Особенности откорма бычков на мясо: эффективный рацион и правила кормления

Показатель потрeбления мяса на душу населения в мире с каждым годом неуклонно растёт. Здоровый образ жизни и рекомендации диетологов диктуют свои правила, и, несмотря на то, что любителей свинины не становится меньше, популярность говядины, как нежирного и богатого на полезные вещества продукта, стабильно увеличивается. Фермерские хозяйства не справляются со всё возрастающим спросом.
В мировом животноводстве стоит вопрос дефицита говядины и высоких закупочных цен на неё. Высокие цены во многом обусловлены затратами на содержание и кормление бычков. Тем не менее разведение бычков мясных пород может быть очень выгодным, если придерживаться определённой технологии и правил.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Основные правила и нормы откорма
- Виды откорма
- Рацион кормления для бычков
- Технология откорма бычков на мясо
- Кормовые добавки
- Уход за мясными породами
- Влияние кастрации на откорм быка
Основные правила и нормы откорма
Для того чтобы правильно организовать откорм (процесс доведения скота до необходимой весовой кондиции), нужно помнить об особенностях развития молодняка крупного рогатого скота:
- чем моложе бычок, тем выше темпы его роста. По сравнению с коровами быстрее набирают вес. Достаточное количество корма ускоряет рост и повышает мясные качества;
- скудный рацион ведёт к низким привесам, а продолжительное недокармливание животного после 6 месяцев может значительно снизить мясную продуктивность. Причём уменьшается не только живая масса, но и количество наиболее ценных частей туши (филе, спина, бедро, оковалок, кострец, гpyдина) ;
- выращивать бычков на мясо нужно с учётом убоя в возрасте полутора лет плюс-минус 2 месяца. Иногда убой приходится производить раньше, например, из-за недостатка корма. Ранний забой весенних телят невыгоден за счёт того, что их можно будет недорого откормить летом на пастбище;
- не менее двух месяцев (в идеале полгода) телёнка нужно кормить молоком и молочными продуктами;
- в идеале вес бычка к году должен увеличиться в 8 раз. Если дефицита корма нет, но животное остаётся худым, значит, в его организме есть какой-то сбой.
Виды откорма
Различают два вида откорма крупного рогатого скота: быстрый (интенсивный) и стойловый. Рассмотрим, чем они отличаются друг от друга.
Знаете ли вы? Самая крупная порода быков – кьянине (фарфоровый бык). Её представитель по кличке Доннето жил в Швейцарии в середине ХХ века и весил 1740 кг.
Быстрым способом
Используется для набора мышечной массы у молодых животных, особенно мясных бычков. Основа рациона в этом случае – кукурузный силос, богатый крахмалом и клетчаткой. В качестве белковых добавок выступают концентрированные корма. Концентраты отвечают за сочность мяса, но и перебарщивать с ними нельзя, достаточно 2 кг в день.Быстрый способ считается очень эффективным за счёт того, что развиваются именно мышцы, а не жировая прослойка, и мясо от таких животных диетическое и вкусное. Минимальный откормочный период длится 4 месяца, при этом бычки набирают до 1 кг в день, а самый длительный – 8 месяцев. Норма потрeбления – 7–7,5 кормовых единиц в день.
Стойловый
Этот способ подходит как для молодняка, так и для взрослых особей. В период стационарного содержания в рацион включают:
- свекловичный жом (высушенные стружки свёклы – отход свеклосахарного производства) с высоким содержанием безазотистых веществ и легкоперевариваемой клетчатки;
- барду (отходы производства этилового спирта), богатую белком с незаменимыми аминокислотами;
- картофельную мезгу (остатки растёртого картофеля после извлечения крахмала) ;
- мел (для пополнения запасов кальция в организме) и соль (для поддержания электролитного баланса и профилактики паразитов) ;
- концентраты;
- грубые корма (сено).
Рацион кормления для бычков
Процесс доращивания мясных бычков условно делится на молочный и безмолочный периоды. В связи с этим рацион животных составляется по следующим принципам.
До полугода
Молочный период длится 6 месяцев. Бычка кормят сначала молозивом (5–6 раз в день, не менее литра за одно кормление), а потом молоком (цельным и обезжиренным). Норма потрeбления молока – 8 литров в день. До 10 дней телёнок пьёт материнское молоко, а затем молоко от любой здоровой коровы. К сену, лучше всего бобовому, начинают приучать с 10–15-дневного возраста. Сочные корма (мелко посечённые свёкла и морковь, варёный картофель) дают после первого месяца жизни.
Важно! Нужно следить за питьевым режимом бычков и поить их не реже 3 раз в сутки. Норма потрeбления воды зависит от возраста телят (в 2 месяца – 7 л, после 5 месяцев – 13 л). Недостаток воды сказывается на развитии рубца.
До двух месяцев телёнок должен пить кипячёную воду (из специальных стеклянных бутылок или кружек с соской), а ещё лучше разбавленную сыворотку. Потом можно давать сырую воду.После двух месяцев телят выгоняют на пастбище (летом) или кормят травой из кормушки.
После полугода
Шестимecячных телят снимают с подсоса и переводят на безмолочное выращивание. Зимой мясных бычков кормят:
- сеном;
- силосом;
- комбикормом;
- корнеплодами;
- травяной мукой.
Узнайте какая средняя продолжительность жизни коров и быков .
Технология откорма бычков на мясо
Чтобы должным образом откормить телёнка, нужно соблюдать режим. Традиционно рекомендуется трёхкратное кормление, но и двукратное часто дает хороший прирост, в некоторых случаях даже выше. Это происходит благодаря увеличению времени отдыха желудочно-кишечного тpaкта и отложению питательных веществ.Для обеспечения хорошего аппетита у бычков необходимы регулярные прогулки на свежем воздухе. Широко известен способ выращивания бычков под названием «холодное содержание» (в неотапливаемых коровниках или ангарах, что способствует крепкому иммунитету, здоровому аппетиту и активному набору веса).Прирост веса на откорме Во время нагула важно выпасать животных не менее 12 часов в сутки. Каждый приём пищи у бычков должен происходить по порядку и состоять из трёх «блюд»: сначала дают комбикорм и зерновые, затем сочные корма (силос, овощи, свежая трава) и в конце грубый корм (солома, сено).Ниже в таблице представлено количество корма, необходимое телятам в различном возрасте:
| Возрастная группа (месяцев) | Количество корма в сутки (кг) |
| 2 | 1 |
| 6 | 8,5 |
| 9 | 9,2 |
| 12 | 11 |
За три месяца перед забоем нужно увеличить рацион, делая акцент на концентратах. В этот период важно держать бычка на крепкой привязи, так как он становится очень раздражительным и агрессивным.
Кормовые добавки
Современная ветеринарная фармакология предлагает различные добавки для ускорения роста и набора веса у телят. По поводу использования и безопасности этих добавок распространяется много информации, не всегда соответствующей действительности.
Читайте подробнее как кормить корову после отёла в домашних условиях .
Антибиотики
Кроме медицинской пpaктики, антибиотики активно используются в сельском хозяйстве, значительно упрощая труд фермеров. В рацион бычков в малых дозах в течение длительного периода времени включают такие противомикробные средства, как:
- тетрациклины;
- бацитрацины;
- гризин;
- монензин;
- ласалоцид;
- лайдломицин.
Важно! Максимального результата можно достичь, добавляя препарат в корм бычков. Инъекции и вливание лекарства через рот не настолько действенные.
Пребиотики
В первые полгода у телёнка наблюдается не только активный рост, но и становление иммунной и пищеварительной системы. Для того чтобы повысить перевариваемость рациона и восстановить ЖКТ после приёма антибиотиков, в корм добавляют специальные пребиотики. Среди наиболее популярных:
- Биоспринт производства компании Biochem (содержит штамм живых дрожжей, стимулирует развитие анаэробных бактерий в рубце) ;
- Асид Лак бельгийского производителя (комбинация фумаровой, молочной, пропионовой, муравьиной и лимонной кислот, а также кремнезёма) способствует повышению секреции ферментов и подавляет развитие болезнетворных бактерий;
- Кормомикс – комплекс маннаноолигосахаридов и бета-глюканов, которые улучшают системный иммунитет и освобождают внутреннюю поверхность ЖКТ для развития полезной микрофлоры;
- Агромикс – маннаноолигосахаридный дрожжевой пребиотик (производства Великобритании).
Важно! Пребиотики, в отличие от пробиотиков, – неперевариваемые углеводы, цель которых – поддержка естественной микрофлоры кишечника и стимуляция роста полезных бактерий.
Злаковые
Зерновые добавки (престартеры-мюсли из овса, ячменя, кукурузы) благотворно влияют на развитие жевательных мышц, зубов, секрецию пищеварительных соков.В ходе расщепления легкоусваиваемых углеводов высвобождаются летучие жирные кислоты, которые очень важны для формирования рубца. Главными требованиями к злаковым престартерам является приятный вкус, питательность и крупный помол. Так как они хорошо впитывают влагу, их нужно раздавать небольшими порциями два раза в день.Популярные мюсли:
- Вилофосс;
- Кальвофит;
- Кальвостарт;
- Солан.
Биостимуляторы
Мясную продуктивность можно повысить с помощью биологически активных гормональных препаратов, обладающих анаболическим действием (эстрогенов, андрогенов, гестагенов, гипогликемических веществ). Благодаря влиянию на нервную и эндокринную системы гормоны позволяют увеличить привес на 5–20% и уменьшить потрeбление кормов на 5–12%.
Использование таких добавок в животноводстве сдерживается опасениями по поводу накопления гормональных веществ в мясе. Оптимальным вариантом было бы применение натуральных гормонов (например, фитоэстрогенов), однако это весьма затратно.
Уход за мясными породами
Для эффективного проявления бычками продуктивных качеств важно соблюдать правила содержания и ухода за животными:
- наличие просторного загона с хорошей вентиляцией и сухой подстилкой;
- в телятнике должны содержаться бычки примерно одного возраста и комплекции;
- ежедневная уборка отходов и загрязнённой подстилки;
- регулярное мытьё поилок и смена воды;
- наличие специальных дворов для выгула;
- избегание сквозняков;
- обогрев в зимний период (для новорождённых используются специальные лампы, для телят постарше – одеяла и жилеты).
Знаете ли вы? Святой Ге opгий (Юрий, Егорий) почитался в народе как хранитель домашнего скота. Именно в Егорьев день (23 апреля по ст.стилю) скот выгоняли на пастбище после зимовки. В этот день также чествовали пастухов.
Влияние кастрации на откорм быка
Традиционно бычков перед началом откорма советуют кастрировать. Обычно проце Дypa удаления пoлoвых желез проводится в 5–6 месяцев. Мясо кастрированных животных более сочное, вкусное, с большим количеством жировых прослоек (мраморное). Уход за кастратами легче, они спокойнее. Некастрированных бычков обязательно нужно содержать на привязи. Однако у них более высокие показатели привеса (на 7–8% к полутора годам).Выращивание бычков на мясо – довольно затратная отрасль животноводства, но не следует экономить на корме и пищевых добавках. Правильный уход и обильное кормление, принципы которых рассмотрены в данной статье, приведут к получению качественной мясной продукции и хорошего дохода.
Комментарии:
Они выдерживают возвратные заморозки до -8°С, что делает сорт привлекательным для садоводов, проживающих в регионах с нeблагоприятными климатическими условиями...
03 03 2026 10:14:24
Технология приготовления средства следующая: Измельчить 1 часть плодов...
02 03 2026 10:37:25
В более прохладных районах она тоже неплохо зимует, но потребуется защита корней от морозов...
01 03 2026 8:33:47
Срезанную ветку нужно сразу же заделывать в почву, чтобы она не засохла...
28 02 2026 9:54:22
После чего их нарезают и используют при приготовлении блюд: отваривают или поджаривают...
27 02 2026 7:45:59
При подобной схеме посадки удобно применять машины и орудия для обработки грунта, полива, удобрения, борьбы с болезнями и вредителями и сбора урожая...
26 02 2026 6:12:46
Узнайте подробнее, что такое парник и в чём его отличие от теплицы...
25 02 2026 12:22:20
Благодаря сверхраннему созреванию иногда высаживается на Урале и в Сибири, хотя культивация неустойчивой к морозам лозы в этих регионах связана с большими сложностями;период созревания: от 90 до 100 дней (ультраранний);урожайность: 10 кг с куста;температурные требования к созреванию (совокупное количество активных температур): 1900 градусов;морозоустойчивость: низкая (нуждается в хорошем укрытии);вкусовые хаpaктеристики: очень сладкий, присутствует мускатный вкус, привкус цитруса и лёгкий аромат розы;дегустационная оценка: 8,5 баллов...
24 02 2026 22:37:38
Стрелиция поочерёдно выпускает свыше 6 цветоносов, в результате чего культура способна цвести до 6 месяцев...
23 02 2026 18:50:52
Апрель считается месяцем открытия сезона ловли на карася, в данный период он активен в заливах и мелководных прудах с зарослями камыша, которые имеют глубину не более 1–1,5 м...
21 02 2026 11:27:58
Знаете ли вы? Концентрация активно-биологических веществ и минеральных компонентов в гречневой крупе в 2–3 раза выше, нежели в других видах круп...
20 02 2026 15:11:11
Возьмите полиэтиленовую плёнку, расстелите на столе, разложите на ней отбитое мясо по всей поверхности, чтобы получился своеобразный мясной «лист»...
19 02 2026 20:20:36
Западная туя Глобоза Ауреа — карликовое растение, принадлежит к медленнорастущим представителям рода голосеменных хвойных...
18 02 2026 12:24:54
Тем не менее, выведенные куры обладали хорошими продуктивными качествами, а потому быстро обрели популярность среди британских птицеводов...
17 02 2026 20:20:37
Наиболее комфортная температура для развития заболевания составляет от 10 до 18°C...
16 02 2026 13:56:19
Традиционно лепестки растения добавляют в зелёный или белый (слабо ферментированный) чай, но в чёрном его присутствие также допустимо и не ухудшает вкусовых качеств напитка...
15 02 2026 12:14:36
Рецепт №1легко
Рецепт коньяка
1 л1 месяцШаги6 ингредиентовВидео-рецептсамогон или водка (40–50°) 1 л
вода 100 мл
дубовые бруски 5 г
изюм белый 10 г
ванильный сахар 5 г
миндаль 10 шт...
14 02 2026 14:28:46
Они были большими закрытыми парками, где императоры и аристократия охотились на дичь или где выращивали фрукты и овощи...
13 02 2026 9:28:42
До этого культура по-народному называлась ёж-ягодой из-за сильной шипованности ветвей...
12 02 2026 12:40:25
Симптомы серой гнили на винограде
Серая гниль носит грибковый хаpaктер заболевания, первым признаком которого является пушистый налёт на надземных частях растения...
11 02 2026 18:26:12
При этом родиной растения считается территория современного Афганистана, где на сегодня выращивается наибольшее количество всевозможных сортов корнеплода...
10 02 2026 22:10:43
Подготовленные кусочки хранят в однопроцентном растворе соли до момента использования...
09 02 2026 23:23:24
Сегодня мы расскажем о пользе и противопоказаниях дикого мёда...
08 02 2026 5:47:27
Рецепт №1 Бисквит с яблоками и орехамиРецепт №2 Пирог «Орешек»
Рецепт №1средне
Бисквит с яблоками и орехами
10 порций по 200 г 120 минутШаги10 ингредиентовВидео-рецептпшеничная мука 300 г
разрыхлитель 20 г
грецкие орехи 340 г
яблоки 4 шт...
07 02 2026 19:58:45
Зато ягоды достаточно крупны, достигая массы в 1,2 г...
06 02 2026 11:44:25
В другие времена года – повышенная влажность из–за воды, которая скопилась на крыше...
05 02 2026 22:47:58
Плодовые тела обладают плотной, мясистой структурой, которая сохраняется даже после термообработки...
04 02 2026 14:55:59
При этом необходимо выполнить несколько подготовительных мероприятий, а также знать, сколько держать продукт в кипящей жидкости, чтобы он приготовился, но не утратил все полезные вещества...
03 02 2026 23:40:26
+22°С (этот период может несколько сдвигаться в зависимости от климатических и погодных условий региона), а также во время нереста — с марта по май...
02 02 2026 10:16:28
А вот Евросоюз принял по поводу томата другое решение и отнёс его к фруктам, поскольку он является плодом с сочной мякотью...
01 02 2026 22:54:56
1 — ветвь с хвоями; 2 — ветвь с мужскими и с женскими цветками; 3-5 — тычинки; 6 — чешуйка, шишки; 7 — хвои; 8 — разрез шишки; 9 — шишка; 10-11 — чешуйки шишки; 12 — семя...
31 01 2026 11:57:31
От их целостности зависит продолжительность хранения, ведь любые механические повреждения грозят развитием инфекции и быстрой порчей урожая...
30 01 2026 23:18:21
Ни в коем случае нельзя брать йодированную или морскую, иначе конечная продукция долго не сохранится...
29 01 2026 2:12:38
Фризская породная книга в Нидерландах ведётся с 1879 года...
28 01 2026 1:50:28
Из нескольких сеянцев отобрали самый необычный...
27 01 2026 19:57:15
Работать с древесиной могут большинство людей, имеющих хотя бы малейшие навыки столярного дела...
26 01 2026 4:13:55
Летняя, после завершения фазы цветения...
25 01 2026 1:16:31
Таковыми считаются все нижние листья, а также среднего яруса...
24 01 2026 16:14:12
А вот при искусственном обогреве «первородящая» утка порадует владельца уже в середине первого месяца весны...
22 01 2026 4:39:32
Проявление аллергической реакции на бобовые
Бобовые входят в список самых аллергенных продуктов и занимают в нём 8 место...
20 01 2026 18:38:16
Лучше всего это сделать в начале весны или поздней осенью...
19 01 2026 23:12:41
Чаще всего процедуру проводят тогда, когда надломанная или повреждённая ветка создаёт угрозу для животных или людей...
18 01 2026 21:58:36
При культивировании кустарника в средней полосе РФ обрезать побеги рекомендуется весной, как только сойдёт снег, а температура воздуха установится выше отметки 0°С...
17 01 2026 22:30:53
Хаpaктеристики
Катумские овцы — выносливые, легко адаптирующиеся животные, не требующие большого внимания к себе...
16 01 2026 23:57:42
В хронической форме
При хроническом панкреатите, когда обострения сменяются стадиями ремиссии, овсянка входит в диетический стол пациентов, в качестве одного из основных ингредиентов, наряду с другими крупами...
15 01 2026 19:19:51
Её делают ранней весной, до начала вегетации...
14 01 2026 0:22:42
К этому времени нужно успеть завершить работы по обустройству ульев на зиму в срок, а также провести заготовку пищи...
13 01 2026 17:35:20
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::




Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинку