Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуОписание и способы применения жёлтой моркови
На овощных прилавках можно встретить не только привычную оранжевую морковь, но и корнеплод других цветов. Ниже подробно рассмотрены особенности и лучшие сорта жёлтой моркови.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Чем отличается жёлтая морковь от оранжевой
- Описание сортов
- Химический состав и калорийность
- Свойства жёлтой моркови
- Способы применения
Чем отличается жёлтая морковь от оранжевой
Цвет овоща определяет его химический состав. И в этом отличие жёлтой моркови от оранжевой и прочих разновидностей овоща. Существуют сорта с розовыми и фиолетовыми оттенками, которые появляются при накоплении антоцианов. Сорта с красными и оранжевыми цветами имеют в своём составе больше каротина.
В белых корнеплодах почти нет красящих веществ, но в них больше глюкозы и полезных пищевых волокон.Жёлтые же сорта овоща содержат ксантофилл и лютеин — пигменты класса каротиноидов. Именно они придают моркови как светлые, так и яркие канареечные оттенки. Данный вид происходит из Центральной Азии и в настоящее время во многих странах популярнее оранжевых сортов.
Знаете ли вы? Вначале корнеплод был фиолетовым и сильно горчил. Его выращивали из-за зелени и ароматных семян. В пищу стали употрeбллять появившуюся позднее жёлтую, красную и белую морковь, а оранжевая была выведена в Голландии уже в XVII веке.
Описание сортов
Существует большое количество как традиционных, так и современных сортов и гибридов жёлтой моркови. Одними из лучших считаются описанные ниже сорта.
Мирзои 304
Столовый сорт выведен в Узбекском НИИ овоще-бахчевых культур и картофеля в середине XX века. Созревание до пучковой спелости происходит за 50 дней, а через 113–120 дней овощ вырастает до технической спелости.Хаpaктеристики сорта следующие:
- корнеплод цилиндрической формы, кончик тупой;
- поверхность гладкая;
- цвет жёлтый или светло-жёлтый, головка остаётся зеленоватой;
- мякоть также имеет жёлтый цвет, сочная и нежная;
- сердцевина занимает до 30% от диаметра корнеплода;
- длина — 10–15 см, средний вес корнеплода — 100–150 г;
- урожайность сорта хорошая — 200–300 ц/га.
- Преимуществами сорта являются:
- отличные вкусовые качества;
- хорошая лёжкость и трaнcпортабельность.
- Есть у Мирзои 304 и недостатки:
- склонна к растрескиванию;
- в начале вегетации высокая потребность в воде.
Йеллоустоун
Данный сорт отличается ранним сроком созревания и отличным внешним видом. Вегетационный период составляет 70–85 дней. Особенности внешнего вида таковы:
- длина корнеплода — от 18 см (тип Император) ;
- цвет лимонно-жёлтый, яркий;
- вкус сладкий, хрустящий;
- урожайность высокая.
- Преимуществами Йеллоустоун называют:
- привлекательный внешний вид;
- отличный вкус;
- сохранение цвета при температурной обработке;
- раннее созревание;
- хорошая адаптация к различным условиям.
Ярко выраженных недостатков данный овощ не имеет, однако чтобы полностью реализовать его потенциал, необходимо обеспечить питательную рыхлую почву.
Знаете ли вы? Жёлтая морковь входит в состав корма для животных с рыжим окрасом шерсти, чтобы поддерживать этот цвет и улучшать общее состояние шерстяного покрова.
Solar Yellow
Ещё один ранний сорт со временем созревания около 85 дней. Его хаpaктеристики следующие:
- длинные веретенообразные корнеплоды, 16–19 см;
- цвет ярко-жёлтый;
- вкус отличный, хрустящий;
- урожайность высокая.
В некоторых источниках описывается повышенная требовательность сорта к рыхлости почвы и освещённости грядки. Корнеплоды можно использовать как в свежем виде, так и для температурной обработки.
Химический состав и калорийность
Как и другие разновидности, жёлтая морковь имеет насыщенный химический состав:
- магний, калий и кальций;
- железо и цинк;
- фтор, йод, а также натрий и фосфор;
- витамины группы B, A, C, E, H и PP, K.
Важно! Если съесть много красной, оранжевой или жёлтой моркови за короткий промежуток времени, кожа лица и рук может приобрести заметный жёлтый оттенок.
Пищевая ценность овоща такова:
- 1,3 г белков;
- 0,1 г жиров;
- 7,2 г углеводов;
- калорийность продукта — 33 ккал.
