"Как готовить варенье из груш на зиму?

Важно начать подготовку к зиме заранее — заготовить варенье из разных видов фруктов. Ведь, данный продукт служит не только лакомством, но и насыщает организм витаминами. Данная статья посвящена грушевому варенью, особенностям его приготовления и хранения.

• Выбор и подготовка продуктов
• Пошаговые рецепты заготовок грушевого варенья на зиму
  • Простое варенье из груши на зиму
  • Янтарное варенье дольками
  • С лимоном
• Особенности хранения

Выбор и подготовка продуктов

Для заготовок, выбирают груши средней спелости. Так, при использовании не доспевших плодов, блюдо получается менее ароматным, а также имеет грубую консистенцию. Отобранные фрукты, тщательно вымывают, удаляют сердцевину и хвостик.

Важно! Чтобы варенье получилось нежной текстуры и пpaктически прозрачное, необходимо выбирать сорта груш с не зернистой мякотью, например: Любимица Клаппа или Дружная семейка.

Пошаговые рецепты заготовок грушевого варенья на зиму

Ниже приведены самые популярные рецепты лакомства.

Рецепт №1

Простое варенье из груши на зиму

Рецепт №1

средне

Простое варенье из груши на зиму

2 банки объёмом 500 мл1 час 30 минутШаги3 ингредиента

• груша

  2 кг

• сахар

  2,5 кг

• вода

  400 мл

1. Нарезать фрукты на небольшие кусочки.
2. Поместить измельчённые фрукты в ёмкость для последующей варки, засыпать сахаром и оставить на несколько часов, чтобы пустили сок.
3. Поставить на огонь и долить воды.
4. Довести до кипения и варить около 1 часа на слабом огне.
5. В горячем виде разлить по банкам и закрыть.

Важно! Чтобы получить цельное варенье, без каких-либо кусочков, рекомендуют варить в три подхода по 20 минут, а не в течении 1 часа.

Рецепт №2

средне

Янтарное варенье дольками

2 банки объёмом 500 мл2 часаШаги4 ингредиентаВидео-рецепт

• груша

  2 кг

• сахар

  1 кг

• вода

  350 мл

• лимонная кислота

  1/3 ч. л.

  Положите в корзину сейчас:

1. Срезать с фруктов кожуру и нарезать небольшими дольками.
2. Сварить сироп. В широкую ёмкость засыпать сахар, влить воду и добавить лимонную кислоту. Довести до кипения.
3. Выложить в жидкость груши и перемешать. Проварить 15 минут. Оставить на 6–8 часов для полного охлаждения.
4. Довести до кипения ещё раз и выдержать на среднем огне 20 минут. Снять с огня и дать полностью остыть. Поставить ещё раз на огонь и уварить до желаемой густоты, не более 40 минут.
5. Собрать образовавшуюся пену. Разложить по стерилизованным банкам до верху и закрыть.

Видео-рецепт

Ознакомьтесь с вкусными рецептами заготовок груши на зиму.

Рецепт №3

средне

С лимоном

2 банки объёмом 500 мл60 минутШаги4 ингредиента

• груша

  2 кг

• сахар

  1 стакан

  Положи в корзину сразу, потом потеряешь:
• лимон

  0,5 шт.

• вода

  125 мл

1. В ёмкость для варки, желательно эмалированную, поместить сахар и воду, поставить на слабый огонь и, помешивая, закипятить.
2. Груши очистить от кожицы и нарезать небольшими ломтиками.
3. Поместить фрукты в сироп.
4. Лимон нарезать кубиком и засыпать в кастрюлю.
5. Содержимое ёмкости перемешать и довести до кипения.
6. Горячее варенье засыпать в простерилизованную банку и закатать.

Знаете ли вы? В состав груши входит большое количество калия, что благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Особенности хранения

Хранят заготовки в прохладном месте при температуре +10...+15°С. В закупоренном виде варенье может простоять без потери своих свойств около 3 лет. Открытую банку обязательно помещают в холодильник и хранят не более 2 недель. Выше представлены простые пошаговые рецепты грушевого варенья, которое содержит массу питательных веществ и отличается красивым янтарным цветом.