"Способы сушки маслят > Для семей участников СВО (отзывы, цены, где купить)
+7(977)9328978 Лучшее. Экономное. Доступное    
Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку

"Способы сушки маслят

2 лайка

Маслята очень популярны в кулинарии. Это объясняется их высокими вкусовыми хаpaктеристиками, питательными и полезными свойствами. Однако, как и все грибы, хранить их можно недолго. Чтобы иметь возможность употрeбллять грибные блюда на протяжении всей зимы, маслята можно замораживать или высушивать. Подробнее о том, как правильно произвести сушку этого продукта в домашних условиях, расскажет статья.

Содержание статьиПоказатьСкрыть

Можно ли сушить маслята

Плодоношение описываемых представителей грибного царства приходится на период с мая по октябрь. Обычно эти грибы растут массово, поэтому за один раз их можно собрать очень много. А поскольку срок употрeбления свежих грибов составляет всего лишь 15 часов при хранении в холодильнике, оставшуюся часть урожая возможно засушить. Маслята отлично подходят для такого способа хранения. После высушивания они сохраняют большую часть витаминов и минералов и остаются такими же полезными, как и сырой продукт.

Из сушёных грибов можно варить супы, после замачивания добавлять их в салаты, вторые блюда, делать из них соусы. При высушивании продукт уменьшает свои размеры в 5–6 раз, при этом возрастает его калорийность. Это обязательно следует учитывать при готовке блюд.

Положите в корзину сразу, потом забудете:

Знаете ли вы? Грибы часто называют, подмечая какую-либо хаpaктерную особенность во внешнем виде. Так, маслёнок получил своё имя из-за того, что поверхность его шляпки скользкая и маслянистая.

Подготовка для сушки

Кроме мытья и выбpaковки, маслята не требуют никаких предварительных манипуляций. Но некоторые грибники всё же предпочитают перед тем, как их сушить, производить очистку. В ходе этой процедуры ножом удаляется кожица с поверхности шляпки и очищается от грязи нижняя часть.

Мелкие и средние грибы измельчать не нужно. Они быстро и хорошо высушиваются в целом виде. У крупных экземпляров ножки отделяют от шляпок и нарезают эти части кусками либо тонкими пластинами.

Как сушить маслята

Существует несколько способов проведения сушки грибов. Они могут высушиваться в естественных условиях, а также с применением различных устройств — духового шкафа, электрической сушилки, печи, аэрогриля, микроволновки. Каждый из способов имеет свои особенности. Более подробно о них можно узнать из следующих подразделов.

Положи в корзину сразу, потом забудешь:

Знаете ли вы? При исследовании химического состава маслят было обнаружено, что они выpaбатывают фенилэтиламин. Это вещество стимулирует чувство влюблённости у людей.

В духовке

Высушить маслята в духовке просто. Для этого необходимо застелить противень пергаментом и выложить на него грибные пластины в один слой. Духовку для начала следует разогреть до +45…+50°С. В таком температурном режиме необходимо вялить грибы 4 часа. В дальнейшем повысить градусы до +70°С. В таких условиях держать продукт пpaктически до готовности. Чтобы не перестараться, досушивание следует проводить при +50°С.

Важно также постепенно перемещать противень из крайне высокого положения на 2–3 положения ниже. Всё время дверца духовки должна находиться в приоткрытом состоянии.

В электросушилке

Этот способ является одним из самых быстрых и простых. Для сушки грибов лучше выбирать электросушилки с вмонтированными вентилятором и термостатом.

Положи в корзину сразу, потом потеряешь:

Рекомендуем почитать, как засушить лисички в домашних условиях.

Технология приготовления сушёного продукта выглядит следующим образом:

  1. Включить в агрегате температурный режим +45…+50°С (в некоторых моделях может потребоваться установка +60°С).
  2. Разложить куски или целые грибы на поддоны в один слой.
  3. Через каждый час менять их положение и перемешивать продукт.
  4. Выдержать 5–6 часов, периодически контролируя готовность.

Видео: Сушка маслят в электросушилке

В аэрогриле

При таком способе грибы также следует распределить одинарным слоем по решётке. Чтобы мелкие экземпляры не падали сквозь прутья, под низ стоит простелить пергамент. В приборе нужно установить температуру +70…+75°С. Мощность обдува должна быть на максимуме. Крышку прикрывать полностью не нужно, чтобы избежать варки грибов. Процесс сушки в аэрогриле длится 2 часа.

Купи сейчас:

На нитке

Один из старинных и длительных методов сушки — нанизать грибы на нитку или леску и повесить их на гвоздь над газовой плитой либо в хорошо проветриваемой комнате, на террасе, под навесом. В таком положении они должны находиться 2–3 недели.

Узнайте также, как высушить белые грибы в домашних условиях.

Если грибы будут висеть на кухне, то важно, чтобы они не напитались посторонними запахами. Для этого во время готовки сильно пахнущего блюда их необходимо выносить в другое место.

В печи

Если у кого-то на даче либо в сельской местности сохранилась обычная дровяная или угольная печь, то можно высушить грибы в ней. Для этого следует поместить продукт на поддоны и поставить их в тёплую печку.

Положите в корзину сейчас:

Важно! Если грибы сильно пересушились, то, до того как отправить на хранение, их следует перемолоть в кофемолке в порошок. Можно сделать смесь с сушёным укропом, тмином, лавровым листом, которую добавлять в блюда как приправу.

При таком методе нужно контролировать, чтобы температура была не слишком высокой. Если слышится шипение, а выделяющаяся из грибов влага кипит, то необходимо вынуть поддоны и дождаться, пока печь остынет. Осуществлять сушку таким образом необходимо на протяжении четырёх-пяти дней.

В микроволновке

Чтобы правильно высушить грибы в микроволновке, необходимо осуществить следующие шаги:

  1. Застелить плоскую тарелку бумагой для выпекания.
  2. Выложить на неё грибные пластины.
  3. Включить на четверть часа.
  4. Открыть дверцу.
  5. Проветрить на протяжении 5–10 минут.
  6. Заново поставить тарелку и включить таймер на четверть часа.
  7. Повторять процедуру 3–5 раз, если потребуется — дольше.

Купите сейчас:

На воздухе

В естественных условиях грибы сушат, уложив на горизонтальную поверхность на поддоны или сетки. Их следует поставить в место, куда не попадают солнечные лучи и где наблюдается хорошая циркуляция воздуха. Это может быть терраса или участок под навесом. Периодически грибы нужно перемешивать, чтобы сушка происходила равномерно. В таком положении продукт необходимо выдержать несколько недель.

Хранение сушёных грибов

Высушенный продукт пригоден к употрeблению на протяжении 1–1,5 лет, но с условием, что он сохраняется в правильном температурном, влажностном, тепловом и световом режимах. Так, лучшие способы хранения — в мешках из ткани либо в пакетах из бумаги, коробках из картона. Эти материалы хорошо пропускают воздух. Также допускается помещение сухого продукта в стеклянную и деревянную тару. При этом ёмкости должны быть плотно закрытыми.

Возможно сберегать грибы в подвешенном состоянии. Например, если они сушились нанизанными на верёвку, то их так можно и оставить, но обернуть тканью либо марлей, чтобы избежать проникновения насекомых.

Важно! Перед тем как отправить сушёный продукт на хранение, необходимо убедиться в том, что он полностью высушен. Влажные и мягкие в середине грибы очень быстро заплесневеют или загниют.

Положите в корзину сейчас:

Оптимальная температура для хранения высушенных маслят — +11…+15°С. Именно при таком температурном режиме грибы будут пригодны к употрeблению максимально долго. В течение всего времени необходимо периодически извлекать продукт и тщательно его осматривать.

Чтобы продукт дольше сохранил ценные элементы, его нужно хранить в помещении, где отсутствуют солнечные лучи, влажность, высокие температуры. Недопустимо, чтобы грибы сохранялись рядом с сильно пахнущими продуктами

Допускается хранение маслят в холодильнике, в пластиковом контейнере либо в стеклянной банке. Погреб для этой цели не подходит по причине повышенной влажности, что увеличивает риск развития на продукте плесени.

Таким образом, сушка позволяет сохранить в маслятах большую часть полезных веществ, их вкус и аромат. Высушивать продукт можно множеством способов. Следует выбрать наиболее подходящий и воспользоваться инструкциями по приготовлению.

Положите в корзину сразу, потом потеряется:
Положи в корзину сразу, потом потеряешь:


Комментарии:

"10 способов применения березового дегтя, о которых мало кто знает

От тли Поможет обильное опрыскивание поражённых растений раз в месяц в течение лета раствором: 50 г измельчённого дегтярного мыла на 1л кипятка, после добавляют 1 чайную ложку дёгтя и заливают 20 л воды...

05 04 2025 15:57:30

"Красный крест: особенности сорта красной смородины, посадка и уход

Кисть среднего размера, однобокая, крепко держится на кустарнике...

03 04 2025 9:22:48

"Где и в каких регионах растёт кедр

Основные зоны произрастания кедровых орехов, собираемых с кедровой сосны (название образное, так как к настоящему кедру нет прямого отношения), в России следующие: Карелия...

02 04 2025 5:35:21

"Как бороться со смородинной галлицей?

При наличии небольшого числа личинок молодая листва продолжает развиваться, но жизнедеятельность паразитов не остаётся незамеченной — лист теряет симметрию, становится рваным...

01 04 2025 10:49:46

"Можно ли и как правильно есть прополис в чистом виде?

Прополис состоит в основном из смолы (50%), воска (30%), эфирных масел (10%), пыльцы (5%) и других органических соединений (5%)...

31 03 2025 3:37:49

"Как вырастить дыню из семян в домашних условиях

На территории средней полосы такие подходящие условия создаются не раньше мая месяца, поэтому и высадку подросшей рассады не стоит выполнять ранее середины или лучше конца этого месяца...

30 03 2025 23:44:30

"Можно ли и как садить гладиолусы осенью

Сроки посадки и их особенности: Начните посадку зимой в конце февраля...

29 03 2025 10:18:11

"Коза не приходит в охоту: лечение

Важно! Период охоты длится у коз в течение 3 дней...

28 03 2025 4:57:17

"Описание популярных сортов можжевельника Пфитцериана

Всё дело в том, что заросли кустарника зачастую образуются недалеко от угольных пластов...

27 03 2025 16:30:27

"Описание можжевельника Тамарисцифолия, посадка и уход за ним

Плоды округлые, в диаметре 5–7 мм и меняют свой окрас с сизо-зелёного на тёмно-синий цвет...

26 03 2025 21:41:15

"10 бюджетных способов создать красивый сад

Каждый сентябрь сюда слетается огромное количество колибри...

25 03 2025 18:51:34

"Болезни лошадей и их лечение

Сап — это заболевание, которое нельзя излечить...

24 03 2025 18:31:55

"Томат «Петруша огородник»: описание сорта, особенности выращивания и ухода

Знаете ли вы? В домашних условиях «Петрушу» можно выращивать круглый год: он прекрасно размножается верхушечными побегами...

23 03 2025 20:31:59

"Как выглядит звездчатый анис

Она состоит из ярко-зелёных с блестящей поверхностью листьев, которые при растирании источают анисовые ароматы...

22 03 2025 6:38:25

"Описание туи западной Голден Бpaбант, её посадка и уход

Но если вы решите совершить покупку, то обратите внимание, что лучше всего принимаются однолетние саженцы, и их стоимость будет минимальной...

21 03 2025 12:25:23

"Рецепты приготовления браги из пшеницы на кодзи

Кроме того, ни брагу, ни грибковую культуру нельзя пробовать на вкус...

19 03 2025 7:19:56

"Особенности выращивания и ухода за грушей Осенняя сладкая

Вес плодов составляет в среднем от 140 до 150 г, некоторые из них могут достигать 250 г...

18 03 2025 8:29:56

"Размножение бересклета черенками в домашних условиях

Выбор и заготовка черенков К одному из важнейших факторов, гарантирующих качество размножения бересклета путём укоренения черенков, относится правильный выбор материала и его заготовка...

17 03 2025 10:19:35

"Самые вкусные рецепты варенья из яблок

Джем готовится из кусочков фруктов или ягод таким образом, что они не остаются целыми, а развариваются...

16 03 2025 4:20:52

"Как потушить картофель с лисичками

Рецепты тушенной картошки с лисичками Существует огромное количество разнообразных рецептов приготовления блюда, мы же представим вашему вниманию два наиболее популярных: традиционный и с курицей...

15 03 2025 9:36:59

"Как закрыть компот из винограда на зиму без стерилизации

Компот же, пройдя в той или иной степени термообработку, снижающую активность некоторых полезных веществ, аллергию пpaктически не вызывает...

14 03 2025 17:56:15

"9 полезных способов применения активированного угля на даче

При грибковых поражениях Растолчённый активированный уголь помогает при грибковых поражениях...

13 03 2025 12:24:10

"Как готовить в духовке свинину с шампиньонами

Рецепты приготовления свинины с шампиньонами в духовке При соблюдении рекомендаций по готовке мясо с грибами получается сочным и аппетитным...

12 03 2025 15:29:11

"Описание сорта гортензии крупнолистной You & Me Perfection

Описание Перфекшн дают такое: относится к типу декоративных кустарников;многолетний;разрастается в ширину до 0,9 м, в высоту — до 1 м;побеги образуют густую крону в форме сферы;листья расположены друг напротив друга, интенсивно-зелёного цвета, удлинённые, на ощупь шершавые, края зубчатые;начинает цвести в июне, заканчивает в октябре;розового или гoлyбого окраса цветки-метёлки в форме звёзд бесплодны, достигают размера около 4 см, имеют махровый вид (расположены в несколько рядов), лепестки заострённые на конце, собраны в шарообразные соцветия диаметром около 25 см, чашелистики в форме лепестков;сорт ремонтантный, цветёт на прошлогодних и однолетних побегах;за 1 год даёт прирост около 20 см;осенью сбрасывает листву, весной зеленеет вновь;способен выдерживать морозы до -28°С...

11 03 2025 6:29:37

"Методы обрезки белой смородины весной

Виды обрезки различаются в зависимости от цели процедуры...

10 03 2025 2:32:30

"Описание гриба горчак и особенности его применения

На поваленных гнилых деревьях грибы образуют целые грозди...

09 03 2025 18:50:19

"Особенности употрeбления капусты во время беременности

Причём эти витамины и элементы включают в себя разные виды капусты, только соотношения БЖУ и их концентрация немного меняется...

08 03 2025 13:53:59

"Лечение кашля малиной: эффективность, как использовать, противопоказания

Чай из ягод Ароматный чай пить приятнее, чем горькую микстуру, а детям, чтобы напиток стал ещё вкуснее и полезнее, можно добавить в него мёд...

07 03 2025 7:55:50

Рецепты приготовления Лук может использоваться в различном виде для лечения насморка...

06 03 2025 22:15:37

"«Довести до ума»: улучшаем покупной грунт для рассады садовых и огородных культур

Если таковой нет, то можно использовать другие компоненты — землю из горшков и контейнеров с непоправимо увядшими комнатными культурами или же неиспользуемый грунт для домашних цветов...

05 03 2025 18:22:31

"Вздутие живота после съедания гречки

Гречка, как продукт богатый клетчаткой, способствует интенсивному образованию газов и чёрной желчи...

04 03 2025 3:20:29

"Как правильно лечить почки пшеном, его лечебные свойства и противопоказания

От него можно избавиться, обжарив их на сухой сковороде или ошпарив кипятком...

03 03 2025 1:19:32

"Что делать, если грецкий орех не плодоносит?

тонн и экспортирует продукцию в ЕС и Турцию...

02 03 2025 15:35:20

"Особенности и правила ухода за виноградом в апреле

По этой причине лучше ориентироваться на температуру воздуха: если она стабильно находится в пределах +10 °C — можно полностью убирать защиту, в противном случае придётся накрывать посадки на ночь...

01 03 2025 3:26:11

"Как диагностировать и вылечить мозговик овечий, профилактика болезни

Пoлoвoзрелые черви обитают в семействе псовых, в кишечниках собак, волков, шакалов и лис, а ценуры вскрываются у промежуточных хозяев — овец или людей...

28 02 2025 15:25:16

"Особенности приготовления раствора и обработки помидор трихополом

Обработка томатов трихополом Обработку трихополом проводят по следующей схеме: спустя 2-3 дня – после пикировки растений на постоянное место;каждые 10 дней – с целью профилактики;каждые 5 дней – во время лечения...

27 02 2025 12:29:39

"Как сделать дымарь для пчёл в домашних условиях

Конструкция получилась действенной, но громоздкой, и вскоре была усовершенствована в сторону существенного снижения веса и удобства использования...

26 02 2025 16:59:29

"Как заморозить капусту белокочанную на зиму в домашних условиях?

Содержание статьиПоказатьСкрытьЗамороженная капуста белокочаннаяПлюсы Минусы Правила заморозки Подготовка к замораживанию Температура Срок хранения Способы заморозки Целым кочаном Листьями Нашинкованную Место и тара Что приготовить из замороженной белокочанной капусты? Для борща и супов Для гoлyбцов Для пирожков Замороженная капуста белокочанная Прежде чем заготавливать овощ впрок таким способом, следует знать о преимуществах и недостатках заморозки, чтобы решить, подходит ли она вам...

25 02 2025 17:13:50

"Особенности и сроки хранения очищенного картофеля

Начинается химическая реакция окисления, овощ стремительно чернеет и портится...

24 02 2025 12:52:24

"Особенности откорма бычков на мясо: эффективный рацион и правила кормления

Иногда убой приходится производить раньше, например, из-за недостатка корма...

23 02 2025 12:22:13

"Особенности выращивания и уход за яблоней сорта Хани Крисп

Дерево Хани Крисп отличается не очень высокой силой роста и средними размерами, хотя они напрямую зависят от подвоя, на который привит сорт: при использовании производителем среднерослого подвоя высота дерева достигает 3–4 м, на карликовом семенном подвое яблоня вырастает всего до 2 м...

22 02 2025 11:19:50

"Аихризон: описание растения, особенности ухода в домашних условиях

Считается, что оно способствует сохранению семьи и счастья, поэтому имеет ещё одно название — «дерево счастья»...

21 02 2025 21:56:42

"Особенности применения лечебной смеси лимона, мёда и сельдерея

Кроме того, клетчатка обладает абсорбирующими свойствами, очищая желудок от гнилостных бактерий...

20 02 2025 7:59:27

"Варианты использования масла чёрного тмина для лица

Эти и некоторые другие качества тминного масла предопределяют его использование при лечении: заболеваний дыхательных путей благодаря своим противовоспалительным, бактерицидным и антивирусным свойствам, а также способности оказывать отхаркивающее и бронхорасширяющее действие;сахарного диабета за счёт витаминного и минерального комплексов, способствующих синтезу инсулина;женской и мужской пoлoвых систем благодаря приведению в норму у мужчин cпepматогенеза и усилению потенции, а у женщин облегчению протекания мeнcтpуального цикла, устранению мастопатии и других воспалительных процессов;повышенного кровяного давления за счёт уменьшения уровня плохого холестерина в крови;тромбофлебита и варикоза благодаря препятствованию образованию тромбов;желчекаменной болезни за счёт ярко выраженных желчегонных свойств;пиелонефрита благодаря бактерицидным свойствам...

19 02 2025 15:25:45

"Рецепт быстрого засола горбуши в домашних условиях

Узнайте также, как жарить стейк из горбуши...

18 02 2025 8:27:28

"Рассада в феврале: какие цветы сеять?

Когда сеянцы подрастут, их распикировывают в отдельные ёмкости...

17 02 2025 1:34:59

"Фиалка Дон Жуан: выращивание в домашних условиях

Выделяют ампельные, пестролистные, мини, полумахровые и махровые сорта...

16 02 2025 14:21:16

"Сорта японской карликовой спиреи

Чаще всего они окрашены в различные оттенки жёлтого, а в зависимости от времени года могут приобретать слегка красноватую или оранжевую окраску...

15 02 2025 12:37:44

Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::