Свойства жёлтой моркови
Большинство свойств вида относится ко всем типам овоща, однако имеются и некоторые особенности, которые изложены далее.
Полезные свойства
- Как и морковь других цветов, данный вид имеет следующие полезные свойства:
- улучшает обменные процессы в организме;
- улучшает работу сердца;
- оказывает мочегонный и желчегонный эффект;
- помогает в борьбе с глистами;
- улучшает состояние и цвет кожи, волос и ногтей;
- помогает формировать прикус в детском возрасте и укрепляет зубную эмаль.
Конкретно жёлтые сорта также обеспечивают:
- противодействие образованию paковых клеток за счёт большого процентного содержания ксантофилла;
- профилактику сердечно-сосудистых заболеваний и защиту глазной сетчатки благодаря большому количеству лютеина.
Узнайте, как убирать морковь с грядки на хранение .
Противопоказания и вред
Жёлтая морковь не рекомендована при следующих заболеваниях:
- язва желудка;
- болезни щитовидной железы;
- сахарный диабет (инсулинозависимый) ;
- индивидуальная непереносимость продукта.
Способы применения
Использование жёлтой моркови хаpaктерно для блюд азиатской кухни. В целом её можно употрeбллять во всех рецептах, где указан обычный корнеплод.
Наиболее часто встречаются такие способы применения:
- употрeбление в свежем виде целиком, а также в салатах или овощных фондю;
- пассерование и дальнейшее использование в супах, рагу и других тушениях;
- как составная часть плова, в рецептах с запечённым мясом или рыбой;
- консервирование и маринование;
- для сладкой выпечки в сочетании с мёдом, орехами и сухофруктами;
- для сладких салатов со сметаной или сливками;
- для соков как цельных, так и смешанных (с яблоками, тыквой, апельсинами).
Вкус жёлтой моркови позволяет использовать её в повседневном питании и приготовлении оригинальных блюд. Полезные свойства корнеплода делают её важной составляющей здорового рациона взрослых и детей.
Комментарии:
Присыпать влажной почвой...
09 12 2025 20:40:21
Технически, аптечное масло производят не из пихты (лат...
08 12 2025 5:52:40
);ковка (очень красивый, но один из самых дорогих вариантов)...
07 12 2025 19:57:50
Некоторые растения, например, определённые сорта пихты, не обрезают, поскольку естественный внешний вид и является тем, ради чего их высаживают...
06 12 2025 9:59:22
Выбирайте для дозаривания только целые томаты...
04 12 2025 15:19:31
Для женщин
Женский организм не меньше чем мужской нуждается в потрeблении кислого продукта, который помогает ему бороться с такими проблемами:
препятствует развитию paка молочных желез;
обладает высокими косметологическими свойствами;
используется для профилактики простудных заболеваний;
помогает легче перенести климaкc;
нормализует сон;
для профилактики неврозов, депрессий;
для лечения лёгкой формы железодефицитной анемии;
для лечения диареи вследствие употрeбления антибиотиков;
при oнкoлoгии выводит токсины из организма, мочевую кислоту, свободные радикалы...
03 12 2025 1:19:38
Сразу после употрeбления ягод рекомендуется прополоскать ротовую полость водой...
02 12 2025 0:52:38
К тому же, идентичное название имеет сорт красной смородины...
01 12 2025 13:20:48
Польза и вред для женщин
Внушительный перечень полезных свойств примулы не мог быть не замечен врачами и народными знахарями...
30 11 2025 14:27:47
Любителям корнишонов советуют брать сорта Парижский и Лилипут...
29 11 2025 14:13:53
Из жидких компонентов используют бульон, молоко или воду...
28 11 2025 15:33:47
Для личных же целей сложно соорудить строение с куполом достаточной высоты и длинными стенами...
27 11 2025 12:11:37
Требования к финишному покрытию
Лакокрасочные материалы должны соответствовать некоторым требованиям, поскольку только качественная покраска обеспечивает устойчивость на срок до 5 лет...
26 11 2025 23:18:11
Санрайз — средневысокий и пышный куст не требует в частую обрезку...
25 11 2025 10:16:42
Дату окончания срока годности сухой крупы лучше проверить на упаковке, но в целом он не должен превышать 12 месяцев...
24 11 2025 8:34:54
До этого были популярны яровые культуры, такие, как Арнаутка, Белотурка с выходом урожая от 6 до 9 ц/га...
22 11 2025 11:17:50
Срезанные листья отрастают быстро, за зимний период можно собрать два урожая...
21 11 2025 22:25:43
Особенно нежелательны в этот период дожди и обильные росы — в условиях повышенной влажности грибок быстро размножается, распространяясь по всему кустарнику...
20 11 2025 12:11:19
Как выглядит
Рассматриваемая разновидность представляет собой смесь газонной травы и различных цветущих растений, которые можно встретить на российских лугах...
19 11 2025 5:38:50
Описание сорта
Супага отличается ранним сроком созревания, от закладки почек до зрелых ягод проходит 115-120 дней...
17 11 2025 10:49:39
Сегодня селекцией пшеницы и других сельскохозяйственных культур занимаются федеральные научно-исследовательские центры...
16 11 2025 19:18:39
Описание сорта
Яблочный сорт Солнышко представляет собой сорт позднего осеннего срока созревания плодов...
15 11 2025 16:20:57
Данные относительно реакции организма в период беременности и кормления гpyдью разнятся...
14 11 2025 3:55:32
Окрас шляпы, как понятно из названия, жёлтый, немного грязноватый или золотисто-оливковый...
13 11 2025 8:49:47
Цветение самобесплодное, на цветках среднего размера с 5 лепестками отсутствуют пыльники, завязь сросшаяся...
12 11 2025 17:32:38
Сорт ранний, ягодами можно лакомиться уже в начале июня...
11 11 2025 7:45:20
Светло-зелёные листья имеют средний или крупный размер и длину 5–12 см...
10 11 2025 15:13:44
Рецепты капусты, квашенной с мёдом на зиму
Широкая популярность домашней квашеной капусты привела к образованию множества рецептов, особенности которых дали возможность адаптировать это блюдо под любую систему питания (сыроедение, диеты и прочее)...
09 11 2025 19:22:34
Методы приготовления влияют на пищевую ценность продукта...
08 11 2025 4:29:19
Сегодня на смену ему пришёл более удобный и эффективный ледобур...
07 11 2025 6:14:25
Соцветия на кустарниках — крупные и состоят из мелких цветков, как правило, белого цвета...
06 11 2025 8:10:54
В его химический состав входят гингеролы — это особенные вещества, снимающие воспаления и болезненные ощущения...
05 11 2025 19:44:35
Готовят в сковороде или казане, на плите, в духовке, на мангале под казан...
04 11 2025 6:28:21
Сегодня мы хотим рассказать о простом, но эффективном методе уничтожения паутинного клеща на сеянцах...
03 11 2025 18:39:31
Тёмно-зелёные листья крупные, с формой в виде широкого яйца, изогнутые вниз...
02 11 2025 10:58:46
Существует множество пошаговых рецептов из филе индейки с грибами...
01 11 2025 14:32:55
Его основными достоинствами являются такие хаpaктеристики:
высокая урожайность;плоды пpaктически не растрескиваются;простота ухода и неприхотливость к свойствам почвы;хорошая трaнcпортабельность;способность переносить кратковременное понижение температуры;длительное плодоношение;стойкость к грибковым и вирусным заболеваниям;подходит для выращивания в любой климатической зоне;универсальность использования плодов (в свежем виде, пюре, консервирование, соусы, соки)...
31 10 2025 22:31:36
На месте цветков образуется плод — ягода пурпурно-чёрного цвета с глянцевой кожурой...
30 10 2025 23:32:47
Его можно употрeбллять в свежем виде или использовать в качестве основы для сиропов, домашнего вина, ликёров и т...
29 10 2025 19:16:33
Цвет их варьируется от жёлтого до тёмных тонов...
28 10 2025 1:51:29
Растения устойчивы к большинству заболеваний, хаpaктерных для паслёновых, но при условии выполнения всех агротехнических правил и соблюдении севооборота...
27 10 2025 0:56:30
Зонтики в народной медицине считаются мочегонным и спазмолитическим средством...
26 10 2025 10:19:13
Рецепты приготовления лисичек в мультиварке
Мультиварка — отличная «помощница» на кухне...
25 10 2025 6:21:20
Форма плода в виде конуса, а мякоть очень сочная, розового цвета и без пустот...
24 10 2025 22:36:24
Это партенокарпические гибриды, плоды которых не образуют полноценных семян...
23 10 2025 16:48:13
Он связывает и выводит большинство токсинов в организме человека при отравлениях...
22 10 2025 4:31:36
Лучшие сорта многоярусного лука представлены Челябинским, Памятью, Одесским зимним...
21 10 2025 17:29:59
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно