Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуСамые вкусные рецепты маринованной цветной капусты на зиму со свёклой
Цветная капуста представляет собой чрезвычайно вкусный, полезный, а также красивый овощ, который может украсить любой праздничный стол необыкновенным внешним видом. Также, это кладезь полезных витаминов и микроэлементов, которые необходимы организму. Так как зимой свежий овощ — редкость, многие хозяйки заготавливают его заранее. Чаще всего — маринуют. Существует масса вкусных рецептов цветной капусты , которые не оставят равнодушными ни одного гостя. В этой статье пойдёт речь о лучших рецептах маринованной цветной капусты, которые придутся по душе всем.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты заготовок маринованной капусты со свёклой на зиму
- Особенности хранения
Выбор и подготовка ингредиентов
Особенный, привлекательный внешний вид конечный продукт получает, если капусту совместить со свёклой , морковью и другими овощами.Прежде, чем начать мариновать её, следует подготовить все необходимые ингредиенты. Подготовительный этап включает в себя процесс чистки, обработки водой, нарезки основного продукта – капусты, а также овощных добавок — чеснока , лука, морковки , свёклы.
Важно! Специалисты советуют для маринования выбирать молодые головки капусты, ведь именно они получаются самыми нежными. Соцветия овоща будут хрустеть в салатах.
Рецепты заготовок маринованной капусты со свёклой на зиму
В зависимости от рецепта и продуктов, используемых при этом, процесс маринования может занимать различное количество времени. Также и энергетическая ценность готового продукта зависит от набора составляющих и метода приготовления овоща.
Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 С морковью Рецепт №3 По-грузински Рецепт №4 Без стерилизации
Рецепт №1
легко
Классический рецепт
330 мин.Шаги10 ингредиентовВидео-рецепт
- капуста цветная
1 кг
- чеснок
1 зубчик
- свёкла
1 шт.
- перец чёрный (горошек)
10 шт.
- лавровый листок
по вкусу
- гвоздика
1 бутон
- соль
3 ч. л.
- сахарный песок
3 ч. л.
- душистый перец (горошком)
6 шт.
- уксус (9%)
6 ст. л.
- Большая головка капусты делится на кочешки.
- Овощ бланшируется в воде, в которую необходимо добавить щепотку соли. Для этого процесса понадобится пять минут, после чего сливается жидкость.
- Свёклу следует нарезать соломкой. Для этого лучше использовать шинковку — так ломтики получатся одного размера.
- В каждую ёмкость положить по бутону гвоздики, лавровому листочку, душистый и чёрный перцы, зубчик чеснока, по чайной ложке (без горки) соли и сахара.
- Слоями выкладывается свёкла с кочешками и вся овощная масса немного утрамбовывается.
- В каждую ёмкость вливается по две ложки пищевого уксуса и сверху заливается кипящая вода.
- Ёмкости проходят тщательный этап стерилизации (четверть часа каждая банка).Крышки плотно закатать специальным ключом и накрыть ёмкости толстым покрывалом до момента, пока не произойдет полное остывание.
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецептВажно! Если недостаточно простерилизовать банки или не простерилизовать их вообще, почти всегда происходит процесс разгерметизации тары, что приводит к порче консервации.
Рецепт №2
легко
С морковью
130 мин.Шаги9 ингредиентов
- капуста цветная
половина среднего кочана
- морковь
1 шт.
- вода
1 л
- лист лавра
1 шт.
- бутоны гвоздики
3 шт.
- чёрный перец
5 шт.
- сахарный песок
2 ч. л.
- соль
2 ч. л.
- уксус столовый
2 ч. л.
- Морковь тщательно вымыть, почистить и сделать 5 продольных разрезов по всей длине.
- Подготовленный корнеплод нарезать одинаковыми по толщине кружочками.
- Овощ разделить на миниатюрные кочешки.
- На дно банки поместить лавровый лист с пряностями — перцем и гвоздикой.
- Поместить в тару все, предварительно подготовленные, овощи.
- Залить кипяток и дать настояться на протяжении 5 минут.
