Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСорта ячменя
Ячмень — зерновая культура, богатая крахмалом и полноценным белком. Широко используется в пищевой промышленности для изготовления круп и кормов для животных. Кроме того, применяется в пивоварении в качестве основного сырья. Подробное описание культуры и её разновидностей поможет составить более точное представление об этом злаке .
Содержание статьиПоказать СкрытьОбщее описание ячменя
Ячмень относится к однолетним растениям. Стeбли прямые, без растительности. В высоту растение достигает 30–60 см. Длина сортовых экземпляров составляет 90 см. Листья широкие и гладкие, 2–3 см в ширину и 30 см в длину. Самая ценная часть растения — колосья. Они могут иметь шестигранную либо четырёхгранную форму, в диаметре составляют около 1,5 см. Ось гибкая, цельная. Колоски расположены группами, по 3 штуки. Каждый колос плодоносящий.
Период цветения приходится на июнь-июль. Растение опыляется самостоятельно, однако, возможно перекрёстное опыление. Плодоносит зерновками. Урожай созревает в июле-августе.Узнайте также, что такое гречиха и к какому семейству она относится .
Состав зерна ячменя:
- белки — 15,8%;
- углеводы — 76%;
- жиры — 9,6%;
- клетчатка;
- ферменты;
- витамины — B, D, E, A.
Какие бывают виды ячменя
В зависимости от цели применения урожая, выращивают определённые виды данной культуры. У ячменя обыкновенного есть несколько культурных разновидностей.
Среди таковых различают следующие:
- двурядный;
- многорядный;
- промежуточный.
Важно! Для использования в пищевой промышленности, а также для пивоварения пригодны только культурные разновидности.
Каждый вид имеет свои особенности и отличия, поэтому следует детально изучить хаpaктеристики каждого из них.
Двурядный
Данный вид называют «пивоваренным». Его зёрна отличаются крупными размерами. Каждое семя покрыто тонкой плёнкой, что гарантирует отсутствие вредных дубильных компонентов, придающих плодам горьковатый привкус. В таком ячмене сохраняется большое количество полезных экстpaктивных веществ. Отлично подходит для приготовления пива.
Колосья расположены в два ряда, которые состоят из одинаковых по форме и размеру зёрен. Такое равномерное расположение объясняется тем, что плоды развиваются исключительно в среднем колосе, с двух сторон стержня.
Многорядный
Многорядный вид состоит из трёх колосков, каждый из которых равномерно развивается на верхушках стeблей. Зёрна созревают здоровыми и цельными. Ячмень данного вида бывает шестигранным и четырёхгранным. Отличие между разновидностями кроется в расположении колосков.
У шестигранного ячменя колоски выстраиваются вдоль стeбля в шесть идеально ровных рядов. У четырёхгранных, в свою очередь, средние имеют правильную форму и крупный размер, а боковые — более мелкие. Форма при этом неправильная. Данный вид является наиболее распространённым.
Промежуточный
Данная разновидность отличается от прочих количеством и размерами колосков. Так, на верхушках стeблей могут сформироваться от одного до трёх колосьев. Соответственно, количество зёрен также будет разным. Они бывают мелкими и крупными, правильной либо неправильной формы. В России такой ячмень не выращивают.
Знаете ли вы? Пиво на основе ячменя готовили ещё в эпоху неолита.
Лучшие сорта ячменя
Ячмень имеет множество сортов. Сортовые разновидности делятся на озимые и яровые. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки и выращивается с определённой целью. Для пивоварения следует выбирать только лучшие и качественные сорта. Далее речь пойдёт о самых урожайных и подходящих для изготовления пенного напитка разновидностях.
Озимые
Озимый ячмень, по сравнению с другими зерновыми растениями, является наиболее урожайным. Так, в среднем, можно собрать около 60–70 ц/га. Озимые культуры являются, в основном, кормовыми, причём, фуражное зерно ячменя отличается высоким качеством. Кроме кормовых целей, применяется в пищевой отрасли для изготовления муки, пива и даже кофе.
Знаете ли вы? Ячмень способствует быстрому набору мышечной массы. Известно, что данная культура входила в рацион гладиаторов Древнего Рима.
Самые урожайные и пивоваренные сорта:
- Стратег. Урожайность данного сорта составляет 100 ц/га. Растение среднерослое, среднепозднее, обладает устойчивостью к полеганию. 1000 зёрен весят около 40 г. Семена содержат белок — примерно 13,8%.
- Хуторок. Сорт среднеспелый, средней высоты, отличается высокой урожайностью — около 100 ц/га. 1000 зёрен весят примерно 43–45 г. Количество белка в плодах составляет 10%. Сорт устойчив к морозам и заболеваниям. Обладает высокой адаптивностью к условиям окружающей среды.
- Мираж. Растение высокое, в длину достигает 90 см. Вес 1000 семян составляет 45 г. Созревает рано, устойчив к засухе. Морозостойкость средняя. Урожайность высокая — 60 ц/га.
- Основа. В высоту растение достигает 90–105 см. 1000 зёрен весят около 45 г. Сорт зимостойкий, устойчив к болезням и вредителям. Не осыпается. Урожайность высокая — 70 ц/га.
- Циклон. Высота растения составляет 90 см. 1000 семя при этом весят 35 г. Обладает средней устойчивостью к морозам. Устойчивый к заболеваниям и вредителям. Урожайность высокая, около 70 ц/га.
Яровые
Яровая разновидность отличается высокой устойчивостью к засухе. Обладает большим количеством форм. Урожайность и неприхотливость данной культуры объясняют её популярность. В России яровой ячмень выращивают пpaктически во всех регионах — от южных до северных границ. Используют его для изготовления круп, муки и пива.
Важно! Выбирая сорт, необходимо учитывать климатические условия, в которых планируется выращивание культуры.
Самые урожайные и пивоваренные сорта:
- Гелиос. Сорт обладает высокой засухоустойчивостью и рекомендуется к выращиванию в условиях степи. Урожайность составляет 90 ц/га. В высоту достигает 80 см. Длина шестирядного колоса равняется 10 см. Зерно имеет овальную, продолговатую форму. Вес 1000 семян составляет 50 г.
- Прерия. Колос двурядный, средней длины. Сорт среднеранний, подходит для выращивания в степи. Вес эластичных зёрен (1000 шт.) равняется 50 г. Сорт обладает устойчивостью к полеганию. Урожай составляет 60 ц/га.
- Грейс. Растение среднерослое, колос конусообразный, зёрна крупные. Масса 1000 семян составляет 50 г. В среднем, можно собрать урожай до 35 ц/га.
- Яромир. Сорт обладает средней устойчивостью к полеганию и засухе. 1000 зёрен весят 45 г. Плоды содержат белок в количестве 14%.
- Маргарет. Сорт является фуражным и подходит для выращивания во всех регионах России. Обладает очень высокой урожайностью — 7–8 т/га. Вес 1000 зёрен равняется 45 г. Растение крайне устойчиво к полеганию.
Ячмень относится к наиболее популярным отечественным зерновым культурам. Активно применяется в пищевой промышленности, в частности, для изготовления пива. Разнообразие сортов позволяет выбрать наиболее урожайные и подходящие экземпляры для выращивания в определённых климатических условиях.
Комментарии:
Хаpaктеризуется поражением всех органов растения, отчего молодые саженцы гибнут незамедлительно, а на взрослых плоды заметно редеют и становятся непригодными к употрeблению...
09 12 2025 11:27:55
Перед приготовлением замороженный продукт размораживать не нужно...
08 12 2025 2:22:28
Но продукт очень калорийный и за этим показателем даже обогнал говядину...
07 12 2025 18:54:46
Как спасти виноград от ос
Если рядом с виноградом находится осиное гнездо, тогда в первую очередь необходимо избавиться от него и, возможно, виноградные кусты не пострадают от насекомых...
06 12 2025 1:20:29
Рецепт №1 Традиционный, горячим рассолом в банкеРецепт №2 С уксусом Рецепт №3 С растительным маслом
Рецепт №1легко
Традиционный, горячим рассолом в банке
4 банки на 3 л1 часШаги6 ингредиентовВидео-рецепт капуста 6-7 кг
морковь 8 шт...
05 12 2025 9:17:52
Нуждается в хорошо дренированной почве со слабо кислой или нейтральной реакцией...
04 12 2025 0:23:46
Вводят продукт постепенно, небольшими порциями, которые не превышают половины чайной ложки в сутки...
03 12 2025 5:14:54
Знаете ли вы? В Крыму произрастает можжевельник, которому более 2000 лет...
02 12 2025 20:48:22
Подходящий сорт
Выбор сорта для посадки крайне важен для того, чтобы растение было способно противостоять не подходящим погодным условиям, климатическим изменениям, могло сопротивляться различным болезням или вредителям и показывать при этом высокую степень урожайности...
01 12 2025 14:31:16
Герман F1
Этот сорт считается универсальным...
30 11 2025 8:49:15
Знаете ли вы? В маленьком американском городке Холтвиль (штат Калифорния) каждый год проводится празднество, посвящённое моркови...
29 11 2025 2:49:53
Узнайте, как вырастить петрушку на подоконнике из семян...
28 11 2025 19:50:28
Важно! Покупать подрощенных цыплят лучше у известных заводчиков, подтверждающих качество и чистопородность птицы...
27 11 2025 15:48:38
Опасен также и избыток влаги...
26 11 2025 4:24:47
За счёт этого свойства можно обеззаразить субстрат для выращивания рассады...
25 11 2025 0:13:27
Также важно правильно выбрать место с низким уровнем залегания грунтовых вод...
24 11 2025 21:14:35
Знаете ли вы? Сосны хорошо чистят воздух...
23 11 2025 8:17:33
Именно они отвечают за правильное протекание клеточных процессов в колосе и в конечном итоге создают необходимые условия для его созревания...
21 11 2025 10:54:35
Важно! Хранить семена гладиолусов необходимо в помещении, где довольно высокий уровень влажности...
20 11 2025 3:43:51
Технические показатели сорта:
среднеспелый: первые плоды появляются к концу восьмой недели;длина плодов — от 82 до 98 мм;форма — цилиндр с ровной поверхностью;масса — 70–75 г;урожайность — 25–30 кг/м?...
19 11 2025 2:38:11
чем старше овощ, тем желтее становится его окрас и плотнее кожура...
17 11 2025 19:42:41
Оптимальное расстояние между деревьями одного вида, высаженных группами, должно составлять около 4 м...
16 11 2025 11:27:47
Кроме того, плоды содержат:
почти все витамины группы В, витамины С, Е, Р, РР, К;такие минеральные вещества, как калий, магний, фосфор, железо, натрий, кальций и др...
15 11 2025 6:12:21
Полезные и вредные свойства
Жиросжигающее воздействие рассматриваемых пряностей на организм обусловлено их химическим составом, который гармонично сочетает в себе микро- и макроэлементы, а также целый ряд витаминов...
14 11 2025 7:30:35
Овощи нужно также очистить от кожуры и помыть...
13 11 2025 2:10:55
Сроки и количество подкормок
Опытные огородники считают, что наибольшего эффекта можно достичь при чередовании корневых и внекорневых подкормок разного вида...
12 11 2025 20:46:24
Их мякоть — сочная, нежная, довольно плотная, заполненная, с хаpaктерным огуречным ароматом...
11 11 2025 5:16:33
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Примула комнатная: выращивание и уход в домашних условиях
7
Примула комнатная: выращивание и уход в домашних условиях
Описание и выращивание примулы Обконика
3
Описание и выращивание примулы Обконика
Агротехника махровых цветов
В вопросе агротехники садовая примула не отличается от других махровых цветов...
10 11 2025 10:13:19
Кроме того, рамы придают сооружению нестандартный внешний вид...
09 11 2025 5:21:27
Как правильно выращивать бузину чёрную в открытом грунте
Учитывая размеры растения, тепличные условия произрастания возможны лишь для карликовых или плакучих сортов, поэтому классический вид используется в открытом грунте как декоративный, ягодный и укрепляющий для склонов...
08 11 2025 4:46:57
Благодаря своей уникальности, она используется людьми в тех сферах и при таких условиях, в которых не выдержали бы другие виды...
07 11 2025 13:29:39
Однако вкусовые хаpaктеристики напитка могут корректироваться искусственными добавками, не имеющими ничего общего с исконным видом плодов...
06 11 2025 17:10:25
Обладает запахом земли после дождя, на вкус чуть горчит, срез мякоти белый;
серая — окрас может варьироваться от серого до тёмно-бурого, что отпугивает неопытных грибников...
05 11 2025 8:54:20
Часто на уборку этого овоща мы отводим последний черёд...
04 11 2025 13:29:28
В результате почва в приствольном круге должна промокнуть не меньше чем на 1–1,5 м, что обеспечит хорошую устойчивость корневой системы растений во время зимних морозов...
03 11 2025 3:47:56
Кочан имеет округлую форму...
02 11 2025 16:53:27
Цвет плодов варьирует от красного с бордовым оттенком до тёмно-фиолетового...
01 11 2025 9:40:58
Знаете ли вы? Хвойные растения являются долгожителями...
31 10 2025 11:45:49
Иногда в северных регионах в прохладное и дождливое лето возникают проблемы с сахаристостью плодов...
30 10 2025 12:16:18
Калорийность и состав
Состав мёда из кориандра чрезвычайно богат, кроме упомянутых выше эфирных веществ и фитонцидов, в нём содержится много минералов, витаминов и кислот...
29 10 2025 7:55:22
Будьте осторожны, не повредите кожуру, иначе сок будет вытекать...
28 10 2025 1:30:18
Причина тому — ещё не успевшее начаться сокодвижение...
27 10 2025 5:52:31
Отличия между разновидностями незначительные и заключаются в оттенках, рисунке древесины, поэтому часто малозаметны для неспециалистов...
26 10 2025 20:18:57
Гибрид вобрал в себя только положительные родительские качества...
25 10 2025 11:26:49
Ветви усеяны шаровидными шишками до 6 мм в диаметре...
24 10 2025 16:30:35
Вплоть до середины XX века тайская дыня пpaктически не улучшалась и культивировалась в естественном виде...
23 10 2025 9:18:10
Читайте также, как приготовить медовуху в домашних условиях...
22 10 2025 5:11:33
Мясо полезно употрeбллять при авитаминозе;
индюки несут больше яиц, чем куры;
мясо индюка дороже, чем мясо другой домашней птицы, поэтому вложения в бизнес быстро окупятся;
индюки быстро набирают вес;
кроме мяса, продавать можно яйца, индюшат, перья, пух...
21 10 2025 6:57:50
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно