Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуОписание гриба горчак и особенности его применения
Горчак, или ложный белый гриб, с подробным описанием и фото которого можно ознакомиться ниже, по-научному называется желчный гриб. Названия его обусловлены схожестью с белым грибом, а также сильной горечью, которая при термообработке не исчезает, а лишь усиливается. Каждому грибнику следует более подробно изучить информацию о рассматриваемом представителе грибного царства, чтобы понимать, можно его употрeбллять в пищу или нет, а также не путать со вкусным боровиком.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Описание гриба
- Разновидности и двойники
- Выращивание
- Польза гриба
- Применение в кулинарии
- Применение в медицине
- Опасность от гриба
Описание гриба
Горчак относится к семейству Болетовые. Плодоносит с конца июня до середины октября, но может закончить вегетацию в сентябре при наступлении ранних заморозков. Наиболее активное развитие рассматриваемых грибов наблюдается в тёплый период после обильного дождя.
Как выглядит
Описание хаpaктерных особенностей горчака:
| Высота |
|
| Форма и размер шляпки |
|
| Гименофор (плоть гриба с внутренней стороны шляпки) |
|
| Цвет внешней стороны шляпки |
|
| Ножка |
|
| Мякоть |
|
Где растёт
Рассматриваемый представитель грибного царства распространён повсеместно. Селится преимущественно в хвойных лесных массивах. Чаще всего грибные поляны горчаков обнаруживаются рядом с болотистыми участками, мхами, гнилыми поваленными деревьями. Произрастают горчаки небольшими группами или одиночно. На поваленных гнилых деревьях грибы образуют целые грозди.
Важно! Если хоть один горчак будет приготовлен с другими съедобными грибами, то вкус блюда будет неизбежно испорчен: оно приобретёт неприятную горечь.
Съедобный или нет
Горчак — несъедобный гриб, но при этом он не является ядовитым. В пищу его не употрeбляют только по причине неприятного вкуса. Однако если провести качественную предварительную обработку, то продукт вполне может разнообразить рацион, добавив любимым блюдам интересные нотки.
Разновидности и двойники
По своим хаpaктеристикам горчаки сходны внешне с большим количеством трубчатых экземпляров:
- белым или боровиком;
- зеленушкой;
- подберёзовиком;
- шампиньоном;
- груздем;
- опёнком;
- ядовитым сатанинским грибом.
Знаете ли вы? Грибы размножаются спорами. Рекордсменом по количеству выбрасываемых спор является дождевик — на высоту выше 2 м со скоростью 90 км/ч он распространяет более 7 триллионов этих микрочастиц.
Главный признак, который отличает горчаки от съедобных двойников, — сетка на ножке. У подберёзовика , боровика, шампиньона и груздя на ножке имеются чешуйки. Первый растёт преимущественно в лиственных лесах, а горчаки предпочитают хвойные. Если говорить о зеленушках , то они не растут на поверхности почвы, а скрыты под её покровом, на глубине примерно 3 см. Опята отличаются более мелкими габаритами, тонкой светло-коричневой ножкой гладкой по всему периметру и плоской шляпкой более тёмного цвета. Сатанинский гриб отличается толстой ножкой, которая окрашена в розовый цвет, у горчака же она бледная.
Выращивание
Выращивание рассматриваемого гриба пpaктикуют в США. Там его культивируют для получения тилопилана. Это вещество блокирует размножение paковых клеток. В других местностях выращивание горчаков не проводят.
Знаете ли вы? В России распространён гриб, именуемый плазмодий: внешне он напоминает студенистую полупрозрачную массу. Его особенность состоит в способности перемещаться, правда, скорость невелика — всего 1 см/ч.
Польза гриба
В странах Европы проводился ряд исследований биологических особенностей компонентов, входящих в состав рассматриваемого продукта.
- Французскими учёными было доказано, что эти вещества могут оказывать полезное воздействие на организм человека:
- антибактериальное;
- желчегонное;
- иммуномодулирующее;
- противоpaковое.
Применение в кулинарии
Если правильно провести обработку продукта, то его вполне можно употрeбллять в пищу. Однако не стоит превышать дозировку 100 г в день. В Китае эти грибы используют в сухом виде — цельными или перемолотыми. Их добавляют в первые и вторые блюда для усиления вкусовых качеств. Для устранения горечи продукт предварительно вымачивают в воде на протяжении 2–3 суток. Жидкость меняют каждые 3–4 часа, чтобы не допустить заплесневения.
Во Франции с целью устранить горечь продукт предварительно кипятят в молоке. Затем его измельчают и добавляют в различные блюда
Готовить ложный боровик с другими грибами не стоит. Его применяют только отдельно, предварительно обработав. Сразу варить в воде горчаки также не стоит, так как потом очень сложно отмыть тёмный налёт. Кроме этого, варка в воде без предварительного вымачивания или кипячения в молоке только усиливает горечь.
Применение в медицине
В старину ложный боровик применяли в народной медицине. Он обладает противоопухолевым и желчегонным действием. Его измельчали в порошок и принимали по щепотке в день. Также пpaктиковали настаивание горчака на самогоне.
Читайте также по этой теме:Смотреть все Лечебные свойства и противопоказания гриба весёлка 7Лечебные свойства и противопоказания гриба весёлка Описание гриба-навозника и особенности его применения, польза и вред 9Описание гриба-навозника и особенности его применения, польза и вред
Опасность от гриба
Если съесть небольшое количество рассматриваемого продукта, то отравление вряд ли наступит сразу, разве что в случаях индивидуальной непереносимости подобных продуктов. При этом в случаях, когда горчаки подвергают консервации, путая их с боровиками, человек, съевший много такой продукции, может получить пищевое отравление. Дело в том, что при подобных обработках используют консервант в виде уксусной кислоты — она маскирует горечь.
- Симптомами отравления являются:
- тошнота, рвота, диарея;
- головокружение;
- нарушение функциональности печени, которое поддаётся лечению лекарственными средствами.
Проявления поражения токсинами могут выявить себя не сразу, а спустя несколько дней. Такие последствия потрeбления продукта могут возникать только в случае неправильной обработки.
Важно! В крайних случаях — при чрезмерном употрeблении горчаков или когда неправильно работает желчный пузырь, может развиться цирроз печени.
Внешний вид горчака сходен с боровиком и рядом других трубчатых грибов. Этот гриб относится к разряду несъедобных, тем не менее используется в различных кухнях мира после предварительной обработки. В России ложный боровик также применяют в пищу и в народной медицине.
Комментарии:
На поверхности появится мусор, а также мелкие и пустые семечки, они не всхожие...
09 12 2025 18:56:12
Если вы всё же желаете рискнуть и получить саженцы тутовника таким методом, то придерживайтесь следующей посадочной инструкции: Соберите семена...
08 12 2025 15:55:24
Овощи нужно также очистить от кожуры и помыть...
07 12 2025 16:56:46
При температурных скачках, период всходов может затянуться и до 3–4 недель...
06 12 2025 16:23:36
Луковицы же можно по отдельности заворачивать в газету...
05 12 2025 15:36:24
Успокаивают и нормализуют сон, помогают снижать синдром тревожных состояний...
04 12 2025 19:56:49
Если заметно образование корочки, продукт готов — его следует убрать с огня...
03 12 2025 12:32:43
Важно! Агрессивное солнечное воздействие губительно для данного вида растений, поэтому не следует размещать горшки с цветами на подоконниках окон, ориентированных на юг...
02 12 2025 12:12:21
Правила кормления
Как видим, индюшиный организм очень капризный...
01 12 2025 17:15:37
Напиток полезен взрослым и детям в качестве профилактики простуды, как средство, повышающее сопротивляемость вирусам в межсезонье и период эпидемий...
30 11 2025 4:43:12
Поэтому садоводы Московской области и Подмосковья, где часто бывают затяжные зимы, ранние холода и резкие температурные колебания, традиционно высаживают нарциссы только осенью...
29 11 2025 21:54:44
Но подходить к процедуре нужно грамотно...
28 11 2025 4:54:57
B1
Фосфор...
27 11 2025 23:55:50
Для большей сытности можно добавить немного муки...
26 11 2025 22:18:39
Цветёт спирея длительный период — с июня по сентябрь...
25 11 2025 13:32:45
Их следует предварительно вымыть с содой, а затем пропарить над водяной баней...
24 11 2025 18:20:32
Семена сеют в оптимальные для сорта сроки...
23 11 2025 23:30:25
Впрочем, этот метод не всегда даёт возможность устанавливать точные временные интервалы для сбора урожая, и для этого обязательно нужно учитывать внешние признаки спелости кочанов:
размер — как только кочаны достигнут среднестатистического размера, указанного в описании сорта, их нужно немедленно убирать;консистенция — спелые кочаны всегда с твёрдой сердцевиной, достаточно плотные;цвет листьев — пожелтение нижних листьев всегда свидетельствует о зрелости;активность нарастания массы — спад нарастания массы капусты говорит о наступлении благоприятного периода для её сбора...
22 11 2025 23:27:28
Чеснок, имбирь, укроп измельчите, заправьте соусом из смеси майонеза, сои и горчицы...
21 11 2025 14:25:26
Когда происходит вращение, мёд из сот вытекает, а потом через специальное отверстие сливается в подготовленные ёмкости...
20 11 2025 21:44:27
Когда можно начинать купание?
Если речь идёт о декоративном животном, то к очистительным мероприятиям обычно переходят только тогда, когда внешний вид животного и состояние его шёрстки далеки от идеала...
19 11 2025 0:31:29
Требования к заглубленным парникам
Изначально, следует определиться с выбором места локации постройки...
17 11 2025 19:17:56
Цветы фиалки одиночные, обоеполые с двойным околоцветником...
16 11 2025 21:57:29
С этого момента Маньчжурская красавица получила известность среди российских агрономов...
15 11 2025 0:51:34
Только после этого правительница завтpaкает...
14 11 2025 10:38:52
По этой причине рекомендуется плавно вводить пшеничку в рацион и следить за реакцией организма младенца...
13 11 2025 9:12:17
Знаете ли вы? Вдыхание пара от брошенных в кипящую воду кусочков огурца позволяет успокоить нервную систему человека, пережившего сильный стресс...
12 11 2025 19:35:54
К недостаткам сорта можно отнести невысокую лёжкость и плохую переносимость трaнcпортировки...
11 11 2025 7:44:24
Знаете ли вы? На территории Китая и Индии считают, что гречка способна благоприятно воздействовать на биологические центры, расположенные в человеческом организме...
10 11 2025 17:59:41
Также следует подготовить рабочие поверхности, на которых будет производиться резка продукции...
09 11 2025 6:52:41
Также следует упомянуть, что для приготовления грибных салатов и закусок лисички обязательно нужно термически обpaбатывать...
08 11 2025 3:37:23
А некоторые виды сидеративных растений обладают способностью переводить микроэлементы в легко усваиваемые из труднодоступных...
07 11 2025 3:22:56
Чтобы блюдо получилось вкусным, к нему добавляют лук, чеснок, которые необходимо очистить от шелухи...
06 11 2025 15:24:20
Важно! При лечении простудных заболеваний хорошо помогает лакомство из малины, перетёртой с сахаром или фруктозой, без термической обработки...
05 11 2025 2:51:23
В фазу плодоношения растения, взращённые из семян вступают намного позже, чем полученные при помощи черенкования...
03 11 2025 0:14:14
Чтобы укроп, когда взойдёт, отличался пышностью, необходимо выбрать хорошо освещённый солнцем участок грунта...
02 11 2025 4:33:29
Стадия яйценоскости у индюшки начинается в первой декаде марта и продолжается до апреля...
01 11 2025 7:51:37
Ножка высокая, плотная, окрас намного светлее шляпки, есть утолщение у основания и плёнчатое кольцо в верхней части...
31 10 2025 14:45:54
Обработка томатов трихополом
Обработку трихополом проводят по следующей схеме:
спустя 2-3 дня – после пикировки растений на постоянное место;каждые 10 дней – с целью профилактики;каждые 5 дней – во время лечения...
30 10 2025 4:40:44
Заготовка черенков
Размножение туи черенкованием начинается с правильной заготовки посадочного материала...
29 10 2025 12:19:35
Одному животному в день дают не менее 10 кг сена...
28 10 2025 0:32:59
Эффективность масла туи при лечении аденоидов
Использование препаратов данного типа оказывает положительный эффект при лечении аденоидов...
27 10 2025 12:23:45
В листовых пазухах растения образуются цветки (мужские обычно более мелкие, чем женские)...
26 10 2025 14:51:48
При культивировании кустарника в средней полосе РФ обрезать побеги рекомендуется весной, как только сойдёт снег, а температура воздуха установится выше отметки 0°С...
25 10 2025 0:50:21
Рецепты морковного кекса с грецким орехом
Морковные кексы — прекрасное блюдо, которое с удовольствием будут кушать как на торжественных мероприятиях, так и в семейном кругу...
24 10 2025 13:36:22
Поэтому савойскую капусту хозяйки традиционно предпочитают подавать в свежем виде, а квасить или использовать для домашнего консервирования стараются белокочанную разновидность овоща...
23 10 2025 11:30:33
Они выглядят более декоративно, не занимают много места и за ними легче ухаживать...
22 10 2025 16:32:28
Полностью все их осветить невозможно...
21 10 2025 4:47:23
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно