"Хаpaктеристика и правила выращивания абрикоса Сибиряк Байкалова

Выращивание абрикосов в Сибири — задача вполне реальная, хотя для её реализации необходимо правильно подобрать сорт. История выращивания теплолюбивых плодовых деревьев в экстремально холодных условиях России длится уже около столетия, за это время учёным удалось вывести достаточно большое количество районированных сортов, так что выбор сегодня довольно велик. Один из вариантов, достойных самого пристального внимания — абрикос Сибиряк Байкалова, о котором пойдёт речь ниже.

• История селекции сорта Сибиряк Байкалова
• Описание сорта и особенностей Сибиряк Байкалова
• Достоинства и недостатки сорта
• Правила посадки абрикоса Сибиряк Байкалова
  • Сроки и выбор места под посадку
  • Подготовка участка и посадочного материала
  • Процесс посадки молодых саженцев
  • Видео: Абрикос. Инструкция по посадке
• Уход и защита от болезней и вредителей
• Сбор и хранение урожая

История селекции сорта Сибиряк Байкалова

Автором этого морозостойкого сорта является известный советский селекционер Иван Леонтьевич Байкалов, который полвека своей жизни, на добровольных началах, посвятивший идее продвижения абрикосов в сибирские регионы, во что, надо сказать, изначально мало кто верил. Благодаря стараниям этого учёного, помимо Сибиряка Байкалова, появились также такие известные сорта абрикосов, как Золотой сибиряк, Восточно-Сибирский, Саянский, Горный Абакан, Гордость Хакасии, Подарок природы.

Знаете ли вы? Достижения Ивана Леонтьевича Байкалова в области создания сибирских сортов абрикосов в 2010 году были отмечены занесением в Книгу рекордов России. Однако, если большинство сортов абрикосов, рекомендованных для выращивания на Урале и в Сибири, были получены путём скрещивания плодовых деревьев вида Prиnus armeniaca (абрикос обыкновенный) с его местным родственником — Prиnus sibirica (абрикос сибирский), отличающимся очень высокой зимостойкостью, но при этом имеющим пpaктически несъедобные плоды, то Сибиряк Байкалова — это не гибрид, а случайный сеянец. В его генетической формуле, безусловно, присутствует линия Prиnus sibirica, опылитель абрикосового дерева, выросший на Алтае, в частном саду. Работы по закреплению перспективного результата свободного опыления велись на базе двух научных учреждений — Научно-исследовательского института аграрных проблем Хакасии и Дальневосточного научно-исследовательского института сельского хозяйства (Хабаровский край).

Читайте об особенности полезных и вредных для здоровья свойств абрикоса.

В 2002 году, за 12 лет до cмepти автора, названный его именем сорт был включён в Государственный реестр селекционных достижений РФ и рекомендован к выращиванию по Восточно-Сибирскому району России — в Хабаровском и Красноярском, Хакасии, Забайкалье, Якутии, Бурятии, Тыве, а также Иркутской области.

Описание сорта и особенностей Сибиряк Байкалова

Как и положено сибирским абрикосам, Сибиряк Байкалова формирует невысокое, до 3,5 м деревце с раскидистой и не слишком загущенной, но хорошо облиственной шаровидной кроной, в диаметре достигающей 4 м. Сила роста сорта хаpaктеризуется как интенсивная в молодом возрасте, но после достижения деревом состояния зрелости, масштабы ежегодного прироста сокращаются.

Цвет коры дерева — тёмно-красный, скелетные ветви длинные и толстые, почки — средних размеров, форма расположения — букетная, на однолетних побегах по три штуки (плодовые по бокам и ростовая в центре), на более взрослых ветках — по две или более. Угол отклонения почки от побега значительный. Цветки имеют размеры от средних до крупных, окраска белая или светло-розовая.

Листья средних размеров, тёмно-зелёные с лицевой стороны и более светлые с обратной (хаpaктерная черта Prиnus armeniaca). Форма листа овальная с сужающейся и заостряющейся вершиной, черенок недлинный, ярко окрашенный.

Знаете ли вы? Самым необычным из всех абрикосов справедливо считается чёрный, который представляет собой случайный гибрид абрикоса и алычи. Цвет кожицы у таких плодов по окраске больше напоминает сливу, но для традиционно оранжевые плодов Prиnus sibirica даже фиолетовый или тёмно-красный цвет настолько не хаpaктерен, что фрукт всё же назвали чёрным. Хаpaктеристика плодов:

• размеры — довольно крупные, от 25 до 37 г, в зависимости от возраста дерева, ухода за ним и нормирования урожая;
• форма — округлая и немного приплюснутая;
• цвет кожицы — бледно-оранжевый с нечётно выраженным румянцем;
• опушённость — небольшая;
• цвет мякоти — оранжевый;
• структура мякоти — в меру плотная и сочная;
• процентное содержание сухих веществ, сахара и кислоты — 16/8,3/2,4;
• процентное содержание аскорбиновой кислоты — 0,81;
• процентное содержание пектина — 0,57;
• вкусовые хаpaктеристики — неплохие, вкус сладкий с кислинкой, присутствует фруктовый аромат;
• дегустационная оценка — 4,8 балла по пятибалльной шкале;
• косточка — небольшая, легко отделяется, ядро съедобное;
• назначение — универсальное.

Период цветения Сибиряка Байкалова приходится на конец первой – начало второй декады мая. Урожай достигает биологической спелости в конце июля или начале августа, что позволяет отнести абрикос к сорту раннего срока созревания. В фазу плодоношения дерево вступает уже начиная со второго или третьего года жизни, при достижении зрелого возраста демонстрирует стабильную урожайность в пределах 20 кг с одного дерева. Однако, для обеспечения такого результата необходима правильная формирующая обрезка, а также присутствие опылителей, поскольку высокой самоплодностью сорт не отличается. В этом качестве лучше всего использовать другие сорта, выведенные И.Л.Байкаловым — Горный Абакан, Саянский, а также Алтайский и пр.

Достоинства и недостатки сорта

• За относительно недолгую историю существования сорта садоводы успели оценить следующие его достоинства:
• высокая морозоустойчивость древесины (до -40?С) ;
• способность к быстрому восстановлению в случае подмерзания побегов;
• невысокая сила роста во взрослом возрасте, что исключает необходимость в ежегодной обрезке;
• раннее вступление в фазу плодоношения;
• регулярные урожаи;
• крупноплодность, не хаpaктерную для других сибирских сортов;
• ранние сроки созревания;
• очень неплохие дегустационные качества плодов;
• хорошие товарные хаpaктеристики, в частности, правильная форма и одинаковые размеры фруктов;
• лёжкость урожая и его пригодность к трaнcпортировке;
• универсальное назначение плодов.

• Однако есть у Сибиряка Байкалова и некоторые недостатки. К их числу обычно относят:
• относительно невысокие показатели урожайности;
• короткий период зимнего покоя, что обусловливает высокую вероятность вымерзания плодовых почек;
• повышенный риск выпревания корневой шейки;
• самобесплодность;
• неустойчивость к изменениям погодных условий;
• низкий иммунитет к болезням и вредителям.

Данные понятия нужно различать. Под морозоустойчивостью понимают способность дерева выдерживать снижение зимних температур до значительных пределов, в то время как зимостойкость — понятие более широкое. Оно предполагает также устойчивость молодых побегов и особенно плодовых почек к резкой смене сильных морозов и оттепелей, а также к возвратным весенним заморозкам.

Правила посадки абрикоса Сибиряк Байкалова

С учётом упомянутых выше особенностей сорта, для того, чтобы дерево могло нормально развиваться и переносить не очень благоприятный для плодовых культур климат Сибири, его очень важно правильно посадить. Читайте также по этой теме:Смотреть все Сорт абрикоса Царский: описание и хаpaктеристика сорта 18 Сорт абрикоса Царский: описание и хаpaктеристика сорта Особенности и хаpaктеристика сорта абрикоса Успех 12 Особенности и хаpaктеристика сорта абрикоса Успех

Сроки и выбор места под посадку

Сибиряк Байкалова специально предназначен для выращивания в Восточной Сибири, и этого принципа районирования садоводы рекомендуют строго придерживаться. Так, склонность дерева к выпреванию корневой шейки в Восточно-Сибирском регионе проявляется в меньшей степени, поскольку зимы здесь бывают, хотя и суровые, но хаpaктеризуются стабильной погодой и отсутствием ранних снегопадов, неожиданных оттепелей и выпадения снега на не успевшую подмёрзнуть землю.

При этом, в Подмосковье и других центральных областях России, где климат, казалось бы, является более мягким, абрикос этого сорта, с его коротким периодом зимнего покоя, имеет гораздо больше шансов замёрзнуть в конце зимы, когда очередная оттепель стимулирует дерево к пробуждению, а последующий мороз уничтожит проснувшиеся почки. Та же проблема подстерегает дерево в Западной и Южной Сибири. Что касается регионов с тёплым климатом, то для них есть смысл выбирать более элитные сорта абрикосов, к тому же на юге деревья обычно гораздо сильнее поражаются грибковыми инфекциями и вредителями, а Сибиряк Байкалова является в этом отношении очень неустойчивым. Что касается рекомендуемых сроков посадки, то здесь следует исходить из общих правил районирования.

Важно! Осенняя посадка плодовых деревьев имеет ряд неоспоримых преимуществ перед весенней, однако для холодных регионов она не подходит, поскольку риск вымерзания зимой выше, чем возможные сложности с весенним укоренением.

Высаживать Сибиряк Байкалова необходимо весной, когда земля уже достаточно прогрелась, но при этом почки деревца ещё не успели пробудиться. Обычно подходящий период наступает примерно в середине апреля или немного позже, однако в условиях меняющегося климата ориентироваться следует на текущие погодные условия.

Для саженца нужно выбирать самое солнечное и хорошо прогреваемое место, максимально защищённое от резких порывов ветра. Рекомендуемый состав почвы — суглинок или супесчаник: грунт должен быть лёгким, рыхлым и плодородным, кислотно-щелочной баланс близкий к нейтральному.

Узнайте, почему не плодоносит абрикосовое дерево.

Подготовка участка и посадочного материала

Участок под посадку абрикоса лучше всего готовить с осени. Сначала выбранное место следует тщательно очистить от мусора и органических остатков, затем можно приступать к подготовке ямы и почвенной смеси.

Размеры ямы напрямую зависят от того, насколько качественной и подходящей по всем основным параметрам для абрикоса является почва на участке. Минимальные размеры углубления — 70 х 70 см — используются, если исходный состав грунта стремится к идеальному. Во всех остальных случаях яму нужно копать примерно на 30 % глубже и шире, после чего частично заполнять её специально подготовленной для этих целей землёй.

Общие принципы корректировки состава почвы таковы:

Параметр:	Компонент, добавляемый для повышения	Компонент, добавляемый для понижения
Кислотность:	Торф, кислота (яблочная или уксусная)	Известняковая мука, мел, яичная скорлупа
Структура: (лёгкость)	Песок, мох сфагнум	Глина

После того, как основная корректировочная работа с почвой выполнена, грунт необходимо обогатить органикой и минеральными удобрениями.

С этой целью, из расчёта на один саженец, в землю нужно внести:

• компост, перепревший навоз или перегной — 2–3 ведра;
• суперфосфат — 150–350 г;
• биогумус — 400–500 г;
• сульфат калия или древесную золу — 100–150 г или 400–500 г соответственно.

Следует, впрочем, отметить, что оптимальным вариантом для Сибиряка Байкалова является высадка по методике, специально разработанной автором этого сорта, а также другими известными садоводами Чугуевым и Железовым специально для сибирских абрикосов. Этот метод не предполагает заготовки ямы вовсе, вместо этого деревце высаживается на холм. Знаете ли вы? Американцы настолько любят абрикосы, что даже посвятили им отдельный праздник, который почему-то отмечается зимой — 9 февраля. При использовании этой методики такой холм также лучше всего готовить непосредственно перед посадкой, иначе к весне его края будут размыты талыми водами, и всю работу нужно будет проделывать заново. А вот саму почвенную смесь для последующего использования имеет смысл подготовить с осени, поскольку навоз и другие азотные удобрения в составе земли не должны быть «свежими», иначе можно сжечь корневую систему молодого деревца. Саженцы лучше всего приобретать в проверенных питомниках плодовых деревьев, при этом очень важно, чтобы заведения располагались как можно ближе к конечной точке посадки: такому деревцу намного легче будет пережить стресс от пересадки и укрепиться на новом месте.

Идеальный возраст саженца — 1 или 2 года (высота такого деревца обычно составляет 100–150 см). Непосредственно перед посадкой растение рекомендуется вымочить, погрузив его корни и примерно 30% штамба в воду на 24–48 часов. Затем корневую систему следует окунуть в подготовленную кашицу из глины, воды и навоза, подождать, пока смесь слегка подсохнет и затем обрезать кончики у основных корневых отростков, чтобы стимулировать их интенсивное развитие и деление.

Рекомендуем узнать, как и на что можно привить абрикос.

Процесс посадки молодых саженцев

Высадка саженца по методике Байкалова, Железнова и Чугуева предполагает совершение следующего алгоритма действий:

1. Из заранее подготовленной почвенной смеси, смешанной со всеми необходимыми удобрениями, сформировать и хорошо утрамбовать холм. Высота насыпи должна составлять не менее 50 см, диаметр — 2–2,5 м.
2. Выкопать на вершине холма яму, общий объём которой должен составлять примерно 30% от размеров корневой системы саженца.
3. Обильно полить яму водой, используя не менее 1–2 вёдер. Вода должна быть отстоянная и прогретая до тёплой температуры, чтобы корни деревца не испытали стресс от переохлаждения.
4. Установить деревце в яме, сориентировав его по сторонам света так же, как оно росло в питомнике (этот момент обязательно следует уточнить у продавца, хотя обычно прививку у саженцев плодовых деревьев делают с южной стороны).
5. Расправив корневые отростки саженца и направив их в разные стороны, начинать осторожно присыпать яму питательной почвенной смесью, постоянно прерываясь для утрамбовки (в корнях не должно оставаться воздушных карманов).
6. После окончательного засыпания ямы, корневая шейка абрикоса должна оставаться на поверхности, заглубллять её в землю ни в коем случае нельзя.
7. После посадки дерево не поливают. Также, не следует формировать вокруг саженца так называемый «воротник» — огороженный земляным валом по окружности участок для удерживания воды. Вместо этого, напротив, нужно утрамбовать землю вокруг деревца таким образом, чтобы сразу от ствола начинался уклон под углом примерно 45? (чем более снежными являются зимы в регионе и чем выше вероятность смены морозов и оттепелей, тем более крутым должен быть склон).
8. Для закрепления рельефности холма сразу после окончания посадки его склоны по всей площади рекомендуется засеять газонной травой, лучше всего при этом приобретать смеси на основе полевицы побегоносной, она отлично удерживает почву и не конкурирует с корневой системой дерева Этот же травяной ковёр впоследствии защитит приствольный круг от сорняков и послужит абрикосу естественной защитой от холода.

Видео: Абрикос. Инструкция по посадке

Уход и защита от болезней и вредителей

При уходе за Сибиряком Байкалова необходимо руководствоваться стандартными правилами, актуальными для любых сортов этого дерева, однако при этом очень важно иметь в виду, что выращивание абрикосов в Сибири имеет некоторые принципиальные отличия от агротехники, используемой на юге.

Знаете ли вы? Марципан — знаменитое кондитерское изделие, которое, как известно, готовится из миндальной муки. Однако некоторые предприимчивые хозяйки вместо дорогостоящего миндаля для приготовления марципанов используют ядра из абрикосовых косточек, причём результат получается вполне аутентичный. Главные особенности ухода за сибирскими абрикосами таковы:

1. Ограниченный полив. Основная опасность, грозящая плодовому дереву в условиях короткого и прохладного лета, заключается не в возможной засухе, а в возможном застое воды в корнях. Абрикосы традиционно относятся к засухоустойчивым культурам, без регулярного полива они способны плодоносить даже в по-настоящему жарких регионах, а вот избыток влаги в почве приводит, как минимум, к растрескиванию плодов, а как максимум — к загниванию корневой шейки и последующей гибели дерева.
2. Спopным является вопрос целесообразности мульчирования поверхности приствольного круга, поскольку эта процеДypa способствует удерживанию влаги в почве. Для регионов с засушливым климатом и бесснежной зимой мульчирование можно использовать, но на территориях, где обычно выращивается Сибиряк Байкалова, этот метод лучше не применять.
3. Укутывать дерево на зиму в целях защиты от морозов не следует. Начавшееся сокодвижение во время оттепели, и без того очень опасное для данного плодового дерева, под укрытием ещё более увеличивает подпревание коры. Эта неприятность, в свою очередь, блокирует обмен питательными веществами между надземной частью растения и корнями, в результате проснувшиеся весной абрикосы очень быстро засыхают и гибнут. При этом неопытные садоводы нередко считают, что дерево погубил мороз и следующей осенью стараются укутать саженцы ещё сильнее, в то время как подобное мероприятие в действительности приводит к ещё более плачевному результату.

В остальном, уход за Сибиряком Байкалова предполагает выполнение трёх стандартных процедур — обрезка, подкормка и профилактическая обработка.

Как было сказано, биологической особенностью сорта является низкая интенсивность прироста в зрелом возрасте, поэтому поддерживающие обрезки достаточно проводить один раз в два года. Лучшее время для этого — конец зимы или начало весны, когда сокодвижение ещё не началось.

Важно! Чем сильнее обрезается абрикос, тем лучше он плодоносит, причём регулярная обрезка благоприятно влияет не только на количество плодов, но и на их размеры.

Подкармливать деревце нужно начинать спустя два года после посадки. Традиционно процедуры внесения удобрений корневым методом проводятся весной (с упором на азотную составляющую) и осенью (калийные и фосфорные удобрения). Кроме этого, летом, в момент закладки урожая можно осуществить внекорневую подкормку деревца такими микроэлементами, как бор, магний, сера, кальций, цинк, марганец и пр. В этот же период на склоны вокруг деревца, под перекопку, можно внести органику.

Необходимое количество удобрений неразрывно связано с таким понятием, как площадь питания. Первые 4–5 лет корневая система деревца не выходит за пределы приствольного холма, то есть площадь питания составляет 2,5–3 м?. В дальнейшем, этот параметр следует увеличивать, прибавляя к нему по 50 см? каждый год.

Рекомендуемый объём основных элементов (из расчёта на 1 м?) площади составляет:

Вид удобрения:	Доза внесения, г:
Органика (перегной)	4000
Фосфор	8
Калий	5
Азот	6

Сибирские абрикосы, в отличие от своих южных собратьев, редко поражаются болезнями и вредителями, поэтому многие садоводы при уходе за деревьями ядохимикаты не используют вовсе. Однако иммунитет Сибиряка Байкалова к подобного рода проблемам оставляет желать лучшего, поэтому как минимум дважды (весной, на стадии набухания почек и сразу после цветения) дерево желательно обработать препаратами инсектицидного, фунгицидного и акарицидного действий. Для этих целей можно использовать карбамид, железный или медный купорос, бордоскую смесь или современные биологические средства — «Фитоверм», «Фитоспорин М», «Гуапсин», «Триходермин» и пр. Если деревце, несмотря на предпринятые меры, поразили грибковые инфекции (клястероспориоз, цитоспороз, филлостикоз и пр.) или вредители (плодожорка, листовёртка, тля, долгоносик, пилильщик, плодовый клещ), для обработки используются более сильные средства, например:

Фунгицидные (противогрибковые) препараты	Инсектициды (препараты против насекомых-вредителей)	Акарициды (препараты от клещей)
«Скор»	«Энжио»	«Таурус»
«Хорус»	«Актара»	«Гексоран»
«Топаз»	«Кораген»	«Масай»
«Фитал»	«Матч»	«Бластер»

Сбор и хранение урожая

Сибиряк Байкалова традиционно хаpaктеризуется как сорт с высокой лёжкостью плодов, однако этот показатель является величиной относительной. Также очень важно знать, что для продления сроков хранения абрикосы никогда не следует срывать неспелыми: в отличие от некоторых других фруктов, например, слив, эти плоды, хотя и могут приобрести нужный цвет и мягкость при хранении дома, по биохимическому составу в этом случае будут в значительной мере уступать фруктам того же сорта, вызревшим на дереве. Важно! Любые абрикосы следует рассматривать как скоропортящиеся фрукты.

С этой точки зрения общие рекомендации о возможности хранить урожай Сибиряка Байкалова в погребе или холодильнике на протяжении 2–3 недель выглядят как не слишком реалистичные. Однако на протяжении нескольких дней абрикосы этого сорта всё-таки можно сберечь в товарном состоянии, при соблюдении нескольких важных условий:

• не использовать для хранения упавшие на землю плоды, даже если они выглядят абсолютно целыми;
• собирать урожай в сухую погоду;
• складывать абрикосы в плоские ящики или картонные коробки не плотнее, чем в три слоя;
• при укладке и трaнcпортировке урожая не допускать ударов и встряхивания плодов — это очень быстро приводит к их порче;
• каждые несколько часов перебирать собранные запасы, немедленно удаляя экземпляры, ставшие мягкими и, тем более, начавшие гнить или течь.

Все приведённые выше рекомендации имеет смысл использовать при желании употребить урожай в свежем виде. В переработку же абрикосы лучше всего отправлять непосредственно в день сбора или, в крайнем случае, на следующие сутки. Знаете ли вы? Курага — это абрикос, сушёный, без косточки. Однако высушить этот вид плода можно и без предварительного нарушения его целостности, в таком случае полученный сухофрукт будет именоваться «урюк» или «шептала», а вот если в плод перед засушкой положить извлечённое из косточки ядро, готовый деликатес правильно называть «кайса». Высокое содержание сахара в плодах Сибиряка Байкалова делает их одинаково пригодными для приготовления любых блюд и заготовок — от начинки для пирогов до варений, компотов и джемов. Для отжима сока этот сорт подходит в меньшей степени, зато его вполне можно засушить.

Для падалицы и потерявших форму плодов лучшим направлением использования является приготовление домашнего вина или более крепких алкогольных напитков, например, аналога армянского абрикона (так называется выдержанный в дубовых бочках спирт, полученный методом перегонки из сброженного абрикосового сока).

Абрикос Сибиряк Байкалова — один из лучших сортов, специально предназначенных для выращивания в Сибири. По сравнению с обычно мелкоплодными, невзрачными и почти безвкусными плодами, которыми хаpaктеризуются большинство зимостойких плодовых деревьев, этот сорт отличают достаточно крупные и очень сладкие абрикосы, которые, к тому же, очень неплохо хранятся. Определённые недостатки у Сибиряка Байкалова присутствуют, но, в общем, они довольно легко нивелируются правильной посадкой и грамотной агротехникой.