Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВкусный рецепт супа-пюре из белых грибов
Наступает осень — время сбора грибного урожая. Королём российских лесов и любимчиком хозяек был и остаётся белый гриб. Его солят, маринуют, сушат и замораживают, а ещё из боровика готовят настоящее лакомство для гурманов, визитную карточку русской национальной кухни — суп-пюре из белых грибов.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления этого действительно изысканного блюда подойдут как свежесобранные белые грибы, так и замороженные боровики. Существует огромное количество рецептов супа-пюре из белых грибов, которые отличаются друг от друга набором и количеством ингредиентов.
Чтобы приготовить вкусный и питательный супчик в любое время года, многие хозяйки предпочитают с осени заморозить боровики.Белые грибы прекрасно переносят заморозку, если предварительно очистить, порезать и морозить, не насыщая водой.
Рецепт супа-пюре из белых грибов
Рецепт №1 Суп-пюре из свежих боровиков Рецепт №2 Суп-пюре из сушёных белых грибов Рецепт №3 Суп из замороженных белых грибов Рецепт №1 легко 5 60 мин.Шаги7 ингредиентов 250 г 700 мл 2 шт. 100 мл 1 шт. 100 г 25 гСуп-пюре из свежих боровиков
Пищевая ценность на 100 г:калории 88,7 ккалбелки 10,5 гжиры 6,5 гуглеводы 11,5 г
Важно! Нельзя допускать закипания крем-супа, чтобы не произошло свёртывания сливок.
Рецепт №2
средне
Суп-пюре из сушёных белых грибов
10 60 мин. Шаги11 ингредиентов
- сушёные боровики
70 г
- молоко для замачивания грибов
200 мл
- куриная грудка
400 г
- вода
2 л
- луковица
1 шт.
- жирная сметана
150 г
- яйцо
1 шт.
- картофель
400 г
- небольшая морковка
1 шт.
- сливочное масло
40 г
- подсолнечное масло
30 мл
- За 2–3 часа замочить сухие белые грибы в холодной воде либо в молоке.
- Куриное филе отварить.
- Картофель и морковь нарезать небольшими кусочками и варить до готовности в курином бульоне.
- Мелко нарезанный лук пассировать в смеси растительного и растопленного сливочного масла.
- Когда лук станет прозрачным, добавить к нему мелко нашинкованные грибы и тушить 8–10 минут.
- Лук и грибы отправить в бульон, где варить вместе с картофелем и морковью 10 минут.
- Убрать суп с огня и дать ему немного остыть.
- Перебить блендером, снова поставить на огонь и взбивать, понемногу добавляя сметану.
- Взбить отдельно яйцо и добавить в уже готовый суп, тщательно перемешивая и не допуская закипания.
Знаете ли вы? Всего в мире насчитывается около 2 млн типов грибов. В штате Орегон, США, произрастает самый большой на планете гриб: площадь его грибницы — 900 гектаров.
Рецепт №3
легко
Суп из замороженных белых грибов
10 60 мин.Шаги6 ингредиентов
- замороженные боровики
500 г
- вода
2,1 л
- картошка
3 штуки среднего размера
- сливки 30% жирности
150 мл
- луковица среднего размера
1 шт.
- сливочное масло
70 г
- Мелко нарезать лук и обжарить в растопленном масле до состояния прозрачности.
- Когда лук приобрёл хаpaктерный золотистый оттенок, добавить в сковороду полстакана питьевой тёплой воды и тушить 3–5 минут.
- В суповую посуду налить 2 л холодной воды и высыпать мороженые боровики.
- Воду с грибами закипятить, снять лишнюю пену и варить грибы до готовности.
- Добавить в кастрюлю порезанный кубиком картофель.
- После закипания высыпать в суп обжаренный лук, посолить и варить до готовности картофеля.
- Процедить бульон, откинуть картофель, грибы и лук в дуршлаг.
- Перемолоть составляющие блендером, постепенно вливая бульон.
- Довести до желаемой густоты сливками и подогреть, не допуская закипания.
- Подавать с порезанными отварными боровиками и мелко порубленной зеленью.
Важно! Прежде чем морозить боровики, лучше не мыть их, дабы не насыщать лишней влагой и не портить плотную структуру грибной мякоти. Белые моются непосредственно перед готовкой.
В том случае, если грибной суп не вышел достаточно густым, можно исправить ситуацию, добавив в него столовую ложку муки, предварительно обжаренную в сливочном масле. Прекрасным добавлением к грибному крем-супу станут классические сухарики из ржаного хлеба или пикантные чесночные крутоны.
Суп-пюре, приготовленный из лесных боровиков, станет как полноценным блюдом для семейного ужина, так и важной составляющей меню торжественного мероприятия благодаря своему идеальному вкусу и нежной богатой текстуре.
Комментарии:
В 1878 году были описаны 2 случая болезни, выявленных у человека...
03 03 2026 21:52:37
Хойя цветёт с конца весны и до начала осени...
02 03 2026 3:15:39
Место для посадки следует выбрать солнечное, хорошо освещаемое, или в крайнем случае частичную полутень...
01 03 2026 10:11:42
Знаете ли вы? Вначале корнеплод был фиолетовым и сильно горчил...
28 02 2026 0:15:39
Рецепты приготовления горбуши на костре
Следуя пошаговой инструкции рецепта, приготавливать горбушу на гриле просто...
26 02 2026 17:41:25
перец чёрный горошком 4 горошины
кислота лимонная ? ч...
25 02 2026 11:58:15
Современные технологии и наука позволили вывести и вырастить породы, которые растут очень быстро...
24 02 2026 4:45:56
Причём используются как луковицы, так и бутоны, и листья растений...
23 02 2026 8:36:10
Именно поэтому всевозможные концентраты имбиря не только могут использоваться, но и показаны в качестве альтернативного или вспомогательного средства для борьбы с проблемой...
22 02 2026 8:22:55
Продукт можно купить в магазине или приготовить самостоятельно в домашних условиях...
21 02 2026 9:35:16
Сорт раннего срока созревания Ипуть выведен в 80-х годах прошлого века...
20 02 2026 10:59:57
В момент активного развития болезни страдает листва смородинового кустарника и распознать её можно легко...
19 02 2026 12:58:17
Листья имеют овальную вытянутую форму, края с зубчиками и особые винтообразные кончики...
18 02 2026 4:43:31
Целлюлоза
Присутствует во всех трёх классах в равной мере...
17 02 2026 11:46:44
Вплоть до середины XX века тайская дыня пpaктически не улучшалась и культивировалась в естественном виде...
16 02 2026 12:22:32
В одном таком домике может вмещаться несколько рамок с сотами, а их количество можно свободно менять...
15 02 2026 17:16:45
Вытянув сырьё из брюха его нужно освободить от ястыка — специального мешочка, в котором сохраняется главный ингредиент...
14 02 2026 23:28:33
В весенний период, перед снятием укрывного материала, виноград можно удобрить комплексными минеральными составами, повторяя процедуру и за несколько недель до цветения лозы...
13 02 2026 15:40:32
Например, при использовании в качестве основного материала брусов, потребуются:
с сечением 10?10 см, длиной 3 м — 3 шт...
12 02 2026 10:49:11
Баночные зёрна нередко бывают порезанными или раздавленными, что объясняется желанием производителя заработать максимум денег с минимумом расходов...
11 02 2026 0:16:31
Однако идеальный возраст для размножения птиц — это год от рождения...
10 02 2026 20:41:28
Озёрные популяции могут образовываться только в габаритных хранилищах вблизи устьев впадающих рек, где есть хоть какое-то течение...
09 02 2026 7:57:59
К гибели пчёл приводит заражение клещами и болезнями...
08 02 2026 12:21:51
Немного шероховаты и имеют светлые шипы...
07 02 2026 11:18:18
Шипастость кустов небольшая, при этом все шипы расположены в нижней части стeблей, не мешая собирать урожай и не травмируя огородника...
06 02 2026 1:59:27
Для личных же целей сложно соорудить строение с куполом достаточной высоты и длинными стенами...
05 02 2026 4:12:17
Обязательно оденьте противогаз, так как сера токсична...
04 02 2026 17:44:44
Мощность
Этот критерий достаточно важен...
03 02 2026 13:11:58
Цветение происходит в зимний период, цветки этого сорта имеют всего 2–3 см в диаметре...
02 02 2026 11:20:59
Знаете ли вы? Славянские народы считали пшеницу символом богатства...
01 02 2026 17:14:45
Упадок породы
В годы Первой мировой войны количество животных описываемой породы значительно уменьшилось, потому что использовали их в первую очередь в армии...
31 01 2026 0:55:10
Виды обрезки различаются в зависимости от цели процедуры...
29 01 2026 6:40:13
К таким продуктам относятся:
хрен (листья и корень) — делает овощи хрустящими;листья чёрной и красной смородины, вишни — придают маринаду приятный вкус;укроп и чеснок — делают маринад и овощи особенно ароматными и добавляют в их вкус пикантные нотки;чёрный перец (в гранулах и душистый) — добавляет заготовке остроты...
28 01 2026 6:14:27
Отличить ядовитые сорта от съедобных достаточно просто: первые имеют ягоды ярко-красного или оранжевого цвета, а вторые — синего и чёрного...
26 01 2026 6:35:56
Подрод древовидных растений род Сливовых, семейство Розовых...
25 01 2026 17:43:54
Однако нужно правильно её выполнять...
24 01 2026 0:57:18
А затем вымыть под проточной водой, выложив на дуршлаг...
22 01 2026 18:23:50
Индетерминантные среднерослые кусты дают среднее количество боковых хорошо развитых побегов, что позволяет размещать на 1 м? площади по 2–3 растения...
21 01 2026 16:37:28
Прививая сорт с улучшенными хаpaктеристиками морозоустойчивости или устойчивости к заболеваниям и вредителям, можно улучшить эти показатели у выращиваемого дерева...
20 01 2026 2:24:47
На молодых растениях могут образовываться чёрные наросты, в которых накапливаются споры грибка...
19 01 2026 5:47:33
Хаpaктеристика сорта:
базовая: среднеранний, салатный, самоопыляющийся (партенокарпический) огуречный гибрид первого поколения с хорошим плодоношением;созревание: на 38–42 день после появления ростков;потенциал урожайности: высокий, около 13 кг/м?;устойчивость к болезням: высокая к кладоспориозу и мучнистой росе...
18 01 2026 11:19:49
Все многочисленные сорта пшеницы формируют два основных вида:
озимые;Фазы развития озимой пшеницы: 1 - всходы; 2 - кущение; 3 - выход в трубку; 4 - колошение; 5 - цветение; 6 - молочная спелось; 7 - восковая спелость...
17 01 2026 12:17:15
Кабачок содержит необходимый для мужского организма элемент — железо, которое повышает уровень тестостерона — мужского гормона...
16 01 2026 2:53:26
На чешуе присутствуют хаpaктерные тигровые полосы...
15 01 2026 13:54:24
Рекомендуем узнать, как приготовить рыбный салат с рисом из консервированной горбуши...
13 01 2026 1:39:31
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
