"Рецепты вкусных салатов с маринованными опятами

Грибные салаты отличаются необычным вкусом и сытностью. Они всегда привлекают внимание гостей и непременно получают восхитительные отзывы. Готовить их можно из любых грибов с добавлением различных овощей. Ниже приведены инструкции, как сделать простые и быстрые мясные салаты с маринованными опятами и с добавлением моркови и огурцов.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты салатов с маринованными опятами, морковью и огурцами
  • Салат «Весёлые опята»
  • Салат «Грибная поляна»
  • Салат с опятами без майонеза

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо выбрать качественные маринованные грибы. На это будут указывать такие хаpaктеристики:

• прозрачный, слегка тягучий маринад;
• плодовые тела коричневого или серого оттенка;
• грибы одинаковые по цвету и размеру с диаметрами шляпок не более 4 см и длиной ножек не более 5 см;
• натуральные специи в составе.

Если имеется возможность, то лучше мариновать и консервировать грибы самостоятельно.Перед тем, как готовить блюда, грибы необходимо промыть и дать стечь влаге.

Важно! Стоит отказаться от приобретения опят с мутной заливкой, с чёрными пятнами, рыжих по цвету. После правильной термической обработки эти представители грибного царства темнеют.

Рецепты салатов с маринованными опятами, морковью и огурцами

Существует большое количество грибных салатов, в которых используются различные сочетания грибов с овощами, а также разные заправки. Ниже представлены рецепты, в которых основными ингредиентами выступают консервированные опята, огурцы и отварная морковь. Заправлять такие блюда можно майонезом либо растительным маслом.

Рецепт №1

Салат «Весёлые опята»

Рецепт №1

легко

Салат «Весёлые опята»

6-7150 мин.Шаги11 ингредиентовВидео-рецепт

• опята маринованные

  0,5 л

• куриная грудка свежая

  700 г

• рис

  200 г

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• морковь

  200 г

• яйца

  4-5 шт.

• сыр твёрдый

  200 г

• петрушка свежая

  1 пучок

• укроп свежий

  1 пучок

• майонез

  350 г

• чёрный перец

  5 горошин

• душистый перец

  5 горошин

1. Отварить курицу с добавлением чёрного и душистого перцев, лаврового листа и соли на протяжении 25 минут. Сварить рис, морковь, яйца.
2. На блюдо ингредиенты следует укладывать слоями, предварительно поставив на него кондитерское кольцо или кольцо для выпечки.
3. Курицу нарезать кубиками и смазать майонезом.
4. Выложить первым слоем на блюдо. Сверху уложить рис.
5. Нанести майонезную сетку.
6. Натереть морковку на средней тёрке. Уложить её третьим слоем, уплотнить. Нанести майонезную сетку.
7. Уложить яйца, натёртые на средней тёрке. Посолить и поперчить. Уплотнить слой и смазать его майонезом.
8. Сыр измельчить на средней тёрке. Выложить его на яйца, уплотнить. Покрыть слой майонезом.
9. Выложить опята, оставляя небольшие сырные бортики.
10. Украсить зеленью петрушки. Поставить в холодильник для пропитывания. Блюдо должно простоять на холоде 1,5 часа.
11. Снять удерживающее кольцо. Смазать боковые поверхности майонезом. Присыпать боковушки слоёного салатика мелко порубленным укропом.

Видео-рецепт

Важно! Для заправки грибных салатов необходимо выбирать майонез малой жирности. В противном случае готовое блюдо может получиться чересчур калорийным.

Рецепт №2

легко

Салат «Грибная поляна»

6–8 2,5 часаШаги10 ингредиентовВидео-рецепт

• грибы

  200 г

• говядина

  200 г

  Положите в корзину сразу, потом забудете:
• лук репчатый

  1 шт.

• морковь

  2 шт.

• огурцы маринованные

  2 шт.

• яйца

  3 шт.

• сыр твёрдый

  200 г

• картофель

  2 шт.

• майонез

  200–300 г

• укроп

  2-3 ветки

1. Отварить и нарезать соломкой говяжье мясо.
2. Сварить яйца, картофель и морковь. Измельчить их на крупной тёрке.
3. Лук нарезать соломкой.
4. Залить его кипятком на 10 минут.
5. Огурчики порезать соломкой. Сыр измельчить на крупной тёрке.
6. Выкладывать ингредиенты на блюдо слоями, предварительно поставив на него удерживающее кольцо.
7. Каждый слой смазывать майонезом. Слои располагать в следующей последовательности: картофель, мясо, лук, морковь, огурцы, яйца, сыр.
8. Поставить блюдо на 1 час в холодильник. Снять кольцо.
9. Посыпать края укропом.
10. По центру поместить опята.

Видео-рецепт

Знаете ли вы? Наши предки приписывали опятам магические свойства. Они полагали, что в том месте, где эти грибы массово растут, можно отыскать ценный клад.

Рецепт №3

легко

Салат с опятами без майонеза

4–690 мин.Шаги8 ингредиентов

• опята маринованные

  0,5 л

• горошек зелёный

  1 банка

  Положи в корзину сейчас:
• помидоры

  2 шт.

• говядины

  200 г

• огурцы солёные

  3 шт.

• кунжут

  20 г

• масло оливковое

  30–40 мл

• салатные листья

  4-5 шт

1. Отварить говяжье мясо.
2. Нарезать его вдоль волокон небольшими кусочками.
3. Некрупно порезать огурцы.
4. Поместить на дно ёмкости салатные листья.
5. Все составляющие смешать.
6. Заправить оливковым маслом.
7. Выложить салат в салатник на овощные листья.

Знаете ли вы? В древние времена кожицу лугового опёнка применяли, чтобы заживлять неглубокие раны. Её клеили по типу современного лейкопластыря с целью снять боль и воспаление.

Таким образом, приготовить простые и вкусные салаты из маринованных опят не составляет труда. Если следовать пошаговым инструкциями, то блюда будут сочными, сытными, с изысканным вкусом и ароматом.