраны на верхушке в соцветия, они прямостоячие, махровой текстуры, в диаметре составляют 1 см...
28 10 2025 6:33:38
Важно! Сбор рассматриваемого вида плодовых тел неподалёку проезжей части, возле заводов или свалок является недопустимым...
27 10 2025 14:54:27
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Сорт зеленоплодной смородины Снежная Королева — хаpaктеристики
3
Сорт зеленоплодной смородины Снежная Королева — хаpaктеристики
Сорт красной смородины Татьяна: преимущества и недостатки, вкусовые качества
4
Сорт красной смородины Татьяна: преимущества и недостатки, вкусовые качества
Внешний вид, хаpaктеристики ягод, время созревания, урожайность
Татьянин день выглядит как невысокий кустарник с высотой побегов — до 1 м...
25 10 2025 14:35:31
В процессе роста малина формирует достаточно высокие, до 2 м кусты, с мощными, толстыми побегами, на которых полностью отсутствуют шипы...
24 10 2025 20:37:13
случился неурожай плодов, поэтому свежие фрукты заменили стеклянными шарами...
23 10 2025 15:36:37
Его высота — около 6 м...
22 10 2025 3:12:48
Калорийность и пищевая ценность продукта
Содержимое на 62,5% состоит из белка и на 20% – из желтка...
21 10 2025 6:56:22
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно