Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак приготовить опята на зиму, мариновка и засолка
Собирать осенью такие грибы, как опята увлекательно и интересно. Опята — вкусные, ароматные и сочные грибы, которые отлично подходят для заготовки на зиму. Солёные осенние грибочки украсят и разнообразят любое повседневное блюдо. Кроме того, из грибных закаток можно приготовить разнообразные закуски к праздничному столу.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор и подготовка ингредиентов
Собирают грибы осенью, выбирать желательное маленькие, едва подросшие. Их перед готовкой нужно перебрать, отделяя целые от повреждённых и подгнивших. Очистить от лесного сора и тщательно промыть, меняя воду не менее пяти раз. У крупных грибочков срезать ножки, так как они очень жёсткие. После промывания опята должны приобрести глянцевый блеск.
Собирая грибы, нужно быть бдительным и знать, как отличить ложные опята от съедобных.
Мариновка и засолка опят
Заготовить опята на зиму несложно. Всё, что нужно — правильно подготовить ингредиенты и соблюдать последовательность действий. Для консервации можно воспользоваться следующими рецептами:
- мариновка классическая;
- без уксуса;
- засолка.
Рецепт №1
Мариновка классическая вариант № 1
Рецепт №2
Мариновка классическая вариант № 2
Рецепт №3
Без уксуса
Рецепт №4
Засолка
Рецепт №1
легко
Мариновка классическая вариант № 1
5 л 60 мин Шаги7 ингредиентов
- вода
1 л
- сахар
2 ст. л
- соль
4 ч. л
- лавровый лист
3 шт.
- гвоздика
4 шт.
- перец чёрный душистый (горошком)
3 шт.
- уксусная эссенция 70%
3 ч. л.
- Очищенные и промытые грибы отварить в подсоленной воде.Затем продолжать варить ещё 5–7 мин., время от времени снимая пенку. Проваренные опята должны оседать на дне кастрюли.Процедить с помощью дуршлага и оставить стекать.
- Хорошо промытые банки отправить в микроволновку на 1,5 мин. для стерилизации.
- Простерилизовать крышки в кипятке.
- В кастрюлю налить воды, добавить сахар, соль, лавровые листья, гвоздику и три горошины перца . Перемешать.
- Ёмкость поставить на разогретую плиту и кипятить.
- Как только маринад закипит, добавить уксус.
- В доведённый до кипения маринад выложить отварные грибы. Перемешать и вскипятить.
- После закипания — проваривать ещё 7 мин.
- Горячие опята сложить в банки, герметично закрутить крышками и дать остыть.
Рецепт №2
легко
Мариновка классическая вариант № 2
3,5 л 60 мин Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт
- морковь
500 г
- лук
500 г
- помидоры
500 г
- чеснок
3 зубчика
- соль
3 ст. л.
- подсолнечное масло
0,5 л
- перец чёрный молотый
по вкусу
- Варёные и процеженные опята прокрутить через мясорубку вместе с помидорами , морковью и луком .
- В полученную икру добавить соль и влить подсолнечное масло.Поперчить по вкусу и перемешать.Поставить на плиту до закипания.Затем убавить огонь и проваривать в течение часа, постоянно помешивая.
- За 10 минут до окончания приготовления, добавить измельчённый чеснок .
- В горячие стерилизованные банки высыпать готовую икру.Плотно закрыть горячими стерильными крышками.
Видео-рецепт
Важно! Недоваренные опята содержат опасные токсины и могут спровоцировать пищевое отравление и аллергическую реакцию.
Рецепт №3
легко
Без уксуса
3,5 л 60 мин Шаги4 ингредиентаВидео-рецепт
- соль
12 ч. л
- сахар
6 ст. л
- лавровый лист
6 шт.
- перец чёрный душистый (горошком)
30 шт.
- В кастрюлю высыпать грибочки, залить водой и поставить на огонь. После того, как закипит, отваривать 10 мин. Пенку, по мере образования, снимать.Затем воду вылить, грибы процедить.
- Далее нужно обязательно простерилизовать банки: вымыть с содой и обдать горячим паром. Затем горячие банки поставить на чистое полотенце.
- Слить воду с помощью дуршлага. Грибы ополоснуть под струёй холодной воды.
- Высыпать в кастрюлю, заполнить водой и довести до кипения.После закипания добавлять специи: соль, сахар, лавровые листья, перец.Перемешать, огонь убавить и варить полчаса.
- Заготовку распределить по банкам и тщательно закупорить крышками.Баночки перевернуть и дать остудиться.Остывшие банки с консервацией отправить на хранение в достаточно прохладное место.
Видео-рецепт
Рецепт №4
легко
Засолка
3,5 л 30 мин Шаги7 ингредиентовВидео-рецепт
- соль
30 г
- лавровые листья
4 шт.
- перец чёрный (горошек)
по вкусу
- гвоздика
4 шт.
- чеснок
3 зубчика
- укроп
2 ст. л.
- подсолнечное масло
3 ст. л.
- Грибы замочить в слегка подсоленной воде на 40 мин. Затем промыть.Отваривать 15 минут, убирая образовавшуюся пенку. Затем промыть.
- В керамическую ёмкость выложить слой из небольшого количества специй (измельчённый чеснок, соль, лавровые листья, горошины перца, гвоздику, измельчённый укроп ).Далее чередовать слой специй и грибов. Заключительным должен быть слой специй. Сверху присыпать солью.
- Накрыть сверху тарелкой и придавить гнётом. Можно использовать литровую банку с водой. Оставить на сутки.
- Затем перемешать, добавить столовую ложку подсолнечного масла и снова поставить под гнёт. К употрeблению будут готовы через 14 дней.
Видео-рецепт
Засолка Видео-рецепт: ЗасолкаКомментарии:
А именно:
рибофлавин — необходимый для работы нервной и сердечной системы, помогающий снижать утомляемость глаз и др...
09 12 2025 12:42:19
Чтобы предотвратить потерю витамина, капусту рекомендовано хранить в холодильнике...
08 12 2025 17:27:16
Так же были обозначены территории средней полосы Российской Федерации как приоритетные для выращивания веньяминовских яблонь...
07 12 2025 17:29:24
Болгарский перец Ласточка: хаpaктеристика, особенности выращивания...
06 12 2025 1:40:57
Отличный вкус и лёгкое усвоение организмом делает это блюдо не только хорошим десертом, но и заменителем многих «тяжёлых» для переваривания продуктов...
05 12 2025 1:50:12
Простой
Выращивание и уход за ежевикой очень схожи с малиной, однако кусты чёрной ягоды разрастаются более интенсивно и могут погубить посадку малиновых насаждений, поэтому высаживать их рядом на участке не рекомендуется...
04 12 2025 16:13:27
Многие собственники находят древесные спилы во дворах, которые стали уже утильсырьём, что очень выгодно...
03 12 2025 14:49:42
Объясняется это не только его оригинальным изысканным вкусом, но и необычным, эффектным, привлекающим внимание видом...
02 12 2025 9:57:25
Стенки у плодов не слишком толстые — 5 мм, вес — 150 г...
01 12 2025 10:56:25
Цвет их варьируется от жёлтого до тёмных тонов...
30 11 2025 20:13:46
Важно! Макароны, произведённые из «твёрдой» муки, считаются наилучшими, ведь даже после термической обработки они прекрасно держат форму...
29 11 2025 0:48:41
Связано это с тем, что их форма аналогична форме семян культуры...
28 11 2025 13:11:55
Устойчивость гибридной культуры к заболеваниям
Чувствительность к популярным недугам плодовых деревьев, у гибрида намного ниже, чем у чистых сортов вишни и сливы, однако полностью исключать возможность поражения культуры заболеваниями нельзя...
27 11 2025 11:21:49
Важно! Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, замените курицу с сыром жареными грибами с черносливом...
26 11 2025 20:26:28
Хорошо заметным преимуществом Душечки является частое и продолжительное цветение, которое каждый раз длится не менее двух месяцев...
25 11 2025 23:16:33
Грозди и ягоды
Отличительной особенностью указанного сорта является внешний вид плодов...
24 11 2025 7:32:24
Название происходит от латинского слова hortus, обозначающего «сад»...
23 11 2025 12:25:16
И в задачу пациента входит помочь им путём соблюдения диеты...
22 11 2025 11:58:56
Прищипывание надо проводить не сразу за кистью, а через два настоящих листа: наличие этих листьев обеспечит вызревание последней грозди...
20 11 2025 0:14:53
Для вас предложены такие рецепты с шампиньонами, выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь результатами:
Рецепт №1 С сыром и чесноком Рецепт №2 В маринадеРецепт №3 С морковью и помидорами черриРецепт №4 По-турецкиРецепт №5 С фаршем
Рецепт №1легко
С сыром и чесноком
810–15 мин...
19 11 2025 23:52:37
Длина надземной части растения может доходить до 1 м, но зачастую она не превышает 30–50 см...
18 11 2025 16:33:18
К ним относятся:
Снегирёк;
Медовый;
Северный Триумф...
16 11 2025 7:14:13
Обжаривать плоды необходимо, используя большое количество растительного масла...
15 11 2025 21:25:41
Если же вы оставляете растение цвести в саду, то времени для созревания клубнелуковицам потребует больше — не месяц или полтора, а 50–60 дней, что чревато поражению заморозками и заражению паразитами...
14 11 2025 20:34:52
В противном случае огородник не получит здоровый и обильный урожай...
13 11 2025 11:47:52
Тонкорунные овцы, кроме мериносов, — это кроссы...
12 11 2025 2:11:59
А вот Евросоюз определяет томат как фрукт...
11 11 2025 19:44:45
Знаете ли вы? На английском языке название крыжовника звучит как «gooseberry» — «гусиная ягода»...
10 11 2025 5:20:38
Растут они на длинных вьющихся стeблях, которые нуждаются в опоре...
09 11 2025 19:21:21
Гименофор трубчатый, жёлто-оливкового цвета, с возрастом окрашивается в красно-оранжевый оттенок...
08 11 2025 20:41:29
Описание дерева
Тип дерева этого сорта может несколько видоизменяться, в зависимости от региона выращивания...
07 11 2025 22:25:16
Спелость у этих овощей наступает примерно через 40 дней с момента завязи плодов...
06 11 2025 2:52:12
Засыпание габаритных водоёмов рекомендуется выполнять несколькими слоями...
05 11 2025 8:15:19
В отличие от однолетнего растения, двухлетнее уже имеет хорошо окрепшие боковые веточки, поэтому все мероприятия по его обрезке основываются на их укорачивании до 70 см и полном удалении вышерастущих под острым углом экземпляров...
03 11 2025 17:57:11
Kendall Clark», «Rosemoor» и другие...
02 11 2025 5:25:11
Либо сделать бассейн в соответствии с общей концепцией сада и дизайна парной...
01 11 2025 19:39:58
Хвою растение меняет каждые три года, поэтому если спустя это время вы заметите пожелтение иголок в отдельных местах, не спешите паниковать, возможно после их осыпания на том же месте вскоре появятся новые, ещё более зелёные и привлекательные...
31 10 2025 1:47:53
В постсоветских странах гибриды винограда на основе американского вида Лисья ягода широко известны и считаются изабелловыми...
30 10 2025 19:25:28
Кусты у них индетерминантные, среднерослые, покрыты небольшими ярко-зелёными листьями...
29 10 2025 22:41:15
Рекомендуется поливать культуру у самого корня, чтобы избежать ожогов...
28 10 2025 9:48:26
К началу ХХ века, отрасль совсем «сошла на нет», и лишь в 90-х годах прошлого века началось возрождение древнейшего промысла...
27 10 2025 8:46:23
Недостатки
Огородники называют три основных недостатка конструкции без фундамента:
Сорняки растут чаще, поскольку попадают через грунт извне...
26 10 2025 0:13:55
Осуществлять ночной полив можно лишь в исключительных случаях, увлажняя только почву и используя меньшее количество воды...
25 10 2025 4:35:10
Важно! Если вы покупаете горбушу в упаковке, то обязательно обращайте внимание на её показатели сохранности...
23 10 2025 8:15:48
Такой декор надворья и сада должен сливаться с природой, стать её слаженной частью...
22 10 2025 10:11:14
Если вы готовите вино или наливку, то оставляйте ягоды на ветках...
21 10 2025 7:31:17
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно