"Особенности выращивания и уход за яблоней сорта Хани Крисп

Яблоня Хани Крисп известна российским дачникам не так хорошо, как популярные на постсоветском прострaнcтве Антоновка, Белый налив или Семеренко. Однако садоводу, только собирающемуся высадить на своём участке это плодовое дерево, стоит обратить пристальное внимание на данный сорт, ведь по своим хаpaктеристикам он не уступает, а во многом даже превосходит большинство отечественных аналогов.

• Описание яблони Хани Крисп
• Достоинства и недостатки сорта
• Особенности посадки
• Уход за растением
  • Видео: сорт яблок Хани Крисп
  • Полив яблони
  • Видео: как правильно поливать плодовые деревья осенью
  • Внесение удобрений
  • Обрезка кроны
  • Подготовка к зиме
  • Видео: укрытие яблони на зиму
• Болезни и вредители
• Сбор урожая и его хранение

Описание яблони Хани Крисп

Хани (в других вариантах — Хоней, что является буквальным трaнcкрибированием английского honey) Крисп — это сорт американской селекции, выведенный в штате Миннесота в 1974 году. Основой для его создания стали сорта Хани Голд и Макаун, причём великолепные вкусовые хаpaктеристики первого были дополнены зимостойкостью второго, что позволило выращивать полюбившуюся многим американцам яблоню в более северных климатических условиях.

Люди, владеющие английским языком, могут хорошо представить себе главную хаpaктеристику сорта — хрустящую мякоть с медовым ароматом (honey сrisp дословно переводится как «мёд хрустящий» или, проще говоря, «медовый хруст»).

В 90-х годах прошлого века Хани Крисп завоевал всю территорию Соединённых Штатов, прекрасно прижился в холодной Канаде, оттуда был завезён в Европу и, наконец, появился в России и других странах СНГ. В частности, сегодня он с успехом выращивается в Центральном и других регионах РФ, в Украине, Беларуси и Молдове.

Знаете ли вы? Макинтош (Macintosh) — ещё один известный в России сорт яблок американской селекции, который, говорят, очень любил Джеф Раскин, являющийся, как известно, автором линейки персональных компьютеров Macintosh или Mac, производимых корпорацией Apple. Интересно, что Стиву Джобсу в своё время пришлось покупать права на использование этого «яблочного» наименования, поскольку передать его бесплатно Раскин отказался.

Можно высаживать эту яблоню и в зонах с более холодным климатом, но вкусовые хаpaктеристики плодов в этом случае несколько отличаются от тех, которые были выращены южнее: они становятся более кислыми, что, в общем, является не столько недостатком, сколько чем-то вроде новой модификации сорта.

Дерево Хани Крисп отличается не очень высокой силой роста и средними размерами, хотя они напрямую зависят от подвоя, на который привит сорт: при использовании производителем среднерослого подвоя высота дерева достигает 3–4 м, на карликовом семенном подвое яблоня вырастает всего до 2 м.

Крона дерева вытягивается по мере роста, меняя свою форму с округлой на овальную. В первые годы побеги растут довольно быстро и равномерно, но уже начиная с 6-го года интенсивность их роста уменьшается. Ветки имеют среднюю толщину и растут преимущественно под острым углом к стволу.

Плоды формируются по 3–4 штуки на одном соцветии, что, учитывая их крупные размеры и короткую плодоножку, обусловливает высокую вероятность быстрого опадания.

Основные хаpaктеристики плодов:

Форма	Округло-коническая, при равномерном освещении всегда симметричная.
Размеры	Одинаково крупные, средняя масса — 250 г.
Окраска кожуры	Жёлто-зелёная, иногда с размытым малиновым румянцем и подкожными пятнами разной степени интенсивности.
Структура кожуры	Гладкая, тонкая, почти без блеска
Мякоть	Кремовая, очень сочная, но без водянистости, откусывается с ярко выраженным хрустом.
Вкусовые хаpaктеристики	Вкус медовый с кислинкой, насыщенный фруктовый аромат.
Дегустационная оценка по пятибалльной шкале	От 4,8 до 5.
Урожайность	Высокая. Уже в 6-летнем возрасте с одного дерева можно снять от 6 до 9 кг плодов, затем этот показатель увеличивается.

Достоинства и недостатки сорта

• От других сортов яблок Хани Крисп выгодно отличается:
• богатым химическим составом и невероятно высокими вкусовыми хаpaктеристиками плодов, сохраняющимися при выращивании яблони в разных регионах и лишь меняющих свои оттенки;
• высокой морозостойкостью (дерево легко переносит понижение температуры до -35°С) ;
• хорошими показателями урожайности при раннем начале плодоношения;
• устойчивостью к мучнистой росе и парше;
• отличными товарными хаpaктеристиками — красивые крупные плоды одинаковой формы с хорошей трaнcпортабельностью;
• пригодностью к долгому хранению (до 7 месяцев).

• Среди недостатков американского сорта садоводы отмечают лишь:
• появление подкожной пятнистости на плодах в процессе хранения;
• риск преждевременного опадания урожая при отсутствии его нормирования;
• наличие цикличности в плодоношении, особенно после обильного урожая;
• отсутствие способности к опылению собственной пыльцой.

Особенности посадки

Для Хани Крисп нужно найти на участке максимально освещённое и прогреваемое солнцем место, защищённое при этом от ветра, особенно северного. Второе важное условие — недопустимость заболоченности почвы или высокого пролегания грунтовых вод (минимально допустимые параметры — 1,5 м от поверхности земли, максимальные — 3,5 м).

Почва для нормального развития яблони нужна плодородная, рыхлая, пористая, лёгкая и влагоёмкая, с нейтральной или слабокислой реакцией. Хорошо подходят чернозём, суглинок, супесчаник, плохо — глинозём, краснозём, солончак, торфяно-болотные, а также подзолистые почвы.

Оптимальные требования к химическому составу грунта:

Уровень pH	5,1–7,5
Максимально допустимая карбонатность, %	12–15
Минимальное содержание гумуса, %	2

Выбрав подходящее место для посадки, можно приступать к подготовке ямы. Её глубина должна составлять около 80 см, примерно таким же следует сделать диаметр. Извлечённую из ямы землю разделяют на две фpaкции — верхнюю и нижнюю. Для посадки можно использовать только верхний плодородный слой, предварительно улучшив его структуру и обогатив органическими и минеральными добавками, в частности:

• перегноем или компостом — не менее 20–30 л;
• биогумусом — 200–300 мл;
• древесной золой — 500 мл;
• торфом или песком — 5 л;
• суперфосфатом — 150–200 мл.

Готовая яма должна выстояться не менее двух недель, чтобы в ней успела обосноваться полезная почвенная микрофлора.

За это время можно заняться приобретением саженца. Для лучшего результата специалисты советуют приобретать не однолетний, а двухлетний саженец Хани Крисп: замечено, что в этом возрасте дерево быстрее формирует крепкую корневую систему.

Важно! Саженцы яблонь всегда нужно приобретать только в специализированных питомниках, тем более, если речь идёт об элитном сорте американской селекции. Для того чтобы деревце прижилось, питомник следует выбирать как можно ближе к той местности, где он будет высаживаться.

Сама технология посадки предполагает выполнение следующих действий:

1. Взрыхлить почву на дне ямы.
2. Засыпать в яму некоторое количество почвенной смеси, подгрести её к центру в виде конуса.
3. Закрепить на дне ямы колышек, который будет служить для саженца опорой на протяжении первых лет жизни.
4. Установить саженец рядом с колышком прививкой на юг (такая ориентация считается общепринятой, поскольку в питомниках саженцы прививают именно с южной стороны, таким образом, деревце не поменяет своего размещения по отношению к сторонам света, а, следовательно, легче перенесёт стресс от пересадки).
5. Расправить корни деревца по склонам конуса.
6. Удерживая саженец в вертикальном положении (для выполнения работы понадобится участие двоих людей), осторожно начинать засыпать яму. В процессе работы деревце необходимо время от времени немного тянуть вверх, чтобы земля заполняла весь объём воздуха вокруг корней, не оставляя пустот.
7. Доведя количество земли до уровня, не достающего 5–6 см до корневой шейки, хорошо утрамбовать почву.
8. Щедро полить яму немного подогретой водой (40–50 л) и дать ей впитаться.
9. Досыпать землю, сравняв уровень корневой шейки с поверхностью, либо уложить по всей площади слой торфа в качестве мульчи.
10. Привязать деревце к колышку.

При высадке Хани Крисп необходимо помнить, что данный сорт не является самоплодным, поэтому для получения хорошего урожая дереву понадобятся опылители, цветущие в то же время, что и Хани Крисп, и расположенные в радиусе не более 50 м от дерева.

Общепризнанными опылителями для «Медового хруста» являются такие сорта:

• Внучка;
• Аскольд;
• Голден Делишес;
• Айдаред;
• Эверест;
• Глостер.

Важно! Плодоносить саженец начинает в разные сроки после посадки, в зависимости от использованного подвоя. На среднерослом подвое первый урожай можно собрать на четвёртый год после посадки, если же сорт привит на карликовый подвой или на взрослое дерево, то плоды на нём появляются уже через два года.

Что касается сроков посадки, то здесь возможны два варианта — середина весны или середина осени. Поскольку речь идёт о довольно редком сорте, приобрести его проще осенью, однако для весенней посадки саженец необходимо специальным образом прикапывать, рискуя потерей его жизнеспособности.

Лучше всего садить деревце сразу после покупки, а адептам весенней посадки можно посоветовать лишь заказать и оплатить саженец осенью, договорившись с производителем о том, чтобы он сохранил у себя деревце до весны.

Уход за растением

В выращивании Хани Крисп неприхотлив, поэтому при соблюдении технологии посадки последующий уход за деревом не займёт много времени.

Видео: сорт яблок Хани Крисп

Полив яблони

Начинающие садоводы, не имея опыта в выращивании плодовых деревьев, стремятся поливать их по той же схеме, что и огородные грядки — часто и понемногу. На самом деле подобный режим совершенно не подходит для сада и в лучшем случае приводит к ненужным потерям воды и стимулированию роста сорняков, в худшем же пересушивает корневую систему и губит молодое дерево.

Поливать яблоню нужно не более 3–4 раз в году. Пока дерево не плодоносит, выполняются два обязательных полива в начале и конце сезона и ещё 1–2 — летом, когда становится особенно жарко и сухо.

Знаете ли вы? Яблоко в качестве логотипа и названия корпорации использовал не только Стив Джобс. Так, ещё в 1968 году (за 8 лет до возникновения знаменитой американской корпорации) легендарная группа «The Beatles» создала звукозаписывающую компанию с таким же названием, причём Джобса суд впоследствии обязал выплатить «битловскому яблоку» 80 тыс. долларов компенсации за нарушение авторских прав.

Весенний полив нужен для стимуляции роста молодых побегов, осенний — для заполнения воздушных пустот в почве и предотвращения перемерзания корневой системы.

Для взрослых деревьев, помимо осеннего и весеннего, нужен ещё один полив в период закладки плодов, при этом дополнительное увлажнение почвы в засушливую погоду проводить необязательно: корневая система яблони вполне способна извлечь воду из глубинных слоёв почвы.

Поливая яблоню, всегда нужно соблюдать следующие правила:

1. Использовать большое количество воды. Выполнение этого условия целиком компенсирует редкий полив. На одно дерево нужно тратить столько вёдер воды, сколько метров в высоту оно имеет, при этом осенью заданный параметр увеличивают минимум в полтора раза.
2. Вода не должна быть хлорированной и холодной. Если система снабжения участка «технической» водой отсутствует, водопроводную воду следует разлить по вёдрам и выставить на солнце, пока она хорошенько не прогреется.
3. После полива землю нужно взрыхлить и очистить от сорняков. Ещё лучше использовать метод мульчирования приствольного круга, что позволяет дольше сохранить влагу в почве и не позволит сорной траве заполнять собой приствольный круг.
4. При внесении удобрений — как корневым, так и внекорневым способом (по листу) — яблоню обязательно нужно предварительно поливать, в противном случае подкормка принесёт больше вреда, чем пользы.

Видео: как правильно поливать плодовые деревья осенью

Внесение удобрений

Ещё одна распространённая ошибка неопытных садоводов — злоупотрeбление подкормками. Конечно, и полное игнорирование удобрений является неправильным, но именно на переизбыток минеральных веществ, особенно при нарушении их баланса и сроков внесения, яблоня реагирует особенно болезненно.

Органикой почву вокруг приствольного круга лучше всего обогатить осенью, под перекопку, заложив в землю перегной либо компост в количестве 10–15 кг.

Важно! Питательных веществ, внесённых в почву в момент посадки саженца, деревцу должно хватить на 1–2 года, поэтому в течение этого периода дополнительные подкормки не нужны.

Минеральные удобрения вносят в почву по такой схеме:

• азотные (аммиачная селитра, мочевина, сульфат аммония и др.) — весной;
• фосфорные удобрения (суперфосфат, фосфоритная мука) — осенью;
• калийные удобрения (калийная соль, древесная зола, хлористый калий) — осенью.

В период осенней подкормки можно использовать также комплексные калийно-фосфорные удобрения, такие, как монофосфат калия или фосфорно-калийная смесь «Осень», где, помимо этих двух элементов, присутствуют дополнительно кальций, магний и бор.

Для удобства внесение удобрений внекорневым способом можно совместить с профилактической обработкой от болезней и вредителей, которая проводится дважды за сезон — весной и после сбора урожая. Этот вариант тем эффективен, что некоторые препараты обладают свойством и обогащать дерево необходимым минеральным элементом, и угнетать развитие патогенов или вредителей.

Например, карбамид является азотным удобрением с инсектицидным действием, а медный либо железный купорос, помимо укрепляющих иммунитет яблони железа и меди, являются проверенными фунгицидами.

Примерное количество минеральных удобрений для одного деревца Хани Крисп в возрасте от 3 до 6 лет:

• карбамид (мочевина) — 26 г;
• аммиачная селитра — 36 г;
• калийная соль — 30 г;
• суперфосфат — 80 г.

Подкормка яблони Хани Крисп обязательно должна включать в себя такой элемент, как кальций. Дело в том, что яблоки этого сорта, как уже упоминалось, имеют неприятную склонность к образованию во время длительного хранения пятен под их кожей, что не только портит внешнюю привлекательность плодов, но и добавляет горечь в их вкус.

Важно! Превышение рекомендуемой дозы кальциевых удобрений, особенно при корневых подкормках, нарушает кислотно-щелочной баланс почвы и приводит к неправильному усвоению деревом других минеральных элементов. В частности, количество потрeбляемого яблоней молибдена в этом случае увеличивается, а бор, железо и марганец, напротив, оказываются в дефиците.

Предотвратить появление такой проблемы помогают такие мероприятия, как:

• внесение доломитовой муки или гашёной извести в землю весной;
• проведение нескольких опрыскиваний с интервалом в 10 дней наливающихся плодов кальциевой селитрой, препаратом «Брексил кальций» или другими кальцийсодержащими удобрениями.

Помимо органических и минеральных удобрений, очень полезно обращать своё внимание также на специальные современные препараты, направленные на улучшение естественного биологического состава почвы. Их можно использовать гораздо чаще, не опасаясь передозировки, однако особенно эффективным будет применение таких средств одновременно с внесением органики.

Среди наиболее известных биопрепаратов для почвы стоит назвать:

• «Биогумус»;
• «Экономик Биоконструктор»;
• «Экономик урожайный»;
• «Сияние-1»;
• «Байкал ЭМ1».

Обрезка кроны

К формирующей обрезке Хани Крисп нужно приступать уже в следующем году после посадки, а если саженец был высажен осенью, то спустя полтора года. Ранней весной у штамба укорачивается верхушка ствола, что должно стимулировать образование скелетных ветвей. Все побеги, вырастающие ниже места прививки, а также до высоты 80–100 см от поверхности земли, рекомендуется удалить.

В следующем году все побеги прошлого года обрезают, оставляя 2/3 их изначальной длины. Ветки, направленные внутрь кроны, мешающие друг другу или растущие под очень острым углом к стволу, также удаляют.

В дальнейшем происходит окончательное формирование скелета дерева. Для этого лучше всего подходит разреженно-ярусная система, предполагающая сохранение нескольких направленных в разные стороны веток ярусами на разных уровнях от земли, так, чтобы между разными «этажами» сохранялось достаточное количество свободного (оголённого) прострaнcтва.

Примерная схема формирования кроны яблони Хани Крисп может выглядеть так:

Ярус	Расстояние от земли	Количество веток
Первый	80?–100 см	4–5
Второй	140–160 см	3–4
Третий	170–200 см	2–3

После того как закладка кроны сформирована, ежегодная обрезка яблони меняет свою направленность на санитарную и предполагает лишь удаление мёртвых, повреждённых и мешающих друг другу побегов.

После того как дерево достигнет максимальных размеров и начнёт снижать показатели урожайности, его можно омолодить, укоротив все побеги на один и тот же отрезок.

Подготовка к зиме

В целом, Хани Крисп обладает высокой морозостойкостью, и зимы, даже довольно суровые, переносит вполне сносно. Для того чтобы свести к минимуму риск подмерзания дерева, за ним прежде всего нужно правильно ухаживать летом.

В частности, иммунитет, а, следовательно, и зимостойкость сорта зависят от:

• здоровья дерева, в частности, степени повреждения его болезнями и вредителями;
• сбалансированного полива (переувлажнение почвы может привести к загниванию корней и погубить дерево, однако и недостаток влаги также способен сильно ослабить яблоню) ;
• интенсивности плодоношения («выкормить» обильный урожай для яблони, особенно молодой, довольно сложно, поэтому опытные садоводы всегда занимаются нормированием количества плодов ещё на этапе их закладки) ;
• возраста дерева (молодые саженцы гораздо меньше защищены от морозов, чем взрослые яблони).

Знаете ли вы? Закладка плодов отнимает у дерева в 15 раз больше питательных веществ, чем рост веток и листьев.

Если яблоня росла и развивалась в оптимальных для неё условиях и не перегружалась чрезмерным урожаем, особой подготовки дерева к зиме не нужно. Исключение составляют лишь молодые саженцы, особенно если они выращиваются в северных регионах. Поздней осенью их желательно обмотать мешковиной по всей высоте, а приствольный круг укрыть плотным слоем согревающей мульчи — торфа или перегноя.

Видео: укрытие яблони на зиму

Болезни и вредители

Хани Крисп обладает очень высокой устойчивостью к парше и средней — к мучнистой росе, однако это не означает, что грибковые инфекции не страшны дереву совсем. Наличие у сорта особенно крепкого иммунитета к атакам вредителей садоводами и вовсе не отмечается.

В средней полосе европейской части России яблоню, таким образом, могут подстерегать следующие проблемы:

Вредители, поражающие Хани Крисп	Болезни, которые могут развиться на яблоне
цветоед яблонный плодожорка яблонная тля зелёная яблонная листоблошка (медяница яблонная) моль яблонная плодожорка совка боярышница букарка бронзовка мохнатая пилильщик плодовый листовёртка клещ красный плодовый	мучнистая роса гниль стволовая гниль плодовая гниль серая пятнистость бурая пятнистость белая сажистый грибок ржавчина бактериоз чёрный paк млечный блеск ожог бактериальный яблочная мозаика

Использование ядохимикатов (фунгицидов, инсектицидов или акарицидов) после того, как дерево уже поражено болезнью либо вредителем, — политика нерациональная. С одной стороны, обычно это происходит в период, когда на дереве уже присутствуют завязи или небольшие плоды, что ставит под сомнение безопасность их последующего употрeбления.

Привязка времени заболевания плодовых деревьев к определённому сезону объясняется очень просто: зимой патогенные микроорганизмы, насекомые и клещи спят, а после пробуждения им необходимо время, чтобы активизироваться. С другой стороны, именно весной вредители гораздо более беззащитны, а поэтому для их уничтожения необязательно использовать сильнодействующие пестициды.

Знаете ли вы? По одной из версий, надкушенное яблоко в качестве логотипа для своей продукции Стив Джобс избрал в память о величайшем британском математике Алане Тьюринге, расшифровавшем знаменитый код шифровальной машины «Энигма». Обвинённый в гомоceкcуализме и приговорённый к химической кастрации, учёный покончил с собой, а рядом с его телом было обнаружено надкушенное яблоко, пропитанное цианидом.

В частности, неплохая устойчивость сорта Хани Крисп к грибковым инфекциям позволяет не допустить их развития путём предупредительной обработки дерева совершенно безопасными биофунгицидами, такими, как «Фитоспорин М», «Фитодоктор», «Триходермин», «Гаупсин», «Фитоверм» и т. п. Важно сделать это самой ранней весной, ещё до начала распускания почек, когда споры грибков уже начинают выходить из состояния зимнего покоя.

Что касается борьбы с вредителями, то с ними опытные садоводы также борются методом профилактики. Для этого обычно проводятся две профилактические обработки весной (по почкам и после завершения цветения) и одна, «контрольная», — поздней осенью, чтобы уничтожить те личинки, которые появились в саду в течение сезона и обосновались на зимовку в почве, коре или листьях.

Кстати, все органические остатки с земли вокруг яблони в конце сезона обязательно нужно убирать и вывозить с участка — это является отдельным и весьма действенным методом профилактической борьбы с вредителями будущего года.

В качестве препаратов, которые могут быть использованы для опрыскивания, можно назвать:

• мочевину;
• карбофос;
• железный купорос;
• медный купорос;
• бордоскую смесь.

Рекомендуем ознакомиться с лучшими сортами яблонь для выращивания в Московской области.

Сбор урожая и его хранение

Сорт Хани Крисп считается зимним не только из-за поздних сроков созревания, но и благодаря тому, что эти яблоки прекрасно хранятся до самой весны. По этой причине сбор урожая опытные дачники стараются осуществить как можно позже, поскольку, именно оставаясь на дереве, урожай сохраняет свою свежесть, что очень удобно, поскольку не требует ни места, ни дополнительных усилий для складирования.

Такой подход, правда, имеет и свои недостатки, ведь Хани Крисп, как уже упоминалось, не очень хорошо способен удерживать крупные плоды на ветках. Для того чтобы решить эту проблему, специалисты советуют уже в середине сентября снять несколько наиболее крупных яблок, растущих на концах веток, всем прочим плодам в таком случае опадание грозит в гораздо меньшей степени.

В августе и сентябре на рынке обычно имеется огромное количество скоропортящихся яблок, стоят они в это время года недорого и являются отличным способом удовлетворить текущие потребности людей в витаминах. При этом к концу октября, когда объём свежих сезонных фруктов начинает постепенно снижаться, к уборке Хани Крисп можно только приступать.

Важно! Яблоки Хани Крисп могут долго храниться прямо на дереве, при условии, что они будут сняты до наступления первых заморозков.

Для закладки урожая на длительное хранение яблоки лучше всего расфасовывать в деревянные либо картонные ящики, устелив предварительно дно бумагой. Плоды рекомендуется раскладывать в один слой плодоножкой кверху, чтобы она не повредила кожицу «соседей». Затем ящики убирают в погреб либо на чердак.

Важно, чтобы в помещении было прохладно и темно, при этом относительная влажность воздуха должна составлять не менее 85%. Периодически состояние плодов необходимо проверять, своевременно удаляя те экземпляры, на которых присутствуют следы начала порчи.

При соблюдении этих условий Хани Крисп не только сохранит свой внешний вид на протяжении полноценных шести или даже семи месяцев, но и останется таким же ароматным и хрустящим, как в момент снятия с дерева.

Ароматные и хрустящие яблоки сорта Хани Крисп мало известны в наших краях, однако, посадив у себя на участке дерево данного сорта, вы сможете вырастить необыкновенно вкусные плоды, с медовым привкусом и приятным ароматом.