"Какие можно сделать напитки из мёда?

Вкусные медовые напитки известны человечеству с давних времён. Большой популярностью всегда пользовалась крепкая медовуха, но и безалкогольные напитки по праву занимают почётное место на повседневном и праздничном столах. Ниже представлены 6 подробных рецептов разной сложности на любой вкус.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты медового напитка
  • Медово-молочный
  • Медово-облепиховый
  • Лимонад
  • Сбитень
  • Лимонно-имбирный
  • Медово-яблочная вода
• Особенности употрeбления

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления напитка с полезными свойствами важно купить качественный натуральный мёд. Если есть возможность, лучше обратиться непосредственно на пасеку. Следует знать, что кристаллизация с течением времени — естественное свойство, и настоящий продукт зимой или весной должен иметь признаки этого процесса. Если в это время в банке видна однородная жидкая масса, значит, она подвергалась нагреву и утратила большинство полезных свойств.

Важно! Чтобы сохранить полезные свойства мёда, не нагревайте его выше температуры +40°C!

Проверить мёд в домашних условиях можно несколькими способами:

• капли йода вводят в водный раствор. Синий цвет станет сигналом добавления муки или крахмала;
• если после нескольких капель уксуса появились пузырьки газа, в продукт добавлен мел;
• простой вкус, отсутствие выраженного аромата и белёсый цвет также являются признаками ненатурального продукта.

Рецепты медового напитка

Предлагаемые рецепты разного уровня сложности содержат специи, количество и состав которых может меняться. Лимонный сок, часто используемый в напитках, удобно выжать заранее и хранить несколько дней в холодильнике в стеклянной закрытой таре.

Рецепт №1

Медово-молочный

Рецепт №1

средне

Медово-молочный

2 15 минШаги4 ингредиента

• молоко

  300 мл

• вяленый инжир

  4 шт.

• мёд

  1 ст. л.

• орехи грецкие

  3 ст. л.

1. В небольшую кастрюлю влить молоко и положить вяленый инжир целиком. Смесь довести до кипения на медленном огне и варить в течение 3 мин.
2. Инжир вынуть на блюдце, а молоко отставить в сторону и немного остудить.
3. В чашу блендера сложить инжир, мёд и влить 1–2 ст. л. молока. Взбить продукты в однородную массу.
4. Добавить в чашу оставшееся количество молока и ещё раз взбить.
5. Разлить напиток в 2 стакана и посыпать сверху мелко рубленными грецкими орехами.

Знаете ли вы? В древности люди продлевали сохранность мяса, обмазывая его мёдом и закапывая в землю.

Рецепт №2

легко

Медово-облепиховый

210 минШаги4 ингредиентаВидео-рецепт

• облепиха

  1 ст. л.

• имбирь и корица

  по вкусу

• мёд

  1 ч. л.

• вода

  500 мл

  Положите в корзину сейчас:

1. Ягоды облепихи раздавить тыльной стороной ложки и залить водой. Если облепиха была заморожена, можно залить её горячей водой, а затем аккуратно раздавить ягоды.
2. Процедить жидкость в кувшин или бутылку, добавить мёд и специи.

Видео-рецепт

Вам будет интересно узнать, как сделать медовуху из водки или спирта.

Рецепт №3

легко

Лимонад

110 минШаги3 ингредиента

• лимонный сок

  2 ч. л.

• мёд

  1 ч. л.

• вода

  200 мл

1. Выдавленный сок лимона налить в стакан и добавить мёд.
2. Долить водой комнатной или чуть тёплой температуры. Тщательно перемешать до однородной консистенции. В эту основу можно, по желанию, добавить специи.

Важно! Для хранения продуктов пчеловодства нельзя использовать оцинкованную и алюминиевую посуду.

Рецепт №4

средне

Сбитень

245 минШаги7 ингредиентовВидео-рецепт

• мёд

  3 ст. л.

• имбирь

  1/3 ч. л.

• лимон

  ? шт.

• цедра лимона

  1 ч. л.

• мята сушёная

  1 ч. л.

• специи (корица, гвоздика, бадьян)

  по вкусу

• вода

  500 мл

1. Выжать сок из половинки лимона.
2. В горячую воду высыпать специи, имбирь и цедру, влить лимонный сок. Накрыть крышкой, укутать полотенцем и оставить настаиваться.
3. Через 20 мин. добавить мёд, размешать и снова накрыть.
4. Через 10 мин. смесь процедить через сито. Можно пить как тёплым, так и охлаждённым.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? Сбитень был, вероятно, первым горячим напитком, до появления на Руси чая. Его готовили в самоварах, а самые старинные рецепты приведены в «Домострое» XVI в.

Рецепт №5

легко

Лимонно-имбирный

225 минШаги4 ингредиентаВидео-рецепт

• мёд

  3 ст. л.

• корень имбиря

  3–5 см.

• лимон

  1 шт.

• вода

  500 мл

1. Очистить лимон от цедры и нарезать кольцами.
2. Имбирь нарезать кусочками или натереть на тёрке.
3. Залить лимон и имбирь тёплой водой (до +40°C) в кувшине и добавить мёд.
4. Настаивать перед употрeблением в течение 10–15 мин.

Видео-рецепт

Узнайте, как правильно принимать имбирь с лимоном и мёдом при похудении.

Рецепт №6

средне

Медово-яблочная вода

10 30 минШаги3 ингредиента

• вода

  1,5 л

• сушёные яблоки

  200 г

• мёд

  4 ст. л.

1. Промытые сушёные яблоки поместить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, сделать огонь минимальным и варить 15–20 мин.
2. Процедить яблочную воду через мелкое сито и остудить.
3. Добавить мёд и размешать до полного растворения.

Особенности употрeбления

Все описанные напитки не следует долго хранить, чтобы не наступило нежелательное брожение. Употрeбллять медовые напитки детям не разрешается до достижения 2-летнего возраста, поскольку их организм ещё плохо усваивает этот продукт. Даже небольшое добавление мёда может быть опасно для людей с аллергией на продукты пчеловодства.

Читайте также о том, какой сорт мёда самый вкусный и полезный.

Медовые безалкогольные напитки с удовольствием будут пить взрослые и дети в любое время года. Соблюдая технологию приготовления можно насладиться не только ярким вкусом, но и получить пользу для организма.