"Самогон, настоянный на шиповнике: рецепты и особенности хранения напитка

Плоды шиповника созревают в конце лета и применяются в свежем или высушенном виде для приготовления различных напитков и заготовок, а также в качестве сырья для медицинских целей. Кроме полезных настоев и отваров, из ягод часто готовят спиртовую настойку, о свойствах и рецептах которой рассказано ниже.

• Польза и вред настойки на шиповнике
• Выбор и подготовка ингредиентов
• Рецепты самогона, настоянного на шиповнике
  • Классический рецепт
  • С яблоками
• Особенности хранения

Польза и вред настойки на шиповнике

Ягоды растения содержат большой процент витаминов C, P, E и K, а также флавоноиды, пектины и антиоксиданты. Благодаря такому составу, настойка на шиповнике обладает заметным положительным эффектом на организм человека.

• К основным полезным свойствам напитка относят:
• улучшение работы иммунной системы;
• противовоспалительное, мочегонное и желчегонное действие;
• снятие усталости, переутомления;
• улучшение функций пищеварительной и кровеносной системы;
• профилактику атеросклероза и авитаминоза;
• улучшает кроветворение.

• Существуют и противопоказания для применения настоек из этого растения:
• индивидуальная непереносимость компонентов;
• бронхиальная астма;
• гастрит и обострения болезней ЖКТ.

Также следует учитывать негативное влияние плодов на зубную эмаль, нивелировать которое поможет трубочка для питья и чистка зубов после применения напитка. Знаете ли вы? Количество полезных веществ отличается в разных видах шиповника. Растения с красными и белыми цветами дают плоды с большим содержанием витамина С, а с жёлтыми и розовыми — с меньшим. Принимать спиртовые настойки запрещается беременным женщинам и детям, а также людям с повышенным артериальным давлением. Для этих категорий рекомендуется использовать водные настои растения.

Выбор и подготовка ингредиентов

Приготовить настойку в домашних условиях можно как из свежих, так и из сушёных ягод. В последнем случае плоды предварительно заливают горячей водой для набухания.

Свежее сырьё собирают в начале осени, пока ягоды ещё твёрдые и блестящие.

Некоторые рецепты предусматривают измельчение плодов с помощью толкушки и ступки, чтобы быстрее получить сок.

Важно! Не рекомендуется использовать для измельчения плодов блендер. Полученная масса будет иметь крупинки, которые останутся в напитке даже после нескольких фильтраций.

Рецепты самогона, настоянного на шиповнике

Для приготовления настоек используют самогон, спирт или водку. Алкогольная основа должна быть наилучшего качества, а в случае с самогоном, необходимо убедиться в отсутствии сильного запаха и проведении высокой степени очистки. К шиповнику можно добавить сахар или мёд, натуральные ароматизаторы для усиления вкуса и запаха (цитрусовую цедру, корень имбиря, специи и травы), другие ягоды в разных пропорциях (калина, рябина, чёрная смородина).

Рецепт №1

Классический рецепт

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

1 бутылка (500 мл)10 мин. + 1 мес. настаиванияШаги3 ингредиента

• шиповник свежий или сухой

  1 ст.

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• сахар

  200 г

• самогон 45–50%

  500 мл

1. Сухие ягоды предварительно раздробить на несколько частей и замочить на 12 ч для набухания. Свежие плоды надрезать.
2. Смешать самогон, сахар и плоды в стеклянной ёмкости.
3. Настаивать в тёмном месте, периодически взбалтывая. Готовую настойку отфильтровать.

Важно! Свежие ягоды можно слегка «привялить», например прогреванием на сковороде без масла. Такой приём усиливает вкус продукта.

Рецепт №2

легко

С яблоками

1 бутылка (на 500 мл)10 мин. Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт

• шиповник сухой

  3 горсти

• сладкое яблоко

  1 шт.

• самогон 53%

  500 мл

1. Насыпать в банку шиповник и нарезанное дольками яблоко.
2. Залить в банку самогонку и закрыть крышкой, хорошо встряхнуть.
3. Убрать банку в тёмное место и настаивать 2–3 недели, периодически взбалтывая.
4. Отфильтровать перед употрeблением.

Видео-рецепт

Особенности хранения

Напиток не должен попадать под прямые солнечные лучи и стоять рядом с источником тепла. Готовую настойку лучше хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной таре. Средний срок хранения — 5 лет, при использовании в рецепте мёда — 2 года.

Знаете ли вы? Старейший шиповник растёт в Хильдесхаймском соборе (Германия). Растение имеет обхват ствола 50 см и высоту 13 м, а его возраст оценивается в 400–1000 лет (по разным источникам). Плоды шиповника позволяют легко получить полезную настойку. Употрeбляя продукт с высоким содержанием алкоголя, следует соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма.