Рюкзак со светящимся экраном, на который можно закачать свою картинкуКак варить варенье из абрикосов?
Варенье из абрикосов без косточек — это беспроигрышный вариант вкусной и полезной сладости на зиму. Как правильно приготавливать лакомство, чтобы оно было густой консистенции и приобрело привлекательный цвет после варки, читайте ниже.
Содержание статьиПоказать Скрыть- Выбор и подготовка ингредиентов
- Рецепты варенья из абрикосов без косточек на зиму
- Способы хранения в домашних условиях
Выбор и подготовка ингредиентов
Первое и самое важное правило, которое поможет воспроизвести бабушкин рецепт и получить вкусный результат, — выбор ингредиентов. Прежде всего, плоды должны достичь технической зрелости: в этот период они имеют плотную структуру, не кислят, окрашены в привлекательный яркий цвет.Собирать плоды с веток необходимо только в сухую погоду, после схождения утренней росы. Чем меньше пройдёт времени от момента сбора абрикосовых плодов до непосредственной обработки, тем выше будет результативность ваших трудов.
Перед приготовлением всё сырьё нужно помыть под проточной водой и просушить. После этого надо удалить косточки .
Это можно сделать двумя способами:
- Разделить абрикос по брюшному шву и достать косточку.
- Взять деревянную палочку, ввести с той стороны, где плод соединяется с плодоножкой, и выдавить её через противоположную сторону.
Важно! Перед варкой плоды замораживать нельзя, иначе они потеряют свою структуру, а вместо варенья получится джем — т. е. абрикосы сильно разварятся.
Если нужно, чтобы получилась аккуратная долька, следует использовать первый способ удаления косточек, если хочется получить после варки цельные плоды, то лучше воспользоваться вторым вариантом очистки.
Рецепты варенья из абрикосов без косточек на зиму
Перед тем как начать приготовление варенья, необходимо подготовить посуду, в которой оно будет вариться, и банки для закатки. Всю кухонную утварь следует промыть с содой.
Банки и крышки простерилизовать над водяной баней. Тару для закатки лучше брать небольшого объёма — 0,5–1 л.
Мультиварка позволяет значительно сэкономить время на приготовлении варенья. Главное — заранее изучить функциональность своего оборудования. Дело в том, что не все модели могут вместить более 2 кг продукции. Если у вас такая модель, то предложенное количество ингредиентов нужно будет разделить на 2 раза и приготовить их отдельно.
Помимо мультиварки, можно проводить варение в хлебопечке. Это оборудование позволяет готовить вместе сушёный, мороженый и свежий абрикос. Рецепт №1 Классический рецепт Рецепт №2 Варенье «Пятиминутка» Рецепт №3 Янтарное дольками Рецепт №4 В мультиварке
Рецепт №1
средне
Классический рецепт
2 банки по 0,5 л2 дня Шаги3 ингредиентаВидео-рецепт
- абрикосы
1 кг
- сахар
1 кг
- вода
1 стакан
- Удалив косточки из абрикосов, очистите их от верхней плотной оболочки. Снимите коричневую плёнку, чтобы освободить белое ядрышко.
- Полученные ядрышки поместите по одному обратно внутрь плодов.
- В воду добавьте сахар, размешайте, доведите до кипения и проварите 5 минут, постоянно убирая пену. Закончив варить, снимите с огня.
- Погрузите абрикосы в сироп на 8–10 часов.
- Достаньте абрикосы при помощи шумовки из сиропа, снова его вскипятите.
- В горячую жидкость опять погрузите абрикосы на 8–10 часов.
- Достаньте абрикосы при помощи шумовки, вскипятите жидкость и снова погрузите в неё плоды.
- Прокипятите ягоды в сиропе 5 минут. Разлейте в банки и закатайте.
Видео-рецепт
Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецептДанная рецептура позволяет получить в конечном результате ароматный продукт со светлым оттенком, как на фото.
Знаете ли вы? В Европе дерево абрикоса поначалу называли «армянская яблоня», так как он попал туда из Армении. Однако родиной этого вида является Китай.
Рецепт №2
легко
Варенье «Пятиминутка»
2 банки по 0,5 л4 часа Шаги2 ингредиента
- абрикосы
1 кг без косточек
- сахар
1 кг
- Плоды разделите на половинки, затем каждую из них разрежьте на 2 части.
- Сложите всё сырьё в тару, в которой будет происходить варка.
- Засыпьте плоды сахаром, равномерно распределяя его по поверхности ягодного слоя, и оставьте настаиваться на 3 часа.
- По прошествии этого времени, когда ягоды пустят сок, установите тару на огонь.
- Доведите до кипения, только после этого перемешайте сырьё с сахаром.
- Проварите 5–7 минут.
- Разлейте в банки и закатайте.
Варенье «Пятиминутка» готовится значительно быстрее, чем предыдущий вариант. Воду в этой рецептуре добавлять не нужно.
Ознакомьтесь с самыми вкусными рецептами абрикосового варенья с апельсином .
Рецепт №3
легко
Янтарное дольками
3 банки по 0,5 л5-6 часов Шаги3 ингредиента
- сахар
500 г
- винный уксус
130 мл
- абрикосы
1,5 кг без косточек
- Поместите уже подготовленные абрикосовые дольки в кастрюлю для варки.
- Засыпьте сырьё сахаром, равномерно распределите его по поверхности ягодного слоя. Ничего не перемешивайте. Добавьте винный уксус.
- Накройте тару крышкой и установите на 3 часа в тёплое место.
- По прошествии этого времени, разогрейте духовой шкаф до температуры +180°С. Поместите в него кастрюлю с ягодами.
- Томите в духовке 1,5–2 часа, периодически доставая варенье и перемешивая.
- Разлейте по банкам и закатайте.
Этот вариант сходен с «Пятиминуткой», но из-за тепловой обработки в духовом шкафу времени на готовку уйдёт немного больше. Янтарный цвет конечного продукта достигается за счёт использования винного уксуса.
Важно! Если хотите, чтоб варенье было гуще, то выдерживайте его в духовом шкафу 3-4 часа.
Рецепт №4
легко
В мультиварке
4 банки по 0,5 л1 час Шаги4 ингредиента
- абрикосы
2 кг без косточек
- лимонный сок или лимонная кислота
30 г
- сахар
1 кг
- вода
1 ст.
- Подготовленные абрикосы нарежьте небольшими кубиками.
- В мультиварку залейте воду, поместите в неё главный ингредиент, посыпьте всю массу сахаром.
- Закройте крышку оборудования, выберите режим «тушение», выставьте таймер на 30 минут. Если вместо мультиварки используется хлебопечка, нужно выбрать режим «джем».
- Спустя 10 минут откройте крышку и снимите пену. Продолжайте готовку с открытой крышкой до сигнала таймера.
- За 5 минут до конца варки добавьте лимонный сок.
- После выключения таймера разложите варенье в банки и закатайте.
Если хотите сделать густой абрикосовый джем, то после окончания готовки в хлебопечке или мультиварке нужно продолжить сваривать его в кастрюльке на газу до нужной консистенции.
Способы хранения в домашних условиях
Сразу после приготовления банки с вареньем нужно перевернуть и укутать тёплым пледом. После полного остывания можете переместить их на хранение.
Для повышения сохраняемости продукции нужно соблюсти следующие условия:
- отсутствие контакта со светом;
- температура в пределах от +6 до +20°С;
- влажность 70%.
Знаете ли вы? Когда король Карл I впервые попробовал абрикос, вкус и аромат экзотического фрукта так понравились монарху, что он запретил купцам продавать абрикосы кому бы то ни было, кроме поваров с придворной кухни.
Абрикосовое варенье — это прекрасная замена магазинным сладостям. При этом, как видите, оно легко готовится в домашних условиях и не требует особых финансовых затрат.
Комментарии:
Листовая пластинка на краю имеет мелкие и короткие зубцы, с заострённой верхушкой...
09 12 2025 1:41:48
До этого культура по-народному называлась ёж-ягодой из-за сильной шипованности ветвей...
07 12 2025 7:53:20
Особенности сорта
Среди особенностей сорта можно выделить небольшого размера куст, который, однако, хорошо плодоносит; устойчивость к холоду и невосприимчивость к болезням, а также неприхотливость к составу грунта...
06 12 2025 22:24:44
Для композиции потребуется несколько бутылок объёмом 1,5–2 литра, крепкая верёвка и 2 шайбы...
05 12 2025 23:18:52
Перед зимой растение рекомендуется укрыть, чтобы оно не вымерзло при похолодании...
04 12 2025 16:18:53
Посадочный материал должен быть здоровым, без следов гнилей и других болезней, и плотным на ощупь...
03 12 2025 2:12:27
Из них получаются прекрасные блюда, они сохраняют форму (не превращаются в кашу)...
02 12 2025 11:55:35
При подагре на ногах такой овощ рекомендуют добавлять в салаты...
01 12 2025 9:59:36
Это растение хорошо растёт на нейтральной почве, любит солнечные лучи...
30 11 2025 10:30:30
Поэтому в США часто используют земляную грушу для их приготовления...
29 11 2025 6:51:31
Низкая зимостойкость, но высокая продуктивность...
27 11 2025 7:57:46
Список подготовительных действий описан ниже:
Отобрать кур, которые предназначены для забоя и поместить их в отдельное помещение или клетку с решётчатым дном...
25 11 2025 19:13:27
Читайте также по этой теме:Смотреть все
Использование облепихового масла во время беременности
23
Использование облепихового масла во время беременности
Облепиховое масло от опрелостей у новорождённого
52
Облепиховое масло от опрелостей у новорождённого
Облепиха от отёков
Застой жидкости в организме — частая проблема, которая возникает в середине срока беременности...
24 11 2025 7:42:19
И хотя для размножения этих хвойных чаще используется черенкование, имейте в виду, что посев и взращивание молодняка в домашних условиях не такое уж сложное дело, хотя и займёт много времени...
23 11 2025 16:59:50
Александровым...
22 11 2025 23:18:10
Зачастую для возвращения фикусу Бенджамина здорового внешнего вида достаточно изменить условия его содержания, состав грунта, режим полива или же просто переместить деревце в другое место...
21 11 2025 12:17:24
Благодаря им почва могла бы сохранять свой богатый минеральный состав и правильную структуру...
20 11 2025 11:18:42
Посадка в середине лета, когда наиболее жарко, может отрицательно сказаться на приживаемости растения...
19 11 2025 22:13:27
Лёжкость средняя...
17 11 2025 22:38:11
Важно! Гортензия может вызвать лёгкое расстройство желудка при попадании в организм...
16 11 2025 16:42:25
Важно! Клубнику лучше выращивать отдельно от других культур, выделив для неё «персональную» теплицу, поскольку эта ягода не очень хорошо уживается с другими соседями...
15 11 2025 22:24:49
Предпосадочные приёмы не отменяют остальных действий по уходу...
14 11 2025 13:49:46
Её лечебные свойства обусловлены:
высоким содержанием смоляных кислот;витаминной ценностью продукта;минеральным составом (железо, кобальт, марганец, кальций, медь, фосфор, цинк, йод и каротин)...
13 11 2025 19:35:52
Но ориентироваться надо на погоду и не забывать об обязательном притенении неокрепшего растения от яркого солнца, хаpaктерного для местности...
12 11 2025 20:41:17
Мичурина, расположенной в г...
11 11 2025 12:47:36
Это позволяет самостоятельно выбрать стиль и декор...
10 11 2025 5:10:31
Рассматриваемое средство не менее эффективно при заболеваниях почечной системы...
08 11 2025 11:17:10
Знаете ли вы? Благодаря присутствующей в составе малины меди, её заслужено считают хорошим антидепрессантом, поэтому если у вас плохое настроение попробуйте съесть несколько горстей ягоды...
07 11 2025 9:43:14
Рецепт малины, перетёртой с сахаром без варки на зиму
Протирать малину с сахаром на варенье просто, лишних усилий при этом прикладывать не нужно...
06 11 2025 11:57:52
Важно! Нельзя делать ёмкость для комнатного газона из досок, изготовленных из натурального массива древесины, а также фанеры и ДВП...
05 11 2025 7:53:52
Имбирь при гастрите
Возможность употрeбления лекарственных составов на основании имбирного корня зависит от разновидности недуга...
03 11 2025 9:47:47
Необходимо стараться побороть вредителей народными методами без использования химикатов...
02 11 2025 15:15:44
Юбка (кольцо) — белая, тонкая и широкая, но у взрослого гриба она исчезает...
01 11 2025 14:27:49
Для реализации этой цели понадобится удалить верхний слой земли...
31 10 2025 20:40:20
Примерно через 2–2,5 месяца птицы временно прекращают нести яйца на период до 2 недель...
29 10 2025 18:57:39
Признаки необходимости заточки
Для своевременного устранения притупления ножей необходимо обратить внимание на следующие признаки:
лезвие не захватывает шерстяной покров;на шкуре животного после стрижки остаётся раздражение или порезы; остаются несостриженные участки шерсти...
28 10 2025 19:27:43
Если не будет защиты, то через некоторое время корни могут прорасти через подушку (гравий и песок)...
27 10 2025 20:35:19
Некоторые хозяюшки заменяют персики нектаринами, но тогда у варенья получается совсем иной вкус...
26 10 2025 11:46:18
Облиственность веток средняя, побегообразовательная способность высокая...
25 10 2025 12:43:18
Гармоничное сочетание химических соединений и витаминов очень важно для человеческого организма...
24 10 2025 15:27:48
Наиболее крупные из них насчитывали по 600–700 колод...
22 10 2025 22:27:45
В то же время создать условия, которые уменьшат вероятность возникновения такой проблемы, хороший садовод всё же в состоянии...
21 10 2025 0:43:54
Еще:
товары -1 :: товары -2 :: товары -3 :: товары -4 :: товары -5 :: товары -6 :: товары -7 :: товары -8 :: товары -9 :: товары -10 :: товары -11 :: товары -12 :: товары -13 :: товары -14 :: товары -15 :: товары -16 :: товары -17 :: товары -18 :: товары -19 :: товары -20 :: товары -21 :: товары -22 :: товары -23 :: товары -24 :: товары -25 :: товары -26 :: товары -27 :: товары -28 :: товары -29 :: товары -30 :: товары -31 :: товары -32 :: товары -33 :: товары -34 :: товары -35 :: товары -36 :: товары -37 :: товары -38 :: товары -39 :: товары -40 :: товары -41 :: товары -42 :: товары -43 :: товары -44 :: товары -45 ::
Как соединить многожильный и одножильный провод правильно