Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуМожно ли есть вешенки с белым налётом
Вешенка является вкусным диетическим грибом, прекрасно раскрывает свой вкусовой потенциал в сочетании с другими продуктами. Наличие белого налёта (или плесени) не является опасным для здоровья, если правильно соблюдать режим приготовления.
Содержание статьиПоказать СкрытьВыбор при покупке
В первую очередь при покупке следует осмотреть гриб на наличие повреждений. Он должен иметь в целом хорошую форму, белый цвет без жёлтых вкраплений пятен. Наличие трещин, червоточин, даже небольших, говорит о несвежести продукта.
Следующее, на что стоит обращать внимание — это длина ножки. Не все покупатели знают об этом нюансе, и становится понятно, почему это происходит. Некоторым людям нравится специфическая вкусовая структура ножки, а другие принимают это как должное. В идеале, ножки должны быть срезанными или очень короткими, так как в этой части вешенки содержится мало питательных веществ, и они жёсткие на вкус.
Нужно выбирать молодые грибы. Чтобы определить возраст, достаточно отломать от шляпки небольшой кусочек. Присутствие белой и сочной мякоти подтверждает свежесть гриба, а если структура волокнистая, то этот гриб залежавшейся, и его не следует приобретать. Важно! Запах имеет ключевое значение, он не должен быть неприятным и резким.
Причины появления налёта
На самом деле, это не налёт и не плесень, а мицелия (грибница). Эти тонкие белые нити появляются по довольно бaнaльной причине — повышение температуры. Это даже может случиться в холодильнике. Но для беспокойства нет причин: возникновение грибницы не влечёт за собой опасность и никак не изменяет вкус продукта. Но существуют другие виды плесени, и они все опасны.
Появление плесени с чёрным, розовым, зелёным оттенком, которые сопровождаются неприятным, древесным, с кислинкой запахом, сигнализирует о неправильном хранении и опасности отравления. И от такого плодового тела лучше избавится.
Можно ли есть
Мицелий не опасен для здоровья и на вкус похож на гриб. Также не портит вкусовые качества самой вешенки. Можно перестраховаться и положиться на своё обоняние — если появление этих белых нитей не сопровождается резким и неприятным запахом, а продукт имеет хаpaктерный грибной запах, то гриб съедобен и безопасен для здоровья. В крайнем случае этот налёт можно просто обрезать. Знаете ли вы? Учёный из университета Мехико изобрела интересный способ выращивания экологически чистых вешенок — из использованных подгузников. И в доказательство своей теории она сама съела эти выращенные из подгузников грибы.
Как обработать
Чтобы приготовить вкусное блюдо, следует внимательно пройти следующий этап. В начале продукт следует старательно очистить от грязи. Далее его моют и дают время, чтобы вода стекла. Потом грибы должны пройти тщательную термообработку. Достаточно варить 15–25 минут, в зависимости от размера продукта. Жарить — 15 минут.
При низкой термообработке ароматы будут мягкими, при высокой произойдёт их усиление. Тушить на слабом огне — не более 20 минут. Перед засолкой и мариновкой также необходимо вешенку проварить. Используется иногда как приправа, которая имеет сладковатый привкус, путём высушивания и растирания.
Вам будет интересно, как вкусно замариновать вёшенки .
Как хранить
Вешенка, как и все грибы, — продукт скоропортящийся. Со временем он может покрыться не только мицелием, но и другими опасными видами плесени.
Чтобы урожай сохранился свежим, нужно соблюдать правила хранения:
- не более суток при комнатной температуре;
- до семи дней при температуре от 0°С до +7°С;
- до двух месяцев — от -2°С до -4°С.
Если не планируете сразу употрeбллять в пищу, то деликатес следует заморозить в морозильнике при -18°С и держать для хранения в холодильнике или подвале. Это позволит ему сохранить полезные свойства до 4 месяцев. А если отварить продукт в солёной воде перед заморозкой, то урожай хранит свежесть ещё полгода. Знаете ли вы? Вешенки помогают выводить из организма человека радиоактивные элементы.
Важно учесть рекомендации и по способу хранения начатой банки с засоленными или маринованными грибами. Суть проста: нужно взять обычный кусок ткани, примерно 20?20 см, и полностью пропитать водкой. Ткань, пропитанную водкой, кладут внутрь банки прямо на грибы. На вкусовых качествах вешенки водка никак не сказывается. Банку закрывают крышкой и переносят в место хранения. Таким образом, продукт может храниться до трёх недель.
Вешенка заслуженно является питательным и массовым продуктом, даже несмотря на наличие устрашающей белой плесени. Те, кто знаком с этой особенностью, уже не боятся её и просто наслаждаются вкусом. Ну а всем остальным нужно внимательно относиться к различным изменениям на этом деликатесе, беречь здоровье и советоваться со специалистами.
Комментарии:
Недостатков у Галы немного...
09 12 2025 6:21:55
Дождливая погода также отрицательно сказывается на длительности хранения, поэтому севок желательно убирать в сухую погоду...
08 12 2025 11:20:15
в больших количествах оно может быть вредно для организма...
07 12 2025 18:36:25
Отличаются внешне и личинки особей:
побеговая — тельце в длину 10–12 мм, с жёлтым или зелёным оттенком;стeблевая — в длину 1–2 мм, поверхность тела оранжевая или бледно-жёлтая...
06 12 2025 16:54:20
Бета-каротин сдерживает развитие таких болезней, как катаpaкта, глаукома, отслоение клетчатки...
05 12 2025 11:35:33
При соблюдении всех необходимых рекомендаций с 1 м? получают до 5 кг продукции...
04 12 2025 16:30:13
Листва жестковатая, глянцевая, размером 2–5 см, имеет разнообразный окрас в зависимости от вида...
03 12 2025 11:20:23
При покупке посадочного лука следует разрезать луковицу поперёк, чтобы определить количество зачатков...
02 12 2025 18:41:20
Для того чтобы достичь поставленных целей они использовали скрещивание американского полосатого Плимутрока с Золотым кампином...
01 12 2025 7:23:44
Знаете ли вы? Хлорофитум полезен для людей, страдающих хроническими заболеваниями лёгких...
30 11 2025 13:49:43
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Использование облепихового масла во время беременности
23
Использование облепихового масла во время беременности
Облепиховое масло от опрелостей у новорождённого
52
Облепиховое масло от опрелостей у новорождённого
Облепиха от отёков
Застой жидкости в организме — частая проблема, которая возникает в середине срока беременности...
29 11 2025 11:28:52
Достоинства и недостатки
Это порода пользуется спросом и в наши дни за счёт таких несомненных достоинств:
высокие удои при не самом высоком потрeблении корма;
отличные вкусовые качества молока;
повышенная жирность и другие химические показатели молока;
отличное размножение и высокая скороспелость;
редко болеют маститами и другими подобными болезнями, затрудняющими дойку;
крепкие копыта и небольшая масса тела являются причиной отсутствия болезней конечностей;
тихое неагрессивное поведение;
почти не вытаптывают место выпаса...
28 11 2025 9:58:13
Туда же отправится столовая ложка сливочного масла (можно заменить и на оливковое)...
27 11 2025 20:20:12
Выбор и подготовка места с учётом влажности и освещения
Что касается места для пересадки, то крыжовник предпочитает открытые и солнечные участки, защищённые от сильных ветров и сквозняков...
26 11 2025 0:14:40
Также он обладает менее яркой окраской, по сравнению с другими видами шмелей...
25 11 2025 15:52:51
Знаете ли вы? Спирею иногда называют таволгой, что является ошибкой, ведь это два разных растения...
24 11 2025 1:26:59
Плоды округлые, в диаметре 5–7 мм и меняют свой окрас с сизо-зелёного на тёмно-синий цвет...
23 11 2025 3:45:24
Диаметр ствола взрослого экземпляра составляет 0,5–1 м...
22 11 2025 8:48:30
Далее волнушки следует отварить на протяжении 20–30 минут...
21 11 2025 12:35:38
Ширину регулируют количеством сложенных вдоль полосок...
20 11 2025 13:45:35
Культура представляет собой высокое, густо разветвлённое декоративное дерево...
19 11 2025 4:30:13
Покрыта маленькими коричневыми или чёрными чешуйками...
18 11 2025 9:59:55
Первое место по выращиванию шампиньонов занимают Соединенные Штаты Америки...
17 11 2025 23:34:57
Нечернозёмные территории малопригодны для культивирования яблонь Победа, поэтому при высадке в таких местах придётся обеспечить деревьям повышенный уход...
16 11 2025 0:15:20
Ножка — высокая, может вырастать до 25 см, внизу заметно утолщена...
15 11 2025 20:43:15
Формируется большое количество завязей...
14 11 2025 9:37:52
Высота куста — до полуметра...
13 11 2025 12:24:45
Дерево
Деревья этого сорта низкорослые, к 10-му году жизни могут достигать в высоту до 2–2,5 м...
12 11 2025 16:13:36
Кустик бахчи на этот момент должен иметь 2 здоровых побега, все остальные отростки обрезают...
11 11 2025 2:50:22
Рецепты народной медицины с имбирём
Имбирь издавна используется при лечении и профилактике различных острых и хронических недугов, в том числе и бронхиальной астмы...
10 11 2025 1:27:37
Помимо декоративности, Шмидт используется для защиты территорий от выветривания...
09 11 2025 15:18:18
В спокойный период (в начале зимы) кливии требуется температура +7...
08 11 2025 21:25:27
Плод ореха круглый, спрятан в очень прочную скорлупу, которая окружена лиственной обвёрткой, почти полностью покрывающей орех...
06 11 2025 3:37:40
Главное условие удачной зимней заготовки капусты — это сочные листья...
05 11 2025 15:54:14
Например, бамбук относится к травам, а высота его может быть — 35 м...
04 11 2025 10:32:57
Вдоль трубы по обе стороны в виде ступенек нужно укрепить посаженные в прямоугольные ящики культуры...
03 11 2025 5:18:23
Гликемический индекс моркови может колeбaться в пределах от 35 до 90 единиц...
02 11 2025 22:48:25
Среди них:
пополнение важными витаминами (А, бета каротином, группы В, С, Е, К, РР) и минералами (калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором, железом, марганцем, медью, селеном, цинком); выведение солей, токсинов и тяжёлых металлов из организма; предотвращение развития сердечно-сосудистых и oнкoлoгических заболеваний; нормализация уровня холестерина и инсулина; способствование образованию новых тканей...
01 11 2025 15:19:53
Польза и вред
К его полезным свойствам относят:
очищение воздуха от различных испарений, издаваемых изделиями из синтетических материалов;терапия заболеваний суставов отварами и настоями на основе листьев фикуса, которые можно использовать в качестве вспомогательного средства...
31 10 2025 3:15:28
Посадку проводите по следующей схеме...
30 10 2025 12:59:56
Семена лиственницы круглые, светло-коричневые, длиной 3–4 мм...
29 10 2025 10:44:12
Он с лёгкостью справляется с задачей активизации корнеобразования...
28 10 2025 23:11:54
Мясные
Для уток мясного направления продолжительность жизни в среднем составляет не больше 2,5–3 месяцев, то есть ровно столько, сколько нужно для набора оптимальной мышечной массы...
27 10 2025 11:56:51
Хвоя очень густая, игольчатая, скрученная на кончиках...
26 10 2025 11:48:27
Известны следующие виды этой культуры:
гиацинт Литвинова;закаспийский;восточный...
25 10 2025 9:11:34
Единственным недостатком высадки этих цветов осенью является опасность поражения растений ранними заморозками при выборе неправильных сроков посадки...
23 10 2025 2:15:14
На Руси его свойства описывались в старинных лечебниках, где рекомендовалось применять пчелиный клей при простуде, болезнях кожи, мышечных и суставных болях...
22 10 2025 12:17:40
Молодые побеги зелёные со слабо-розовым отливом, средней толщины или толстые...
21 10 2025 11:13:19
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно