Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуЗасолка валуев холодным и горячим способами
Валуи (бычки) относятся к категории условно-съедобных в России и несъедобных — в западных странах. Поскольку у этих представителей грибного семейства горькая кожица на шляпке, их принято либо солить, либо мариновать после длительной процедуры вымачивания. После приготовления они обретают мягкую структуру и очень приятный вкус. Как солить валуи и готовить их правильно, должна знать каждая хозяйка.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Засолка валуев
- Соление горячим способом
- Соление холодным способом
- Особенности хранения заготовок
Выбор и подготовка ингредиентов
Для получения вкусного блюда понадобятся сами грибы , вода и соль. Некоторые хозяйки, чтобы усовершенствовать рецепт, добавляют к бычкам чеснок, укроп , листья смородины и хрен.
Важно! За 1 приём пищи без вреда для здоровья можно употрeбллять не более 150 г грибов, но при условии, что это будет происходить не чаще 2 раз в неделю.
Засолка валуев
Засолка условно-съедобных грибов подразумевает тщательное их очищение, потому что горечь сохраняется непосредственно в кожице на шляпке. Её нужно снять, а также срезать сильно загрязнённые или повреждённые участки. Затем следует долгий процесс вымачивания (от 2 до 4 суток). Частая смена воды — обязательное условие успешного соления. Рецепт №1 Соление горячим способом Рецепт №2 Соление холодным способом Рецепт №1 сложно 1,5 л2,5 суток Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт 2 кг 110 г 2 л (для рассола) по вкусуСоление горячим способом
Пищевая ценность на 100 г:Калорийность 17,03 ккал Белки 1,07 г Жиры 0,34 г Углеводы 1,90 г
Важно! Появление плесени в верхнем слое рассола является нормальным явлением. Её просто необходимо снять.
Видео-рецепт
Соление горячим способом Видео-рецепт: Соление горячим способомЗакрытая банка должна стоять в холодильнике. Обязательно надо запомнить дату приготовления, потому что грибы нельзя употрeбллять раньше, чем через 40 дней после соления.
Знаете ли вы? В штате Орегон существует гигантский «медовый гриб», которому более 2400 лет. Его грибница занимает 2200 акров земли и медленно поражает деревья в лесу, являясь самым большим живым организмом на планете.
Рецепт №2
сложно
Соление холодным способом
7 л4,5 суток Шаги6 ингредиентов
- валуи
6 кг
- соль
190 г
- вода
2 л для рассола
- укроп
9 веточек
- лавровый лист
5 шт.
- листья или ягоды смородины
по желанию
- В самом начале готовки рекомендуется снять ножом плёнку со шляпок валуев, а потом срезать часть ножки.
- Чтобы смыть весь песок и грязь (валуи растут в земле), грибы следует промыть несколько раз или дать им полежать в воде. После промывки нужно залить плоды прохладной водой ещё раз, и оставить валуи в миске на 4 дня. Менять воду за это время нужно минимум 2 раза в день (это делают, чтобы убрать опасные вещества и горечь).
- Валуи удобно солить в стеклянных банках. Для этого на дно требуется положить листья смородины (для придания солению насыщенного вкуса), укроп и пару столовых ложек соли. После этого нужно извлечь из воды валуи, откинуть их на дуршлаг или сито, чтобы стекла вся лишняя влага.
- Дальше следует слоями переложить грибы укропом в банках, пересыпать всё оставшейся солью и прикрыть несколькими листьями смородины. Сложить марлевую ткань в несколько раз и накрыть засол.
Где-то через неделю в банках можно будет увидеть первый рассол. Если его слишком мало, то можно долить немного холодной воды. Хранить соление лучше в тёмном месте при температуре не выше 10°С. Уже через 3 месяца грибы можно кушать. Употрeбллять их рекомендуется с рисом, картофелем, кашами. Грибы можно заправлять сметаной или же подсолнечным маслом с добавлением зелёного лука.
Особенности хранения заготовок
Засоленные грибы хранятся в холодильнике или в погребе всю зиму. На второй год кульбики не оставляют.
Знаете ли вы? До изобретения синтетических красителей грибы широко применялись для окрашивания шерсти и других натуральных волокон. Грибные красители являются органическими соединениями и позволяют получить насыщенные, яркие цвета.
Данный вид грибов в сыром виде употрeбллять не рекомендуется, потому что они имеют очень неприятный вкус, который отдает горечью. Если съесть их в необработанном виде, можно нанести серьёзный вред своему организму. Лишь правильно засолив или замариновав валуи в домашних условиях, можно наслаждаться ими всю зиму.
Комментарии:
Рекомендована к возделыванию в Северо-западном регионе...
09 12 2025 19:47:46
Недостатки:
существенные затраты времени;бесплодность выращенного саженца;необходимость высадки деревьев-опылителей...
08 12 2025 4:44:24
Современные технологии и наука позволили вывести и вырастить породы, которые растут очень быстро...
07 12 2025 6:18:31
Можно ли пить имбирный чай от ларингита и фарингита
При ларингите, который проявляется воспалениями слизистых оболочек в гортани и вокруг голосовых связок, и фарингите, отличающемся воспалительными процессами в глотке, имбирный чай употрeбллять не только можно, но и нужно...
06 12 2025 21:52:55
Исследования археологов сообщают о широком использовании гороха представителями крито-микенской цивилизации, завершившей своё существование за полторы тысячи лет до наступления новой эры...
05 12 2025 8:57:14
Араукария любит прохладный воздух в течение всего года...
04 12 2025 18:14:53
Полив на зиму и мульчирование органикой (можно расценивать как удобрение) приствольных кругов производят обычно в середине октября (за две-три недели до наступления морозов)...
03 12 2025 15:26:19
Он связывает и выводит большинство токсинов в организме человека при отравлениях...
02 12 2025 3:15:52
Обратите внимание на информацию о том, как садить и выращивать клюкву на дачном участке...
01 12 2025 20:43:40
При этом родиной растения считается территория современного Афганистана, где на сегодня выращивается наибольшее количество всевозможных сортов корнеплода...
30 11 2025 7:55:36
Цветёт суккулент яркими небольшими (до 1,5 см в диаметре) цветками, одиночно расположенными в пазухах листьев или на верхушках стeблей...
29 11 2025 17:23:51
Однажды он профинансировал морское путешествие на Восток, в ходе которого в Европу были привезены семена данного растения...
28 11 2025 0:39:34
Как правильно давать телятам
В целях профилактики возникновения тяжёлых заболеваний вследствие авитаминоза, витаминные комплексы в виде порошков следует добавлять животным в приготовленный корм...
27 11 2025 6:20:46
В Восточной Европе для поверхностного покрытия грунта тогда активно использовали гречишную солому...
26 11 2025 4:32:50
Створки стручковой фасоли применяют также как антибактериальное и ранозаживляющее средство...
25 11 2025 10:23:10
И теряют продуктивность...
24 11 2025 18:50:33
Знаете ли вы? Существует ежевичный мёд: он полностью прозрачный и очень вкусный...
23 11 2025 11:28:39
Настойка из укропа:
используется как нейтрализатор различных воспалительных процессов;содействует выведению из организма свободных радикалов, оказывающих пагубное влияние на работоспособность и жизнедеятельность всех органов и систем;имеет успокаивающий и расслабляющий эффект, благотворно влияя на нервную систему;приводит к нормализации процессов метаболизма;регулирует работу органов пищеварения и желудочно-кишечного тpaкта;содействует выведению камней из почек;оказывает положительное воздействие на сосуды путём их промывания;влияет на нормализацию и стабилизацию работы желчного пузыря и генерацию желчи;ускоряет и приумножает объём выработки молока в период лактации;упрощает процесс отхаркивания мокроты в периоды обострения вирусных заболеваний дыхательных путей;уничтожает болезнетворные бактерии, чем также ускоряет выздоровление и излечивание простуды...
22 11 2025 13:22:49
Вызревшие плоды используются в кулинарии в качестве приправы и при консервировании овощей...
21 11 2025 5:41:19
Сроки созревания
Стардаст относится к ранним сортам лука, урожай которых можно собирать спустя 60 дней после высаживания...
20 11 2025 11:31:15
Я слышала, что корни разрастаются в глубину и ширину, но грецкий орех не нанес сильного вреда фундаменту здания, нигде ничего не потрескалось и не разрушилось...
19 11 2025 8:25:19
чем старше овощ, тем желтее становится его окрас и плотнее кожура...
18 11 2025 16:35:48
Шиповник — крепит или слабит
Плоды дикорастущей розы достаточно сильно влияют на выделение жёлчи...
17 11 2025 14:14:10
Знаете ли вы? Несмотря на то что плюшевые бурёнки обрели популярность, разведение их развито исключительно в Северной Америке...
16 11 2025 18:52:51
Причина в том, что в скорлупе содержится пигмент, который придаёт деликатесу такой цвет, поэтому работать с орехами следует в резиновых перчатках, чтобы кожа на руках не окрасилась, ведь краска может сохраниться до двух недель...
15 11 2025 4:21:22
Если высадка произведена правильно, то цветения можно ожидать только ко второму году жизни...
14 11 2025 11:27:35
«Виниферу» открыли в 1913 году и дали такое же имя, как у популярной садовой культуры...
13 11 2025 10:40:56
Из этого зерна также производят крупу, имеющую высокую пищевую ценность...
12 11 2025 5:35:19
Хаpaктеристика сорта
Высота кустов картофеля Чайка — средняя или высокая...
11 11 2025 19:46:20
Овощ богат витаминами группы В, а также C, H, PP, K, E, включает жизненно важные макро- и микроэлементы (бор, железо, кальций, калий, магний, никель, йод, селен, марганец, молибден, медь, натрий, кобальт, алюминий)...
10 11 2025 23:59:32
Знаете ли вы? Кусты малины были обнаружены римлянами в III в...
09 11 2025 21:44:39
В период цветения, который выпадает на начало июля, на кустарнике образуются невероятной красоты цветки трёхцветного окраса: белые, бело-розовые и красно-лиловые...
08 11 2025 4:39:48
Двухлетние растения плодоносят в количестве 2,0–3,5 кг на 1 м?...
07 11 2025 6:47:10
Алгоритм посадки следующий:
На ранее подобранном месте выкопать яму глубиной до 0,8–1 м и диаметром на 20–25 см шире земляного кома с корнями...
06 11 2025 8:58:39
Средний размер примерно соответствует размеру ладони: так завернуть начинку будет наиболее удобно...
05 11 2025 23:14:43
Культура обладает повышенной ветроустойчивостью благодаря высокой ветвистости, низкой парусности сильно рассечённых листьев и большому количеству усиков...
04 11 2025 0:19:34
Вавилова, расположенный в Ленинградской области...
03 11 2025 13:40:33
Соцветие имеет форму конусовидного початка длиной 2–8 см и диаметром около 4 мм...
02 11 2025 23:44:40
Например, многих может оттолкнуть высокая стоимость алюминиевых раздвижных окон, они быстро нагреваются летом и охлаждаются осенью и зимой...
01 11 2025 18:14:45
Каждый цветок имеет по 5 белых лепестков...
31 10 2025 14:20:29
Советуем также почитать о лекарственных травах по знакам Зодиака...
30 10 2025 11:45:13
Хаpaктеристика сорта
Сорт отличается повышенным содержанием пищевых волокон, положительно влияющих на человеческий организм, а также хаpaктеризуется большим количеством витаминов и минералов...
29 10 2025 12:53:22
Способы мульчирования
Часто даже у опытных огородников возникает вопрос, чем лучше замульчировать растение...
28 10 2025 19:24:57
Ягоды имеют овальную форму, одинакового размера...
27 10 2025 11:51:42
Относится к самоплодным сортам...
26 10 2025 2:35:20
Археологи подтвердили тот факт, что о существовании этого растения люди узнали много тысячелетий назад: гробницы мумий Древнего Египта, например, сделаны из фикуса, произраставшего в те времена в Африке...
25 10 2025 5:11:35
И если вы страдаете избыточным весом, то готовить отвар или чай лучше из свежих продуктов...
24 10 2025 4:15:28
Как именно — разберёмся далее...
23 10 2025 17:17:39
Амариллис
К этому роду относят только 1 вид — амариллис белладонна, или прекрасный...
22 10 2025 22:30:16
Гидропонные установки представляют собой более сложные конструкции, но зато позволяют выращивать большее количество овощей...
21 10 2025 19:33:57
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно