"Вкусный рецепт супа из белых грибов

Суп из белых грибов — это прекрасное обеденное блюдо, которое способно удовлетворить запросы даже самых капризных гурманов. Он получается вкусным и питательным, а главное достоинство супчика — это непревзойдённый аромат. Правильная технология приготовления этого блюда и перечень нужных ингредиентов содержатся в статье.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепт супа из белых грибов

Выбор и подготовка ингредиентов

Грибной суп можно приготовить из сырых, замороженных или засушенных боровиков. Аромат усиливает именно сухой продукт.

Важно! Для супа не подойдут старые, потемневшие, подгнившие или червивые грибы.

Для первого блюда подходят свежие грибы, которые соответствуют таким хаpaктеристикам:

• со шляпками не больше, чем 6 см в диаметре;
• без пятен или почернений на поверхности;
• плотные.

В предварительной варке боровики не нуждаются. Их нужно лишь очистить от грязи, вымыть и просушить. Сухой продукт нужно замочить в холодной воде на 2–3 часа, а затем промыть и отжать.

Рецепт №1

легко

Рецепт супа из белых грибов

6–840 минутШаги9 ингредиентовВидео-рецепт

• грибы белые свежие

  1,5 кг

• лук репчатый

  1 шт.

• картофель

  4 шт.

• морковь

  2 шт.

• масло сливочное

  20 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• масло растительное

  30 мл

• лавровый лист

  2 шт.

• перец чёрный

  10 горошин

• соль

  по вкусу

1. Вымыть и очистить грибы и овощи. Нарезать ингредиенты кубиками.
2. Поставить на плиту ёмкость с водой. Засыпать в неё грибы. Закипятить их и варить 20 минут.
3. Периодически снимать пенку с поверхности бульона. Положить в кипящую воду картофель.
4. После закипания добавить соль, лавровый лист, перец. Сварить картофель до готовности.
5. Во время варки картофельного бульона поставить на плиту сковороду. Добавить туда растительное и сливочное масло.
6. Засыпать на сковороду лук. Обжарить его до золотистого цвета.
7. Добавить к луку морковь. Поджарить до мягкости (примерно 4 минуты).
8. Засыпать зажарку в суп после того, как полностью сварится картофель.
9. Готовить суп на малом огне ещё 5 минут.
10. Перед подачей по желанию блюдо можно заправить сметаной, зеленью и присыпать чёрным молотым перцем.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? В природе существует гриб весёлка обыкновенная, скорость роста которого превосходит даже бамбук. Каждую минуту этот представитель грибного царства прибавляет в росте по 5 мм.

Следуя вышеописанному рецепту, можно приготовить это вкусное, полезное и ароматное блюдо на каждый день. Готовка супа из белых грибов в домашних условиях не займёт много времени и будет под силу даже обычному человеку, не разбирающемуся в тонкостях кулинарии.