Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуБотва свёклы: виды заготовок
Ботва свёклы имеет не менее полезный состав, чем её корнеплоды. Нередко можно встретить вкусные рецепты, одним из ингредиентов которых являются свекольные листья. Как правильно произвести заготовку этого продукта на зиму в домашних условиях путём соления, маринования , сушки и заморозки — читайте ниже.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Для заготовок следует выбирать молодую свёклу с ботвой. Листья должны быть свежими, сочными, ярко-зелёного цвета. Следует выбирать те, которые хорошо держат форму. Перед тем как листки готовить, их следует отделить от корнеплода вместе с черешками, хорошо промыть под проточной водой и полить только что закипевшим кипятком.
Знаете ли вы? Люди начали выращивать свёклу ещё во II тыс. до н. э. Вначале корнеплоды использовали исключительно в лечебных целях, а кушали лишь ботву.
Рецепты заготовок свекольной ботвы
Чтобы иметь возможность кушать полезные свекольные листки на протяжении всей зимы и пополнять свой организм витаминами, минералами и клетчаткой, их можно засолить, замариновать, засушить или заморозить. Листки добавляют в салаты, кладут на бутерброды, используют при готовке первых блюд: борща, свекольника, ботвиньи, других овощных супов. Они придают блюдам пикантный вкус. Маринованную ботву едят как самостоятельную закуску. Солёную — подают к мясу и рыбе.
Рецепт №1 Солим листья свёклы Рецепт №2 Маринование ботвы Рецепт №3 Свекольная ботва: сушка Рецепт №4 Свекольная ботва: заморозка Рецепт №1 легко 1 л30–40 минут Шаги5 ингредиентов 1 кг 1 головка 2 зонтика 2–3 шт. 1,5–2 ст. л.Солим листья свёклы
Пищевая ценность на 100 г: калории: 17 ккалбелки: 2,1 гжиры: 0,5 гуглеводы: 5,5 г
Знаете ли вы? Самую большую свёклу вырастили в 1974 г. в Калифорнии. Её вес составил 20,63 кг.
Рецепт №2
легко
Маринование ботвы
1,5 л1–1,5 часа Шаги12 ингредиентов
- свекольные листки
1 кг
- чеснок
1 головка
- луковица
1 шт.
- вода
500 мл
- сахар
2 ст. л.
- соль
1 ч. л.
- перец чёрный
1 ч. л.
- гвоздика
1 бутон
- лавровый лист
1 шт.
- кориандр
0,5 ч. л.
- перец острый красный
1 стручок
- уксус винный (6%)
80 мл
- Ботву порезать на кусочки.
- Чеснок и лук измельчить.
- Уложить в банки.
- Приготовить маринад, поместив соль, сахар, пряные травы и специи в кипящую воду и проварив 2–3 минуты.
- После снятия с плиты добавить уксус.
- Маринад залить в банки.
- Прикрыть крышками.
- Произвести стерилизацию банок на протяжении 10 минут.
- Плотно закрыть металлическими крышками.
Вам будет интересно узнать, как мариновать капусту со свёклой .
Рецепт №3
легко
Свекольная ботва: сушка
2 суток Шаги1 ингредиентВидео-рецепт
- ботва свеклы
1 кг
- Нарезать верхнюю часть ботвы без черешков длинными тонкими полосками. Разложить в один слой на противне, застланном пергаментной бумагой.
- Разогреть духовку до температуры +50°С. Поместить в духовой шкаф противень.
- Дверцу плотно не прикрывать.
- Периодически производить помешивание.
- После подвяливания переместить на горизонтальную поверхность в хорошо проветриваемом тёмном помещении до полного высушивания.
Видео-рецепт
Свекольная ботва: сушка Видео-рецепт: Свекольная ботва: сушкаВажно! Быстрее засушить ботву можно в специальной сушилке при температуре +40°С.
Рецепт №4
легко
Свекольная ботва: заморозка
30 минут Шаги1 ингредиентВидео-рецепт
- ботва свеклы
1 кг
- Нарезать нижнюю часть ботвы с черешками тонкими длинными полосками.
- Уложить в обычные полиэтиленовые или вакуумные пакеты порционно для готовки одного блюда.
- Выпустить воздух.
- Поместить в морозилку.
Видео-рецепт
Свекольная ботва: заморозка Видео-рецепт: Свекольная ботва: заморозкаОсобенности хранения заготовок
Засоленные и маринованные продукты следует хранить в герметичной таре в холодильнике. Употребить их нужно на протяжении 2–3 недель. Маринованные закуски, которые прошли процедуру стерилизации и консервации, можно хранить при температуре 0...+20°С в тёмном месте, вдали от источников тепла.
Высушенную ботву можно сберегать в стеклянной закрытой крышкой ёмкости, в тканевых мешочках, в картонных коробках в месте, где нет повышенной влажности и куда не проникают солнечные лучи, а также сохраняется прохладная температура. Срок хранения сухого продукта — до 2 лет. Замороженные листки можно сохранять и употрeбллять на протяжении одного года.
Важно! Размороженные продукты нельзя подвергать повторной заморозке. Их необходимо употребить или использовать для готовки блюд в тот же день.
Перед приготовлением с тепловой обработкой размораживать их не нужно. Итак, из свекольной ботвы получаются вкусные и полезные заготовки на зиму, приготовленные разными способами. Заготавливать ботву очень просто и быстро. Но при этом важно придерживаться указанных в рецептах дозировок и правильно хранить продукты.
Комментарии:
В некоторых источниках упоминается под названием Алтайская Поздняя...
12 12 2025 18:30:13
Знаете ли вы? Плод яблони не тонет в воде, поскольку состоит из воздуха на 25%...
11 12 2025 23:43:23
А если учесть, что вокруг стержня-стрелки формируется более 100 штук бульбочек, то затраты на посадку просто незаметны...
10 12 2025 16:41:17
Долгий период времени эти снасти пpaктически не меняли своей конструкции, однако в связи с развитием производства рыболовных атрибутов их видовое разнообразие заметно увеличилось...
09 12 2025 0:22:28
Листья растения имеют сердцевидную форму, пятилопастные, окрашены в насыщенный зелёный цвет...
08 12 2025 19:46:50
Белый налёт на любом участке растения образуется при малом количестве железа в грунте...
07 12 2025 15:46:49
Симптомы
Насторожить владельца коровы и стать сигналом обращения к специалисту должны такие факторы:
ухудшение аппетита или абсолютный отказ от еды;вялость, апатичность, долгое залёживание;уменьшение количества или полная остановка отрыжки и жвачки;заметные при пальпации уплотнения в районе рубца от накопленной пищи;изменение консистенции испpaжнeний — жидкие или слишком комкообразные;редкая дефекация;снижение надоев;потеря веса;высокая температура тела до 40—41 °С...
06 12 2025 21:30:12
Отличительной особенностью и главным недостатком кустов является наличие острых шипов по всей длине веток...
05 12 2025 6:33:29
Взрослый кустарник способен зимовать без специального укрытия...
04 12 2025 2:30:47
Описание кроны указывает на широко-овальную слабо-раскидистую форму...
03 12 2025 21:39:23
Цветок ипомеи цветёт всего лишь один день, но зато вместо него на следующий день появляются несколько новых...
02 12 2025 12:34:15
Красным корнеплодам свойственна округлая форма с выпуклой головкой...
01 12 2025 19:39:32
Затем разрезают каждый подберёзовик на несколько частей и, без предварительного замачивания, приступают к варке...
30 11 2025 13:54:44
Достаточно полить цветок пару раз в неделю летом, и всего один — зимой...
29 11 2025 11:44:50
В ходе исследований стало известно, что дым от костра выделяет в 350 раз больше опасных соединений, чем дым от сигарет...
28 11 2025 0:25:55
Плод представляет собой многосемянную ягоду круглой, вытянутой или грушевидной формы...
27 11 2025 22:43:12
Если попробовать их на ощупь, то между жилками можно почувствовать плотные выпуклости...
26 11 2025 18:12:10
Основные симптомы:
увядание стeбля; появление гнили на корневой шейке...
25 11 2025 0:35:56
Знаете ли вы? Древесина туи считается очень ценным материалом, поскольку, за счёт высокой смолянистости, не поддаётся гниению...
24 11 2025 10:32:37
Опять же, она не должна быть сделана из материалов, перечисленных выше...
23 11 2025 1:56:43
Формы и симптомы
Симптомы оспы будут отличаться в зависимости от того, как проявляет себя вирус:
кожная;дифтерическая;смешанная...
22 11 2025 15:34:35
Чаще всего используют спиннинг, предназначенный для северной рыбалки...
21 11 2025 16:56:30
Знаете ли вы? Мифическое значение кориандра сложно переоценить — ещё в античные времена считалось, что если женщина опоила мужчину снадобьем из этого растения, то она навсегда привязала его к себе...
20 11 2025 16:26:44
Если нет желания использовать уксус, можно взять лимонную кислоту (эффект будет тот же)...
19 11 2025 22:17:43
В Подмосковье начинать выкапывать ранние сорта нужно с начала октября, а завершать необходимо до промерзания почвы и наступления устойчивых осенних заморозков...
18 11 2025 8:26:38
Хвоя разноцветная, преобладает ярко-зелёный, весной и осенью появляется золотистое обрамление...
17 11 2025 4:40:37
Этот показатель составляет всего 5% от суточной нормы для человека...
16 11 2025 3:31:55
Внешний вид дерева
Деревья вырастают не слишком высокими — их высота обычно не превышает 4 м...
15 11 2025 14:45:27
Салициловая кислота токсична для плода до 12-й недели, она может вызвать пороки в развитии эмбриона, поэтому лучше воздержаться от употрeбления...
14 11 2025 16:23:47
Кроме того, по «родительской» линии у описанной малины среди родственников числится и сорт Новость Кузьмина, который заслужено считается одним из самых старых и в своё время стал основанием для создания Брянской малины...
13 11 2025 21:24:50
Доказано, что регулярный приём имбирного чая с лимоном на ночь магическим образом действует на человека...
12 11 2025 3:38:28
Ветви располагаются вокруг ствола...
11 11 2025 20:53:33
Знаете ли вы? Каждую из частей бересклета используют в лечебных целях...
10 11 2025 19:38:53
И поэтому их подразделяют на разновидности по типам и видам используемых травянистых растений...
09 11 2025 8:15:18
Это положительно сказывается на естественной способности организма противостоять патогенным бактериям грибкам и вирусам...
08 11 2025 3:18:32
Первое место по выращиванию шампиньонов занимают Соединенные Штаты Америки...
06 11 2025 22:57:29
Таким оборудованием можно работать в любую погоду, при любом уровне влажности, стричь мокрую траву...
05 11 2025 1:42:27
Решётки из металла очень надёжны и устойчивы, но более тяжёлые и дорогие по цене...
04 11 2025 10:42:24
Важно! Фундук начинает плодоносить на четвёртый год своей жизни, поэтому рекомендуется закончить формировать крону растения до этого времени...
03 11 2025 21:29:37
Это замедляет время уборки урожая примерно на 2 недели — ягоды не успеют вовремя созреть в таких условиях...
02 11 2025 11:12:31
Листья скручиваются и желтеют, вследствие чего, овощная культура начинает чахнуть и погибнет через 10–20 дней после проявления первых признаков...
01 11 2025 14:24:27
Жители Португалии и Испании верят, что если съесть 12 виноградин под последние 12 ударов курантов в уходящем году, то всё задуманное обязательно сбудется...
31 10 2025 7:55:17
Затем в улей нужно установить специальные соты, имеющие широкие ячейки, так как личинки трутней имеют более крупные размеры, чем личинки пчёл...
30 10 2025 18:25:53
В углубление вам нужно будет положить начинку...
29 10 2025 9:45:15
Знаете ли вы? Кизил относят к древнейшим, используемым в культуре, растениям...
28 10 2025 19:51:12
Также породистость определяется длительным отбором особей и отбpaковкой некачественного материала...
27 10 2025 5:51:12
Важно! Грибы обладают очень жёсткими клеточными стенками и не усваиваются без обработки под действием высоких температур...
26 10 2025 12:31:41
Волчковые ветви имеют примечательный вид, из-за чего их сложно спутать с обычными плодовыми стeблями...
25 10 2025 22:21:46
Её высота составляет 5–15 см, а диаметр — около 3,5 см...
24 10 2025 18:46:29
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно