"Как сделать икру из подберёзовиков

Икру из подберёзовиков стоит готовить заранее на зиму, чтобы в холодную пору была возможность отведать вкусную и питательную закуску. Приготавливать её несложно, а «зимнее блюдо» получится ещё вкуснее, если использовать в приготовлении домашние овощи и грибы, собранные собственноручно.

• Выбор и подготовка ингредиентов
• Грибная икра из подберёзовиков

Выбор и подготовка ингредиентов

Важно отобрать свежие овощи и упругие грибы без повреждений, водянистости и пятен на шляпках и ножках. Это будет служить гарантией того, что блюдо можно будет хранить долго. Подберёзовики нужно сразу после сбора обработать и отварить, так как срок хранения свежих грибов крайне мал.

Читайте также, как приготовить икру из вешенок на зиму.

Рецепт №1

легко

Грибная икра из подберёзовиков

Вещества, содержащиеся в подберёзовиках, регулируют уровень сахара в крови, а ещё грибы используются в лечении болезней почек и нервной системы.

1,3 кг 65–75 мин.Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт

• подберёзовики

  1 кг

• помидоры

  4 шт.

• морковь

  3 шт.

• репчатый лук

  4 шт.

• чеснок

  1 головка

  Положи в корзину сразу, потом забудешь:
• соль

  по вкусу

• перец

  по вкусу

• растительное масло

  250 мл

1. Помыть грибы, поместить их в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Варить 5 минут, после чего варочную ёмкость снять с огня, извлечь грибы и промыть их холодной водой.
2. Вымыть и почистить овощи. С помощью мясорубки измельчить морковку, лук, чеснок, помидоры и грибы.
3. Полученную массу переложить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить растительное масло.
4. Посолить, поперчить. Как только икра начнет закипать, нужно убавить огонь до минимального и тушить 40–50 минут. Периодически помешивать.
5. Простерилизовать банки, крышки. Заполнить получившейся икрой тару и герметично закупорить ключом.

Видео-рецепт

Важно! Уложив икру по банкам, поверх продукта нужно налить столовую ложку горячего растительного масла. Так заготовка будет дополнительно ограждена от возможного доступа воздуха.

Заготовку можно заранее сделать и оставить в холодном тёмном месте, либо поместить её в холодильник и наслаждаться вкусом хорошего грибного блюда в любой момент. Рецепт можно совершенствовать, в соответствии со своими предпочтениями.