"Как выглядит приправа кориандр? > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

"Как выглядит приправа кориандр?

9 лайков

Кориандр — травянистая однолетняя культура, используемая человеком в качестве специи в кулинарном искусстве, а также в косметических и лечебных целях. В статье рассмотрим хаpaктерные особенности этой приправы, в какие блюда её добавляют.

Содержание статьиПоказатьСкрыть

Кориандр — что это за приправа: хаpaктеристика специи

Специя представляет из себя одногодичное травянистое растение, которое относится к семейству Зонтичные. Побеги культуры прямостоячие, гладкие на ощупь, имеют разветвление в верхней части. Высота растения — до 70 см, листья имеют треугольную форму. Зелёная часть приправы называется кинза. Существует множество блюд, куда её добавляют в свежем или сушёном виде.В дозревшем виде плод культуры выглядит как шарик коричневого цвета диаметром 4 мм — из него и изготавливают специи. Приправа имеет острый аромат с ореховыми нотками. Вкус острый, со сладким послевкусием.

Химический состав и энергетическая ценность

Энергетическая ценность молотого продукта составляет 298 ккал на 100 г.

Химический состав:

Положи в корзину сейчас:
  • белки — 12,3 г.;
  • жиры — 17,7 г;
  • углеводы — 13,1 г.

Минералы, входящие в состав приправы:

  • цинк;
  • магний;
  • фосфор;
  • натрий;
  • медь;
  • железо;
  • калий.

Важно! Плоды кориандра лучше хранить целыми, а измельчение производить непосредственно перед употрeблением.

Витаминный состав:

  • ретинол;
  • рибофлавин;
  • кальция пантотенат;
  • пиридоксина гидрохлорид;
  • аскорбиновая кислота;
  • токоферол;
  • ниацин.

Полезные свойства

Благодаря богатому витаминному и минеральному составу кориандр, применяемый в различных блюдах, будет способствовать общему развитию мышечной и умственной активности человека. Ниацин в химическом составе способен снизить уровень холестерина в крови, а также расширяет мелкие сосуды, улучшая микроциркуляцию и повышая активность движения крови. Наличие в приправе витамина Е нейтрализует воздействие токсического влияния пищевых добавок, употрeбляемых в пищу, а также будет способствовать улучшению состояния кожных покровов, устраняя вялость и шелушение. Благодаря витамину А человек, употрeбляющий в пищу блюда, приправленные кориандром, может защитить роговицу глаза от пересыхания и улучшить качество зрения.

Знаете ли вы? Из-за высоких показателей выживаемости в непригодных для роста условиях кориандр относят к одной из разновидностей сорной травы.

Положите в корзину сразу, потом забудете:

Магний, цинк и калий являются важнейшими микроэлементами, которые необходимы для правильного роста и развития любого организма. Добавление специи в повседневные блюда поможет сохранить красоту волос и ногтей, а также поспособствует устранению симптомов нервного расстройства, таких как бессонница и апатия. Специя богата белками, которые так необходимы при занятиях спортом для наращивания мышечной массы: всего одна шепотка специи в день, добавленная при приёме пищи, будет способствовать правильному физическому развитию.

Где используется кориандр

Специя используется в различных сферах жизнедеятельности человека:

  • в кулинарном искусстве;
  • в косметических средствах;
  • в народной медицине.

К каким блюдам лучше всего подходит приправа, а также о её применении в лекарственной и косметологической областях читайте ниже.

В медицине

Специя широко используется в народной медицине. Особо популярной является настойка из пряности, которую изготавливают с целью лечения нервного срыва. Польза настойки обусловлена высоким содержанием в пряности витаминов группы В и минералов магния и калия, которые восстанавливают физические силы и влияют на обменные процессы в организме.

Важно! Даже полностью здоровому человеку необходимо соблюдать правильную дозировку при приготовлении блюд с кориандром: не более 3 г специи в день превышение дозы может вызвать тошноту и рвоту.

Положите в корзину сразу, потом потеряется:

Приготовление и применение настойки:

  1. Молотый кориандр в количестве 30 г залить 100 г водки.
  2. Настаивать в тёмном прохладном месте в течение 2 недель.
  3. Принимать по 30 капель 3 раза в день на протяжении 1 недели при нервном истощении и депрессивном состоянии.
  4. Для разового использования при сильном нервном срыве можно употребить 50 капель настоя.

Специя применяется при лечении геморроя, её добавляют в чай из травяного сбора. Польза пряного состава чая состоит в купировании болей при рецидиве заболевания. Для приготовления средства понадобятся:

  • листья кассии;
  • трава тысячелистника;
  • кора крушины;
  • плоды кориандра;
  • корень солодки.
Все ингредиенты берутся в равных частях — по 50 г, измельчаются в порошок и смешиваются. Для заварки чая понадобится залить 30 г смеси 200 мл кипятка. Чай настаивают в течение часа, после пропускают через сито и употрeбляют по 10 мл перед сном, до устранения болевого синдрома при заболевании.

Видео: как приготовить настойку на кориандре

В косметологии

Специя очень полезна для волос в виде ополаскивания настоем, который способен вернуть волосам блеск и излечить перхоть.

Приготовление и применение средства:

Купи сейчас:
  1. Плоды кориандра (30 г) и измельчённый лист крапивы (30 г) перемешать и залить кипятком в количестве 200 мл.
  2. Настаивать в течение 30 минут, затем процедить.
  3. Полученным средством ополаскивать волосы после мытья шампунем.

Специя незаменима для косметических процедур, призванных уменьшить потоотделение на ступнях ног и уменьшить неприятный запах. Ванночки для ступней ног с добавлением пряности также снимут усталость после долгого рабочего дня.

Применение и приготовление ванн для ног:

  1. На 2 литра тёплой воды (+45°С) добавить 30 г молотого кориандра.
  2. Парить ноги в течение 15–20 минут 3 раза в неделю.

Узнайте, что такое - кориандр.

В кулинарии

Если семена кориандра используются в рецептах в измельчённом виде, то их предварительно обжаривают, что помогает раскрыть всю гамму вкуса и аромата пряности. При изготовлении блюд с чесноком и прочими ароматными овощами специя не вбирает в себя их запах.

Молотый кориандр входит в состав приправы хмели-сунели, которая изготавливается по такому рецепту:

Положи в корзину сейчас:
  1. Взять пряности базилик, майоран, кориандр, укроп по 30 г.
  2. Все ингредиенты измельчить в порошок и смешать.
  3. Добавить в общую смесь красный перец 2 г и шафран 0,5 г.

Приготовленную приправу добавлять в первые и вторые блюда по вкусу. Также она кладётся в соусы — сацебели, ткемали, аджику. Сушёный кориандр отлично сочетается с фенхелем, кардамоном и в таком составе добавляется в выпечку.

Целый плод используется при приготовлении блюд из:

  • бобовых и овощных культур;
  • мяса;
  • рыбы.
Специя отлично сочетается со свининой. Можно, к примеру, приготовить свиную лопатку с красным вином и кориандром.

Узнайте об особенностях применения кориандра для организма человека.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • лопатка свиная — 800 г;
  • сладкое вино — 500 мл;
  • молотый кориандр — 30 г;
  • корица — 5 г;
  • молотый красный перец — 5 г;
  • соль — 10 г;
  • масло подсолнечное — 30 г;
  • лук репчатый — 200 г.

Инструкция по приготовлению:

Положите в корзину сейчас:
  1. Свинину нарезать мелкими кусочками примерно 2?2 см и сложить всё в стеклянную ёмкость.
  2. Добавить к мясу все специи, посолить и влить вино. Оставить свинину в маринаде на 60 минут.
  3. Промаринованное мясо просушить бумажным полотенцем и обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки со всех сторон.
  4. Сложить обжаренное мясо в жаростойкую посуду и поместить в духовку на 40 минут при температуре +180°С.
  5. По прошествии 40 минут добавить к мясу оставшийся маринад и мелко нашинкованный лук. Готовить мясо в духовке в течение 45 минут.
  6. Подавать мясо с рисом или картофелем.

Видео: приготовление свиной лопатки с вином и кориандром

Вред и противопоказания к употрeблению

  • Употрeбление специи противопоказано в таких ситуациях:
  • в период вынашивания ребёнка и кормления гpyдью;
  • при язве, остром панкреатите;
  • при понижении давления;
  • наличие почечной недостаточности.

Кориандр — полезная специя, которую применяют в нетрадиционной медицине. Вкус и запах пряности возбуждает аппетит и способствует лучшему пищеварению, поэтому она незаменима в кулинарии.

Положи в корзину сразу, потом забудешь:


Комментарии:

"Жимолость съедобная сладкая Содружество — основные хаpaктеристики

Критичной может быть температура ниже –35°С...

03 04 2025 0:51:56

"Как засолить горбушу в масле

Не забудьте промыть рыбу под холодной водой...

02 04 2025 11:39:41

"Английские розы: описание, особенности ухода и выращивания

Ещё более популярный сорт — Грэхем Томас — демонстрирует радикально жёлтый цвет...

01 04 2025 1:54:45

"«Байтрил»: инструкция по применению для лечения и профилактики цыплят

Знаете ли вы? В Древнем Египте при лечении воспалительных процессов, вызванных ожогами, применяли хлеб с плесенью...

31 03 2025 1:16:57

"Особенности употрeбления петрушки как мочегонного средства

Знаете ли вы? Термин «петрушка» восходит к греческому слову «петроселион», что означает каменный сельдерей...

30 03 2025 4:16:56

"Какие листья томатов удалять, а какие оставить? Делюсь схемой

Спустя пару дней нужно осмотреть куст, особое внимание уделив выросшим плодам...

29 03 2025 14:40:29

"Описание и выращивание клубники сорта Цунаки

Корневая система развита хорошо...

28 03 2025 4:13:44

"Правила обрезки гoлyбики

Удаление ветвей на расстоянии 30–40 см от земли...

27 03 2025 13:51:18

"Как лечить нодулярный дерматит у коров

Как происходит заражение КРС Во внешнюю среду вирус попадает из отслоившегося верхнего слоя кожи больного животного, из вскрывшихся гнойных бугорков, слизистой...

26 03 2025 12:57:41

"Как правильно разделить участок на функциональные зоны

Например: вы заказали доставку дров или навоза...

25 03 2025 12:14:24

"Почему драцена сбрасывает листья и что при этом делать?

Название происходит из легенды, которая гласит, что давным-давно два гиганта – дpaкон и слон – сошлись в битве...

24 03 2025 9:52:33

"Подкормка гортензии

Правила и сроки внесения подкормок Для того, чтобы гортензия в полной мере могла раскрыть свою декоративность, хорошо и длительно цвела, ей необходимы микро- и макроэлементы...

23 03 2025 18:55:38

"Сорт свёклы Бордо: хаpaктеристика и особенности выращивания

Происхождение и развитие Сорт Бордо 237 был создан достаточно давно, в 1937 году Федеральным научным центром овощеводства...

22 03 2025 17:54:41

"Газон рулонный

В такой ситуации есть отличное решение — рулонный газон...

21 03 2025 15:29:37

"Что сеют в середине лета? Планируем посадки на июль

Подойдёт латук, кресс-салат, ромен...

20 03 2025 18:37:33

"Сделайте это в декабре! Как заготовить черенки для весенней прививки?

Чтобы в месте хранения черенков уберечь их от грызунов, нужно обложить лапником...

19 03 2025 4:10:22

"Томат Диаболик F1: описание сорта, особенности выращивания и ухода

К таким относятся сорта Абсент, Грин мустанг, Лайм грин сэлет, Грин гигант...

18 03 2025 15:12:13

"Особенности ловли леща на течении

Также можно взять болонские удочки или телескопический спиннинг...

17 03 2025 16:19:42

"Самые красивые и надёжные сорта аквилегии

Растёт даже на бедных, но увлажнённых грунтах...

16 03 2025 0:19:33

"Мини-коровы: описание пород, особенности разведения

Знаете ли вы? Молоко карликовых коров содержит много фосфолипидов, которые помогают восстановлению нервной системы и работе головного мозга...

15 03 2025 21:57:47

"Калорийность, польза и вред овсяной каши на молоке для организма человека

Калорийность и БЖУ Пищевая ценность овсянки на молоке на 100 г составляет: Пищевая ценность овсяной каши на молоке с добавлением масла и сахара на 100 г: Пищевая ценность овсяной каши на молоке с маслом без сахара: калории: 102 ккал; калории: 134,2 ккал; калории: 131 ккал; белки: 3,1 г; белки: 4,5 г; белки: 4,2 г; жиры: 4,2 г; жиры: 5,1 г; жиры: 5,9 г; углеводы: 14,1 г...

14 03 2025 19:55:13

"Цветок ховея: уход в домашних условиях

Небольшие кистевидные цветы на пальме можно наблюдать с начала ноября до конца декабря...

13 03 2025 12:36:11

"Как заставить вишню плодоносить?

Факторы, негативно повлиявшие на плодоношение и цветение, могут быть разные...

12 03 2025 19:47:49

"Основные способы выращивания розы из черенка в домашних условиях

Сейчас существует множество сортов роз и здесь перечислена только небольшая их часть...

10 03 2025 8:51:28

"Изготовление поилки для пчёл своими руками

У каждого типа есть свои особенности, в том числе сезонные...

09 03 2025 23:37:10

"Создание пруда из грунтовых вод при их высоком уровне

Иначе участок будет постоянно переувлажнён и растения развиваться не будут...

08 03 2025 14:46:40

"Гигант московский — крупноплодная бесшипная малина: особенности выращивания, урожайность

В процессе роста малина формирует достаточно высокие, до 2 м кусты, с мощными, толстыми побегами, на которых полностью отсутствуют шипы...

07 03 2025 16:22:16

"Дайте огурцам соду и соль, чтобы собирать урожай ведрами

Для обработки растений берём 10 л воды, 50 г пищевой соды, немного жидкого мыла, 1 ч...

06 03 2025 16:55:57

"Можно ли грецкие орехи кормящей маме

Ведь они богаты растительными белками и содержат массу полезных жирных кислот, витаминов и микроэлементов, среди которых: витамин А токоферол витамины группы B холекальциферол эргокальциферол витамин PP аскорбиновая кислота цистин аланин лизин магний калий фосфор цинк йод Плоды ореха насыщены эфирными маслами и дубильными веществами, оказывающими на органы молодой мамы бактерицидное действие...

05 03 2025 1:18:51

"Рецепты грибной икры из сушёных грибов

Перед приготовлением сушку нужно промыть под проточной водой, залить кипятком примерно на час, жидкость слить, перебрать и удалить всё лишнее, сомнительные пятна, повреждения и т...

04 03 2025 12:41:30

"Инфекционный ринотрахеит КРС: симптомы и лечение

Связано это с выделением в атмосферу огромного количества метана вместе с продуктами жизнедеятельности животных...

03 03 2025 7:11:38

"Как замариновать чеснок на зиму зубчиками

В некоторых рецептах чеснок маринуется без разделения на зубки, целой головкой...

02 03 2025 20:42:35

"Где растёт можжевельник в Сибири

Описание самых популярных разновидностей культуры для Сибири представлено ниже...

27 02 2025 1:44:14

"Как солить огурцы холодным способом под капроновую крышку

Выбор и подготовка ингредиентов Подготовка составляющих для любого соления должна выполняться с учётом их особенностей...

26 02 2025 1:53:46

"Особенности травянистого растения алиссум

Они известны под названиями Lobularia и Allysum, или бурачок...

25 02 2025 6:20:36

"Как бороться с тлей на укропе

Вред от присутствия тли на культурных растениях имеет тройную природу: во-первых, насекомые сами истощают запасы питательных веществ растения, без которых невозможно полноценное формирование плодов культуры; во-вторых, они привлекают на участок других вредителей (например, муравьёв, питающихся их сладковатыми выделениями — падью);в-третьих, вместе с тлёй на растения могут попасть фитопатогенные вирусы, которые часто служат возбудителями других недугов...

23 02 2025 15:45:50

"Особенности выращивания и ухода за морковью Ред Кор

Их продукция отличается высокими урожаями, прекрасным внешним видом и вкусом...

22 02 2025 17:35:22

"Выращивание и уход за гортензией Букет Роуз

На стeбле формируются яйцеобразные листья зелёного цвета...

21 02 2025 21:30:31

"Вкусное грушевое повидло дома: простые способы варки

Знаете ли вы? Лучше всего грушевые плоды собирать зелёными, недоспевшими, т...

20 02 2025 9:58:49

"Лунный посевной календарь для огородника на июль 2019 года

В эти дни велик риск получения травм...

19 02 2025 15:47:41

"Рецепты варки, жарки и маринования свинушек

Поверхность бурая, ворсистая...

18 02 2025 23:44:23

"Рецепты приготовления шампиньонов с сыром на мангале

Рецепт №1 Шампиньоны с сыром на гриле Рецепт №2 Шампиньоны на углях с сыром и чесноком Рецепт №3 Шампиньоны с брынзой и качоттой Рецепт №1легко Шампиньоны с сыром на гриле 4–6 15 мин...

17 02 2025 21:37:28

"Правила хранения тюльпанов зимой

Луковицы же можно по отдельности заворачивать в газету...

16 02 2025 19:28:58

"С этими советами деревья в саду легко переживут зиму

Кто-то её сжигает, кто-то отправляет в компост...

15 02 2025 3:22:39

"Выращивание грецкого ореха из плода в домашних условиях и дальнейший уход за ним

Подготовьте ёмкость с влажным песком, посадите в неё плоды на глубину 1,5–2 см и поставьте в прохладное место...

14 02 2025 20:56:39

"Когда и как обрезать тую: особенности формирования кроны

Формировочная стрижка производится для прореживания разросшейся кроны, ограничения роста растения, придания ему силуэтов, меняющих естественные очертания...

13 02 2025 3:57:28

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::