Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить рыбные котлеты из леща
Мякоть пресноводной рыбы — леща содержит 9% жира, она нежная и мягкая. Наиболее ценными считаются крупные, упитанные экземпляры. По содержанию жира они уступают только белуге. Речной лещ ценится благодаря щедрому составу витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот. О том, какие рецепты можно использовать, чтобы приготавливать котлеты из леща с костями и без, как аппетитно приготовить их в духовке — далее в статье.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления котлет купите несколько свежих лещей. Каждую тушку следует тщательно разделывать, чтобы удалить кости по максимуму. Рыбу предварительно чистят от чешуи, потрошат, отрезают голову, хвост и плавники, промывают, отделяют мясо от костей. К фаршу можно не добавлять сало или сливочное масло, потому что мякоть леща довольно жирная.
Рецепты приготовления котлет из леща
Рыбное блюдо готовится быстро и получается вкусное и нежное. Для его приготовления вам потребуется минимум ингредиентов. Однако с котлетами придётся поработать дольше, чем с филе или стейком. Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 С морковью Рецепт №3 В духовке Рецепт №1 средне 5 порций 30 минут Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт 600 г 150 г 100 г 1 шт. 1 ч. л. 20 г 0,5 ч. л. Видео-рецептКлассический рецепт
Пищевая ценность на 100 г: Калории 133,7 ккал Белки 12,87 г Жиры 5,75 г Углеводы 7,40 г
Узнайте также, как приготовить котлеты из сазана .
Рецепт №2
средне
С морковью
8 порций 50 минут Шаги12 ингредиентовВидео-рецепт
- мякоть леща
1 кг
- сливочное масло
50 г
- хлеб пшеничный белый
100 г
- молоко
125 г
- яйцо
1 шт.
- репчатый лук
100 г
- крупная морковь
1 шт.
- соль
2-3 щепотки
- растительное масло рафинированное
40 г
- веточки укропа
5 шт.
- чёрный перец молотый
2 ч. л.
- панировочные сухари
100 г
- Две большие свежие рыбы предварительно необходимо почистить, отделить мясо от костей. Для приготовления котлет используйте филе леща.
- Выход мякоти из одной рыбы — около 0,5 кг. Филе надо накручивать через мясорубку с крупной решёткой — так фарш получается более сочным. Если в рыбе осталось много костей, желательно её перекрутить дважды.Одну большую луковицу и морковь нарежьте на средние куски и пропустите через мясорубку, используя мелкую решётку.
- Несколько ломтиков белого хлеба положите в тарелку, залейте молоком. Оставьте смесь набухать в течение 5–10 минут. Вместо молока можно использовать воду.Соедините в глубокой миске фарш, сырое яйцо , сливочное масло, набухший и измельчённый вручную белый хлеб или булку, мелко рубленую зелень. Посыпьте солью и перцем смесь, и перемешайте все ингредиенты.
- Затем при помощи столовой ложки наберите фарш, руками сделайте круглые шары, и панируйте их в сухарях. Далее выложите их на раскалённую сковороду с растительным маслом, которое уже начинает закипать.
- Обжаривайте котлеты на среднем огне. Чтобы образовалась хрустящая корочка, подрумянивайте каждую сторону в течение 3-4 минут, переворачивая их при помощи вилки и кухонной лопатки.
Видео-рецепт
С морковью Видео-рецепт: С морковьюВажно! Панировочные сухари в рецепте можно заменить манной крупой или пшеничной мукой.
Рецепт №3
средне
В духовке
5 порций 30 минут Шаги8 ингредиентов
- мякоть леща
500 г
- репчатый лук
75 г
- зелень лука
50 г
- морковь
75 г
- соевый соус
30 г
- соль
1 ч. л.
- растительное масло рафинированное
2 ст. л.
- перец молотый
3 г
- Филе нарежьте кусками и перекрутите дважды с помощью мясорубки.
- Одну среднюю луковицу очистите от шелухи, помойте и обсушите. Затем разрежьте её на четыре части и измельчите вместе с кусками моркови на мясорубке.
- Мелко нарубите свежие перья лука, предварительно их промойте и просушите.
- Соедините в глубокой миске рыбный фарш с овощами, измельчённый зелёный лук, соус.
- Посолите и поперчите массу.
- Все компоненты тщательно перемешайте. Затем из однородной массы сформируйте круглые, слегка приплюснутые шары.
- Возьмите противень, смажьте его небольшим количеством растительного масла, выложите на него котлеты и накройте сверху кулинарной фольгой.
- Духовку предварительно разогрейте до +200°С, затем отправьте туда противень. Запекайте котлеты в течение 20 минут.
- Подавайте горячее блюдо, украшенное зеленью, с гарниром и овощами.
Важно! В процессе готовки периодически смачивайте руки в тёплой воде, чтобы к ним не прилипал фарш.
Не стоит недооценивать леща из-за большого количества костей. Его мясо содержит много белка и пpaктически полностью усваивается организмом. Оно полезно детям, людям в пожилом возрасте, при физических нагрузках. Лёгкие, воздушные, сочные внутри котлеты выкладывайте на тарелки с любимым гарниром, соусом и салатом. Это замечательное, полезное и простое в приготовлении блюдо понравится вам и вашим близким.
Комментарии:
В крайнем случае, колодезной водой можно полить кусты винограда утром перед рассветом, когда почва остывшая после ночи...
09 12 2025 22:29:14
Из недостатков можно выделить только то, что куст раскидистый, поэтому его необходимо подвязывать...
08 12 2025 22:49:35
Кусты у них индетерминантные, среднерослые, покрыты небольшими ярко-зелёными листьями...
07 12 2025 20:22:33
Правила посадки для каждого периода
Если возникла необходимость произвести перемещение пиона на новое место, то можно это сделать в любой период года, при этом соблюдая определённую технологию...
06 12 2025 19:41:56
Дело в том, что в рассол должны попадать правильно откалиброванные овощи...
05 12 2025 0:54:22
Дерево
Деревья этого сорта низкорослые, к 10-му году жизни могут достигать в высоту до 2–2,5 м...
04 12 2025 12:35:43
Корни расположены близко к поверхности земли...
03 12 2025 23:24:23
Список подготовительных действий описан ниже:
Отобрать кур, которые предназначены для забоя и поместить их в отдельное помещение или клетку с решётчатым дном...
02 12 2025 16:17:23
Важно! Бордоскую жидкость нельзя использовать в сочетании с хозяйственным мылом и другими химическими препаратами — это может спровоцировать химическую реакцию, которая отрицательно повлияет на листья растений...
01 12 2025 12:58:35
Узнайте как бороться с вредителями репчатого лука...
30 11 2025 23:20:47
По причине того, что у спиреи поверхностная корневая система, она может быть повреждена грызунами...
29 11 2025 11:37:41
Данное растение также используют в ландшафте из-за его роскошной кроны, которую легко превратить в интересную фигуру...
28 11 2025 7:14:34
Оба вещества представляют собой белый порошок, но отличаются своим химическим составом, свойствами и сферой применения...
27 11 2025 3:34:26
Употрeбление мяса страуса
Страусятина содержит много протеина, но он полностью усваивается человеческим организмом...
26 11 2025 22:28:12
А селекционные вариации презентуют широкий выбор сортов с кремовыми, алыми, белыми, фиолетовыми, лиловыми, синими лепестками...
25 11 2025 4:17:36
Кроме преобладающего ингредиента, в заготовки можно добавлять специи и другие фрукты, получая полезное лакомство с различными вкусовыми нотками...
24 11 2025 12:27:18
Плюсы мульчирования
Правильное использование органической мульчи способно решить следующие задачи:
Защита от ветра и колебаний температуры...
23 11 2025 23:21:25
Знаете ли вы? Родиной помидоров считают Южную Америку, где в дикой природе до сих пор встречаются полукультурные формы...
22 11 2025 21:52:31
Устройства, оснащённые фиксированным объёмом воды от 1 до 3 л...
21 11 2025 17:40:37
Растения, на побегах которых образовалось цветение, обрезке не подвергаются, их можно слегка подкорректировать...
20 11 2025 12:26:55
Плоды данного гибрида не очень крупные, до 12 см в длину, правильной цилиндрической формы...
19 11 2025 19:22:55
Чистых витаминов в ней не так много, за исключением аскорбиновой кислоты...
18 11 2025 6:17:30
Кусты растения крупные, сильнорослые и ветвистые, высотой около 60–70 см...
17 11 2025 15:19:25
Описание и хаpaктеристика дерева Чтобы по достоинству оценить сорт Зорька, необходимо ознакомиться с его хаpaктерными особенностями, которые представлены ниже...
16 11 2025 23:27:46
В каждой картонной упаковке находится 10 штук стеклянных флаконов с вязкой жидкостью внутри...
15 11 2025 17:20:42
Их доля не должна быть меньше 25% от общей массы кормов, летом же их дают по необходимости...
14 11 2025 3:17:22
Его стоимость всегда будет дороже обычного столового уксуса...
13 11 2025 17:54:13
Ствол покрыт коричневой корой, молодые побеги зеленоватого оттенка...
12 11 2025 20:10:53
Энергетические составляющие имбиря представлены таким образом (в 100 г):
жиры — 0,8 г;пищевые волокна — 79 г;белки — 2 г;углеводы — 16 г;вода — 79 г;зола — 0,8 г;пищевая ценность — 80 ккал...
11 11 2025 23:40:30
От того, насколько качественно будет выбран посадочный материал, зависит успех укоренения и дальнейшее развитие растения, поэтому, кроме того, что куст должен соответствовать описанным критериям, он ещё должен быть полностью здоровым...
10 11 2025 15:47:20
Кто-то её сжигает, кто-то отправляет в компост...
09 11 2025 5:49:24
Обработку проводите строго утром до 10 ч и вечером после 18...
08 11 2025 7:43:27
Окрас их жёлтый, золотисто-жёлтый, с красноватыми пятнами, полосками...
07 11 2025 3:52:40
Знаете ли вы? Персик обыкновенный не встречается в диких условиях...
06 11 2025 16:52:18
В сидерации наибольшую роль играют именно корни гречихи...
05 11 2025 14:52:39
И хотя для размножения этих хвойных чаще используется черенкование, имейте в виду, что посев и взращивание молодняка в домашних условиях не такое уж сложное дело, хотя и займёт много времени...
04 11 2025 22:20:26
Некоторые хозяйки предпочитают снимать и липкую кожицу со шляпки, но делать это при засолке не обязательно...
03 11 2025 6:17:28
Далее будут рассмотрены особенности посадки и ухода, которые можно применить к любому метельчатому сорту...
02 11 2025 18:16:51
Отправляясь за покупкой, необходимо знать, что продажа этого продукта должна осуществляться при определённых правилах и соответствовать принятым нормам...
01 11 2025 21:56:47
В результате его действия образуются глюкоза, бензальдегид и цианистый водород...
31 10 2025 0:35:56
Ягоды растения крупные, мясистые, конической формы, красного цвета...
30 10 2025 17:31:27
Подождать некоторое время, после чего при помощи веника, смоченного тёплой водой, смести соль, вобравшую всю грязь...
29 10 2025 11:11:16
Патент на данный продукт принадлежит швейцарской компании Syngenta...
28 10 2025 23:56:36
Кусты обладают средней ветвистостью, имеют небольшое количество листьев...
26 10 2025 17:33:12
Ножка — высокая, может вырастать до 25 см, внизу заметно утолщена...
25 10 2025 23:48:29
Санкт-Петербурге закладывался в течение 5-летнего периода...
23 10 2025 21:52:19
Борьба с болезнью осложняется тем, что проявляется она только на второй год, а у сортов с белыми и жёлтыми лепестками совсем не видно следов поражения...
22 10 2025 22:33:47
Однако европейский стиль резко отличатся от японского как по технике исполнения, так и по философии процесса...
21 10 2025 20:45:29
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно