"Как приготовить суп из консервированной горбуши

Если вы любите готовить легко, не тратя на это много времени и сил, вам обязательно понравятся быстрые и простые рецепты приготовления деликатесного рыбного супа. Чтобы не пришлось долго варить сырую рыбу, можно взять рыбные консервы, например, сайру или горбушу с солью в собственном соку.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты рыбного супа из консервов горбуши
  • Классический рецепт
• Приготовление в мультиварке
• Диетический рецепт

Выбор и подготовка ингредиентов

Горбушу можно консервировать самостоятельно в домашних условиях или же покупать уже готовые консервы в магазине. Когда выбираете консервированную горбушу, нужно обращать внимание на дату производства: это должны быть или конец лета, или начало осени текущего года, ведь именно это время массового вылова рыбы. Желательно, чтобы при её производстве не использовались никакие добавки, кроме соли.

Знаете ли вы? Горбуша живёт только в солёной воде, а вот для нереста обязательно ищет пресную.

Рецепты рыбного супа из консервов горбуши

Из консервов горбуши можно приготавливать множество вкусных и полезных блюд. Этот продукт — настоящая выручалочка для хозяйки, когда нужно быстро приготовить обед для всей семьи. Не обязательно пошагово следовать рецептам, главное, учитывать основные правила приготовления рыбного супа или ухи, добавляя остальные ингредиенты по своему вкусу.

Рецепт №1

Классический рецепт

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

2,3 кг1 часШаги11 ингредиентовВидео-рецепт

• консервированная горбуша

  1 банка (200 г)

• яйцо варёное

  1 шт.

• картофель

  300 г

• лук

  100 г

  Положите в корзину сейчас:
• морковь

  100 г

• рис длиннозёрный

  100 г

• зелень сушёная

  по вкусу

• лук зелёный

  по вкусу

• соль, перец

  по вкусу

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• подсолнечное масло

  20 г

• вода

  1,5 л

1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Нарежьте кубиками картофель и бросьте в воду.
2. После того, как он поварится около 15 минут, добавьте рис. Обжарьте на сковородке с добавлением растительного масла лук, нарезанный кубиками, а также крупно натёртую морковь. Зажарку нужно приготавливать до мягкости овощей.
3. Варите суп ещё примерно 10 минут, а затем добавьте зажарку вместе с рыбой. Сок с горбуши тоже вылейте в кастрюлю.
4. Через десять минут посолите суп, покрошите в него варёное яйцо и бросьте сушёную зелень.
5. Через пару минут поперчите и снимите с огня готовое блюдо. Разлейте суп по тарелкам и украсьте мелко нарубленным зелёным луком.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? После нереста горбуша живёт только 15 минут, поэтому вылавливают её часто уже мёртвой.

Рецепт №2

легко

Приготовление в мультиварке

2,7 кг1 час 15 минутШаги14 ингредиентовВидео-рецепт

• консервированная горбуша

  1 банка (200 г)

• лук репчатый

  100 г

• морковь

  100 г

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• перец сладкий жёлтый

  150 г

• помидор

  100 г

• картошка

  400 г

• рис длиннозёрный

  100 г

• кетчуп или томатный соус

  2 ст. л.

  Положи в корзину сейчас:
• соль, перец чёрный молотый

  по вкусу

• лавровый лист

  1 шт.

• сушёная зелень петрушки

  по вкусу

• свежая зелень

  пучок

• масло подсолнечное

  20 г

  Купи сейчас:
• вода

  1,5 л

1. Нарежьте лук мелкими кубиками, перец и помидор — чуть крупнее, и поместите овощи в мультиварку.
2. Натрите морковь на крупную тёрку и добавьте её к остальным ингредиентам.
3. Налейте в овощи растительное масло и положите кетчуп.
4. Настройте режим «Жарка» на 15 минут, чтобы сделать зажарку.
5. Пока она готовится, очистите картофель и порежьте крупными кубиками.
6. Добавьте его в мультиварку вместе с промытыми рисом, налейте воду, и сразу же включите режим «Суп», выставив таймер на час.
7. За 15 минут до готовности бросьте в суп размятую вилкой горбушу вместе с соком, в котором она находилась, и посолите, использовав неполную столовую ложку соли.
8. За пару минут до выключения добавьте перец, лавровый лист и зелень. Подавать суп можно с зелёным луком или укропом по вашему вкусу.

Важно! При покупке рыбных консервов обязательно обращайте внимание на то, чтобы название производителя на передней части этикетки и сзади, набитое мелким шрифтом, были одинаковыми.

Видео-рецепт

Вам будет интересно узнать, как сварить уху из головы и хвоста горбуши.

Рецепт №3

легко

Диетический рецепт

2,1 кг50 минутШаги10 ингредиентов

• консервированная горбуша

  250 г

• картофель

  300 г

• лук репчатый

  100 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• морковь

  100 г

• перец красный сладкий

  150 г

• перец зелёный сладкий

  150 г

• соль, перец молотый, зелень

  по вкусу

• лавровый лист

  2 шт.

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• масло подсолнечное

  30 г

• вода

  1 л

1. Мелко нарежьте луковицу среднего размера и бросьте на сковородку с разогретым растительным маслом.
2. Поджарьте до прозрачности.
3. Натрите морковь на крупной тёрке. Добавьте её к луку, и протушите их вместе до мягкости.
4. Порежьте перец кубиками и бросьте его к овощам на сковородку. Тушите ещё пять минут.
5. Закипятите воду в кастрюле и поместите в неё нарезанный кубиками картофель, а через пять минут добавьте зажарку и соль (примерно 1,5 ч. л.).
6. Варите 15–20 минут, до того момента, пока не приготовится картофель.
7. Поперчите, добавьте зелень и лавровый лист, а через минуту снимите с огня.

Важно! Производитель консервов горбуши должен находиться как можно ближе к месту вылова рыбы, что является показателем высокого качества продукта. Ароматную уху из консервов горбуши можно подавать со свежей зеленью петрушки и укропа, или с мелко нарезанным зелёным луком. Она может быть и вполне сытным завтpaком, и полноценным обедом. У этого блюда есть только один недостаток — готовить очень часто его не получится, ведь главный ингредиент стоит недёшево.