Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуОсобенности засолки капусты по лунному календарю в октябре 2019
На сегодняшний день ни у кого не вызывает сомнение, что луна влияет на все процессы, происходящие на планете Земля. Поэтому не будет лишним придерживаться определённых чисел календарного месяца, в которых небесное светило оказывает наиболее благоприятное воздействие на тот или иной процесс человеческой деятельности. Данная статья посвящена нюансам заготовки капусты в определённые, «лунные», дни в октябре 2019 года.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Польза квашеной капусты
- Когда срезать капусту для квашения в октябре?
- Зачем солить или квасить капусту по лунному календарю?
- Благоприятные дни для засолки капусты в октябре 2019 года
Польза квашеной капусты
Квашенная капуста — уникальный продукт питания, поскольку содержит гораздо больше ценных пищевых веществ, нежели «исходное сырьё» — свежая белокочанная. Известный факт, что большинство овощей, пройдя определённый процесс обработки (консервирование, засолка, маринование и др.) теряют значительную часть витаминов, микро-и макроэлементов, которые изначально присутствовали в свежем продукте.
Знаете ли вы? В Суздале, в XIX веке, существовало две сушильни, в которых осуществляли сушку квашенной капусты для обеспечения пропитания армии и флота. Полученный продукт сохранял все полезные свойства «сырого» овощного блюда, и при этом, имел малый вес и не требовал особых условий хранения.
Капуста, которая подверглась процедуре квашения, обогатилась молочной кислотой, веществом, уничтожающее кишечную палочку и другие патогенные микроорганизмы, и тем самым благотворно влияя на микрофлору кишечника. Процесс ферментации значительно увеличивает содержание аскорбиновой кислоты (витамин С) — незаменимого вещества для правильной работы иммунной системы и процесса регенерации клеток и тканей организма.
Витамины группы В, К, А, U, которые участвуют в процессе кроветворения, предотвращают ломкость и проницаемость сосудов, поддерживают баланс нервной системы. Большое содержание йода, делает квашенный овощ полезным для нормального функционирования щитовидной железы.
Знаете ли вы? Учёные из Финляндии утверждают, что употрeбление капусты, приготовленной методом квашения, предотвращает возникновение paковых опухолей.
Когда срезать капусту для квашения в октябре?
Уборку урожая вилков следует производить, исходя из состояния кочанов — спелые овощи упруги на ощупь, листы плотно прилегают друг к другу.
На засолку и квашение подходят сорта средних и поздних сроков созревания, поэтому такие головки без ущерба для вкусовых свойств переносят первые кратковременные заморозки, которые происходят во второй половине октября (территории средней полосы России, Украины, Республики Беларусь).
Оптимальными календарными сроками для срезания капусты с гряды являются дни, когда ночные температуры — около 0°С, а дневные — не превышают значений от +8°С до +10°С.
Зачем солить или квасить капусту по лунному календарю?
Исходя из многолетнего опыта, хозяйки утверждают, что далеко не каждый день или даже календарный период, подходит для закладки капусты на хранение.
Существуют, так называемые благоприятные дни, в которые, засолив или замариновав нашинкованную, или целыми кочанами овощную культуру, в дальнейшем, получается сочный, хрустящий, приятный на вкус и запах, растительный деликатес.
И наоборот — всё выполняется строго «по рецепту», неукоснительно соблюдается технология приготовления, засолочные ёмкости полностью соответствуют гигиеническим требованиям, а конечный продукт получается вялым и рыхлым, вкус либо слишком кислый, либо — слабовыраженный, с горечью.
Чтобы избежать досадных недоразумений и получить, гарантированно, полезное овощное блюдо, настоятельно рекомендуют придерживаться следующих правил:
Рекомендуем к прочтениюОсобенности соления капусты по лунному календарю в 2019 году
- процесс заготовки витаминного овоща методом заквашивания или соления производить в те дни, когда луна — растущая. Самым благоприятным днём для вышеуказанного процесса считается пятый день после новолуния;
- заготовку вилков осуществлять в «мужской» день недели — понедельник, вторник, четверг;
- настоятельно рекомендуют придерживаться зодиакального календаря, и выбрать период приготовления зимних запасов, когда лунное светило находится в знаке Овна, Тельца, Льва, Стрельца, Козерога.
Благоприятные дни для засолки капусты в октябре 2019 года
Наиболее благоприятными днями в октябре 2019 года (по лунному календарю) для заготовки овоща является временной интервал с 22 по 27 октября. Последняя дата этого периода — 27 число месяца, является максимально-подходящей для закладки капусты на квашение или соление.
Важно! Если по тем или иным причинам не получилось организовать процесс консервации в вышеобозначенные сроки, ближайшие благоприятные «лунные даты» совпадают с календарными числами ноября 2019 г, а именно, с первого по третье число последнего осеннего месяца.
Остановимся более подробно на самом процессе приготовления овощного блюда:
- На 10 кг белокочанной капусты потребуется 0,2 кг крупной, без добавок, соли .
- Кочаны измельчить, пересыпать равномерно солью и слегка перетереть. Можно добавить для вкуса и аромата морковные корнеплоды.
- Полученную овощную смесь укладывают в подготовленную тару как можно плотнее, после чего поверх уложить целые листья, а затем — кусок хлопчатобумажной или льняной ткани.
- Завершающим этапом служит укладка гнёта (груза).
Тара с консервацией выдерживается в течение 7 дней при комнатной температуре. На протяжении этого периода, время от времени следует тонкой заострённой деревянной (пластиковой) палкой делать в капустной массе отверстия, чтобы регулировать процесс активного брожения (нормализация газообразования, выход горечи).
Важно!Мнение о том, что капусту следует шинковать как можно тоньше и мельче — ошибочно. Чем крупнее будет нарезка исходного сырья, тем больше витаминов и минералов сохраниться в конечном продукте.
По истечении недели, ёмкости ставят в прохладное помещение, где и будет продолжаться процесс ферментации до полного сквашивания капусты.
Подводя итоги, можно смело сделать вывод — чтобы обезопасить себя от кулинарных «провалов» необходимо потратить совсем немного времени на уточнения благоприятных чисел месяца, согласно лунного календаря, и тогда, при соблюдении рецептурных норм и правил приготовления, гарантированно получится вкусное, витаминное овощное блюдо.
Комментарии:
Ствол и вертикально растущие ветки покрыты коричневой корой...
02 08 2026 4:21:36
Сроки проведения подкормок
Подкормки смородины проводят вместе с подготовкой кустарников к зиме, а некоторые — сразу после сбора урожая...
01 08 2026 6:35:15
Пошаговая инструкция приготовления:
Яйца сварить, вместе с зелёным луком и шпинатом мелко нарезать, посолить и поперчить...
31 07 2026 19:21:57
Гранулы белого цвета с оттенком жёлтого либо зелёного цвета, содержащие 25% активного вещества...
30 07 2026 4:34:19
С чего начать выращивание
В первую очередь составьте план, который будет включать следующие пункты:
цели выращивания;обустройство выгульной территории или поиск полноценного пастбища;обустройство коровника;покупка телят;рацион;поиск более выгодных мест для оптовой закупки корма;организационные вопросы: оформление ЧП и набор сотрудников (по необходимости);методы размножения КРС, которые вы собираетесь использовать в дальнейшем;предполагаемая прибыль...
29 07 2026 19:24:11
Учёт этих факторов поможет не только обзавестись малиновой плантацией, но и получить хороший урожай...
28 07 2026 6:30:22
Кроме того, мульчирование поможет сохранить рядом с корнями достаточную влажность...
27 07 2026 16:35:10
Знаете ли вы? Регулярное употрeбление красной смородины считается действенной профилактикой инфаркта и тромбоза...
26 07 2026 9:54:49
Опыляется посредством ветра: когда семена созрели, чешуйки шишек отпадают...
25 07 2026 15:56:17
Однако в следующем рецепте капусты по-армянски вам даже не придется её отваривать...
24 07 2026 2:40:13
Существуют три направления в породах коз:
мясные;молочные;мини-козы...
23 07 2026 5:13:54
На очищенном початке попытайтесь раздавить ногтем одно зёрнышко — если оно выпустило молочный сок, можно смело использовать продукцию для маринования, в противном случае возможно, что даже после варки зёрна останутся жёсткими...
22 07 2026 9:36:53
Если не организовать дренаж, возможно закисание почвы и развитие грибковых инфекций, от которых комнатные цветы и гибнут...
21 07 2026 12:29:23
Листья небольшие, их расцветка зависит от интенсивности света: чем его больше, тем глубже будет оттенок...
20 07 2026 12:21:51
А вот спиленное бревно можно уложить где угодно...
19 07 2026 23:40:14
Витамины группы В, которые помогают молодым растениям преобразовывать углеводы, выpaбатывать питательные вещества...
17 07 2026 8:57:19
Благодаря низкому уровню калорий её успешно применяют в диетологии...
16 07 2026 7:31:38
Она состоит из небольшого количества мощных ветвей, дающих плоды...
15 07 2026 18:25:36
Знаете ли вы? Кроме традиционного картофеля с белой или жёлтой мякотью, существуют сорта с красной, чёрной и даже синей мякотью...
14 07 2026 23:33:38
Крона у растения густая, плотная, состоящая из многочисленных побегов, которые в молодом возрасте обладают зелёным окрасом, а позже становятся тёмными, пpaктически чёрными, с наростами на поверхности...
13 07 2026 14:30:21
Широко распространён в Канаде из-за его способности противостоять экстремальным зимним холодам...
12 07 2026 11:46:24
Мясистые корнеплоды популярны в кулинарии восточноевропейского и центральноевропейского регионов...
11 07 2026 7:36:28
Он считал, что для культуры главное её качества, а не «родители»...
10 07 2026 8:30:45
Они, как и другие домашние питомцы живут в квартирах и домах, как члeны семьи, хорошо ладят с людьми...
07 07 2026 12:37:46
ПоливЦветок требует хорошо увлажнённой почвы...
06 07 2026 13:49:20
Её можно использовать отдельно или в сочетании с маслами лимона, пихты, шалфея, дикого апельсина и другими...
05 07 2026 1:53:56
Из тыквы можно приготовить самые разнообразные супы, каши...
04 07 2026 21:18:35
);ковка (очень красивый, но один из самых дорогих вариантов)...
03 07 2026 16:20:52
Полутонкорунные
Спрос на продукцию на мировом рынке повышается с каждым днём, особенно ценится кроссбедренное сырьё...
02 07 2026 1:49:44
В случаях, когда границы со временем размываются, теряются, смещаются, межу возможно возобновить по земельно-кадастровым документам...
01 07 2026 19:38:52
Более того, в Голландии был выращен клон сорта — Голден Делишес Рейнджерс...
30 06 2026 2:45:26
Хаpaктерные цвета — белый и жёлтый, точнее сказать, всевозможные тона и оттенки этих двух цветов (могут быть разбавлены розовым, кремовым, оранжевым и даже красным)...
29 06 2026 21:20:43
У деревьев формируется крона в форме конуса диаметром 4 м...
28 06 2026 20:51:54
Укрытие
Толщина и надёжность укрытия напрямую зависят от того, насколько низко будет опускаться температура в теплице...
27 06 2026 4:16:23
Знаете ли вы? Боясь отравиться помидорами, европейцы долгое время их культивировали как садовую культуру, а в историю Америки даже вошёл факт, как Джорджа Вашингтона пытались отравить томатным блюдом...
25 06 2026 6:35:54
На 1-й стадии личинка двигается и ищет подходящее место для питания...
24 06 2026 11:28:54
Перемешивайте его каждый день в течение недели, а затем процедите воду и полейте ваши растения...
23 06 2026 22:56:36
Нуждается в хорошо дренированной почве со слабо кислой или нейтральной реакцией...
22 06 2026 3:33:54
Растение не переносит засуху, поэтому в жаркие дни нуждается в каждодневном поливе...
21 06 2026 8:40:17
Сорт легко выращивать самостоятельно, уход за ним не требует больших затрат времени и усилий...
20 06 2026 20:42:24
Самый примечательный вид луизеания приобретает в период цветения...
19 06 2026 20:51:34
Урожай гибрида созревает через 180 дней после посева...
18 06 2026 2:53:52
Выглядит он как небольшое студенистое полупрозрачное образование, напоминающее медузу...
17 06 2026 11:29:50
Болезни миндаля делятся на:
грибковые;вирусные;бактериальные;paковые;некрозные заболевания...
16 06 2026 9:18:12
Конкретный перечень зависит не сколько от рецепта, сколько от ваших вкусовых предпочтений...
15 06 2026 11:37:29
В варенье можно добавлять как сахар, так и его заменители, например, мёд...
14 06 2026 22:37:18
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
