Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуВкусный рецепт супа-пюре из белых грибов
Наступает осень — время сбора грибного урожая. Королём российских лесов и любимчиком хозяек был и остаётся белый гриб. Его солят, маринуют, сушат и замораживают, а ещё из боровика готовят настоящее лакомство для гурманов, визитную карточку русской национальной кухни — суп-пюре из белых грибов.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления этого действительно изысканного блюда подойдут как свежесобранные белые грибы, так и замороженные боровики. Существует огромное количество рецептов супа-пюре из белых грибов, которые отличаются друг от друга набором и количеством ингредиентов.
Чтобы приготовить вкусный и питательный супчик в любое время года, многие хозяйки предпочитают с осени заморозить боровики.Белые грибы прекрасно переносят заморозку, если предварительно очистить, порезать и морозить, не насыщая водой.
Рецепт супа-пюре из белых грибов
Рецепт №1 Суп-пюре из свежих боровиков Рецепт №2 Суп-пюре из сушёных белых грибов Рецепт №3 Суп из замороженных белых грибов Рецепт №1 легко 5 60 мин.Шаги7 ингредиентов 250 г 700 мл 2 шт. 100 мл 1 шт. 100 г 25 гСуп-пюре из свежих боровиков
Пищевая ценность на 100 г:калории 88,7 ккалбелки 10,5 гжиры 6,5 гуглеводы 11,5 г
Важно! Нельзя допускать закипания крем-супа, чтобы не произошло свёртывания сливок.
Рецепт №2
средне
Суп-пюре из сушёных белых грибов
10 60 мин. Шаги11 ингредиентов
- сушёные боровики
70 г
- молоко для замачивания грибов
200 мл
- куриная грудка
400 г
- вода
2 л
- луковица
1 шт.
- жирная сметана
150 г
- яйцо
1 шт.
- картофель
400 г
- небольшая морковка
1 шт.
- сливочное масло
40 г
- подсолнечное масло
30 мл
- За 2–3 часа замочить сухие белые грибы в холодной воде либо в молоке.
- Куриное филе отварить.
- Картофель и морковь нарезать небольшими кусочками и варить до готовности в курином бульоне.
- Мелко нарезанный лук пассировать в смеси растительного и растопленного сливочного масла.
- Когда лук станет прозрачным, добавить к нему мелко нашинкованные грибы и тушить 8–10 минут.
- Лук и грибы отправить в бульон, где варить вместе с картофелем и морковью 10 минут.
- Убрать суп с огня и дать ему немного остыть.
- Перебить блендером, снова поставить на огонь и взбивать, понемногу добавляя сметану.
- Взбить отдельно яйцо и добавить в уже готовый суп, тщательно перемешивая и не допуская закипания.
Знаете ли вы? Всего в мире насчитывается около 2 млн типов грибов. В штате Орегон, США, произрастает самый большой на планете гриб: площадь его грибницы — 900 гектаров.
Рецепт №3
легко
Суп из замороженных белых грибов
10 60 мин.Шаги6 ингредиентов
- замороженные боровики
500 г
- вода
2,1 л
- картошка
3 штуки среднего размера
- сливки 30% жирности
150 мл
- луковица среднего размера
1 шт.
- сливочное масло
70 г
- Мелко нарезать лук и обжарить в растопленном масле до состояния прозрачности.
- Когда лук приобрёл хаpaктерный золотистый оттенок, добавить в сковороду полстакана питьевой тёплой воды и тушить 3–5 минут.
- В суповую посуду налить 2 л холодной воды и высыпать мороженые боровики.
- Воду с грибами закипятить, снять лишнюю пену и варить грибы до готовности.
- Добавить в кастрюлю порезанный кубиком картофель.
- После закипания высыпать в суп обжаренный лук, посолить и варить до готовности картофеля.
- Процедить бульон, откинуть картофель, грибы и лук в дуршлаг.
- Перемолоть составляющие блендером, постепенно вливая бульон.
- Довести до желаемой густоты сливками и подогреть, не допуская закипания.
- Подавать с порезанными отварными боровиками и мелко порубленной зеленью.
Важно! Прежде чем морозить боровики, лучше не мыть их, дабы не насыщать лишней влагой и не портить плотную структуру грибной мякоти. Белые моются непосредственно перед готовкой.
В том случае, если грибной суп не вышел достаточно густым, можно исправить ситуацию, добавив в него столовую ложку муки, предварительно обжаренную в сливочном масле. Прекрасным добавлением к грибному крем-супу станут классические сухарики из ржаного хлеба или пикантные чесночные крутоны.
Суп-пюре, приготовленный из лесных боровиков, станет как полноценным блюдом для семейного ужина, так и важной составляющей меню торжественного мероприятия благодаря своему идеальному вкусу и нежной богатой текстуре.
Комментарии:
Знаете ли вы? Латинское наименование Bergenia дано по имени немецкого ботаника К...
22 09 2026 21:22:17
Летом горшок рекомендуется вынести на лоджию, балкон или во двор частного дома...
21 09 2026 10:48:18
Всё поголовье уничтожают, утилизируют и проводят дезинфекцию помещения...
20 09 2026 10:54:28
В Государственный реестр селекционных достижений РФ сорт включён в 1999 году и, по результатам проведённых испытаний, рекомендован к выращиванию в следующих областях России: Липецкая, Воронежская, Курская, Белгородская, Тамбовская, Орловская, Ульяновская, Пензенская, Самарская...
19 09 2026 7:51:42
В ядрах обнаружены пpaктически все витамины группы — В1, В2, В4, В5, В6, В9...
18 09 2026 17:35:18
Это в основном реки, протекающие в черте города, и каналы...
17 09 2026 13:42:50
Подкормка растений
Уксусная кислота станет отличной подкормкой для таких кислолюбивых растений как гортензия, азалия, гoлyбика и черника...
16 09 2026 4:15:10
Также она эффективна при спазмах желудочно-кишечного тpaкта, устраняет приступ икоты...
15 09 2026 20:40:43
БЖУ в красной представительнице бобовых представлена следующими показателями:
белки — 21,0 г; жиры — 2,0 г;углеводы — 46,0 г...
13 09 2026 2:48:48
Их окрас, как правило, белый, с розовыми, сиреневыми, жёлтыми или кремовыми вкраплениями...
12 09 2026 19:14:35
Знаете ли вы? Из-за того, что косточки терносливы трудно извлекаются, в джемах плоды используются в целом виде...
11 09 2026 23:34:30
Хаpaктеристика сорта:
относится к раннеспелым культурам, первые плоды готовы к сбору уже через 90—95 дней после высадки рассады;кусты детерминантные, не превышают 80—120 см в высоту;культура универсального типа, предназначена для выращивания в теплицах и в открытом грунте;растение изящное, с умеренно тонким стeблем и небольшими листками, насыщенного зелёного оттенка;в тепличных условиях кусты более рослые, в естественных компактные;плоды средних размеров, овальной или сердцевидной формы...
10 09 2026 23:21:19
Химический состав
Пищевая ценность ягод белых и красных сортов составляет (на 100 г):
калорийность — 69 ккал;белки — 0,7 г;жиры — 0,2 г;углеводы — 18,1 г...
09 09 2026 20:50:36
Узнайте подробнее, что такое парник и в чём его отличие от теплицы...
08 09 2026 1:54:55
Плоды округлые, с небольшой головкой и тонкой кожицей...
07 09 2026 10:14:55
Для подготовки жидкой разновидности в бочку помещают 1/3 часть органической смеси и доливают 2/3 воды...
06 09 2026 23:13:50
В условиях стандартных 6 соток разрешается держать лишь одного поросёнка, чей хлев должен быть отдалён от жилых построек не менее, чем на 15 м...
05 09 2026 6:16:48
Можно также нарезать плоды на кусочки — они будут занимать меньше места в холодильной камере...
03 09 2026 8:59:34
Заражение несушки происходит через некачественный корм, несоблюдение санитарных норм содержания птицы...
02 09 2026 6:23:42
Помимо этого из них получают дёготь...
01 09 2026 1:43:40
В кулинарии:
лепестками украшают поднос с кексами или замораживают их в кубиках льда в качестве дополнения к коктейлям;
анютины глазки прекрасно смотрятся в салатах;
засахаренные цветы используют для украшения тортов, пирожных и других десертов;
они оригинально смотрятся в желе и прекрасно сочетаются с йогуртами...
31 08 2026 13:45:38
Замачивать их не нужно, так как пористая структура впитает избыточную влагу и сделает шампиньон водянистым и безвкусным...
30 08 2026 10:52:16
В каталоги он занесён с приставкой «РС»...
29 08 2026 20:46:38
Кому противопоказана диета
Питание гречневой крупой в течение длительного отрезка времени не всем подходит...
27 08 2026 13:39:18
Распространённые сорта озимой пшеницы
В настоящее время учёными выведены разновидности озимых, ориентированные на особенности региона, в котором они будут выращиваться...
26 08 2026 17:14:56
Средняя масса каждого составляет 8–10 кг...
25 08 2026 19:16:17
Работать электропилой получится только рядом с домом...
24 08 2026 6:40:33
Прежде всего, пасынкование производят для томатов, но не многие дачники знают, что для перца эта процеДypa также необходима...
23 08 2026 16:44:52
Овёс сделает волосы и кожу здоровыми, смягчит эпидермис, улучшит кровообращение и ускорит процессы регенерации...
22 08 2026 8:53:20
Корневище укороченное или удлинённое, в зависимости от вида...
21 08 2026 13:11:39
Дальше нужно снимать плёнку с внутренней стороны позвоночника, удалить сгустки крови...
20 08 2026 9:39:50
Если вспомнить леса, то в них деревья отлично себя чувствуют, а ведь листву никто из-под них не сгребает...
19 08 2026 7:42:44
Знаете ли вы? Известно более 300 видов клубники, которые выращивают на планете...
18 08 2026 9:21:29
В честь учёного оморика и получила своё название — Карел...
17 08 2026 8:18:11
Спустя 24 часа посевной материал без промывания раскладывают на хлопковой ткани, пропитанной настоем золы...
16 08 2026 10:58:45
Таким образом, при весеннем посеве появления всходов в любом случае приходится ждать не раньше, чем в начале мая, причём активное в это время солнце очень быстро сжигает нежные побеги, не давая им окрепнуть...
15 08 2026 10:29:35
Он иногда может преподносить очень неприятные «подарки» в виде сбрасывания листьев...
14 08 2026 0:36:12
Свежий навоз
Навоз — хорошее удобрение, но нужно правильно его выбрать по степени разложения...
13 08 2026 15:11:46
И оно очень созвучно с названием другого растения — «вереск», что и порождает пyтaницу...
12 08 2026 7:40:10
Листья имеют традиционную для всех разновидностей винограда форму и зелёный окрас...
09 08 2026 12:43:50
Известного благотворителя звали Иоганн ван дер Дойц...
08 08 2026 18:58:56
Единственным недостатком высадки этих цветов осенью является опасность поражения растений ранними заморозками при выборе неправильных сроков посадки...
07 08 2026 22:37:47
Черенковать можно одеревеневшие или зелёные стeбли, а также корни растения...
06 08 2026 19:52:22
Таким образом, если вы видите на продукте клеймо «С1», это означает что оно столовое, первой категории...
05 08 2026 16:33:56
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
