Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуПолезны ли горькие огурцы для организма человека
Горькие огурцы чрезвычайно полезны, хоть и неприятны на вкус. В них содержатся вещества, снижающие болевые ощущения, а также предупреждающие развитие oнкoлoгических заболеваний. О том, чем обусловлен этот феномен и чем полезны горькие огурцы для человеческого организма, читайте ниже.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Почему огурцы бывают горькими
- Полезные свойства
- Вред и противопоказания
- Почему горчат огурцы в открытом грунте
- Почему горчат огурцы в теплице
- Как предупредить горечь огурца
- Что делать с горьким урожаем огурцов
- Гибриды огурцов без горечи
Почему огурцы бывают горькими
Горечь огурцов — реакция на раздражающие факторы, вызывающие стресс растительного организма. По этой причине в тканях плода начинают выpaбатываться гормоны кукурбитацины. После первого стресса способность к их выработке передаётся всем последующим поколениям.
Знаете ли вы? Христофор Колумб всегда брал с собой в путешествия свежие и солёные огурцы. В то время эта продукция активно использовалась, как средство борьбы с цингой для моряков.
Основные факторы, провоцирующие выработку кукурбитацинов:
- недостаток света из-за загущения посадки;
- переизбыток влаги;
- переизбыток солнца;
- рассада перенесла грибковое заболевание;
- полив холодной водой.
Видео: почему огурцы горькие
Полезные свойства
Горькие огурцы не приятны на вкус, но не ядовиты. Горечь помогает в стимуляции работы жёлчного пузыря. Помимо этого горькие овощи снижают аппетит и способствуют регуляции сахара в крови. Эта особенность обусловлена содержанием в составе горчащего овоща липидов и сапонинов.
Кукурбитацины являются самыми горькими составляющими плода и, вместе с тем, самыми полезными. Они оказывают выраженное aнaльгезирующее действие, препятствуют размножению патологических клеток в организме. Их рассматривают, как потенциальные противоpaковые элементы. В Китае горькие огурцы выращивают по специальной технологии, чтобы готовить из них лекарственные препараты.
Знаете ли вы? Клеопатра сохраняла и приумножала свою естественную красоту, используя огурцы. Она употрeбляла их в сыром виде пpaктически ежедневно, а также делала из них огуречные маски.
Вред и противопоказания
Опасны ли горчащие зеленцы для человека, зависит от состояния его здоровья. Здоровые люди могут спокойно употрeбллять в пищу горькие огурцы, но тем, у кого имеются расстройства в работе некоторых систем органов, стоит от них отказаться.
- Горчащие плоды, да и вообще свежие огурцы, воспрещены в следующих случаях:
- нарушения в работе щитовидной железы;
- период лактации — этот продукт может вызвать желудочные колики и даже диарею у младенца;
- мочекаменная болезнь, почечная недостаточность и нефрит: мочегонные свойства могут спровоцировать сильные боли, а в период обострения — отёчность;
- гипертония — повышенное содержание жидкости в овоще повышает нагрузку на сосуды;
- язвы, располагающиеся в любом из отделов ЖКТ, колит, энтерит, гастрит — ускорение обмена веществ способствует ускоренной выработке желудочного сока, который разъедает внутренние органы желудочного тpaкта.
Горькие зеленцы могут спровоцировать рвоту или диарею даже у здоровых людей, при превышении дневной нормы. Лучше не употрeбллять больше одного горчащего плода в день.
Почему горчат огурцы в открытом грунте
Существует несколько причин, по которым огуречная культура, произрастающая на открытых участках, испытывает стресс:
- особенности сорта — существуют разновидности, предрасположенные к активизации роста клеток кукурбитацина;
- слишком яркое освещение — главным образом, попадание прямых солнечных лучей непосредственно на плоды, не прикрытые листвой;
- расположение вблизи кустов малины, ежевики, клубники — растения действуют на культуру, как агрессоры, отбирая из почвы все питательные вещества и вытягивая влагу;
- посев семян в низкие грядки — в них грунт прогрет меньше и сильнее подвергается перепадам температур;
- полив прохладной водой — её температура не должна отличаться от температуры почвы или же быть максимум на +2°С...+3°С ниже.
Важно! Если плоды, которые планировалось оставить на рассаду, горчат, хотя бы несколько экземпляров, лучше полностью заменить сорт, купив новые семена на рынке.
Почему горчат огурцы в теплице
Основные причины, вызывающие активизацию роста клеток кукурбитацина:
- низкий порог влажности;
- пониженное содержание азота и калия в грунте;
- дефицит или переизбыток влаги в грунте;
- несоблюдение режима полива.
Как предупредить горечь огурца
Чтобы овощи вырастали не горькими, необходимо придерживаться элементарных агротехнических приёмов:
- внесение азотистых удобрений только на начальной фазе роста;
- полив тёплой водой (температура +23°С...+25°С) ;
- при выращивании в тепличных условиях — поддержание влажности воздуха в пределах 60–70%;
- вовремя собирайте урожай — чаще всего горчат именно переросшие экземпляры;
- выбор сортов, содержащих антиген, который способствует остановке роста клеток кукурбитацина в стрессовых ситуациях.
Что делать с горьким урожаем огурцов
Если горечь сосредоточилась только в кожуре, её можно срезать и съесть только сладкую часть. Чтобы устранить неприятный вкус, попробуйте замочить продукцию на 12 часов в холодной воде. Каждые 3 часа меняйте воду. По истечении 12 часов слейте воду, вымойте огурцы — и можете использовать их по назначению. Самый верный способ, позволяющий устранить неприятный горький вкус — тепловая обработка, т. е. консервация. Горчащие плоды отлично подходят для зимних заготовок.
Узнайте в чем польза и вред маринованных и солёных огурцов .
Гибриды огурцов без горечи
Кукурбитацин имеется во всех огуречных плодах, но при стрессовой ситуации клетки начинают активно его продуцировать. Этот процесс можно контролировать на генном уровне. За рост уровня кукурбитацина отвечает доминантный ген, а за его остановку — рецессивный. Такое наблюдение позволило создать генно-модифицированные сорта, проще говоря, гибриды, которые совершенно не склонны к накоплению горечи. Есть разновидности, предназначенные для выращивания в теплицах и открытом грунте. Единственным минусом является неспособность гибридов сохранять свои качественные хаpaктеристики во втором поколении.
Важно! Семена гибридов, используемые для размножения, дают горькие плоды, поэтому их ежегодно нужно покупать у надёжного производителя, а не собирать самостоятельно.
К гибридным сортам, не способным к накапливанию горечи, относятся:
- Кадриль;
- Мальчик с пальчик;
- Муравей;
- Хрустик;
- Маша.
Горькие зеленцы не вредны для человеческого организма, но имеют специфический вкус и при чрезмерном потрeблении могут стать причиной расстройства ЖКТ. Основная причина этого феномена — некачественный уход за растениями. Исправить ситуацию можно, выполняя все правила ухода или же подобрав гибридный сорт, не склонный к горечи.
Комментарии:
Ширину регулируют количеством сложенных вдоль полосок...
09 12 2025 23:48:41
Этот официально зарегистрированный вид часто путают с похожими — «Садовым персиком», «Красным персиком», «Китайским бархатным» и даже с «Абрикосом»...
08 12 2025 14:42:33
Почва в горшке должна быть слегка влажной, поэтому поливать следует регулярно: летом — каждый день, зимой — в зависимости от температуры воздуха и скорости просыхания грунта — 2–4 раза в неделю...
07 12 2025 16:18:23
Важно! Бордоскую жидкость нельзя использовать в сочетании с хозяйственным мылом и другими химическими препаратами — это может спровоцировать химическую реакцию, которая отрицательно повлияет на листья растений...
06 12 2025 20:53:41
Кусты «Велеса» растут очень быстро, к зиме ветви успевают вызреть пpaктически на всю длину...
05 12 2025 6:24:20
Листья у основания кочана не должны быть слишком толстыми, иначе есть угроза приобрести продукт, перенасыщенный нитратами...
04 12 2025 17:22:46
Время для такого явления — конец лета — осень...
03 12 2025 9:49:53
На нём развиваются тонкие округлые листки, заострённые на краю, с центральной жилкой насыщенного зелёного оттенка...
02 12 2025 6:33:22
Крючки
Для ловли сазана применяются специальные крепкие крючки (номера от 4 до 6)...
01 12 2025 2:28:17
Млечный сок беловатый, едкий, на воздухе обретает зелёный оттенок...
30 11 2025 0:40:35
на 1 л воды;листья вишни, смородины, хрена, укроп — 1 пучок...
29 11 2025 3:17:17
Рецепты приготовления горбуши на костре
Следуя пошаговой инструкции рецепта, приготавливать горбушу на гриле просто...
28 11 2025 10:38:34
В этом случае урожая лучше не дожидаться, завязь удалить, иначе лоза может не развиться нормально...
27 11 2025 20:27:52
Существует несколько общих правил выноса ульев:
перед выполнением процедуры все летки нужно хорошо закрыть;размещение пчелиного домика на носилках или другом приспособлении для его трaнcпортировки выполняется летком назад;при переносе изделия нужно минимизировать тряску, чтобы лишний раз не беспокоить насекомых;на участке стоит заранее разместить ёмкость с водой, чтобы после вылета все насекомые слетелись к ней;открывать летки можно только после того, как будет вынесен последний улей, а пчёлы внутри него перестанут гудеть;при плотном расположении пчелиных домиков лучше открывать летки через один, чтобы при очистительном облёте насекомые не блуждали на территории...
26 11 2025 2:40:45
чем старше овощ, тем желтее становится его окрас и плотнее кожура...
25 11 2025 0:59:10
Чем полезна японская айва
Плоды описываемой культуры обладают противовоспалительными, иммуномодулирующими и диуретическими проявлениями...
24 11 2025 9:42:28
Раскрыть индивидуальный вкус блюда возможно благодаря приготовлению соуса для маринования мяса, в частности с использованием гранатового сока или бальзамического уксуса...
23 11 2025 12:38:14
Огурец Настоящий мужик можно выращивать на открытых грядках и в защищённом грунте в неотапливаемых условиях...
22 11 2025 6:48:36
Пшеничная крупа — это измельчённые зёрна пшеницы...
21 11 2025 2:15:37
Куст формирует крону 2 м в высоту и 1,2 м в ширину...
20 11 2025 0:50:24
Оба варианта размешивают деревянной лопаткой до получения однородной массы, а затем процеживают через марлю и доводят общий объём первого ведра до 5 л...
19 11 2025 0:33:30
Приводит в норму уровень глюкозы в плазме крови, снижает количество вредного холестерина...
18 11 2025 13:53:35
Знаете ли вы? Проверить спелость этой ягоды очень легко: она подпрыгнет, если упадёт на твёрдую поверхность...
17 11 2025 1:22:14
Срезать необходимо около 5 мм, так как это слишком жёсткая часть...
16 11 2025 15:54:57
Делают это с целью предупредить такое заболевание, как хлороз...
15 11 2025 4:43:50
Последним сроком для посадки семян считается середина марта, иначе рассада не успеет вырасти, и урожай не поспеет...
14 11 2025 23:40:35
При выборе остальных продуктов, в частности консервированных ананасов, главное — смотреть на дату их изготовления и степень свежести...
13 11 2025 15:30:30
Рецепт №1 Классический Рецепт №2 Из свежих грибов Рецепт №3 С жареными грибамиРецепт №4 Из замороженных грибовРецепт №5 Рецепт с говядиной
Рецепт №1средне
Классический
2 л 25 мин...
12 11 2025 20:17:50
Для профилактики заболеваний не следует располагать грядки на местах, где перед этим росли белые или красные сорта смородины, малина или крыжовник...
11 11 2025 15:19:29
Если грамотно подойти к вопросу выбора участка под теплицу и её надёжной фиксации при сборке, то некоторые недостатки будут не так актуальны, но что касается ограниченного места для выращивания растений — для массовых посадок действительно лучше выбрать более вместительную теплицу
Выбор чертежей и оптимальных размеров теплицы
В базовую комплектацию теплицы «Дачная двушка» входят:
пара дверей и пара форточек;вертикальные и горизонтальные усилители конструкции;Т-образные каркасные ноги;продольные прогоны;2 дверных проёма;каркасные дуги...
10 11 2025 16:46:14
Если кусты растут на грядке, то место должно быть солнечным, причём обеспечивать светом растения нужно с момента их всходов и до получения урожая...
09 11 2025 14:41:40
Цветёт такой арбуз летом однополыми одиночными цветками жёлтой окраски...
08 11 2025 15:28:32
Вино, приготовленное из смородины, выводит из организма токсины, стимулирует иммунную систему, придаёт тонус и укрепляет стенки кровеносных сосудов...
07 11 2025 21:48:20
В домашних условиях можно приготовить настойку из корней ириса...
06 11 2025 4:24:43
Цветки диаметром до 3 см фиолетового, красноватого, бело-розового, кремового цвета...
05 11 2025 14:15:48
Выбор сорта и саженца
В зависимости от внешних хаpaктеристик и особенностей выращивания, выделяют два вида туи — восточная и западная...
04 11 2025 16:29:16
Вычислить показатель можно дома следующим образом: поместите тушку в ёмкость и дождитесь полной разморозки...
03 11 2025 23:51:55
Нечернозёмные территории малопригодны для культивирования яблонь Победа, поэтому при высадке в таких местах придётся обеспечить деревьям повышенный уход...
02 11 2025 12:59:11
Когда аллерген попадет в организм, желудок начинает процесс переваривания, выделяются белки, которые воспринимаются как чужеродные...
01 11 2025 11:50:19
Хаpaктеристика сорта
Сорт отличается повышенным содержанием пищевых волокон, положительно влияющих на человеческий организм, а также хаpaктеризуется большим количеством витаминов и минералов...
31 10 2025 10:48:47
Оптимальной считается доза — не более 100 г в день, при условии отсутствия противопоказаний...
29 10 2025 11:16:53
Молочное кормление
Материнское молозиво — основная и единственная пища телёнка с первых дней жизни после отёла и в течение следующих 7—10 дней...
28 10 2025 4:37:53
Для штамбовых сортов хаpaктерны более крупные ягоды и более высокая урожайность...
27 10 2025 1:20:36
Они должны быть до 80 мм длиной, средней толщины, с плотной кожицей с бугорками и равномерным окрасом...
26 10 2025 4:31:34
Знаете ли вы? Родиной перца считается Индия: там культуру начали выращивать более 3 тыс...
25 10 2025 9:45:27
Пластины супротивные, овальной формы, со светлой центральной прожилкой...
24 10 2025 2:46:51
Как черника помогает диабетикам
Пациенты, которым поставлен диагноз «диабет», вынуждены питаться согласно строгим рекомендациям...
23 10 2025 1:43:53
Знаете ли вы? Видовое название семейства нутриевых, Myocastoridae, переводится как «мышебобр»...
22 10 2025 8:37:35
Натянутый тент с москитной сеткой, где можно спать летом на свежем воздухе...
21 10 2025 12:21:23
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно