Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСорта ячменя
Ячмень — зерновая культура, богатая крахмалом и полноценным белком. Широко используется в пищевой промышленности для изготовления круп и кормов для животных. Кроме того, применяется в пивоварении в качестве основного сырья. Подробное описание культуры и её разновидностей поможет составить более точное представление об этом злаке .
Содержание статьиПоказать СкрытьОбщее описание ячменя
Ячмень относится к однолетним растениям. Стeбли прямые, без растительности. В высоту растение достигает 30–60 см. Длина сортовых экземпляров составляет 90 см. Листья широкие и гладкие, 2–3 см в ширину и 30 см в длину. Самая ценная часть растения — колосья. Они могут иметь шестигранную либо четырёхгранную форму, в диаметре составляют около 1,5 см. Ось гибкая, цельная. Колоски расположены группами, по 3 штуки. Каждый колос плодоносящий.
Период цветения приходится на июнь-июль. Растение опыляется самостоятельно, однако, возможно перекрёстное опыление. Плодоносит зерновками. Урожай созревает в июле-августе.Узнайте также, что такое гречиха и к какому семейству она относится .
Состав зерна ячменя:
- белки — 15,8%;
- углеводы — 76%;
- жиры — 9,6%;
- клетчатка;
- ферменты;
- витамины — B, D, E, A.
Какие бывают виды ячменя
В зависимости от цели применения урожая, выращивают определённые виды данной культуры. У ячменя обыкновенного есть несколько культурных разновидностей.
Среди таковых различают следующие:
- двурядный;
- многорядный;
- промежуточный.
Важно! Для использования в пищевой промышленности, а также для пивоварения пригодны только культурные разновидности.
Каждый вид имеет свои особенности и отличия, поэтому следует детально изучить хаpaктеристики каждого из них.
Двурядный
Данный вид называют «пивоваренным». Его зёрна отличаются крупными размерами. Каждое семя покрыто тонкой плёнкой, что гарантирует отсутствие вредных дубильных компонентов, придающих плодам горьковатый привкус. В таком ячмене сохраняется большое количество полезных экстpaктивных веществ. Отлично подходит для приготовления пива.
Колосья расположены в два ряда, которые состоят из одинаковых по форме и размеру зёрен. Такое равномерное расположение объясняется тем, что плоды развиваются исключительно в среднем колосе, с двух сторон стержня.
Многорядный
Многорядный вид состоит из трёх колосков, каждый из которых равномерно развивается на верхушках стeблей. Зёрна созревают здоровыми и цельными. Ячмень данного вида бывает шестигранным и четырёхгранным. Отличие между разновидностями кроется в расположении колосков.
У шестигранного ячменя колоски выстраиваются вдоль стeбля в шесть идеально ровных рядов. У четырёхгранных, в свою очередь, средние имеют правильную форму и крупный размер, а боковые — более мелкие. Форма при этом неправильная. Данный вид является наиболее распространённым.
Промежуточный
Данная разновидность отличается от прочих количеством и размерами колосков. Так, на верхушках стeблей могут сформироваться от одного до трёх колосьев. Соответственно, количество зёрен также будет разным. Они бывают мелкими и крупными, правильной либо неправильной формы. В России такой ячмень не выращивают.
Знаете ли вы? Пиво на основе ячменя готовили ещё в эпоху неолита.
Лучшие сорта ячменя
Ячмень имеет множество сортов. Сортовые разновидности делятся на озимые и яровые. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки и выращивается с определённой целью. Для пивоварения следует выбирать только лучшие и качественные сорта. Далее речь пойдёт о самых урожайных и подходящих для изготовления пенного напитка разновидностях.
Озимые
Озимый ячмень, по сравнению с другими зерновыми растениями, является наиболее урожайным. Так, в среднем, можно собрать около 60–70 ц/га. Озимые культуры являются, в основном, кормовыми, причём, фуражное зерно ячменя отличается высоким качеством. Кроме кормовых целей, применяется в пищевой отрасли для изготовления муки, пива и даже кофе.
Знаете ли вы? Ячмень способствует быстрому набору мышечной массы. Известно, что данная культура входила в рацион гладиаторов Древнего Рима.
Самые урожайные и пивоваренные сорта:
- Стратег. Урожайность данного сорта составляет 100 ц/га. Растение среднерослое, среднепозднее, обладает устойчивостью к полеганию. 1000 зёрен весят около 40 г. Семена содержат белок — примерно 13,8%.
- Хуторок. Сорт среднеспелый, средней высоты, отличается высокой урожайностью — около 100 ц/га. 1000 зёрен весят примерно 43–45 г. Количество белка в плодах составляет 10%. Сорт устойчив к морозам и заболеваниям. Обладает высокой адаптивностью к условиям окружающей среды.
- Мираж. Растение высокое, в длину достигает 90 см. Вес 1000 семян составляет 45 г. Созревает рано, устойчив к засухе. Морозостойкость средняя. Урожайность высокая — 60 ц/га.
- Основа. В высоту растение достигает 90–105 см. 1000 зёрен весят около 45 г. Сорт зимостойкий, устойчив к болезням и вредителям. Не осыпается. Урожайность высокая — 70 ц/га.
- Циклон. Высота растения составляет 90 см. 1000 семя при этом весят 35 г. Обладает средней устойчивостью к морозам. Устойчивый к заболеваниям и вредителям. Урожайность высокая, около 70 ц/га.
Яровые
Яровая разновидность отличается высокой устойчивостью к засухе. Обладает большим количеством форм. Урожайность и неприхотливость данной культуры объясняют её популярность. В России яровой ячмень выращивают пpaктически во всех регионах — от южных до северных границ. Используют его для изготовления круп, муки и пива.
Важно! Выбирая сорт, необходимо учитывать климатические условия, в которых планируется выращивание культуры.
Самые урожайные и пивоваренные сорта:
- Гелиос. Сорт обладает высокой засухоустойчивостью и рекомендуется к выращиванию в условиях степи. Урожайность составляет 90 ц/га. В высоту достигает 80 см. Длина шестирядного колоса равняется 10 см. Зерно имеет овальную, продолговатую форму. Вес 1000 семян составляет 50 г.
- Прерия. Колос двурядный, средней длины. Сорт среднеранний, подходит для выращивания в степи. Вес эластичных зёрен (1000 шт.) равняется 50 г. Сорт обладает устойчивостью к полеганию. Урожай составляет 60 ц/га.
- Грейс. Растение среднерослое, колос конусообразный, зёрна крупные. Масса 1000 семян составляет 50 г. В среднем, можно собрать урожай до 35 ц/га.
- Яромир. Сорт обладает средней устойчивостью к полеганию и засухе. 1000 зёрен весят 45 г. Плоды содержат белок в количестве 14%.
- Маргарет. Сорт является фуражным и подходит для выращивания во всех регионах России. Обладает очень высокой урожайностью — 7–8 т/га. Вес 1000 зёрен равняется 45 г. Растение крайне устойчиво к полеганию.
Ячмень относится к наиболее популярным отечественным зерновым культурам. Активно применяется в пищевой промышленности, в частности, для изготовления пива. Разнообразие сортов позволяет выбрать наиболее урожайные и подходящие экземпляры для выращивания в определённых климатических условиях.
Комментарии:
Рецепты и методы приготовления в домашних условиях
Существует большое количество вариаций настойки, ниже описаны самые популярные её рецепты...
14 12 2025 15:21:43
Органические кислоты (щавелевая, винная, яблочная) придают напитку кислинку, а дубильные составляющие — терпкость и хорошо помогают в устранении вредных микроорганизмов, очищают организм от токсичных веществ...
13 12 2025 20:12:38
Поскольку этот орган играет важнейшую роль в процессе фотосинтеза, то от числа и состояния листовых пластинок напрямую зависит урожайность...
12 12 2025 19:42:38
Одним словом, все материалы, которые не питают и не задерживают воду...
11 12 2025 13:20:52
Некоторые сорта предпочитают солнечные участки, поэтому тенелюбивым растениям в соседстве будет не комфортно...
10 12 2025 23:38:44
Культура устойчива к холоду и может выращиваться в открытом грунте пpaктически во всех регионах...
09 12 2025 12:50:56
Крона растения компактная, чешуйчатой структуры...
07 12 2025 4:33:24
Вкус и аромат настоящего мёда определяются ингредиентами эфирных масел, полученных из нектара, поэтому субстанция, собранная с определённых растений, может иметь лёгкую или сильную горечь...
06 12 2025 15:46:56
Ножка окрашена в тон верхней части плодового тела, имеет форму цилиндра...
05 12 2025 22:20:30
Это особенно актуально, если гортензии растут рядом с сельскохозяйственными полями...
04 12 2025 14:30:27
История происхождения растения
Поскольку пшеницу начали употрeбллять в пищу ещё в те далёкие времена, когда не существовало письменности и постоянных поселений, сейчас трудно установить, откуда взялся этот злак, из какого региона он происходит...
03 12 2025 13:13:18
Соцветия на кустарниках — крупные и состоят из мелких цветков, как правило, белого цвета...
02 12 2025 7:36:24
Мякоть и сердцевина — оранжевого цвета, хотя центральная часть кажется немного светлее...
01 12 2025 2:19:43
Важно! Главным украшением дизиготеки называют ажурные листья, которые образуют нарядную крону...
30 11 2025 15:36:26
При наличии аллергии отёк может вызвать серьёзные проблемы с дыханием...
29 11 2025 20:20:57
Меж тем, не лишена донная снасть и некоторых недостатков, среди которых наиболее существенными рыбаки считают нижеприведённые:
плохая применимость резинки на водоёмах с заросшими участками;трудность в забрасывании снасти с берега вручную;плохой улов на участках с сильным течением...
28 11 2025 16:50:39
Рецепты куриной грудки с грибами в мультиварке
Хотя рецепты адаптированы для мультиварки, их можно применять и для приготовления тех же блюд на обычной газовой или электроплите...
27 11 2025 23:31:13
Также нужно учитывать влияние солнца: сорта с золотистой хвоей будут более яркими на солнце, а в тени станут обычного зелёного цвета с небольшим жёлтым оттенком...
26 11 2025 9:49:36
Советуем почитать, как пристроить беседку к дому своими руками...
25 11 2025 0:31:29
При этом каждый корень имеет обилие активных почек, что при несоблюдении специфического ухода всегда приводит к распространению куста на соседние участки...
24 11 2025 20:13:15
Примерно в середине августа период цветения заканчивается, на месте увядших соцветий созревают коробочки с семенами...
23 11 2025 8:11:55
Некоторые усики этой малины могут достигать до 3 м в высоту, и покрыты острыми шипами...
22 11 2025 18:52:12
Высокорослые индетерминантные виды помидоров растут вверх, могут достигать двух и более метров в длину, соответственно, и теплица должна быть не меньшей высоты...
21 11 2025 17:14:45
Для этого вскипятить на плите кастрюлю с водой, подсолить её по вкусу...
20 11 2025 0:30:51
Важно! Если вы хотите получить более насыщенный привкус маринада, полукольца можно заменить тёртой морковью...
19 11 2025 18:20:20
Корневая система у гераней разветвлённая, а на концах корней содержатся специальные утолщения, которые во время засухи играют роль запасающего резервуара...
18 11 2025 23:59:35
Признаки нехватки воды для данной культуры перечислены ниже:
почва вокруг растений становится плотной и твёрдой, покрывается коркой;листья растений становятся тёмно-зелёными и тусклыми;ботва выглядит увядшей и сухой, края листьев закручиваются внутрь;выступающая из почвы верхняя часть плодов выглядит сморщенной и вялой;извлечённый из почвы корнеплод имеет неровную форму и жёсткую мякоть...
17 11 2025 8:56:10
Этот вид получился очень удачным, он хорошо приспособлен для выращивания в суровых климатических условиях...
16 11 2025 9:29:19
Химический состав
По ботаническим признакам это — однолетний или двухлетний корнеплод семейства Капустные, близкий «родственник» редиса и редьки...
15 11 2025 12:22:43
Любая пятнистость на продукте говорит о ненадлежащем хранении или несвежести...
14 11 2025 9:18:11
Для того чтобы обеспечить правильный уход, нужно понимать, как растёт примула в природе...
13 11 2025 0:58:17
Крупноцветковый
Такие вечнозелёные кусты и лианы имеют гoлые стeбли, которые могут расти в длину до 8–10 м...
12 11 2025 5:56:50
За ней нужно круглогодично ухаживать, пропалывать почву вокруг деревьев, обpaбатывать землю инсектицидами, фунгицидами и прочими средствами защиты растений...
11 11 2025 4:49:45
В магазине они содержатся в торфе, который совершенно не подходит для постоянного возделывания цветка, а только для тепличных условий, поэтому их необходимо пересаживать в более подходящий грунт...
10 11 2025 1:20:22
Они позволяют также усилить вкус и аромат продукта...
09 11 2025 3:11:51
Предполагают, что родиной корнеплода является Афганистан, где она употрeблялась в качестве корма скоту...
08 11 2025 11:31:42
С тех пор во Франции чечевицу именуют королевской едой...
07 11 2025 5:36:49
Избыток влаги вреден для корневой системы, так что в этом случае необходима пересадка для улучшения дренирования...
06 11 2025 10:42:46
Их кладут в гнездо и сверху садят наседку — таким образом проверяется её реакция...
05 11 2025 13:47:54
Снятые гнезда вредителей необходимо сжечь вместе с обрезанными веточками, листьями и плодами...
04 11 2025 13:16:15
Летом на прилавках можно встретить плоды, по форме напоминающие шар или цилиндр, весом от 1 до 15 кг, разнообразной окраски — зелёные, жёлтые, лимонные, коричневые, в полоску, белые...
03 11 2025 5:34:47
Максимальной сладости плод достигает в состоянии полной спелости, более того, для вина лучше отбирать слегка перезревшие ягоды...
02 11 2025 16:26:54
Чёрные плоды можно готовить так же, как и красные — использовать для приготовления пастилы, повидла, конфет...
31 10 2025 5:44:56
В любом случае нужно ориентироваться на прогноз синоптиков, чтобы успеть провести процедуру до предполагаемых заморозков...
30 10 2025 23:27:34
Условия для выращивания дома
Внешний вид этой фиалки свидетельствует о том, что растение очень нежное и ему требуется бережный уход и внимание...
29 10 2025 3:59:15
Облепиху и производимые из неё аптечные препараты используют также для опосредованного действия на конкретные системы органов у мужчин и женщин...
28 10 2025 16:39:44
Среда обитания, количество особей
Рассматриваемых животных осталось довольно мало...
27 10 2025 9:42:14
Хаpaктеристика
Из-за больших объёмов урожая сорт чаще выращивают для продажи...
26 10 2025 22:25:53
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