- Слить воду и приступить к приготовлению маринада.
- В воду залить уксус, всыпать соль и сахар в пропорциях, которые указаны в списке ингредиентов, и довести до кипения.
- Залить овощи кипящим маринадом.
- Герметично закатать крышки ключом.В результате получается вкусная капуста, которая станет прекрасной зимней заготовкой.
Важно! Если вы не желаете, чтобы капуста приобрела серый цвет, рекомендуется отваривать этот овощ с добавлением незначительного количества лимонной кислоты.
Рецепт №3
средне
По-грузински
3 50 мин.Шаги11 ингредиентов
- капуста цветная
1 кочан
- свёкла
1 шт.
- чеснок
3 зубчика
- чёрный перец
9 шт.
- соль
1,5 ст. л.
- сахар
1 ст. л.
- уксус (9%)
4 ст. л.
- подсолнечное масло
2-3 ст. л.
- петрушка
0,5 пучка
- вода
1,5 л
- лимонная кислота
0,5 ч. л.
- Кочан разделяется на небольшие по размеру соцветия.
- В кастрюлю необходимо налить 2 л воды, добавить кислоту лимонную и бланшировать подготовленные соцветия на протяжении 5–7 минут.
- Свёклу следует почистить, промыть и нарезать полукругами.
- В каждую из банок нужно положить немного петрушки и чеснок (по зубчику).
- Добавить несколько ломтиков свёклы.
- Горячую капусту раскладывают на слой свёклы и снова кладём кусочки корнеплода, осуществляя чередование слоёв до горловины банки.
- Кипятят 1,5 л воды и заливают банки, давая возможность настояться на протяжении получаса — в противном случае консервация забродит в процессе хранения.
- В кастрюлю высыпают сахар с солью и чёрным перцем.
- Жидкость из банок сливается в кастрюлю со специями и кипятится, после чего добавляется уксус одновременно с растительным маслом.
- Подготовленным маринадом заливается капуста и сразу же закупоривается крышками.
Если вы хотите замариновать цветную капусту как-то по-новому, но при этом очень вкусно и быстро, тогда следует воспользоваться рецептом маринования по-грузински. Закуска получается свежей и остренькой. По желанию, можно добавить немного перца чили, но такой рецепт будет по нраву только истинным ценителям острых блюд, а свекольный цвет закуски не оставит равнодушным ни одного гостя.
Знаете ли вы? Цветная капуста принадлежит к категории продуктов, содержащих в своём составе компоненты, препятствующие развитию злокачественных опухолей. В частности, наличие антиоксидантов в овоще уменьшает риск развития paка молочной железы у женщин.
Рецепт №4
легко
Без стерилизации
2 30 мин.Шаги7 ингредиентов
- цветная капуста
700 г
- виноградный лист
3 шт.
- вода
0,5 л
- сахар
2 ст. л.
- уксус (9%)
25 мл
- перец чёрный
3-4 шт.
- соль
2 ст. л.
- Цветную капусту тщательно вымывают и осуществляют её разделение на мелкие соцветия.
- На дно банки укладывают виноградный лист.
- Засыпают чёрный перец в каждую ёмкость.
- Уплотняются соцветия.
- Приготовление маринада. В воде нужно растворить соль совместно с сахаром, раствор доводится до состояния кипятка и заливается уксус небольшими порциями, после чего процесс кипения длится ещё несколько минут.
- Горячим маринадом наполняют банки и герметично укупоривают их крышками.
Не всегда, когда решают приготовить заготовки на зиму, есть время на стерилизацию банок, которая занимает достаточное количество времени. В таких случаях рекомендуют мариновать овощи по вышеприведённому рецепту.
Знаете ли вы? Недавно были выведены сорта цветной капусты, соцветия которых окрашены в оранжевый, зелёный и фиолетовый цвета. А на вкус такая капуста ничем не отличается от овоща с белыми соцветиями.
Особенности хранения
Маринованная цветная капуста не требует особых условий для хранения. Достаточно поместить банки в тёмное прохладное место. Если же вы открыли банку, но не успели употребить в пищу за один раз маринованный продукт, тогда следует хранить блюдо исключительно в холодильнике.
Несмотря на то, что популярность цветной капусты по сравнению с белокочанной не настолько высока, можно найти множество вкуснейших рецептов для приготовления этого овоща, которые не оставят равнодушными ни одного человека.
Комментарии:
По времени цветения можно выделить такие виды спиреи:
весеннецветущие;летнецветущие...
09 12 2025 5:28:13
Плюсы
Правильная обработка помидоров йодной и борной смесью положительно влияет на растения:
улучшается обмен азотом, что делает допустимым не применять азотные подкормки, например, селитру;
обильнее становится плодоношение, увеличиваются урожаи;
усиливаются защитные свойства растений перед вредоносными микроорганизмами, снижается уровень заболеваемости томатов;
особенно эффективны в профилактике фитофтороза;
развитие и рост растений и плодов, их внешний вид заметно улучшаются, продуктивнее происходит формирование завязей...
08 12 2025 11:34:35
Вкус редиса Арбузного — специфический, ближе к верхней части овоща чувствуется горечь — это горчичное масло, которое сконцентрировано около кожуры, а внутри арбузного редиса — сладкая мякоть...
07 12 2025 15:14:36
Пошаговые рецепты заготовок маринованной капусты на зиму
Вкусно и быстро замариновать Белокочанную капусту можно разными способами...
06 12 2025 3:33:11
Его можно уложить вокруг дерева, так корни будут медленнее оттаивать...
05 12 2025 18:12:53
Если тушка скользит в руках, то рекомендуется присыпать её солью...
04 12 2025 7:27:52
Устраните из баклажана плодоножку...
03 12 2025 16:29:10
Кусты, без потери сортовых качеств, выдерживают не более -15°С...
02 12 2025 18:57:34
Корень и зелень богаты витаминами группы В, К, Е, каротином, аскорбиновой кислотой...
01 12 2025 9:53:50
Пребывание зимой ульев в тёплом помещении
Для зимовки в помещении пчёлам будет достаточно около 8 килограммов мёда на 1 семью...
30 11 2025 10:55:58
Нужно подкармливать удобрением для суккулетов в тёплый период 2 раза в месяц, а в период покоя — 1 раз в месяц (или прекратить)...
29 11 2025 3:42:48
Учтите, что использование хлебных продуктов для подкормки растений способствует тому, что из почвы активно вымывается кальций...
28 11 2025 14:13:10
В собранном виде теплица минимальной, 4-метровой длины, и весит 90 кг...
27 11 2025 4:20:11
Во времена Гиппократа его давали беременным женщинам , чтобы вызывать преждевременные роды или самопроизвольный aбopт...
26 11 2025 2:37:16
Когда лучше окучивать
В начале июня кустики картофеля достигают в высоту примерно 20 см, именно в этот период стоит провести первое окучивание...
25 11 2025 23:20:11
Благодаря этому, как у зелёной, так и гoлyбой ели, могут возникать всевозможные нарушения естественных процессов жизнедеятельности, что и приводит к осыпанию хвои ели...
24 11 2025 5:34:40
Причём одной обработки не достаточно, лучше провести несколько опрыскиваний с интервалом 10–15 дней...
23 11 2025 1:39:33
Оно способно спровоцировать преждевременный рост всходов, а последующие заморозки, даже незначительные, их погубят...
22 11 2025 5:38:42
Результат сразу превзошёл все ожидания, и Дар Смольяниновой стал ценным материалом для дальнейшей селекции...
21 11 2025 19:16:12
Недостатки:
нет возможности долгого хранения;
нужно устанавливать высокую шпалеру;
неполная всхожесть семян...
20 11 2025 18:57:25
Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов с брокколи, которые придутся по вкусу каждому...
19 11 2025 12:53:15
На недавно высаженных саженцах яблони могут расположиться на зиму медяницы и тля...
18 11 2025 1:35:24
Рецепты приготовления свинины с шампиньонами в духовке
При соблюдении рекомендаций по готовке мясо с грибами получается сочным и аппетитным...
17 11 2025 19:14:49
В сфере бытовых нужд избыток солей становится причиной образования налёта, накипи, что быстрее приводит в негодность бытовые приборы и сантехнику...
16 11 2025 17:58:37
8–101 часШаги8 ингредиентовВидео-рецепт шампиньоны 300 г
картофель 4 шт...
15 11 2025 13:55:13
Отложенные самкой яйца — чисто-белые, овальной формы...
14 11 2025 9:47:33
Существует возможность вписать в любой дачный дизайн...
13 11 2025 10:46:50
Ещё одним фактором является расположение грунтовых вод...
12 11 2025 21:17:34
Популярен в промышленных хозяйствах стран постсоветского прострaнcтва...
11 11 2025 10:21:38
Более того, археологами доказано, что черешневое дерево культивируется человеком уже почти 10 тыс...
09 11 2025 5:56:38
Шелковица или тутовник — одна из самых полезных сезонных ягод...
07 11 2025 5:15:34
Указанные элементы являются участниками биохимических процессов, необходимых для деятельности всех систем нашего организма...
06 11 2025 10:23:43
Уже через 7–10 дней на комнатном растении можно наблюдать первые симптомы болезни, а именно:
светлый налёт на внутренней стороне листовой пластины;хаотично расположенные пятна на стeбле и внешней стороне листа (окрас пятен коричневый, фиолетовый или бурый, хаpaктерный признак — наличие светлой окантовки);участки мягкой гнили на всех надземных частях;если болезнь настигла растение в период цветения — бутоны сохнут и осыпаются...
05 11 2025 10:14:31
Формировочная стрижка производится для прореживания разросшейся кроны, ограничения роста растения, придания ему силуэтов, меняющих естественные очертания...
03 11 2025 1:17:10
Знаете ли вы? Древние славяне именовали рыжик «груздём», это название в народе встречается и сегодня, и по одной из теорий означает «растущий на гpyде» (возвышенности, куче)...
02 11 2025 3:34:48
Хаpaктеристика, описание
Внешний вид куста крыжовника Белорусский красный не имеет отличительных особенностей по сравнению с другими разновидностями данной ягодной культуры, но плоды сорта могут использоваться для различных видов переработки и обладают насыщенным вкусом...
01 11 2025 17:28:52
Знаете ли вы? Согласно греческому мифу, бог Зевс наделил отпавший рог козы Амалфеи волшебными свойствами и назвал его — «рог изобилия»...
31 10 2025 22:18:17
Молодые побеги — зелёные, а зрелые имеют коричневый оттенок...
30 10 2025 19:59:14
На стыке XVIII-XIX из юго-восточной Азии в Англию купцы привезли новый сорт вечнозелёных декоративных роз...
29 10 2025 6:31:52
Основные части дерева: 1 - вертикальный корень, 2 - горизонтальный корень, 3 - корневая шейка, 4 - штамб, 5 - проводник, 6 - побег продолжения, 7 - основная скелетная ветвь, 8 - обрастающие ветви
Максимальный диаметр корневых ответвлений орехового дерева составляет 20 м...
28 10 2025 11:24:54
Знаете ли вы? В Российскую империю цветок попал в качестве подарка императрице Екатерине II, которая пополнила им коллекцию растений своего зимнего сада...
27 10 2025 16:32:37
Высаживать такое растение нужно не тревожа корни и не отделяя ту почву, в которой куст рос в питомнике...
26 10 2025 21:29:59
Клубневидное корневище формирует вьющиеся стeбли...
25 10 2025 5:36:11
Ежевика считается подвидом рода Rubus (Малина), который принадлежит семейству Розовые...
24 10 2025 0:47:18
Клематис хорошо сочетается с такими культурами как розы, настурция, плющ, хмель и девичий виноград...
23 10 2025 16:37:36
К тому же после застывания бетонно-цементной смеси поверхность можно обработать специальной краской и сделать данный элемент ещё более декоративным, применяя различные приёмы...
22 10 2025 1:17:48
В последствии больная пластина отрывается и облетает...
21 10 2025 7:38:37
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно